Холодильный транспорт

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 08 Февраля 2013 в 10:39, курсовая работа

Краткое описание

Большинство пищевых продуктов и практически вся продукция рыбной промышленности относятся к группе скоропортящихся, которые требуют специальных условий хранения и транспортировки. Эти условия, оптимальные для каждого вида продукции, обеспечивают сохранность груза при хранении и перевозках. Очень давно для хранения и перевозок использовался холод. И сейчас основным средством консервирования продуктов является низкие температуры.

Прикрепленные файлы: 1 файл

HOLODA_habarovsk-irkutsk.doc

— 375.50 Кб (Скачать документ)

 

В связи с тем, что в таблице имеются связанные ранги, то коэффициент конкордации вычисляется по формуле:

 

W=S/(1/12*m2(n3-n)-m*∑T)

Где

T=1/12(∑(t3-t)),

(t – число связанных рангов в каждом столбце матрицы рангов)

В случае совпадения мнения специалистов коэффициент конкордации равен 1, при несовпадении он равен 0, таким образом, значение коэффициента конкордации изменяется в пределах:

0≤W≤1

W=738/ (1/12*122*(103-10)) =0,780539

Оценка значимости коэффициента конкордации  W производится по критерию согласия Пирсона x2, который подчиняется x2 распределению с числом степеней свободы 9.

 

x2 =S/(1/12*m*n*(n+1)-1/(n-1)*∑T)

x2 =738/(1/12*12*10*(10+1))=6,709091

 

Табличное значение x2 = 19,7(для 5% уровня значимости). Коэффициент конкордации является достоверным и с вероятностью 95% можно утверждать, что совпадение мнения экспертов не случайно, если выполняется следующее условие

Pрасч(x2)≥Pтабл(x2)

В этом случае согласованность экспертов  является достаточно высокой.

В курсовой работе неравенство не выполняется из этого следует, что совпадение мнения экспертов произошли случайно.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.2 Документальное оформление перевозки.

 

Скоропортящиеся грузы должны предъявляться  к перевозке в транспортабельном  состоянии и соответствовать  по качеству и упаковке требованиям, установленным стандартами и Правилами перевозок скоропортящихся грузов.

Станция отправления имеет право  выборочно проверить качество предъявляемых  к перевозке СПГ, состояние тары и их соответствие стандартам и данным, указанным в перевозочных документах. По требованию железной дороги отправитель обязан предъявить стандарты для проверки соответствия груза и тары установленным требованиями. Проверяют груз непосредственно в камерах хранения холодильников, складов и комбинатов, а также в процессе погрузки в вагон. Температуру охлажденных грузов измеряют в момент погрузки в вагон. Вскрытие и последующую упаковку груза после проверки выполняет грузоотправитель.

Тара должна быть исправной, прочной, чистой, не иметь следов течи, и соответствовать стандартам.

Качество СПГ, предъявляемых к перевозке, определяют органолептическим методом. На СПГ, в зависимости от их рода и других условий, отправитель обязан представить станции погрузки, кроме комплекта перевозочных документов, состоящего из накладной, дорожной ведомости, корешка дорожной ведомости, и квитанции в приеме груза, дополнительные документы, подтверждающие качественное состояние груза и возможность его транспортировки: удостоверение качества, ветеринарное свидетельство, карантинный сертификат, акт экспертизы и др. Эти документы сопровождают груз до станции назначения.

Удостоверение качества, датированное днем погрузки груза в вагон за подписью и печатью грузоотправителя, предъявляется на каждую отправку любых  СПГ. В нем указываются, кроме данных об отправителе и получателе, количестве мест и массе груза в вагоне, точное наименование груза, его термическая подготовка к перевозке, качественное состояние груза, сорт продукта, вид, категория, назначение, транспортабельность груза, номер стандарта. Для охлажденных и мороженых грузов должна быть указана их температура при погрузке в вагоны, для мяса охлажденного или остывшего – дата убоя животных, а для плодов и овощей – дата сбора и упаковки.

Ветеринарное свидетельство выдают на сырые, животные продукты ветеринарным персоналом в местах заготовок или производства этих продуктов для подтверждения их ветеринарного благополучия и качества.

Карантинный сертификат или карантинное  разрешение выдают государственные  инспекции по карантину на грузы  растительного происхождения только в случае вывоза их из районов, объявленных на карантине, и во всех случаях перевозке таких грузов на экспорт или по импорт. Сертификат составляют на станции отправления и хранят как документ строгой отчетности, а их дубликаты прикладывают к перевозочным документам и выдают получателю.

