Метионин

         ФГОБУ ВПО «Чувашский государственный педагогический университет

им. И. Я. Яковлева»

 

Факультет физической культуры

 

 

 

 

Реферат по биохимии

на тему:

Метионин

 

                                  

Выполнила: студентка  группы А2 С. С.Емельянова   Проверил: преподаватель Вадим Авенирович Козлов доктор биологических наук, кандидат медицинских наук, член-корреспондент РАЕ, профессор кафедры химии и биосинтеза ФГОБУ ВПО «ЧГПУ им. И. Я. Яковлева»

 

Чебоксары 2013

 

СОДЕРЖАНИЕ

Введение…………………………………………………………………………………..3

1. Функции …………………………………………………………………………4-5
2. Роль в обмене веществ……………………………………………………………6
3. Симптомы дефицита ……………………………………………………………...7
4. Симптомы избытка и нарушения обмена метионина…………………………..8
5. Медицинское применение………………………………………………………..9
6. Селен метионин…………………………………………………………………10-11
7. Вывод………………………………………………………………………………12

Список литературы……………………………………………………………………….13

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

    История обнаружения аминокислот тесно связана с историей изучения белков. В 1728 г. итальянский ученый Якопо Бартоломео Беккари получил получил из пшеничной муки первый препарат белкового вещества – клейковину. В результате сухой перегонки клейковины был установлен щелочной характер продуктов перегонки, итоги своей работы Беккари опубликовал в 1745 г. Это была первая статья о белке. Из работ Беккари следовало, что природа веществ растительного и животного царств едина.

       В 1810 г. Ж. Гей–Люссак и Л. Тенар впервые определили элементный состав белковых веществ. А в 1833 г. Ж. Гей–Люссак доказал, что в белках обязательно присутствует азот и что его содержание в различных белках приблизительно одинаково. Первое аминокислотное производное – амид аспарагина – было открыто в 1806 г., а первая аминокислота – цистеин – в 1810 г. Впервые аминокислоты в составе белков были обнаружениы в 1820 г. французским химиком А. Браконно.

      В настоящее время известно  80 аминокислот, из них 30 имеют наибольшее значение в питании, к числу которых относятся незаменимые аминокислоты, которые не могут синтезироваться в организме и поступают только извне – с продуктами питания. К ним относят 8 аминокислот: метионин, лизин, триптофан, треонин, фенилаланин, валин, лейцин, изолейцин. В эту группу входят и аминокислоты, которые в детском организме не синтезируются или синтезируются в недостаточном количестве.

       В данной работе я собрала информацию о незаменимой аминокислоте – метионин. Метионин открыл Мюллер  в 1922 г., пытаясь выяснить природу факторов роста гемолитического стрептококка. А в 1928 г. Барджер и Койн провели синтез метионина и установили его строение.

 

 

 

 

 

 

 

1. ФУНКЦИИ

      Метионин – незаменимая аминокислота, то есть не синтезируется в организме человека. Поэтому метионин должен постоянно поступать в организм вместе с пищей. Метионин входит в состав белка, который является одним из главных «строительных материалов» человеческого организма. Эта аминокислота не только входит в состав белков, но также является основой множества жизненно необходимых веществ.

     

      Функции метионина в организме

 

• Одной из важных функций метионина является его  способность быть поставщиком серы в другие соединения, которые необходимы организму для нормального обмена веществ и роста (в частности  метионин является источником серы при  биосинтезе цистеина). Сера является ключевым элементом – без достаточного количества серы, организм не в состоянии участвовать в необходимых химических и метаболических реакциях и использовать достаточное количество антиоксидантов.

• Метионин также  служит в организме донором метильных  групп (в составе S-аденозил-метионина) при биосинтезе холина, адреналина.

• Метионин относится  к группе так называемых липотропных  соединений, которые помогают печени перерабатывать жир в организме.

• Метионин имеет  важнейшее значение для формирования здорового коллагена, улучшает тонус и гибкость волос, кожи и ногтей.

• Метионин участвует  в образовании комплексных соединений – хелатов тяжелых металлов, что способствует выведению их из организма.

