Проблема здоровья в науках о человеке

 

 

 

Содержание.

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Проблема здоровья в  науках о человеке.                                  2-8      стр.

2. Физическая культура  в режиме рабочего дня.                          9         стр.

3.Влияние рафинированного  сахара на здоровье человека.        10_13 стр.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.Проблема здоровья в  науках о человеке.

В ряду общечеловеческих ценностей, определяющих социально-экономическую  политику государства, несомненен приоритет  здоровья. Именно так было, например, в Древней Греции, где культ  тела возводился в ранг государственных  законов, а в Древней Спарте занятия  физическими упражнениями предписывались (и строго контролировались государством) для всех граждан – высокий  уровень их здоровья остается эталоном для многих десятков и сотен последующих  поколений. 
 
Пионер валеологии И.И. Брехман писал: «Именно здоровье людей должно служить главной «визитной карточкой» социально-экономической зрелости, культуры и преуспевания государства». Вот почему все вопросы обеспечения, формирования, сохранения и укрепления здоровья должны красной нитью пронизывать каждый из аспектов деятельности государства. Естественно, что это требует серьезнейшей планирующей, координирующей, регламентирующей и других видов работ, причем важно, чтобы сама эта работа строилась с ориентировкой на будущее. 
 
Здоровье относится к универсальному, имеющему и материальный и духовный аспекты, феномену. Н.А. Добролюбов отмечал, что болезни и патологические расстройства не дают человеку «возможности исполнять своего назначения» и совершать «возвышенную духовную деятельность». 
 
Для государства здоровье или болезнь каждого ее гражданина имеют определенное конкретное материальное выражение. Прежде всего, оно должно выплачивать больному деньги по больничному листу, оплачивать его лечение; кроме того, больной не вырабатывает материальных ценностей (либо за него должны работать другие люди), что сказывается на величине валового национального продукта. С другой стороны, работник, систематически занимающийся своим здоровьем, производит продукции значительно больше, чем тот, кто на свое здоровье не обращает внимания. 
 
Право граждан России на здоровье утверждается Конституцией Российской Федерации. К сожалению, это право не находит своего реального подтверждения. Реализация права на здоровье требует разработки специальной комплексной программы поддержания и охраны здоровья, в которой было бы определено место каждого социально-экономического звена: семьи, школы, органов здравоохранения, предприятий, физкультурных организаций, государства и др. Но все это потребовало бы и нового мышления, переосмысления концептуальной модели здоровья с учетом того, что в формировании здоровья населения важное место принадлежит поведенческим факторам: режиму труда и отдыха, взаимоотношениям в семье и на производстве и т.д., а также условиям жизни и образу жизни. Функциональной же структурой понятия «образ жизни» являются такие аспекты, как трудовая, социальная, интеллектуальная (психологическая установка, характер умственной деятельности), физическая и медицинская активность. То есть в проблеме здоровья прежде всего выделяются социальные и личностные предпосылки и лишь в последнюю очередь – медицинские. В этом отношении представляют интерес данные о зависимости отдельных заболеваний и нарушений от различных факторов (таблица).

Распределение факторов риска при различных заболеваниях и нарушениях

Заболевание	Неблагоприятный фактор,     в процентах
	Генетические  факторы	Внешняя среда	Медицинское обеспечение		Образ жизни
ИБС	18	12		10	60
Рак	26	19		10	45
Диабет	53	2		10	35
Пневмония	18	43		20	19
Цирроз печени	18	9		3	70
Самоубийства	25	15		3	55
Транспортный травматизм	3	27		5	65

 

Нетрудно видеть, что из всех приведенных заболеваний и  нарушений (а на их долю приходится более 90% смертельных исходов в  стране), лишь в двух случаях (диабет, пневмония) решающим фактором риска  является не образ жизни. Этот пример с несомненностью показывает значение валеологического образования, существенной частью которого должно быть формирование у человека приоритета здоровья и  мотивации на здоровый образ жизни. Однако в сложившейся ситуации решение  возможно лишь при координации усилий всех государственных и внегосударственных институтов, имеющих дело с человеком, – без этого невозможно всерьез  приступить к разрешению острой проблемы здоровья. 
 
