Биогенная роль элементов в организме человека

 

 
 
Симптомы недостатка и избытка серы: 
Недостаток серы способен вызвать заболевания печени, тахикардию, аллергию, боль в суставах, ломкость ногтей, тусклый цвет волос и их выпадение, запор. 
Если говорить о избытке серы, то нет подтверждения тому, что продукты ее содержащие имеют какой-либо уровень токсичности. 
 
В каких продуктах содержится сера: 
Лук, капуста, крупы, злаки, горчица, бобовые, хрен, чеснок, спаржа, хлебобулочные изделия, крыжовник яблоки и виноград. В продуктах животного происхождения сера содержится в куриных яйцах, постной говядине, рыбе и молочных продуктах, в основном, сыр.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Хлор (от греч. χλωρός — «зелёный») — элемент 17-й группы периодической таблицы химических элементов (по устаревшей классификации — элемент главной подгруппы VII группы), третьего периода, с атомным номером 17.

Роль хлора в организме человека: 
Хлор в виде газа – отравляющее вещество, при вдыхании которого образуется сильный отек легких и может наступить летальный исход. Соляная кислота (хлорное соединение) – одна из сильнейших кислот, дымящаяся на воздухе, которая при соприкосновении с кожей вызывает сильнейшие ожоги. Отбеливатель на основе хлора делает любую ткань белоснежной. Но помимо этого хлор – вторая важная составляющая поваренной соли, который важен для нашего организма не меньше, чем любой другой макроэлемент.  
Хлор – это макроэлемент, который необходим для нормализации водного баланса и выполнения ряда других функций в организме. Хлор присутствует в нашем организме во всех органах, в костной ткани, в крови, во внеклеточной жидкости. Но основная часть хлора содержится в эпителии. Общее количество хлора в организме составляет примерно 75-100 г. 
Хлор вместе с калием и натрием участвует в регулировании водно-электролитном баланса; входит в состав активных биологических соединений, лимфы, плазмы крови, спинномозговой жидкости; помогает тканям задерживать воду; нормализует кислотно-щелочной баланс в тканях, а также является компонентом желудочного сока, входя в состав соляной кислоты, которая вырабатывается в желудочном соке для расщепления пищи и нормализации пищеварительного процесса. 
Хлор помогает снять отечность и является фактором гибкости тела, поддерживает уровень воды в организме, нормализует работу печени, повышает аппетит до нормального уровня, участвует в расщеплении жиров. Хлор помогает быстрее выводить углекислый газ из организма, поддерживать стабильное состояние эритроцитов, играет важную роль в поддержке рН клеток, а также важен для своевременного вывода из организма токсинов и шлаков. 
Важно следить за тем, чтобы соотношение натрия, хлора и калия было правильным для нормальной работы организма. 
 
Суточная потребность в хлоре: 
Здоровому человеку в день необходимо употреблять 4-6г, что полностью зависит от правильного и сбалансированного питания. Новорожденные получают хлор из молока матери, поэтому при кормлении нужно заботиться о поддержании нормального уровня хлора в молоке. 
Так как хлор содержится в соли, то его потребность будет увеличиваться при наступлении жары, при сильных физических нагрузках, обильном потреблении воды и при повышенном потоотделении. 

 

 

 
Симптомы недостатка и избытка хлора: 
Недостаток хлора может проявиться, как вялость всего тела, потеря аппетита, постоянная сонливость, нарушение кратковременной и долгосрочной памяти, слабость мышц, сухость во рту и потеря вкусовых ощущений; при длительном недостатке может начаться выпадение волос и зубов. Недостаток хлора часто наблюдается у младенцев, когда они питаются едой без соли.  
Избыток хлора проявляется как резь в глазах и повышенное слезотечение, сухой кашель, боли в груди, головная боль, отек легких и повышение температуры. 
 
