Анализ и совершенствование товарной политики магазина № 12 ЗАО «Иммар»

 

 

Рис.2. Организационная структура  магазина № 12

 

Директору магазина подчиняются семь продавцов, два грузчика, которые  также выполняют функцию дворников, одна уборщица и одна прачка.

Таблица 1

Штатное расписание магазина № 12

 

Должность	Кол-во единиц	Должностной оклад (руб.)	Оклад общего кол-ва единиц (руб.)	Месячный ФОТ с учетом районного  коэффициента	Премия 100%	Месячный ФОТ с учетом премии (руб.)
Директор магазина	1	607,0	607,0	698,05	698,05	1396,10
Зав. отделом	1	438,0	438,0	503,70	503,70	1007,40
Продавцы 2 кат.	3	268,0	804,0	924,60	924,60	1849,20
Продавцы 3 кат.	3	238,0	714,0	821,10	821,10	1642,20
Уборщик	1	155,0	155,0	178,25	178,25	356,50
Грузчики	2	155,0	310,0	356,50	356,50	713,0
Прачка	1	100,0	100,0	115,0	115,0	230,0
Итого	12	1961,0	3128,0	3597,0	3597,2	7194,40

 

После того, как была создана  структура управления и набран штат работников, каждому работнику определили его должность, его функцию, ответственность и полномочия. Была установлена взаимосвязь между работниками. Ответственность – это обязательство выполнять настоящую задачу и отвечать за результаты своей работы. Человек отвечает перед тем, кто передал ему полномочия.

Полномочия – ограниченное право использовать ресурсы предприятия (организации, фирмы). Они передаются должностям, а не человеку. Ответственность, полномочия, права и обязанности отражаются в должностных инструкциях. Должностные инструкции призваны способствовать правильному решению вопросов разделения труда между указанными категориями работников, обеспечить единство при определении их должностных обязанностей и предъявляемых к ним квалификационных требований.

1.2. Характеристика товаров, оказываемых  услуг и технологического процесса предприятия

 

ЗАО «Иммар» создано для осуществления  следующих видов деятельности:

• улучшения снабжения жителей г.Ижевска высококачественными молочными продуктами;
• осуществление предпринимательской деятельности в интересах АО «Ижмолоко»;
• расширение возможностей АО «Ижмолоко» в производственном, научно-техническом и социальном развитии;
• повышения эффективности использования материально-технических, трудовых, финансовых и иных ресурсов «Ижмолоко»;
• материально-технического обеспечения АО «Ижмолоко»;
• организации комплексного консультативного обслуживания АО «Ижмолоко» в области экономики, управления и права;
• оказания услуг по оценке качества сырья и продукции, разработке мер по повышению качества;
• оказания посреднических услуг в поиске партнеров, в том числе зарубежных;
• рекламы продукции, работ и услуг АО «Ижмолоко» и других предприятий;
• торгово-закупочной деятельности, оптовой и розничной торговли по согласованию с санитарными и другими контролирующими органами;
• производства товаров народного потребления, продукции производственно-технического назначения.

Магазин № 12 «Ижмолоко» занимается реализацией  продуктов питания. В целях удержания  покупательской приверженности основного  контингента потребителя и завоевания новых предпочтений на рынке продовольственных товаров в магазине необходимо поддерживать широкий, достаточно разнообразный ассортимент товаров. В этом направлении идет постоянная работа коллектива магазина.

Магазин № 12 осуществляет продажу основных следующих товарных групп продовольственного ассортимента.

Таблица 2

Товарный ассортимент и поставщики магазина

№ п/п	Наименование товарного  ассортимента	Поставщики
		Наименование	Доля поставки, %
1	Молоко, молочные и кисломолочные продукты	АО «Ижмолоко»	100
2	Кондитерские изделия	АО «Ижпрод» Сарапульская  КФ Воткинская КФ	75 15 10
3	Колбаса и колбасные  изделия	ПФК «Скорпион» ЧП Булатов	60 40
4	Бакалейные товары	АССО Продукт ТК ДиК ТД «Уральский»	15 60 25
5	Мороженое	АО «Ижмолоко»	100
6	Масложировая продукция	Российская бакалея ТД ДиК	35 65
7	Консервированная продукция	ООО «Лидия» Империя продуктов	20 80

 

Удельный вес каждого  товара в общем обороте приведен в табл. 3.