• Метионин помогает предотвратить преждевременную  эякуляцию.

• Метионин снижает уровень свободного гистамина в организме. При различных патологических процессах гистамин, который обычно находится в организме преимущественно в связанном, неактивном состоянии, переходит в свободный высокоактивный гистамин. Он вызывает спазм гладких мышц (включая мышцы бронхов), расширение капилляров и понижение артериального давления; застой крови в капиллярах и увеличение проницаемости их стенок, вызывает отёк окружающих тканей и сгущение крови. В связи с рефлекторным возбуждением мозгового вещества надпочечников выделяется адреналин, суживаются артериолы и учащаются сердечные сокращения. Гистамин вызывает усиление секреции желудочного сока.

• За счёт влияния  на биосинтез адреналина метионин оказывает  умеренное антидепрессивное действие, помогает предотвратить хронические депрессии.

• Метионин полезен  при лечении инфекций мочевыводящих  путей, так как он останавливает  прилипание бактерий к пролиферации и в стенках мочевыводящих  путей.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. РОЛЬ В ОБМЕНЕ  ВЕЩЕСТВ

     Особая роль этой аминокислоты в обмене веществ связана с тем, что она содержит подвижную метильную группу (-СНз), которая может передаваться на другие соединения. Способностью метионина отдавать метильную группу обусловлен его липотропный эффект (удаление из печени избытка жира).

     Отдавая подвижную метильную группу, метионин способствует синтезу холина, с недостаточным образованием которого связаны нарушение синтеза фосфолипидов из жиров и отложение в печени нейтрального жира. Липотропным свойством обладает также белок казеин (и содержащий его творог), который имеет в составе значительное количество метионина.

      Метионин участвует в синтезе адреналина, креатина и других биологически важных соединений; активирует действие гормонов, витаминов (В 12 , аскорбиновой и фолиевой кислот), ферментов. Как известно, основными регуляторами метаболизма в человеческом организме являются ферменты, что доказывает важность метионина, входящего в их состав.

    Если нарушается метаболизм, то организм человека «теряет равновесие», что неотвратимо приводит к разного рода расстройствам и заболеваниям.

     Путем метилирования (отдачи -CH3-группы) метионин обезвреживает токсичные продукты. Применяют метионин для лечения и предупреждения заболеваний и токсических поражений печени (цирроз, поражения мышьяковистыми препаратами, хлороформом, бензолом и другими веществами), а также при хроническом алкоголизме, сахарном диабете и др. Эффект более выражен при жировой инфильтрации клеток печени. При вирусном гепатите применять метионин не рекомендуется.

 Метионин  назначают для лечения дистрофии,  возникающей в результате белковой  недостаточности у детей и  взрослых после дизентерии и  других хронических инфекционных  заболеваний.

    Метионин способствует снижению содержания холестерина в крови, уменьшению отложения жира в печени и улучшению функции печени, может оказывать умеренное антидепрессивное действие (по-видимому, за счёт влияния на биосинтез адреналина).

    Также нельзя забывать, что метионин лежит в основе образования вещества креатина, необходимого для тех, кто желает увеличить мышечную массу, а также держать своё тело в отличной форме.

 

 

3. СИМПТОМЫ ДЕФИЦИТА

      Поддержание достаточного уровня метионина в организме помогает обеспечить общее хорошее здоровье, и напротив, дефицит метионина может вызвать побочные эффекты:

• Повреждения печени, отеки  и ломкость волос.

• Низкий уровень метионина  может замедлить нормальный рост и развитие детей и беременных женщин.

• Дефицит метионина может  привести к порокам развития нервной  трубки у детей. Это одна из причин, приводящая к миеломенингоцеле (расщепление позвоночника).

• Недостаток метионина  также может привести к тяжелым  психическим расстройствам.