В каких продуктах содержится хлор: 
Макроэлемент хлор в больших количествах содержится в обычной поваренной соли, поэтому принимая её в умеренных количествах организм с лихвой восполняет его недостаток. Так же хлор содержится в пище животного происхождения, например: мясо, яйца, горбуша, зубатка, карась, мойва, камбала, и другие рыбы, в продуктах растительного происхождения хлора содержится на порядок меньше, это: крупы, семейство бобовых и оливки.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Бром (от др.-греч. βρῶμος «вонючка», «вонючий») — элемент 17-й группы периодической таблицы химических элементов (по устаревшей классификации — элемент главной подгруппы VII группы), четвёртого периода, с атомным номером 35.

Роль брома в организме человека: 
Бром является необходимым микроэлементом для человеческого организма, поскольку он не только способствует регуляции полового цикла, но также влияет на активность центральной нервной системы (балансирует процессы возбуждения и торможения в коре головного мозга) и щитовидной железы. Кроме того, он выполняет ряд других немаловажных функций.  
В организме взрослого здорового человека содержится от 200 до 300 мг этого микроэлемента. Бром можно обнаружить в крови, гипофизе, почках, костной и мышечной тканях, а также в щитовидной железе. Выводится этот микроэлемент из организма в основном с мочой и потом.  
Такие микроэлементы, как алюминий, хлор, флор и йод являются главными антагонистами брома.  
Этот микроэлемент выполняет несколько немаловажных функций в человеческом организме: 
- оказывает влияние на активацию пепсина 
- участвует в активизации некоторых ферментов, в частности, амилазы и липазы 
- оказывает влияние на активность щитовидной железы (содействует профилактике эндемического зоба) 
- участвует в регуляции центральной нервной системы, усиливая активность процессов торможения 
Препараты, которые созданы на основе данного микроэлемента, используются с целью ослабления полового влечения, а также в качестве успокаивающего средства.  
 
Суточная потребность в броме: 
Здоровому взрослому человеку необходимо от 3 до 8 мг суточной дозы брома.  
 
Симптомы недостатка и избытка брома: 
Основными симптомами недостатка брома являются следующие: замедление роста у детей, уменьшение количества гемоглобина в крови, бессонница, снижение продолжительности жизни, а также повышенная возможность выкидыша.  
Основными симптомами избытка брома являются: ухудшение памяти, бессонница, высыпание на коже, нарушение пищеварения, бронхит, ринит, а также возможные неврологические нарушения.  
Поскольку этот микроэлемент считается весьма ядовитым веществом, то попадание большого его количества в организм человека понесет за собой серьезные последствия. Исходя из этого, доза, превышающая 35 г, вызывает летальный исход. 
 
В каких продуктах содержится бром: 
Основными источниками брома являются бобовые (фасоль, горох, чечевица), орехи, зерновые, морские водоросли, а также поваренная соль с примесью этого микроэлемента. Также, рыба содержит незначительное количество данного вещества.

 

 

Фтор — (от др.-греч. φθόρος «разрушение, порча, вред», далее от φθείρω «уничтожать, истреблять, губить») — элемент 17-й группы периодической таблицы химических элементов (по короткой форме периодической системы — главной подгруппы 7-й группы), второго периода, с атомным номером 9.

Фтор является ядовитым газом с резким неприятным запахом, однако он переходит в жидкую или твердую форму при низких температурах (от -188 оС до -288 оС). Вопреки этому, фтор является важным микроэлементом, который способствует нормальному функционированию человеческого организма. Его основная роль на ряду с кальцием и фосфором состоит в образовании и развитии зубной эмали и костной ткани. 
 