Таблица 3

Удельный вес товаров в общем  объеме товарооборота

Наименование товара	2001		2002		2003
	Сумма	%	Сумма	%	Сумма	%
1	2	3	4	5	6	7
Молочная продукция	1247	24	1551	25	1962	26

 

 

Продолжение таблицы 3

1	2	3	4	5	6	7
Кондитерские изделия	883	17	993	16	1207	16
Табачные изделия	675	13	745	12	905	12
Колбасы	572	11	683	11	830	11
Консервы	416	8	434	7	528	7
Крупы	363	7	434	7	528	7
Сыры	312	6	434	7	453	6
Чай, кофе	260	5	310	5	377	5
Макаронные изделия	156	3	186	3	226	3
Безалкогольные напитки	156	3	186	3	226	3
Масложировая продукция	78	2	186	3	226	3
Приправы	51,9	1	62,3	1	75,6	1
Итого	5195,9	100,0	6205,3	100,0	7545,6	100,0

 

Большой удельный вес  в общем обороте магазина занимают такие группы товаров, как молочные продукты, табачные изделия, кондитерские изделия.

Большая реализация данных групп товара объясняется прежде всего:

• контингентом потребителя среднего достатка и ниже, т.е. идет реализация самых необходимых продуктов питания;
• отсутствием у конкурентов организации торговли данными группами товаров или их недостаточное количество (меньше заявки, узкий ассортимент);
• широким ассортиментом в исследуемом магазине этих товаров.

В настоящее время АО «Ижмолоко» производит огромный ассортимент молочных продуктов, удовлетворяющих вкусу  и финансовым возможностям практически  всех категорий населения. Чтобы  убедиться в этом, достаточно взглянуть  на витрину любой торговой точки  ЗАО «Иммар». Перечислю лишь некоторые из них: молоко - различной жирности, в том числе топленое, кефир, биокефир, творог различной жирности, творожная масса, творожные сырки с изюмом и без, сырки глазированные, ряженка, снежок, масло сливочное, широкий ассортимент различных молочных десертов - творог с фруктами, десерт «Весенний», ацидофильная масса, более 20 сортов мороженого и еще десятки наименований различной продукции. Несмотря на широчайший ассортимент предлагаемой продукции, основную долю в общем объеме составляют традиционные молочные продукты - прежде всего, это молоко, сметана, творог, сливочное масло и мороженое. На рис.3 приведен удельный вес каждого из предлагаемого ассортимента молочных продуктов.

Как видно, практически  половину реализации составляют наиболее употребляемые продукты - молоко, творог и сметана. Заметную долю также составляет мороженое, удельный вес которого с наступлением теплого времени года заметно возрастает.

 

Рис. 3. Удельный вес различных  молочных продуктов в общем объеме

 

Несмотря на это, ЗАО «Ижмолоко» постоянно стремится выпускать  на рынок все новые виды молочной продукции. В то же время отслеживание ситуации на рынке позволяет уменьшать или совсем снимать с реализации и закупок продукцию, не пользующуюся спросом.

Товары поступают в  магазин на основании заявок и  заказов. Молоко и кисломолочные продукты, а также мороженое поступает на основании заявок с АО «Ижмолоко», по телефону делается заявка каждый день в ассортименте, и поступает централизованно.

Остальные продукты питания закупаются у различных поставщиков, фирм, частных предпринимателей. Закупкой товаров занимается директор магазина и зав. секцией. Договор с поставщиками о закупке товара заключается непосредственно на фирме ЗАО «Иммар» с юристом и представителем и юристом поставщика. Оплата за товар осуществляется по безналичному расчету перечислением по мере реализации продукции, а иногда и в течение 10-15 дней.