Если к перевозке предъявлено  СПГ, для которой действующими Правилами  не установлены условия перевозки, грузоотправитель обязан  предъявить станции  погрузки стандарт или технические  условия на эту продукцию, а в перевозочных документах и в удостоверении о качестве указать вид подвижного состава, способ обслуживания, температурный режим, необходимость вентилирования. Однако если заданные отправителем режимы условия перевозки не могут быть обеспечены в имеющемся подвижном составе и, следовательно, сохранность предъявляемой к перевозке продукции в пути следования не может быть полностью гарантирована, то железная дорога в праве отказать в приеме к перевозке такого груза.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. Теплотехнический расчет  изотермического подвижного состава.

 

Целью теплотехнического расчета  является определение количества тепла, поступающего в грузовое помещение  при работе приборов охлаждения и  теряемого при отоплении вагона, а также определение холодопроизводительности установки и мощности приборов охлаждения.

 Теплопоступления в вагон  учитываются с учетом факторов  дислокации вагона, режима перевозки  и температуры наружного воздуха.  При этом рассматривают 3 режима  перевозки, а именно:

  • 1-ый режим- перевозка СПГ в тяжелый (летний) период года низкотемпературных грузов;
  • 2-ой режим- перевозка неохлажденной плодоовощной продукции с охлаждением в пути следования;
  • 3-ий режим- перевозка грузов в зимнее время с отоплением.

Основные исходные данные расчета:

- маршрут следования транспортировки с учетом выделенных опорных станций;

- величина средних и оптимальных температур наружного воздуха на опорных станциях на 1 ч ночи и 13 ч дня;

- скорость транспортировки грузов; простой ИПС на опорных станциях; протяженность участков, ограниченных опорными станциями;

- технико-эксплуатационные и теплотехнические характеристики вагонов

 

 

4.1 Определение теплопритоков в грузовое помещение вагона.

 

Целью теплотехнического расчета  является определение количества теплоты, поступающего в грузовое помещение при работе приборов охлаждения и теряемого при отоплении вагона, а также определение холодопроизводительности установки и мощности приборов охлаждения.

Теплопоступления в вагон учитываются  с учетом факторов дислокации вагона, режима перевозки и температуры наружного воздуха. При этом рассматриваются три режима транспортировки, а именно:

I – режим предусматривает транспортировку мороженных продуктов летом с учетом следующих параметров:

tн – температура наружного воздуха, оС;

tв – температура воздуха в грузовом помещении, оС;

φв – влажность воздуха в грузовом помещении, %;

φн – влажность воздуха снаружи, %;

tн =+30 оС;

tв =-19оС;

φв =80%;

φн =80%;

II – режим предусматривает транспортировку продуктов с охлаждением в пути следования;

tн =+30 оС;

tв =+3оС;

φв =80%;

φн =80%;

III – режим транспортировки груза с отоплением в зимний период;

tн =-25 оС;

tв =+13 оС;

φв =80%;

φн =50%;

 

4.1.1 Расчет по первому режиму перевозки для АРВ и 5ВС.

 

Общее количество тепла (Вт), при перевозке  мороженых грузов составляет (первый режим):

                                      QIобщ=∑Qn (n от 1 до 5).

Где Q1–теплоприток воздуха в вагон через ограждение кузова;

Q2– теплоприток от воздействия солнечной радиации;

Q3–теплоприток через неплотности в дверях, местах прохода теплопровода, люки;

Q4–теплоприток эквивалентный работе электродвигателя, вентеляторов-циркуляторов.

Q5–теплоприток от таяния снеговой “шубы”.

 

Теплоприток воздуха в вагон через ограждение кузова.

Q1 = kнFн(tн-tв)+ kмFм(tм-tв);

где kн–соответственно коэффициент теплопередачи для наружного ограждения(kн) и машинного отделения(kм), (Вт/мС). Принимаем kн=kм= 0,45 (Вт/мС).

Fн, Fм – площадь теплопередающей поверхности наружного ограждения (Fн) и машинного отделения (Fм), м2.

Для АРВ: площадь всего вагона – 253 м2.

Крыши – 67,5 м2.

Боковых стен – 107,2 м2.

Перегородок – 19 м2.

Пол – 59,3 м2.

Торцевых стен – 18 м2.

Для 5ВС: площадь всего вагона – 253,6 м2.

Крыши – 67,8 м2.

Боковых стен – 107,5 м2.