Роль фтора в организме человека: 
Организм взрослого здорового человека содержит от 2,5 до 3 г микроэлемента. Фтор накапливается преимущественно в зубной эмали и костных тканях. Выделяется этот микроэлемент из организма преимущественно почками.  
Главными антагонистами фтора являются магний и кальций. В свою очередь это вещество угнетает метаболизм йода и способствует усвоению железа. 
Фтор выполняет очень важные функции в организме, а именно: 
- на ряду с фосфором и кальцием участвует в образовании и укреплении костной ткани и зубной эмали (в том числе, способствует ускорению срастания костей при переломах) 
- принимает участие во множестве важных биохимических реакциях 
- способствует здоровому росту ногтей и волос 
- стимулирует процессы гемопоэза (способствует формированию, развитию и созреванию эритроцитов, тромбоцитов и лейкоцитов)  
- способствует укреплению иммунитета, а также поддерживает его на соответствующем уровне 
- выводит из организма соли радионуклидов и тяжелых металлов 
- снижает активность кислотообразующих бактерий, благодаря чему часто применяется в зубных пастах 
- используется в качестве профилактики пародонтоза и кариеса 
 
Суточная потребность во фторе: 
В среднем, потребность человека в микроэлементе составляет от 1,5 до 5 мг в сутки. 
 
Симптомы недостатка и избытка фтора: 
Основными симптомами недостатка фтора в организме являются остеопороз, кариес, а также выпадение волос. 
В больших дозировках (более 20 мг) фтор начинает проявлять токсические свойства, а доза превышающая 2 г фтора заканчивается летальным исходом. 
Избыток влечет за собой множество побочных эффектов. Основными симптомами избытка фтора являются: 
- потеря голоса 
- снижение артериального давления 
- резкая слабость 
- боли в животе 
- повышенное слезотечение 
- жидкий стул 
- рвота 
- кровоточивость десен 
- флюороз зубной эмали 
- хрупкость зубов 
- раздражение кожи 
- брадикардия 
- кальциноз сухожилий и связок 
- остеопороз  
- нарушение углеводного и жирового обмена 
- судороги 
- деформация скелета 
- пневмония 
- отек легких 
- поражение почек 
- нарушение работы нервной центральной системы 
 
В каких продуктах содержится фтор: 
Фтором богаты следующие продукты растительного происхождения: листовые овощи, шпинат, яблоки, грейпфруты, зерновые, рис, картофель, орехи, лук; а также такие напитки, как чай и вино. Кроме того этим веществом богаты и продукты животного происхождения: морская рыба и другие морепродукты, курица, яйца, молоко, а также мясо и субпродукты. 
Согласно разным данным, большое количество фтора (60-80%) поступает с питьевой водой.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Медь — элемент одиннадцатой группы четвёртого периода периодической системы химических элементов Д. И. Менделеева, с атомным номером 29. Обозначается символом Cu (лат. Cuprum). Простое вещество медь (CAS-номер: 7440-50-8) — это пластичный переходный металл золотисто-розового цвета (розового цвета при отсутствии оксидной плёнки).

Медь, принимающая активное участие в построении важных для нашего организма веществ, таких как белков и ферментов, занимает значимое место в жизни любого организма. Она так же участвует в процессе роста клеток и необходима для хорошей работы иммунной системы. Без меди организм не в состоянии даже превратить получаемое железо в гемоглобин, а аминокислота, которая является одним из главных факторов, отвечающий за цвет волос и кожи, тоже не сможет полностью использоваться организмом.  
Снабжая клетки веществами, которые необходимы для хорошего обмена, медь способна транспортировать железо из печени для поддерживания состава крови и хорошего состояния органов и тканей. А если этого вещества не хватит, чтобы доставить железо, то есть возможность необратимого процесса с плохими последствиями. Ведь медь это важный микроэлемент, регулирующий работу основных органов  и самого организма. 
У взрослого человека содержание меди в организме равно примерно 100-200мг. Однако основной запас этого микроэлемента хранится в мышцах человека, его костях, крови, сердце, печени, а так же в мозгу.  
Содержание в организме большого количества цинка, молибдена, витамина С и фруктозы ухудшают процесс метаболизма меди. Но медь способна ухудшить усвоение таких веществ в организме, как кобальт, цинк и витамин А.  
 
