Планирование и организация закупок в оптовом торговом предприятии, основные критерии выбора поставщика (на примере ЗАО «Севера - Запад» (г.

Агентство по рыболовству  РФ

Федеральное Государственное  образовательное учреждение

Высшего профессионального  образования

«Балтийская государственная  академия

Рыбопромыслового флота»

 

 

Курсовая работа по дисциплине: Организация коммерческой деятельности

предприятия.

 

Тема: Планирование и организация закупок в оптовом торговом предприятии, основные критерии выбора поставщика (на примере ЗАО «Севера - Запад» (г. Калининград)).

 

Выполнила:  В. Ю. Боренкова 

Специальность: 080301

«Коммерция (торговое дело)»

Группа - КВ-4

Проверил: Д.Л. Скопич

 

 

Калининград

2013

Содержание

Введение………………………………………………………………………………….3

1. Теоретические аспекты  организации закупочной деятельности  торгового предприятия………………………………………………………………………………4

1.1 Сущность и содержание  закупочной деятельности торгового  предприятия…….4

1.2 Этапы и методы организации  закупочной работы торгового  предприятия……..9

1. 3 Критерии выбора поставщиков…………………………………………………...14

1. 4 Характеристика методов выбора поставщиков………………………………….18

2. Характеристика организационной деятельности предприятия с учетом анализа источников поступления товаров на предприятие от поставщиков………………...21

2. 1 Краткая организационная характеристика торгового предприятия ЗАО «Северо-Запад»…………………………………………………………………………21

2. 2 Организация работы по изучению и отбору потенциальных поставщиков товара. Осуществление закупок……………………………………………………….29

2.3 Контроль и учет за поступлением товаров от поставщиков…………………….36

Заключение……………………………………………………………………………...39

Список использованных источников………………………………………………….40

Приложение А…………………………………………………………………………..41

Приложение Б…………………………………………………………………………...42

Приложение В…………………………………………………………………………..45

 

 

 

 

Введение

Тема данной курсовой работы актуальна. Выбор поставщика является одной из наиболее важных задач предприятия. Совершенствование закупочной деятельности позволяет предприятию эффективно управлять всеми имеющимися ресурсами, использовать все возможности, предоставляемые внешней и внутренней средой функционирования предприятия. Эффективность закупочной деятельности во многом определяет конкурентные позиции фирмы и ее долю на рынке.

Целью работы является определение  путей совершенствования выбора поставщиков предприятия.

Достижению цели способствовала постановка и решение следующих задач:

• изучение принципов управления закупками;
• рассмотрение критериев выбора поставщиков;
• характеристика методов выбора поставщиков;
• оценка выбора поставщиков на конкретном предприятии;
• разработка путей совершенствования выбора поставщиков на предприятии.

Объектом исследования выступает  ЗАО «Северо-Запад» в городе Калининграде.

Предметом исследования является методы оценки и выбор поставщиков  предприятия.

Методы исследования:

• изучение теоретических основ по управлению закупками предприятия;
• анализ документации рассматриваемого предприятия;
• разработка конкретных мер по усовершенствованию выбора поставщиков предприятия.

 

 

1. Теоретические аспекты  организации закупочной деятельности  торгового предприятия

1.1 Сущность и содержание  закупочной деятельности торгового  предприятия

Закупочная работа является основной коммерческой деятельностью  в торговле. С нее и начинается коммерческая работа. Необходимо иметь  товар, чтобы продать его покупателю и получить прибыль. Исходя из основной функции товарного обращения, когда  происходит смена форм стоимости, можно  сделать вывод, что коммерческая работа начинается в торговле с закупки  товаров с целью последующей  их продажи.

Основная задача закупочной работы - выгодное приобретение товара с целью удовлетворения потребительского спроса. Закупочная работа является одной  из наиболее ответственных функций  торговых предприятий. Правильно организованные оптовые закупки способствуют удовлетворению потребительского спроса. Они позволяют  уменьшить вероятность коммерческого  риска, связанного с отсутствием  сбыта товаров.

Осуществление закупок - крупнейшая область контроля денежных средств, с которой имеет дело большинство  руководителей предприятий.

Деятельность по организации  и управлению закупками направлена на то, чтобы компания получила необходимые  по качеству и количеству сырье, материалы, товары и услуги в нужное время, в  нужном месте, от надежного поставщика, своевременно выполняющего свои обязательства, с хорошим сервисом (как до осуществления  продажи, так и после нее) и  по выгодной цене.

Управление закупками - деятельность, в результате которой фирма приобретает  необходимые товары и услуги. Процесс  закупки представляет собой на предприятии  организованное приобретение продукции  для дальнейшей переработки или  для перепродажи.

Закупочная работа дает возможность  сформировать оптимальный ассортимент  товаров торговых предприятий, воздействовать на производителей товаров. Именно закупки обеспечивают эффективную работу торгового предприятия. Схема закупки товаров представлена в приложении А.

