Самовар как отражение жизни и быта русского народа

XIV районный конкурс исследовательских работ учащихся

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                 Направление: Культурология

 

 

 

 

 

 

 

 Самовар как отражение жизни и быта русского народа

 

 

 

                                                                                                                            

 

                                                    

          

                                        

Работу выполнила

ученица 10 класса

МОУ «Комсомольская СОШ»

Киселева Екатерина

 

 

Руководитель работы

Мильхерт Ирина Александровна

учитель русского языка и литературы

высшей категории

МОУ «Комсомольская СОШ»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Кунгурский район - 2009

 

Оглавление

 

Введение…………………………………………………………………………..…3

Самовар как отражение жизни и быта русского народа

Глава I. Самовар – исконно русская традиция………………………....5

Глава II. «Сам варит»……………………………………………...…......8

Глава III. Русские писатели и поэты о самоваре……………..………13

Заключение……………………………………………………………...25

Библиографический список……………………………………………27

Приложение

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Дом  - место, где кончаются  все дороги, где человек может  скрыться от непогоды и чужих взглядов, где живет его семья. В любой  части земного шара нет ничего более близкого, более желанного и родного, чем собственный дом. В доме живем мы и наши вещи. И они, как люди, рождаются и умирают, переезжают из дома в дом. Вещи окружают человека с древнейших времен до наших дней. И у них своя очень богатая история.

Во всем мире знают русский самовар. Это символ России, как и валенки, матрешки, пельмени. В старину самовар являлся неодушевленным членом семьи, и его ласково называли «дедушка» или «Иван Иванович».

Что такое самовар? В «Толковом словаре живого великорусского языка» В.И. Даля, сказано: «Самовар – водогрейный для чаю сосуд, б. ч. медный с трубою и жаровнею внутри». В словаре указано функциональное предназначение самовара – нагревать воду, но для русского быта и всего уклада жизни самовар значил гораздо больше, чем просто водонагревательный прибор.

Предмет исследования – символический образ самовара в русской культуре и литературе.                                                        

     Цель работы: доказать, что русский самовар это важнейший культурологический образ, который несет в себе глубочайший философский и человеческий смысл.

Основные задачи:

- определить место  самовара в русской культуре

- изучить историю его  появления и создания, обращая  внимание на изменения в конструкции самовара и его предназначение

- рассмотреть примеры отражения данной темы в литературе

- определить: в чем  заключается притягательная сила  самовара для русского человека.

Русский самовар –  это часть жизни и судьбы русского народа. Безусловно, это нашло отражение в нашей литературе. А.С. Пушкин, В.Г. Белинский, А.Н. Островский, Ф.М. Достоевский, А.И. Куприн и многие другие, описывая русский уклад жизни, не раз обращались к теме чаепития.

Русской «чайной машиной» называли самовар на Западе из-за способности  издавать звуки: «пыхтеть», «шуметь», «гудеть», «бурлить».

Не случайно часто  самовар выступает в роли одушевленного  предмета: «Самовар стоял…», «счастлив». Таков он, русский самовар, предмет  для кого вожделенный, для кого отсталый, для кого милый. Но не стоит спорить, стоит прислушаться к Александру Блоку:

              Глухая тоска без причины

                                                     И дум неотвязный угар.

                 Давай-ка наколем лучины –

                                                    Раздуем себе самовар!

                     За верность старинному чину,

                    За то, чтобы жить не спеша!

                                                     Авось, и распарит кручину

                                                     Хлебнувшая чаю душа!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава  I. Самовар – исконно русская традиция

 

Будут гости, ставь, матушка самовар.

(Пословица)

В «Толковом словаре русского языка» В. И. Даля¹ указано функциональное предназначение самовара: нагревать воду. Но для русского быта и всего уклада жизни самовар значил гораздо больше, чем просто водонагревательный прибор. Самовар был для русского человека своеобразным символом семейного очага, уюта, дружеского общения. Наличие в доме самовара свидетельствовало о материальном достатке. За самоваром нередко решались серьезные деловые вопросы, без самовара не обходились в самых жарких творческих и политических дискуссиях.

Самовар был  необходим и в доме столичного петербургского аристократа, и в трактире или чайной для посадского небогатого люда. На протяжении XIX и XX веков самовар стал характерным символом русского быта, центральным предметом чаепития, которое уже в XIX веке в России стало рассматриваться как часть национальной культурной традиции. Будучи украшением дома, самовар с момента своего появления занял особое место среди медных бытовых изделий, очень быстро став одним из самобытнейших предметов русского декоративно-прикладного искусства. Художественное оформление самоваров было способно удовлетворить все многообразие художественно-эстетических запросов различных слоев русского общества.