Перегородок – 8,5 м2.

Пол – 59,5 м2.

Торцевых стен – 10,3 м2.

 

АРВ: Q1 =0,45*234*(30-(-19))+0,45*19*(43-(-19))=5689,8 (Вт)

5ВС: Q1 = 0,45*245,1*(30-(-19))+0,45*8,5*(43-(-19))=5641,6 (Вт)

 

Теплоприток от воздействия солнечной радиации.                 

Q2=∑(ki*Fi*(Ai*qi))/α,

Где ki – коэффициент теплопередачи части ограждения кузова. ki=0,45(Вт/мС).

Fi – площадь наружной теплопередающей поверхности, м2.

Ai – коэффициент поглощения солнечной лучей.

Для крыши – 0,7

Боковые стены – 0,6

Торцевые стены – 0,8

Пол – 0,98

qi – среднесуточная интенсивность полного солнечного облучения.

Для крыши – 328(Вт/мС).

Боковые стены – 142(Вт/мС).

Торцевые стены – 80(Вт/мС).

Пол – 32(Вт/мС).

α – коэффициент теплопередачи наружной поверхности, α=30-33 (Вт/мС).

АРВ:Q2=0,45*67,5*0,7*328/32+0,45*107,2*0,6*142/32+0,45*18*0,8*80/32+0,45*59,3*0,98*32/32=388,72 (Вт)

5ВС:Q2=0,45*67,8*0,7*328/32+0,45*107,5*0,6*142/32+0,45*10,3*0,8*80/32+0,45*59,5*0,98*32/32=383,19 (Вт)

 

 

 

Теплоприток через неплотности  в дверях, местах прохода теплопровода, люки.

Q3 = ((Vн*ρ)/3,6)*(i1-i2),

Где Vн – объем воздуха, поступающий через неплотности ограждения, Vн= 1/3 Vп, Vп – полный (погрузочный) объем вагона. Для АРВ Vп=100 м3, для 5ВС Vп = 136 м3.

ρ – плотность наружного воздуха.

ρ = ρсс + ρвв,

ρс – плотность сухого воздуха, ρс =1,160 кг/м3.

ρв – плотность насыщенного влагой воздуха, ρв =1,149 кг/м3.

φс – влажность сухого воздуха, φс =80 %.

φв – влажность насыщенного влагой воздуха, φв =80 %.

i1 – Энтальпия наружного воздуха i1 = 68.

i2 – Энтальпия в грузовом помещении вагона. i2 = -17

ρ = 1,390*0.5 + 1,389*0,5 =1,155

 

АРВ:Q3 =(34*1,155/3.6)*(84+17)=1102 Вт,

5ВС:Q3 =(45*1,155/3.6)*(84+17)=1458 Вт,

 

Теплоприток эквивалентный работе электродвигателя, вентеляторов-циркуляторов.

Так как для замороженных продуктов  вентиляция не требуется, значит Q4=0. 

Теплоприток от таяния снеговой “шубы”.

Q5 = 120 Вт.

Таблица 4.1

Общее количество тепла (Вт), при перевозке  мороженых грузов.

 

Q1

Q2

Q3

Q4

Q5

QIобщ

АРВ

5689,8

388,72

1102

0

120

7300,52

5ВС

5641,6

383,19

1458

0

120

7602,79


 

4.1.2 Расчет по второму режиму перевозки для АРВ и 5ВС.

 

Общее количество тепла (Вт), при перевозке  плодоовощных грузов составляет:

                                      QIIобщ=∑Qn (n от 1 до 6).

Где Q1–теплоприток воздуха в вагон через ограждение кузова;

Q2– теплоприток от воздействия солнечной радиации;

Q3–теплоприток через неплотности в дверях, местах прохода теплопровода, люки;

Q4–теплоприток эквивалентный работе электродвигателя, вентеляторов-циркуляторов.

Q5–теплоприток от таяния снеговой “шубы”.

Q6–теплоприток от перевозимого груза и тары.

 

Теплоприток воздуха в вагон через ограждение кузова.

Q1 = kнFн(tн-tв)+ kмFм(tм-tв);

где kн–соответственно коэффициент теплопередачи для наружного ограждения(kн) и машинного отделения(kм), (Вт/мС). Принимаем kн=kм= 0,45 (Вт/мС).

Fн, Fм – площадь теплопередающей поверхности наружного ограждения (Fн) и машинного отделения (Fм), м2.

Для АРВ: площадь всего вагона – 253 м2.

Информация о работе Холодильный транспорт