Решение вопросов здоровья на государственном уровне требует учета, по крайней мере, следующих групп факторов: 
 
Правовые: разработка законодательных и нормативных подзаконных актов, подтверждающих право граждан России на здоровье и регламентирующих механизмы его реализации через всё государственные, хозяйственные и социальные институты от федерального до муниципального уровней, предприятий, учреждений и самих граждан. 
 
Социально-экономические, обусловливающие виды, формы участия и ответственность различных звеньев социально-экономических структур в формировании, сохранении и укреплении здоровья своих членов, формирование такой работы и обеспечение нормативных условий для профессиональной деятельности. 
 
Образовательно-воспитательные, обеспечивающие формирование жизненного приоритета здоровья, воспитание мотивации на здоровый образ жизни (ЗОЖ) и обучение методам, средствам и способам достижения здоровья, умению вести пропагандистскую работу по здоровью и здоровому образу жизни. 
 
Семейные, связанные с созданием условий для ЗОЖ в семье и ориентацией каждого из ее членов на здоровье, на финансирование в семье ЗОЖ. 
 
Медицинские, направленные на диагностику состояния здоровья, разработку рекомендаций по ЗОЖ, эффективную первичную, вторичную и третичную профилактику. 
 
Культурологические, связанные с формированием культуры здоровья, организацией досуга населения, популяризацией вопросов здоровья и ЗОЖ, этнических, общинных, национальных, религиозных и других идей, традиций, обрядов обеспечения здоровья и т.д. 
 
Юридические, обеспечивающие социальную безопасность, защищенность личности от преступлений и угроз преступлений грозящих жизни и здоровью граждан. 
 
Экологические, обусловливающие адекватное для ЗОЖ состояние окружающей среды и рациональное природопользование. 
 
Личностные, ориентирующие каждого конкретного человека на формирование, сохранение и укрепление своего здоровья и устанавливающие ответственность личности за свое здоровье. 
 
Представленный далеко не полный перечень факторов, обеспечивающих поддержку здоровья граждан со стороны государства, предполагает координацию усилий ведомств и структур, компетентных за решение тех или иных аспектов здоровья. Имеющиеся в настоящее время программы санитарного просвещения населения ориентированы лишь на медицинские аспекты здоровья, не учитывают психолого-педагогические проблемы развития личности, ее индивидуальные, типологические, возрастные и половые особенности. 
 
Не вызывает сомнения культурологическая сторона проблемы, поскольку культура отражает меру осознания и овладения человеком своими отношениями к самому себе, к обществу, к природе, степень и уровень саморегуляции его сущностных потенций. Культура есть особый деятельностный способ освоения человеком мира, включая как внешний мир – природу и общество, так и внутренний мир самого человека в смысле его формирования и развития. Последнее обстоятельство характеризует культуру как искусственный, отличный от природного мир явлений, который замечателен тем, в частности, что не может существовать без ухода, без человеческой заботы. 
 
Если рассматривать культуру как способность видеть мир во всем многообразии его взаимоотношений, в которых особая роль принадлежит человеку, то не знать своей организм, не осознавать свое место в природе, не уметь регулировать свое состояние – недостойно культурного человека. Не зря поэтому известный физиолог В.Я. Данилевский отмечал: «Культурность населения и его материальная обеспеченность понижают смертность и заболеваемость, удлиняют продолжительность жизни». Примечательно, что ученый отдал приоритет культуре, а не материальному достатку, так как социально-экономическое положение страны не всегда пропорционально здоровью ее граждан. Так, средняя продолжительность жизни в Японии составляет около 80 лет, хотя уровень жизни в этой стране ниже, чем в США или Западной Европе, а интенсивность труда выше. Однако в Японии существует традиционность жизненного уклада и специфическая диета, японцы меньше курят и употребляют алкоголя. Важно, что все эти особенности культуры и жизненного уклада являются результатом глубоко усвоенных в семьей в школе морально-этических установок. 
 
