Автор работы: Пользователь скрыл имя, 02 Апреля 2012 в 10:55, курсовая работа
Цель курсовой работы – изучить технологию организации и проведения банкета.
Задачи работы:
- рассмотреть вид организации банкета с полным обслуживанием;
- показать особенности обслуживания;
- рассмотреть процесс организации банкета с полным обслуживанием для 25 гостей из Египта в баре первого класса.
8. Правила поведения за столом [Электронный ресурс] //http://www.magnit-tour.ru/
9. Разработка меню для банкетов [Электронный ресурс]// http://www.posudarak.ru/
3
Информация о работе Технология организации и проведения банкета