Организация и развитие складского хозяйства оптового торгового предприятия

Государственное образовательное учреждение высшего

профессионального образования

«Московский государственный университет  технологий и управления»

 

Филиал в г. Ростове-на-Дону

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

 

По предмету «Организация и управление коммерческой деятельностью»

 

На тему: «Организация и развитие складского хозяйства оптового торгового предприятия»

 

 

 

  Выполнил:

Студент 2 курсв

  Иванова   И   .В.

Шифр 100800.62

 

Проверил:

Кандидат экономических наук

Гаврилюк  Галина Викторовна

Ростов-на-Дон

2013

Содержание:

Введение…………………………………………………………………….2

1. Роль  складов в развитии оптового  торгового предприятия…………..3

1.1 Склады  как важный элемент логистической  системы……………….3

1.2 Функции  складов, их назначение и классификация…………………3

1.3 Проблемы  функционирования склада в логистической  системе…...5

2. Анализ  логистического процесса на предприятии…………………..12

2.1 Организационно-экономическая характерстика предприятия…….12

2.2 Анализ  состояния складского хозяйства  предприятия……………..14

2.3.Порядок, особенности и проблемы организации  складских работ..14

3 Моделирование  логистических процессов на складах……………….16

3.1 Стандартизация  складских процессов ………………………………16

3.2 Сетевое  моделирование складских процессов……………………...17

Заключение…………..……………………………………………………19

Список литературы:……………………………………………………....21

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

В своей курсовой работе я буду рассматривать вопрос организации складского хозяйства на примере оптового предприятия Общество с ограниченной ответственностью «Мишель-Алко», основным  видом деятельности которой является оптовая торговля алкогольными напитками, включая пиво.

Складское хозяйство является необходимым элементом общественного производства, оно присуще всем отраслям народного хозяйства и имеет сложную структуру. Основные задачи складского хозяйства заключаются в сохранении потребительских качеств продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления, рациональном размещении запасов материальных ресурсов, выполнения всех необходимых операций грузоперевозки продукции на различных этапах ее продвижения.

Актуальность выбранной темы обусловлена тем, что успешная стратегия развития предприятия  предполагает сбалансированное развитие всех отраслей народного хозяйства – как отраслей материального производства, так и инфраструктуры.

Целью данной курсовой работы является раскрытие вопроса совершенствования складского хозяйства на предприятии.

Для этого поставлены следующие задачи:

1. рассмотреть теоретические основы организации складского хозяйства;
2. рассмотреть структуру складского хозяйства и виды складов;
3. рассмотреть вопросы материально- технического обеспечения складов;
4. провести анализ организации складского хозяйства в ООО «Мишель -Алко»;
5. разработать рекомендации по совершенствованию складского хозяйства на в ООО «Мишель -Алко» логистической основе.

1. Роль складов в развитии  оптового торгового предприятия.

 

1.1 Склады как важный элемент  логистической системы

Склады представляют собой важнейшие подразделения оптовых баз и предназначены для накопления и хранения товарных запасов, комплектования торгового ассортимента товаров и составляют основной комплекс сооружений предприятий оптовой торговли, а также значительную часть материально-технической базы розничной торговли.

Современный крупный склад (например, склад товарных и штучных грузов) представляет собой сложное техническое сооружение, которое состоит из множества различных подсистем (комплекса зданий, совокупности перерабатываемых грузов, системы информационного обеспечения и т.д.) и элементов определенной структуры, объединенных для выполнения конкретных функций преобразования материальных потоков.

Современный складской комплекс, обладающий совершенными технологиями, позволяет решать многие проблемы, связанные с обращением товарно-материальных ценностей. Правильно организованный склад позволяет оптимизировать затраты логистической системы, а процессы, связанные с функционированием складов, в конечном результате являются значительной составляющей совокупных затрат.

1.2 Функции складов, их назначение  и классификация

Склады - это здания, сооружения и разнообразные устройства, предназначенные для приёмки, размещения и хранения поступивших на них товаров, подготовки их к потреблению и отпуску потребителю.

Склады можно разделить на две основные группы:

• склады на участке движения продукции производственно-технического назначения (склады готовой продукции предприятий-изготовителей, склады сырья и исходных материалов предприятий - потребителей продукции производственно-технического назначения, и склады сферы обращения продукции производственно-технического назначения);

• склады на участке движения товаров народного потребления (склады предприятий оптовой торговли товарами народного потребление, находящиеся в местах производства этих изделий, и склады, находящиеся в местах их потребление).

В зависимости от места и роли склада в логистической цепи можно сделать их классификацию:

1. Склады  снабженческой логистики. Из названия  становится ясно, что эти склады  предназначены для обеспечения  нужд производителя. Это как правило склады сырьевые.

2. Склады  производственной логистики. Сюда  относятся склады, как и первые, отвечающие потребностям производителя  в рамках организации производственного  процесса. В частности можно выделить  склады инструментальные, склады  приборов, и прочие.

3. Склады  распределительной логистики. Под  этой классификацией понимаются  склады, предназначенные для промежуточной  доставки-отправки товара.