Современный человек знает о здоровье достаточно много, как и о том, что надо делать для его поддержания и достижения. Однако для того, чтобы эти накопленные человечеством знания начали давать результат, необходимо учесть и устранить целый ряд негативных обстоятельств, препятствующих их реальному воплощению. Укажем на некоторые: 
 
1. В стране не существует последовательной и непрерывной системы обучения здоровью. На различных этапах возрастного развития человек получает информацию о здоровье в семье, в школе, в больнице, из средств массовой информации и т.д. Однако информация эта отрывочна, случайна, не носит системного характер, зачастую противоречива и исходит иногда даже от некомпетентных людей, а порой и шарлатанов. Отсюда встает исключительной важности проблема разработки системы непрерывного валеологического образования, вооружающего человека от момента рождения до глубокой старости и методологией здоровья, и средствами и методами его формирования. Учитывая тенденции катастрофического падения уровня здоровья людей (и прежде всего детей и подростков) и неспособность органов здравоохранения справиться не только с профилактикой, но и с самим обвалом патологии, разработка системы непрерывного валеологического образования должна стать делом государственной важности. Такая система может и должна иметь своей основной задачей совместную работу валеологов, педагогов, врачей, психологов и других специалистов по сохранению и укреплению здоровья людей и профилактике различных форм социальной и профессиональной дезадаптации. Для этого должны быть разработаны концепция, программа, а отсюда – и организация валеологического образования на разных уровнях основного и дополнительного образования. 
 
2. Формирование знаний человека о здоровье еще не гарантирует, что он будет, следуя им, вести здоровый образ жизни. Для этого необходимо создание у человека стойкой мотивации на здоровье. Рождаясь здоровым, самого здоровья человек не ощущает до тех пор, пока не возникнут серьезные признаки его нарушения. Теперь, почувствовав болезнь и получив временное облегчение от врача, он все больше склоняется к убеждению о зависимости своего здоровья именно от медицины. Тем более что такой подход освобождает самого человека от необходимости «работать над собой», жить в постоянном режиме ограничений и нагрузок. Культурный же человек, как отмечал И.И. Брехман, «не должен допускать болезни, особенно хронические, так как в подавляющем числе случаев они являются следствием образа жизни в течение довольно длительного времени: атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, диабет, ожирение, алкоголизм...» 

 
3. В настоящее время существующая  санитарно-просветительская работа, проводимая через средства массовой  информации под непосредственным  контролем Минздрава России, ориентирует  население преимущественно на  лечение, а не предупреждение  заболеваний. При этом не раскрываются  факторы риска и, главное, пути  их преодоления, не показываются  функциональные возможности организма  в противодействии неблагоприятным  влияниям и в устранении уже  наступивших начальных признаков  заболевания. Вместо этого упор  делается на фармакологию и  предупреждение каких-либо самостоятельных  действий человека даже функционального  характера без ведома врача.  Однако последний не подготовлен  к тому, чтобы давать эффективные  рекомендации по этим вопросам, поэтому чаще всего следует  категорический запрет с назначением  фармакологического лечения на  фоне функционального и психологического  покоя. 
 
4. В течение десятилетий в нашей стране не существовало приоритета здоровья. Более того, социальную защиту государство гарантировало прежде всего больным, даже несмотря на то, что в подавляющем числе случаев в имеющейся у него патологии повинен, как показывает анализ, сам человек. Складывалась парадоксальная ситуация: кто меньше думал о своем здоровье и вкладывал меньше усилий в формирование валового национального продукта, от этого продукта получал больше, чем здоровый. В настоящее время ситуация изменилась мало. По-видимому, необходима разработка таких правовых актов, которые бы повысили ответственность человека за свое здоровье и установили бы его материальную зависимость от уровня здоровья так же, как и от уровня профессиональной подготовки. 
 
5. Как следствие предыдущего положения, в стране отсутствует мода на здоровье. Средства массовой информации тиражируют вредные привычки, неконтролируемый и опасный секс, насилие, но мало внимания обращают на формирование гармонично развитого – физически и духовно – человека. Например, физический имидж человека среди важнейших личностных показателей назвали 85% респондентов в США и лишь 25% мужчин и менее 40% женщин – в России. 
 
6. В стране недостаточно внимания уделяется вопросам формирования культуры отдыха, где бы особый акцент делался на его активных формах. Отсутствие такой культуры делает человека заложником непродуманного, непланируемого времяпрепровождения, толкает к стремлению «убить время» у телевизора, алкоголем, ничегонеделанием и пр. В результате имеющееся у него время для рекреации, снятия последствий профессионального утомления и подготовки к следующему этапу деятельности используется с малой эффективностью и зачастую с отрицательным результатом. 
 
В качестве методологической основы разработки системы валеологического обучения и воспитания, имеющей конечной целью формирование валеологической культуры личности, можно использовать следующую концепцию дифференцированного освоения ценностей физической культуры, представленной на схеме. 
 