     Как можно заметить, список нарушений при дефиците метионина огромен. Это доказывает его крайнюю необходимость для человеческого организма. Метионин также применяют в комплексной терапии токсикоза беременности. Он также необходим для синтеза нуклеиновых кислот, коллагена и многих других белков.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. СИМПТОМЫ ИЗБЫТКА  И НАРУШЕНИЯ ОБМЕНА   

    МЕТИОНИНА

 

     Ряд дефектов в метаболизме метионина ведет к накоплению гомоцистеина (и его димера, гомоцистина) с отрицательными эффектами, включающими тенденцию к тромбозам, вывиху хрусталика и нарушениям со стороны нервной системы и скелета.

      Гомоцистеин – это промежуточный метаболит метионина; он либо реметилируется для образования метионина, либо соединяется с серином в каскаде реакций транссульфурации, формируя цистатионин и затем цистеин. Цистеин затем метаболизируется в сульфит, таурин и глютатион. Различные дефекты реметилирования или транссульфурации могут вести к накоплению гомоцистеина, что и приводит к заболеванию.

     Первым шагом метаболизма метионина является его превращение в аденозилметионин; для этого необходим фермент метионинаденозилтрасфераза. Дефицит этого фермента приводит к повышению уровня метионина, которое не является клинически значимым, за исключением того, что приводит к ложноположительным результатам при скрининговом обследовании новорожденных на гомоцистинурию.

     Гомоцистинурия – это заболевание является следствием дефицита цистатионин-бета-синтетазы, которая катализирует формирование цистатиона из гомоцистеина и серина, наследуется по аутосомно-рецессивному типу. Гомоцистеин накапливается и димеризуется, образуя гомоцистеина дисульфид, который выводится с мочой. Поскольку реметилирование не нарушено, часть дополнительного гомоцистеина превращается в метионин, который накапливается в крови. Избыток гомоцистеина предрасполагает к тромбозу и оказывает отрицательный эффект на соединительную ткань (вероятно, действуя на фибриллин), особенно глаза и скелет; отрицательное влияние на нервную систему может быть следствием тромбоза и прямого воздействия.

 

 

 

 

 

 

5. МЕДИЦИНСКОЕ  ПРИМЕНЕНИЕ

 

      В современной фармакологии метионин используется в основном для стимуляции регенерации печени, вывода пациента из состояния депрессии, а также в качестве антифибротика и антихолестатика.

      Показаниями к применению метионина являются мышечные боли, наличие в организме воспалительных процессов, заболевания печени. В случае, если организм человека вырабатывает избыточное количество эстрогенов, метионин позволяет преобразовать канцерогенный и более активный эстрадиол в эстриол.     

     Противовоспалительные свойства этого вещества делают его незаменимым для лечения цирроза и гепатита. Метионин также служит для вывода из организма тяжелых металлов, поддерживает состояние печени и почек, стимулирует рост мышечной массы и помогает поддерживать энергию на должном уровне.

 

Метионин требуется  при следующих состояниях и заболеваниях:

• Синдром хронической усталости
• Болезнь Альцгеймера
• Рассеянный склероз
• Ревматоидный артрит
• Желчекаменная болезнь
• Гепатиты
• Предменструальный синдром
• Фиброзно–кистозная мастопатия
• Алкоголизм
• Ожирение
• Фибромиалгия
• Болезнь Паркинсона
• Атеросклероз
• Диабет
• Остеоартрит
• Цирроз
• Раннее старение кожи
• Ухудшение состояния волос
• Ломкость и расслоение ногтей

6. СЕЛЕНМЕТИОНИН

 

      Селенметионин –  продукт содержащий наиболее усвояемую человеком форму органически связанного селена, который необходим прежде всего для защиты организма от свободных радикалов и предотвращения повреждающего действия реакций перекисного окисления липидов (ПОЛ). Селен входит в состав глутатионпероксидазы. По мере нарастания общего загрязнения среды, организм нуждается во всё более мощной антиоксидантной защите. Только селенозависимая глутатионпероксидаза способна наращивать свою мощь адекватно потребностям нашего организма. Суточная потребность в селене детей в возрасте до 1 года – 30 мкг, до 10 лет – 50-100 мкг. Суточная потребность взрослых – 100-200 мкг.