Автор работы: Пользователь скрыл имя, 04 Апреля 2013 в 17:57, курсовая работа
Современный рынок питания характеризуется весьма широким диапазоном выбора, как в ассортименте, так и в ценовых категориях. Такое развитие продиктовано, прежде всего, ростом потребительского спроса. На выбор продуктов питания населением оказывают влияние несколько факторов: образ жизни потребителя, его платёжеспособность, состояние здоровья и связанные с этим ограничения в пище.
ВВЕДЕНИЕ…………………….…………………………………………………….3
1. Общие сведения о пищевых добавках…………………………………………...4
1.1. Современные аспекты применения и контроль безопасности пищевых добавок………………………………………………………………………………..4
1.2. Кодификация и классификация пищевых добавок………………………….8
1.3. Маркировка пищевых добавок………………………………………………..9
2. Исследование содержания пищевых добавок в продуктах питания…………10
3. Методики проведения количественного анализа пищевых добавок…………18
4. Выводы и предложения…………………………………………………………20
5. Список использованной литературы……………………………………….......22
ПРИЛОЖЕНИЕ…………………………………………………………………….23
А) всегда внимательно изучаю всю информацию на упаковке
Б) интересуюсь составом только тогда, когда покупаю что-то впервые
Г) не обращаю внимания на состав продукта
2. При изучении состава продукта вы всегда понимаете, что там указано? А) да
Б) частично
3. Знаете ли вы, что такое пищевые добавки и как они обозначаются на упаковке товара?
A) да Б) нет
B) затрудняюсь ответить
4. При приобретении товаров вы проверяете их на наличие пищевых добавок?
А) всегда проверяю
Б) не обращаю на это внимание
5. Считаете ли вы, что употребление пищевых добавок отрицательно влияет на здоровье?
A) да Б) нет
B) затрудняюсь ответить
6. Согласны ли
вы покупать продукты, содержащие
только натуральные пищевые
А) да Б) нет
Информация о работе Пищевые добавки и их влияние на здоровье человека