Нетрудно видеть, что основное значение в формировании культуры здоровья должна иметь система образования, охватывающая все ее возможные звенья – от дошкольного до послевузовского, от семейного до клубного. 
 
Особого внимания заслуживает валеологическое образование учителя. Это обусловлено многими обстоятельствами, определяющими его профессиональную деятельность. Отметим некоторые аспекты проблемы. 
 
1. Существующая система образования сама по себе является фактором риска здоровья учащихся. Это касается как организации учебного процесса (содержание учебных планов, соответствие учебной нагрузки возрастно-половым особенностям детей, распределение нагрузки в учебном дне, неделе, четверти и т.д.), так и методики преподавания, не всегда учитывающей индивидуальные особенности учащихся и не ориентированной на предупреждение нарушений в состоянии их здоровья. 
 
2. Учитель, вне зависимости от своей специальности, должен воспитывать у учащихся стойкую мотивацию на здоровье и здоровый образ жизни. Это условие может реализоваться как через программный учебный материал, так и через внеклассные и внешкольные формы (организация досуговых оздоровительных мероприятий, утренников, бесед, родительских университетов здоровья и др.) и через личный пример. 
 
3. Учитель в профессиональном отношении является представителем одной из основных групп риска заболеваемости. Это обусловлено многими обстоятельствами, которые будут подробнее рассмотрены в соответствующем разделе учебника (глава 9). С этих позиций учителю особенно важно не только владеть основами знаний о здоровье и здоровом образе жизни, но и средствами и методами обеспечения здоровья и построения здоровой жизнедеятельности.

2. Физическая культура  в режиме рабочего дня.

Рациональный, научно обоснованный сменный  режим труда и отдыха — это  такое чередование периодов работы и перерывов на отдых, при котором  сохраняется высокая производительность труда и высокий уровень работоспособности  человека и отсутствует чрезмерное утомление в течение всей рабочей  смены. Оптимальный режим труда  и отдыха должен соответствовать  следующим основным требованиям. Во-первых, он должен обеспечить высокую производительность труда, показателем которой может  служить количество продукции, произведенной  за смену, время, затраченное на единицу  продукции, наличие и отсутствие брака. Во-вторых, он способствует сохранению высокого уровня работоспособности, который  характеризуется следующими признаками: восстановлением функциональных показателей  во время перерывов до уровня, низкого  к дорабочему; наличием устойчивого  уровня функциональных психофизиологических показателей во время работы и  после окончания ее последовательных периодов; быстрой врабатываемостью, длительным поддержанием высокого уровня работоспособности и продолжительности труда; предупреждением и ограничением развития глубоких стадий производственного утомления. 

При определении эффективности  вновь разработанного режима труда  и отдыха необходимо сравнить регулирование  ключевых физиологических функций  до и после рационализации режима с существующими нормальными  границами (пределами) и оптимальным уровнем определения данных ключевых функций.

Для  оптимизации сменного режима труда и отдыха, способности и производительности труда используется производственная гимнастика, отдельные упражнения и комплексы оздоровительно-профилактической гимнастики, ходьба, спортивные игры во время обеденного перерыва и другие средства восстановления работоспособности.

Особое место в оптимизации  режима труда и отдыха принадлежит  производственной гимнастике. Богатый  опыт сотен предприятий, многочисленные научные исследования, проведенные  за последние два  десятилетия, как на производстве, так и в лабораториях, утверждают неоспоримую пользу введения рационально организованной производственной гимнастики в режим труда на различных участках современного производства.

Большое практическое значение производственной гимнастики видно в том, что она  способствует ускорению вхождения  в работу в начале рабочего дня (вводная  гимнастика) и предупреждает снижение работоспособности в конце первой половины рабочего дня и в последних  часах работы (физкультурная пауза  и физкультминуты). В этом и физиологичен смысл «острого» влияния вводной  гимнастики. В середине и в конце  рабочего дня применение комплексов физических упражнений физкультурной  паузы и физкультурной минуты направлено на ускорение и углубление отдыха во время регламентированных перерывов. В этом физиологический  смысл «острого» действия физкультурных  пауз и физкультминуток.

3.Влияние рафинированного сахара на здоровье человека.