Отдел закупок является функционально  обособленным подразделением фирмы, поэтому  ему необходимо устанавливать определенные взаимоотношения с другими структурными подразделениями компании для рациональной организации закупочного процесса. Основные функции отдела закупок:

1. Определение потребности в материальных ресурсах. Для этого отдел закупок получает информацию от отдела маркетинга, производственного отдела, службы логистики, операционно-аналитического отдела. Расчет средств на приобретение материальных ресурсов. Для расчетов необходимы данные из бухгалтерии и финансового отдела о наличии свободных оборотных средств.
2. Поиск, анализ данных, выбор поставщиков. Это важная функция отдела закупок включает тщательное исследование рынка поставщиков по интересующей продукции, поиск наиболее квалифицированных поставщиков, предоставление необходимых услуг до и после продажи. В результате анализа выбираются наиболее приемлемые поставщики. Определение условий поставки и оплаты: переговоры с поставщиками, на которых обсуждаются условия доставки, формы оплаты, возможность получения отсрочек платежа и т.д.
3. Заключение договоров и контроль исполнения. Данная функция отдела закупок выполняется при тесном сотрудничестве с юридическим отделом, так как важно в договоре соблюсти все интересы компании. Действия в случае нарушений условий поставки. Санкции в отношении поставщика, нарушившего условия поставки, могут иметь разный характер: от простого предупреждения или мелкого штрафа вплоть до расторжения договора с ним.
4. Получение материальных ресурсов. Обработка входящих потоков материальных ресурсов, идентификация продукции, уточнение количества, подготовка отчетов и перемещение сырья к месту его использования и хранения.
5. Проверка поступающей продукции и подтверждение качества. Проверка и подтверждение того, что поступающее сырье, материал и услуги отвечают требованиям, т.е. соответствуют договору и сертификации.

Для эффективного функционирования отдел закупок должен обладать полномочиями на принятие решений при совершении закупок в следующих областях:

• Выбор поставщика. Отдел закупок должен иметь опыт в определении того, кто производит нужную продукцию и как анализировать надежность поставщика.
• Метод ценообразования. Определение общей стоимости закупки для формирования цены и условий договора. Это одна из основных экспертных областей деятельности отдела закупок. Здесь должно иметь место для маневра, если необходимо достичь минимальных цен и общей стоимости закупок материальных ресурсов.
• Сертификация.
• Контроль над контактами с поставщиками.

Задачи функции снабжения  можно описать несколькими способами. Во-первых, эту деятельность можно  рассматривать в двух планах: функциональном как избежание проблем и стратегическом как расширение возможностей.

1. Закупки в функциональном плане - ежедневные операции, традиционно связанные с закупками и направленные на избежание дефицита, отсутствия материальных ресурсов. Отсутствие товара - необходимого количества и качества, его несвоевременная доставка могут создать проблему у конечного потребителя продукции или услуги. Это столь очевидно, что отсутствие претензий, вероятно, может служить показателем хорошего снабжения. Трудность состоит в том, что некоторые компании никогда ничего большего от функции снабжения не ожидают, поэтому ничего большего в этом плане и не получают.
2. Стратегическая сторона снабжения - целый процесс управления закупками, его связи и взаимодействия с другими функциями компании, внешним снабжением, потребностями и запросами конечного потребителя. Потенциал стратегической сферы закупок велик. Его развитие и использование зависит как от знаний о таком потенциале у руководства компании, так и от способности эффективно распределять корпоративные ресурсы. Обязанность тех, кто уполномочен управлять функцией снабжения - повсюду находить стратегические возможности и привлекать к ним внимание высшего исполнительного руководства компании.

Целью закупок является приобретение товаров нужного качества в нужном количестве по установленной заранее  цене в конкретном источнике и  в нужное время. Такой упрощенный подход оправдан при принятии ключевых решений: что купить, какие качество и цена приемлемы, где лучше всего  приобрести необходимый товар, а  также - в какой именно момент это  следует делать.

Цели отдела закупок торговой фирмы:

• Приобретать товар по наиболее выгодной цене;
• Поддерживать высокую оборачиваемость товарных запасов;
• Гарантировать доставку товаров на фирму;
• Приобретать товар наилучшего качества;
• Взаимодействовать только с надежными поставщиками;
• Извлекать максимальную выгоду для фирмы (например, за счет скидок);
• Сотрудничать с другими подразделениями фирмы;
• Вносить свой вклад в достижение корпоративных целей и поддержание логистической стратегии;
• Снижать долю расходов на закупки в общих логистических издержках;
• Вести эффективный автоматизированный учет приобретаемых товаров и поддерживать другие информационные системы компании;
• Развивать и стимулировать деятельность и повышать квалификацию менеджеров, занятых в снабжении и закупке.

Основные цели деятельности в области организации и управления закупками:

1. Оптимальные сроки поставки материальных ресурсов. Опоздание в закупках может сорвать производственный график, что повлечет за собой большие накладные расходы, а закупленные ранее намеченного срока материалы ложатся дополнительным бременем на оборотные фонды и складские помещения предприятия.
2. Оптимальный размер партии поставки, то есть соблюдение точного соответствия между объемом поставок и потребностями в них. Избыток или недостаточный объем поставляемой продукции негативно влияет на баланс оборотных фондов и, кроме того, может вызвать дополнительные расходы при восстановлении оптимального баланса.
3. Поиск и закупка товаров и услуг по минимальным ценам. Эта задача особенно актуальна для российских предприятий, так как закупочная деятельность требует большого объема оборотных средств, а, как показывает опыт, нехватка именно оборотных средств является одной из главных проблем российского бизнеса. Прибыль, полученная благодаря закупкам по более низким ценам или за счет снижения общих логистических затрат, может быть очень весомой.
4. Поиск или развитие компетентных поставщиков. Успех функции отдела закупок в конечном итоге зависит от способности отдела находить поставщиков и развивать отношения с ними, анализировать их возможности, выбрать соответствующего поставщика и затем работать с ним, постоянно совершенствуя совместную деятельность. Работник, отвечающий за выбор поставщика, должен проводить тщательный поиск и анализ возможных поставщиков, причем анализ желательно проводить по нескольким критериям, например, по качеству предлагаемой продукции, возможности своевременной доставки, цене, сервису и т.д. Также важным критерием является оценка риска при осуществлении закупок.
5. Повышение конкурентоспособности компании. Основные задачи исследования рынка закупок заключаются в регулярном сборе и оценке информации в целях определения емкости рынка и создания предпосылок для оптимизации закупок.