Роль меди в организме человека: 
•Медь принимает участие в синтезе эритроцитов  и лейкоцитов 
•Оказывает благотворное влияние на костную, соединительную ткани и эпителий 
•Усиливая активность работы гормонов, воздействует на работу эндокринной системы 
•Укрепляет стенки кровеносных сосудов 
•Способствует повышению иммунитета и нейтрализации радикалов 
•Вместе с такими микроэлементами, как железо и витамин С принимает участие в образовании гемоглобина 
•Медь играет важную роль в процессе выработки половых гормонов у женщин 
•Влияет на правильную работу пищеварения, то есть на железы внутренней секреции 
•Действуя вместе с витамином С, мешает проникновению в организм воспалительным и микробным веществам 
•Влияет на изменение цвета волос, кожи и ногтей. 
 
Суточная потребность в меди: 
Потребность в употреблении такого микроэлемента, как медь, составляет: 
-Для взрослых один или два миллиграмма в день 
-Для беременных и кормящих женщин от 2 до 3 миллиграммов 
-Для детей от одного года до трех – 1 миллиграмм; от четырех до шести лет – 1.5 миллиграмма; от семи до двенадцати лет – 2 миллиграмма; от двенадцати до восемнадцати лет – 2.5 миллиграмма; старше восемнадцати лет – от 2.5 до 3 миллиграмма. 
 
Если у вас снижен иммунитет, при анемии или различных воспалениях , то вам нужно увеличить суточную дозу, чтобы привести работу организма в порядок. Так же это касается физического спорта, курения и употребления алкоголя.  
 
Симптомы недостатка меди: 
Недостаток такого микроэлемента как медь – очень редкое явление для взрослых, но у детей до года это возможно, особенно у тех, кто был рожден преждевременно.  
 
Причины, которые способны привести к недостатку меди: 
•Наследственная недостаточность ферментов, содержащих в своем составе медь 
•Введение в рацион детей, не достигших года, коровьего молока 
•Недостаток белка в организме, плохая всасываемость меди в кишечнике, а также наследственное заболевание с  последующей потерей белков. 
•Недостаток этого микроэлемента, который был вызван в результате снижения в организме окислительно-восстановительных процессов, способен проявиться в повышенной утомляемости, плохом настроении или постоянных головных болях. Также, есть возможность появления сыпи, выпадения волос и депрессии. 
 
Но если не лечить эти симптомы, есть возможность развития в организме более серьезных болезней: 
1. Гипохромная анемия, то есть постепенная потеря способности использования железа для синтеза гемоглобина костным мозгом 
2. Нарушение и заболевание иммунной системы 
3. Приводит к развитию атеросклероза, что влияет на повышение уровня холестерина  
4. Недостаток меди может привести к раннему остеопорозу. Страшному заболеванию суставов и скелета. 
5. Способствует развитию бронхиальной астмы, такого страшного заболевания как туберкулез, сахарный диабет и эмфизема легких 
6. Возможно появление сосудистых расстройств организма, при которых происходит разрыв аорты 
7. Изменение цвета кожи 
 
Такой дефицит может повлечь за тобой тяжкие последствия, как, например, влияние на наследственные заболевания. 
Чтобы избежать проявления таких болезней, вам следует учесть основные симптомы: возможно выпадение волос, появление сыпи, слабость иммунной системы, нарушенная пигментация кожи или волос и некоторые другие.  
Будьте внимательны. После обнаружения таких симптомов сразу обращайтесь к вашему лечащему врачу. 
 
Симптомы избытка меди: 
Избыток этого микроэлемента в организме встречается крайне редко. Но, если же у вас наблюдаются такие симптомы, как депрессия, боли в мышцах и суставах, бессонница или частая раздражимость, или некоторые другие, то, скорее всего, в вашем организме предостаточно меди.  
Возможно, это результат нарушения обмена микроэлемента или отправление препаратами, содержащими медь. Также к таким последствиям приводит курение и дефицит магния или цинка. 
Возможно, что некоторые болезни запустили процесс повышения меди в вашем организме. Такими болезнями могут служить: избыточное накопление меди, болезнь почек, хроническое заболевание бронхов, инфаркт миокарда, шизофрения и чрезмерное потребление алкоголя. Но это отнюдь не все патологические состояния, о которых можно упомянуть. 
Чтобы избежать передозировки этого микроэлемента, вам нужно следить за тем, что вы едите.  
 
