Класифікація функціональних напоїв

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 04 Июня 2013 в 14:22, реферат

Краткое описание

Технологічною основою для створення нових видів функціональних продуктів є напої. Функціональні напої, як складова поняття функціональні продукти, – це такі напої, які, окрім відомих властивостей втамовувати спрагу, приносити насолоду тощо, приносять додаткову користь для здоров’я людини. В розвинутих країнах сектор функціональних напоїв має головне значення – це найбільш зручна, природна форма збагачення організму вітамінами, макро- і мікроелементами, поліфенолами.

Содержание

Вступ

1. Класифікація функціональних напоїв
1.1. Фармацевтичні напої
1.2. Нейроцевтичні напої
1.3. Спортивні напої
1.4. Енергетичні напої
1.5. Напої, які сприяють хорошому самопочуттю


Висновки

Використана література

Скачать полностью (21.53 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Прикрепленные файлы: 1 файл

функціональні напоїв..docx

— 23.86 Кб (Скачать документ)

      До цієї  серії відносять йодовані напої  (наприклад, молоко), біойогурти| на основі молочної сироватки, безалкогольні| напої, до складу яких включені антиоксиданти і антидепресанти|, рослинні продукти з|із| високим вмістом L-токоферола| (обліпиха, золотий корінь, Гінко Білоба, елеутерокок, ризоми| Кави і т.д.). У напоях містяться|утримуються| різні макро- і мікроелементи (йод, марганець, кобальт, кальцій, калій і т.д.), а також збалансований| комплекс вітамінів.

      Напої даної  групи сприяють| виведенню з організму  шкідливих токсичних речовин,  підвищують стійкість організму  різних вікових| груп, що проживають  в екологічно| несприятливих регіонах.

      На закінчення  можна зробити висновок|, що в  новому тисячолітті здорові функціональні  напої стануть основою здорового  способу життя і займуть|позичатимуть,посідатимуть| лідируюче|лідерувати| положення|становище| на ринку напоїв.

 

Висновки

 

      На сьогоднішній  день популярність енергетичних  напоїв постійно зростає. Такі  напої обіцяють нам дуже багато: збільшити швидкість реакції,  підняти настрій і підвищити  фізичну витривалість. Дія енергетичних  напоїв триває в середньому 3-4 години.

 

Використана література

      Доронин А.Ф., Шендеров Б.А. Функциональное питание. 2002, Изд-во «Гранть», 295 с.

      Методические рекомендации МР 2.3.1.1915-04 «Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ». Москва. 2004, 36 стр. Изд. ГОУ «Оренбург. Гос. Университет»

      Нечаев А.П., Т.В.Коткова. Ингредиенты разные, а задачи участников СППИ-общие// Пищевые ингредиенты. Сырьи добавки. 2005, №2. 12-13

      Нилов Д.Ю., Т.Э.Некрасова. Современное состояние и тенденции развития рынка функциональных продуктов питания и пищевых добавок. .// Пищевые ингредиенты. Сырье и добавки. 2005, №2. 28-29

 

 

  


Информация о работе Класифікація функціональних напоїв