«Самовар кипит  – уходить не велит», «Самовар, что  море Соловецкое, пьют из него за здоровье молодецкое», «С самоваром чай важнее и беседа веселее», «Чай пьешь –  до ста лет проживешь», «От чая  пьян не будешь», «Чай пить – не дрова рубить», «Самовар кипит – уходить не велит», «Выпей чайку– забудешь тоску», «За чаем не скучаем», «Где есть чай – там под елью рай», «Чай попил – какая сила? Чай попил – совсем ослаб» ² - эти и многие другие пословицы и поговорки отражали то уважительно – доброе отношение к самовару, которое он заслужил на протяжении нескольких столетий.

¹В.И Даль «Толковы словарь»: М. :Аст ПРЕСС, 2004

² В.Т.Никитина «Русские народные пословицы»: М.: Самовар, 2002

Чаепитие играло важную роль в общении людей. С сороковых годов XVII века в России начали употреблять завезенный из Китая новый напиток - чай. Россия расплачивалась за чай мехами и золотом. Чай в Москву привозили за одиннадцать тысяч километров. Этот путь длился от полутора до двух лет. Долгое время этот напиток был редкостью и стоил очень дорого. Чай ввозился в Москву, а позднее в Одессу, Полтаву, Харьков, Ростов и Астрахань. Чайная торговля являлась одним из обширных и выгодных коммерческих мероприятий. В XIX веке чай стал русским национальным напитком. Именно чаю обязан своим рождением и популярностью русский самовар. Хотя, самовар – это прибор для приготовления не собственно чая, а кипятка для чая.

В 1638 году состоялось первое чаепитие в России. Царь Михаил Федорович  Романов, попробовав, чай сказал: «Питью доброе, и когда привыкнешь – гораздо вкусно!»

В чем заключается  притягательная сила самовара, почему он остался наиболее устойчивым атрибутом  домашнего уюта, можно понять, только поняв особенности русской традиции - чаепития. Общеизвестно, что чай пришел в Россию с Востока. В это время в России крепкие напитки были в почете, ее жители варили брагу, сбитень. Чай также был свой: из листьев, плодов, кореньев трав, в огромном ассортименте собираемых, высушиваемых и заготавливаемых для различного назначения - лечебных и тонизирующих. Например, в качестве заварки использовался соцветия иван-чая, листья вишни, мяты, смородины и т.д. Но, самое главное, новое, что пришло с Востока вместе с чаем как заваркой - это особое ритуальное действие, своего рода праздник. Внедрение и распространение чая в России происходило на подготовленной почве, и основная особенность, причина популярности чая, была в самой церемонии, правда, адаптированной к психологии русского человека.

Восточная чайная церемония  в своей основе направлена на самоуглубление человека, общение со своим внутренним миром. Она как бы вырывает его из будничной суеты. Способы самой заварки чая и его подачи на стол - это подготовка почвы для отстранения от всего суетного. Русская же церемония чаепития направлена на получение абсолютно противоположного эффекта - объединения духовного мира людей, собранных за столом, раскрытия каждой отдельной души перед обществом, семьей, друзьями, получение новых знаний. Чаепитие создает условия для задушевного разговора.

Откровенный разговор непосредственно  с собеседником, а тем более  с несколькими собеседниками, всегда сложен психологически. Это усугубляется еще тем, что за столом находятся, как правило, несколько возрастных групп - от детей до прадедушек и  прабабушек. Детей сдерживает традиция почтения к взрослым, их родителей - почитание своих родителей. Неосторожное замечание, столкновение двух мнений подчас разрушает доверительность беседы, и говорящий замолкает и уходит "в себя". Для создания духа взаимопонимания был необходим некий "молчаливый собеседник", глядя на которого, и, обращаясь к которому, можно было бы высказать самое сокровенное, не боясь быть непонятым. Эта роль отводится в русском чаепитии самовару. Самовар стоит всегда в центре стола. Он добрый  - по своему образу, по округлости форм. Он добродушно попыхивает дымком и булькает кипящей водой.

«Самовар Иван Иваныч!», «Золотой Иван Иваныч!» - так уважительно величали самовар в народе.¹ Престиж его был необычайно высок и незыблем. Недаром уже в 1920-1930-е годы самовар вручали как в награду, как поощрение лучшим работникам, ударникам первых пятилеток. В наши дни история самовара продолжается. И хотя сейчас нечасто встретишь семью, где самоваром пользовались бы каждодневно, (его потеснил ближайший родственник – чайник), но на праздничном столе, как и сто лет назад, самовар в не конкуренции, ни одно народное гуляние не обойдется без него.

И сегодня самовар  – это лучший подарок любителям  чая, как и в нашей стране, так  и за рубежом. Во всем мире он стал символом России, русского хлебосольства.