В зависимости от длинны конкретной логистической цепи эти склады можно разделить на следующие виды:

- склады  готовой продукции - склады производителя, которые предназначены для временного  хранения готовой продукции, отгрузки  дистрибьюторам или розничным  продавцам;

- распределительные  склады производителей. Обычно используются  крупными производителями, имеющими  собственные логистические цепи. Предназначены для промежуточного  хранения, продукции между складами  готовой продукции и складами  оптовой или розничной продажи;

- склады  оптовой продажи - это как правило склады дистрибьюторов или региональных дистрибьюторов. Основное назначение хранение продукции полученной из складов готовой продукции или распределительных складов производителя. Потребители как правило розничные продавцы;

- склады  розничной торговли - склады розничных  продавцов, предназначенные обычно  для обеспечения нужд торговых  павильонов или магазинов. Пополняются  со складов оптовой торговли, реже с распределительных складов  потребителя или складов готовой  продукции потребителя.

4. Склады  транспортных организаций. Это вид  складов, редко зависящий от потребителей  и производителей. Обычно со складами  транспортных организаций связываются  службы логистики предприятий  или наёмные (аутсорсингов) службы логистики.

К складам транспортных организаций следует относить авиа терминалы, морские порты, железнодорожные склады и подобное. Прямое использование складов транспортных организаций зачастую связано с решением сложных вопросов логистики, например удалённые доставки, или доставки продукции в очень больших партиях (товарный ж/д эшелон).

1.3 Проблемы функционирования склада  в логистической системе

Эффективное функционирование складов в системе логистики, независимо от их назначения и вида деятельности, возможно лишь при успешном решении целого ряда основных проблем. К таким проблемам, с которыми сталкиваются малые предприятия при создании складского хозяйства и при рационализации действующих складов, можно отнести:

1.Выбор между собственным складом и складом общего пользования;

Одно из важнейших решений, которое должно принять малое предприятие в сфере складского хозяйства, — это выбор организационной формы управления складом. Фирма должна выбирать: иметь собственный склад или воспользоваться услугами склада общего пользования, арендовав в нем требуемые площади. Возможно использование и третьего варианта — аренда всего склада с обслуживающим складским оборудованием (лизинг) за ежегодную плату.

Наиболее актуально проблема владения складом стоит в снабженческой и распределительной логистике. Решение этой проблемы должно быть направленно на поиск компромиссов. Например, возможна комбинация использования собственного склада и склада общего пользования. Это становится особенно привлекательным и экономически выгодным решением, обеспечивающим минимальные общие издержки, при условии расширения рынка сбыта в различных регионах, а также в случае сезонного спроса на товар.

Ключевым фактором влияющим на выбор склада является объем складского товарооборота. Предпочтение собственному складу отдается при стабильно большом объеме складируемой продукции и высокой оборачиваемости. При этом стабильность имеет первостепенное значение. Другим определяющим фактором является рыночное пространство: чем выше концентрация потребителей в регионе сбыта, тем целесообразнее организация собственного склада. Наряду с плотностью рынка сбыта необходимо учитывать постоянный спрос на товар.

Немаловажное значение при выборе имеет конкуренция. Чем выше конкуренция при обслуживании покупателей, тем важнее такие факторы, как обеспечение необходимых (и даже специальных) условий хранения продукции и контроля за ее запасами, гибкая политика в оказании предлагаемых клиенту услуг. Все это достижимо лишь на собственных складах. Располагая же складом общего пользования, руководство фирмы может оперативно корректировать стратегию сбыта с целью укрепления своих активных позиций в конкурентной борьбе.

В снабженческой и распределительной логистике (в тех случаях, когда на первое место выходят требования частой поставки мелкими партиями при строгой гарантии ее выполнения) многие фирмы стремятся воспользоваться услугами складов общего пользования, которые максимально приближены к потребителям. Это приобретает особое значение при работе „поставщик — потребитель“ на основе использования системы „точно в срок“. Складам общего пользования также отдается предпочтение, когда фирма внедряется на новый рынок, где уровень стабильности продаж либо неизвестен, либо непостоянен.

2.Выбор места расположения склада;

Проблема определения места расположения склада приобретает актуальность при наличии развитой транспортной сети, так как в противном случае решение будет очевидным. Например, если на территории района есть только две пересекающиеся магистрали, вдоль которых расположены все поставщики и потребители компании, то склад (распределительный центр), скорее всего, будет размещен на пересечении магистралей.

Рассмотрим задачу выбора места расположения склада для распределительной системы, включающей один склад. Методы построения мульти складских систем более сложные, однако основаны на тех же принципах.

Основным, но не единственным фактором, влияющим на выбор места расположения склада, является размер затрат на доставку товаров со склада. Минимизировать эти затраты можно путем применения метода определения центра тяжести грузопотоков либо метода пробной точки (либо их сочетания).

3.Определение вида и размера склада;

Практически любая крупная торговая компания сталкивается с необходимостью обустройства специального помещения для хранения товаров.

Итак, существует два основных вида помещений для хранения: коммерческий (торговый) и таможенный склады. Торговые склады предназначены для хранения продукции и товаров, направленных только на внутреннюю продажу.

Существует 7 классов торговых складских помещений.

Складское помещение первого класса «А» построено специально с учетом конкретной складской деятельности. Склад первого класса «А» предназначен для хранения определенных товаров и соответствует всем требованиям современной международной складской логистики. Склады второго, третьего и четвертого классов, соответственно «А-«, «В+» и «В», построены специально для хранения товаров, но требуют обновления или реконструкции помещения. К складам пятого «С» и шестого «С-» классов относят помещения, не предназначенные для хранения (бывшие овощные базы, ангары и производственные здания). Без модернизации и капитального ремонта помещениям класса «С» и «С-» не обойтись. Склады последнего седьмого класса не предназначены для хранения товаров, и с экономической точки зрения, выгоднее их снести, с постройкой нового склада более высокого класса.