Третий враг — сахар. По мнению многих врачей, он занимает даже второе место среди врагов нашего здоровья. Вот уже более полустолетия, как приверженцы естественной терапии  во главе с д-ром Бирхер-Беннером из Цюриха (Швейцария) утверждают, что  сахар рафинад вызывает кариес зубов, и потому они исключат его из рациона. Сто лет назад кариес зубов  встречался гораздо реже, чем в  наши дни и даже чем полвека  назад. Однако в 1990 году не было достаточных  статистических данных, чтобы сделать  должные выводы. Последователей естественной терапии обвиняли в том, что они  руководствуются советами старух, запрещая детям лакомства, "потому что выпадают зубы". Одна влиятельная сахарная компания, которая заполонила своей  продукцией весь мир и в чьи  интересы входило увеличить потребление  рафинированного сахара и сладостей, дошла до такой изощренной пропаганды: подчеркивая питательную ценность — в калориях — сахара, его  легкую усвояемость, она утверждала, что достаточно съесть кусок шоколада — и усталости как не бывало... В этом, возможно, есть доля правды, но все его достоинства не выдерживают  никакого сравнения с тем ущербом, который рафинад и сладости причиняют  организму. Что же плохого в сахаре и во всех других столь приятных на вкус сладостях и кондитерских изделиях? Во-первых, сахар рафинад  является главный фактором, вызывающим кариес зубов — во рту появляется кислота, которая позволяет быстро развиваться некоторым болезнетворным бактериям, вызывающим порчу эмали. Согласно опытам, проведенным в ряде университетов Соединенных Штатов, разрушительное действие микробов начинается через двадцать минут после приема рафинированного сахара. Следовательно, бесполезно чистить зубы после еды, которая обычно продолжается больше 20 минут. Кариес зубов возрастает во всем мире параллельно с увеличением  потребления сахара. Во-вторых, в  процессе рафинирования из сахара удаляются  основные минеральные соли, точно  так же, как это происходит с  белой мукой и очищенным рисом. При росте потребления сахара рафинада увеличивается нехватка основных минеральных солей в нашем  пищевом балансе. Эта нехватка ведет  за собой нарушение баланса кальция  в нашем организме. Совершенно ясно, что этим мы не хотим сказать, что  можно совсем отказаться от сахара. Сахар необходим организму: без  него он не может функционировать. Но совершенно точно известно, что получить сахар, необходимый организму, можно, не прибегая к сахару, изготовленному промышленным способом. Кроме минеральных  солей и витаминов фрукты содержат в изобилии и сахар. Поджелудочная  железа (панкреас), расположенная за двенадцатиперстной кишкой, экстрагирует (извлекает) из продуктов питания  ровно столько сахара, сколько  требуется организму. Когда функция этой железы нарушена, часть этого органа прекращает вырабатывать достаточное количество инсулина — гормона, превращающего сахар в глюкозу. В тот момент, когда инсулина становится недостаточно, сахар "заполняет" кровь и действует как яд. Это и происходит у больных, страдающих диабетом. Помню, что полвека, примерно, назад на железнодорожных станциях красовались огромные плакаты: "Ешь сахар! Сахар очень питателен! Сахар — здоровая пища!" Сейчас такие плакаты исчезли, но еще в 1952 году на конгрессе педиатров в Иерусалиме было выдвинуто требование, чтобы правительство увеличило норму сахара для детей. И ни один врач из этого почтенного собрания не поднялся и не спросил у своих уважаемых коллег: а не слышали ли они о том, что рафинированный сахар вреден для здоровья, что он ослабляет костей детей и отрицательно влияет на "биологическое равновесие" развивающегося организма? Неужели никто не слышал о Бирхер-Беннере, Мак-Карисоне, о д-ре Клейбе Мак-Кэйе, об А. Верланде, о Хиндхеде и многих других, которые доказали это в своих трудах? Даже беглого взгляда на некоторые статистические данные достаточно, чтобы понять, какие несчастья приносит сахар во всем мире. Д-р Г. Д. Гросс ("История человека и его питания", стр. 162) доказал, что у 96% детей с юга Европы, эмигрировавших в Соединенные Штаты, зубы в прекрасном состоянии; но после того, как они пожили некоторое время в этой стране, их зубы начинают быстро портить. Он также установил, что 96 % детей Соединенных Штатов страдают кариесом зубов. Что же касается Англии, то больше половины населения старше сорока