¹ Т.Г. Кравцова «Наши вещи»: М.: Дрофа, 1996, с.56

 

Глава II. «Сам варит»

В Тулу с собственным  самоваром

(Поговорка) 

Первые самовары появились на Руси где-то в середине восемнадцатого века. Именно так: «где-то» и «в середине». Точнее никто не знает. Самого слова «самовар» еще не было. И чай еще не принято было пить с утра до вечера. Пили сбитень (напиток из меда с пряностями). Употреблять его следовало горячим, потому сбитенщики разносили его в сбитенниках. Это и были по сути своей первые самовары. Этакие чайники с ручкой и жаровой грубой для подогрева. Примерно в то же время появились самовары-кухни, или, как их еще называли, верительные. Они были разделены перегородками по две или три части, что позволяло одновременно варить несколько блюд. Естественно, кран им был не нужен, к ним прилагался специальный черпачок. Фантазия мастеров еще не разыгралась, и самовары повторяли привычные формы распространенной медной посуды: ковшей, братин, рукомоев. Вот такими были первые самогреи.

Всем известно, что  самовар – это устройство для  приготовления кипятка. «Сам варит» - отсюда и слово произошло.

Первое письменное упоминание о самоварах на уральской земле  относится к 1740 году. На пристани реки Сылва в г. Кунгуре был задержан торговый обоз, проехавший, чтобы не платить пошлину, в обход таможенного поста. На подводах везли «много разного провианту да медный самовар с прибором».¹

Приборы такого типа давно были известны в Китае, но они не служили для приготовления чая. О появлении первых документально зафиксированных самоваров в России (Туле) известно следующее: в 1778 году на улице Штыковой, что в Заречье, братьями Иваном и Назаром Лисицыными изготовлен самовар в небольшом, поначалу, первом в городе самоварном заведении. Основателем этого заведения был их отец, оружейник Федор Лисицын, который в свободное от работы на оружейном заводе время,  

¹ сб. «Грибушинские чтения», Кунгур, 2007, с. 43

построил собственную  мастерскую и упражнялся в ней  всякого рода работами по меди.

Уже в 1803 году на них работают четыре тульских мещанина, семь оружейников, два ямщика, 13 крестьян. Всего 26 человек. Это уже фабрика, и капитал её составляет 3000 рублей, доход — до 1500 рублей. Немалые деньги. Фабрика в 1823 году переходит к сыну Назара Никите Лисицыну.

Самоварные  фабрики существовали в Архангельске, Арзамасе, Вологде, Костроме, Москве, Петербурге, Угличе, Ярославле и других городах  России. Однако наивысших объемов  производства добились все-таки туляки.

Этот город  по праву получил звание «самоварной  столицы» и увековечил себя в поговорке: «Со своим самоваром в Тулу не ездят». Наивысший подъем самоварного производства в Туле пришелся на 1880-е годы. К этому времени в городе появились «самоварные короли» - Баташевы, Воронцовы, Тейле и другие. Вот уже два столетия Самовар и Тула неразделимы. Самовар изобрели на рубеже XVII века русские мастера. Его можно встретить в любом уголке нашей страны и даже за границей, где он считается настоящей экзотикой. В этом нет ничего странного, в других странах чайная церемония проходит совершенно иначе. Поэтому, попав в Музей самоваров, вы окажитесь одновременно в музее русской культуры. Еще бы, ведь самовары – это часть нашей жизни, часть истории целого народа, отраженная в пословицах и поговорках. Самовар – символ русского гостеприимства.

В России самовар впервые  появился в период правления Петра I. В то время царь частенько бывал в Голландии, откуда привозил множество идей и интересных предметов, среди которых был и самовар. Назывался он, конечно, по-другому, с голландским колоритом, однако до наших времен то название не дошло и прибор известен как самовар. Во времена Петра Великого на Урале началось небывалое развитие промышленности, строилось огромное количество медеплавильных и металлургических заводов. Вот на одном из таких заводов и начали производство бытовой посуды из меди для населения, где уже в 30-х годах XVIII века начали выпускать чайники с ручкой. Чуть позже заводы стали производить казаны и винокуренные кубы с трубами, а со временем на их основе стали изготавливать специальное устройство для приготовления традиционного русского напитка из меда с пряностями и специями – «сбитенник». Эти приборы представляли собой некое подобие чайника, но с внутренней трубой и поддувалом. Именно «сбитенник» в итоге и стал прототипом русского самовара. Первое упоминание самовара в исторических документах датируется 1746 годом, но назвать точную дату и место, где появился первый самовар, невозможно. Однако доподлинно известно, что к концу XVIII века принципы работы и само устройство самовара уже сформировались окончательно, причем до сих пор остаются неизменными. 
Внешне первые самовары все же несколько отличались от современных. В то время они предназначались в основном для пользования в походных условиях, вследствие чего имели небольшие размеры и съемные ножки. Наиболее распространенный объем самоваров был 3-8 литров, хотя выпускались и более объемные для большого количества людей, в 12-15 литров. В связи с тем, что на большей части территории России климат довольно прохладный, люди выпивали в день по нескольку чашек чая. Помимо этого, теплом самовара можно было вполне неплохо прогреть помещение. Все это привело к тому, что самовар стал очень популярен среди народа, даже, несмотря на свою далеко не низкую стоимость. Между прочим, стоимость самовара определялась в зависимости от его веса, то есть, чем тяжелее был самовар, тем он стоил дороже.