В каких продуктах содержится медь: 
Максимальную концентрацию меди содержат продукты моря, а то есть креветки, устрицы и кальмары, говяжья печень, рыба. А растительными источниками меди являются орехи, какао зерна, ананасы, черносливы, ежевика, петрушка, мята, рябина и множество других. Так что на время вам придется отказаться от некоторых любимых блюд, но зато вы будете здоровы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Хром — элемент побочной подгруппы 6-ой группы 4-го периода периодической системы химических элементов Д. И. Менделеева с атомным номером 24. Обозначается символом Cr (лат. Chromium). Простое вещество хром (CAS-номер: 7440-47-3) — твёрдый металл голубовато-белого цвета. Хром иногда относят к чёрным металлам.

Хром является металлом серебристо-голубоватого цвета. Его химическое соединение отличается наиболее яркой окраской. Это вещество является незаменимым для организма микроэлементом, который необходим для нормализации углеводного обмена и активации инсулина.  
 
Роль хрома в организме человека: 
Организм взрослого здорового человека содержит приблизительно 6 мг этого микроэлемента. Хром в основном накапливается в кишечнике, печени, почках, легких, волосах, щитовидной железы, а также хрящевой и костной тканях. Хром выделяется из организма преимущественно почками, в меньшей степени кишечником, а также через потовые железы и дыхательные пути. 
Такие элементы, как железо и цинк улучшают активность хрома в организме.  
Хром выполняет ряд важных функций в организме: 
- нормализует работу сердечно-сосудистой системы (регулирует давление и снижает уровень холестерина) 
- регулирует углеводный обмен (способствует снижению веса, а также сохраняет должный уровень глюкозы в крови) 
- участвует в синтезе и структурной целости нуклеиновых кислот, таких как ДНК и РНК 
- нормализует деятельность щитовидной железы (способствует нормальной активности инсулина) 
- обеспечивает выделение токсинов, радионуклидов и солей тяжелых металлов из организма 
- участвует в профилактике остеопороза (способствует укреплению костной ткани) 
 
Суточная потребность в хроме: 
В среднем, потребность человека в этом микроэлемента составляет от 50 до 250 мкг в сутки. Стоит заметить, что необходимо придерживаться верхнего предела нормы при повышенных физических и психических нагрузках, условиях инфекций или травм, при сахарном диабете, хронической усталости и ожирении, а также при высоком содержании холестерина. 
 
Симптомы недостатка и избытка хрома: 
К основными симптомам недостатка хрома в организме относятся: 
- головные боли 
- бессонница 
- слабость 
- беспокойство 
- ухудшения репродуктивной функции у мужчин 
- невралгические боли конечностей 
- ослабление иммунитета 
- ухудшение координации 
- изменения функции центральной нервной системы 
- изменения массы тела 
- гипогликемия и гипергликемия 
- высокая вероятность атеросклероза 
- высокая вероятность развития сахарного диабета 
 
Хром является довольно токсичным элементом. Предел токсичности шестивалентного хрома для человека составляет 5 мг, а трехвалентного – 200 мг. Доза, превышающая 3 г, заканчивается летальным исходом. Избыток хрома может вызвать следующие симптомы: 
- экзема 
- дерматит 
- воспалительные заболевания 
- аллергия 
- бронхиальная астма 
- ухудшение функции почек и печени 
- повышенный риск раковых заболеваний 
- язва желудка 
 
В каких продуктах содержится хром: 
Этим микроэлементом богаты продукты растительного происхождения, такие как: специи, бобовые, зерновые,черника, голубика, клюква, облепиха, бананы, яблоки, апельсины, крупы, картофель, грибы, томаты, капуста и морковь. 
Также хром содержится в продуктах животного происхождения, а именно в мясе, рыбе, говяжьей печени, молоке и молочных продуктах и куриных яйцах.