лет имеет вставные зубы. Среди мексиканских индейцев, эскимосов и европейских крестьян, у которых всегда были здоровые зубы, можно наблюдать такую же печальную картину, когда по мере их приобщения к цивилизации увеличивается потребление сахара. Это потребление в 1926 году равнялось 40 кг на человека в Соединенных Штатах, 15 кг во Франции, 15 кг в Англии (включая тот сахар рафинад, который кладут в кофе, в чай, в шоколад, в освежительные напитки и в кондитерские изделия). С тех пор потребление сахара в США и других странах не только не уменьшилось, но и значительно возросло. Главная причина всех этих явлений заключается в том, что все эти народы потребляют рафинированный сахар, т. е. лишенный минеральных солей и витаминов. Его диетическая ценность несравненно ниже сахарного тростника и свеклы в их естественном виде. Как только начинается процесс рафинирования, они теряют свои минеральные соли и витамины. Человек, который не употребляет рафинированный сахар (а заодно и белой муки, без которой не бывает кондитерских изделий), лучше сохраняет свои зубы. Это видно на примере многих народов. То же самое можно наблюдать и среди евреев, репатриировавших в Израиль. Те, что происходят из отсталых стран, где мало потребляют рафинированный сахар и белую муку, имеют здоровые зубы (олим из Йемена, Индии, Ирака, Ирана и др.). Не так обстоит дело с прибывшими из Центральной Европы, особенно из больших городов, где потребляют много сладостей. К сожалению, дети всех новоприбывших вынуждены вскоре после приезда обращаться к зубному врачу, так как в Израиле они начинают в усиленных дозах потреблять сахар рафинад. Как только люди привыкают к нему, им трудно от него отказаться. Это одна из причин, по которой современным диетологам нелегко убедить своих пациентов и даже врачей в том, что сахар — продукт токсичный. Вторая причина заключается в том, что сахар находится в прямой связи с мощной отраслью промышленности и с финансовыми интересами ряда стран. Не только владельцы заводов, где изготовляются шоколад, карамель, прохладительные напитки и всякого рода сладости, пропагандируют полезность сахара, но и такие страны, как Куба, которая заинтересована в увеличении его продажи. Известный ученый д-р Клейб М. Мак-Кэй (советник по вопросам питания в морском флоте США во время второй мировой войны) поставил ряд важных опытов на крысах. Для нас наибольший интерес в связи с нашей темой представляет тот факт, что подопытные животные ели рафинад только тогда, когда получали разнообразный рацион. Если же из этого рациона изымали какой-либо важный элемент, они даже не прикасались к сахару! Грызуны, соxранившие свои инстинкты, знали, какая пища им подходит. У человека же, к великому сожалению, очень ослабел путеводитель здоровья, имя которому — инстинкт. В наши дни более передовые врачи признают, что кариес зубов у молодежи вызывается излишним потреблением сахара. Д-р Даниель Т. Квиглей из научного центра по вопросам питания в Висконсине (США) выступил с предложением, чтобы продажа рафинада была запрещена законом. Д-р Шарль В. Фриман, декан центральной медицинской школы Северо-западного университета Соединенных Штатов, выразил крайнюю озабоченность в связи с увеличением потребления сахара в стране. Другой специалист в области современного питания, д-р Норман Е. Жулифф, бывший директор Общества здоровья в Нью-Йорке, высказал пожелание, чтобы сахар был изъят из дневного рациона его сограждан. Аналогичные требования выдвигались приверженцами естественной терапии еще пятьдесят, шестьдесят и даже восемьдесят лет тому назад. К сожалению, они не располагали в то время статистическими данными (их попросту не было), но их жизненный и медицинский опыт подсказывал им, что сахар вреден не только для зубов, а для всего организма. Я лично считаю, что большое потребление сахара — один из факторов болезней, связанных с нехваткой кальция, которые очень распространены в наше время. Основная причина недостатка кальция в съедобных растениях и в организме кроется в неразумном, хищническом использовании земельных площадей во многих развитых странах. Вторая причина нехватки кальция в организме человека — наше излишнее пристрастие к столовой соли. Во всяком случае, преувеличение потребления сахара и сладостей — один из важных факторов дефицита кальция, от чего страдают многие наши современники.