Лекции по " Планирование на предприятии"

 

1. Внутренняя связь показателей оборота характеризуется балансовой увязкой, объемы реализации товаров, товарных запасов и объема поступления товаров. П + Зн = Р + В + Зк

П – поступление товаров; Зн – запасы на начало; Зк – запасы на конец; Р – оборот реализации товаров; В – выбытие товаров. Р = П + Зн – Зк – В.

 

2. Связь оборота с показателями ресурсного потенциала предприятия и эффективности его использования. (Связь оборота с трудовыми ресурсами). Р = Чс * Пт.

Чс – численность; Пт – производительность.

 

3. Связь оборота с финансовыми  показателями. Эта связь рассматривается  в разрезе отдельных показателей  (доход, издержки, прибыль). Р = П \ Уп * 100.

П – прибыль; Уп – рентабельность продаж.

 

Планируя оборот торговли, ориентируются  на максимальное удовлетворение емкости  рынка, при этом могут быть поставлены следующие цели:

• максимально эффективное использование имеющегося ресурсного потенциала;
• увеличение доли предприятия на потребительском рынке;
• достижение определенной суммы прибыли;
• достижение уровня издержек обращения;

 

План оборота розничной торговли должен отвечать следующим требованиям:

1. Объем оборота должен расти  в сопоставимых ценах.

2. Доля торговой организации  на решённом рынке не должна сокращаться.

3. Оборот должен обеспечить получение  необходимой прибыли.

4. Показатели использования ресурсов  предприятия должны улучшаться.

 

Планирование общего объема оборота розничной торговли.

Для обоснования плана объема оборота используется материалы анализа за ряд лет; анализ роста доходов населения региона на перспективах; прогнозы коньюктуры рынка; сведения о ресурсном потенциале. 

Подходы к экономическому обоснованию  плана оборота зависит от установки  развития оборота в организации:

1. Определение оборота на основе прогнозов емкости рынка; темпов роста денежных доходов населения. Такой подход может быть использован торговыми организациями, ведущими свою деятельность с растущим спросом или занимающим существенную долю рынка. Расчёты проводятся в следующем порядке: сначала определяется коэффициент эластичности объема оборота от денежных доходов обслуживаемого населения. Кэл = Тр\Тд, Кэл – коэффициент эластичности; Тр – темп прироста объемов оборота организации в предплановом периоде в %. Тд – темп прироста денежных доходов обслуживаемого населения в предплановом периоде в %. Затем на основе прогнозируемого темпа прироста денежных доходов населения определяется возможный темп прироста оборота в планируемом периоде (%).

 

Тр.план = Кэл * Тд. прогнозирования

Рплановое  = Рбазовое + (Рбазовое * Тр. плановое \ 100)

 

Тд. прогноз – темп прироста денежных доходов населения;

Рплан – планируемый объем оборота в розничной торговле;

Рбазовое – базовый фактический объем оборота;

Тр. план – планируемый темп прироста оборота в %.

 

2. Определение объема оборота на основе повышения эффективности использования ресурсного потенциала организации. Использование этого подхода предполагает анализ эффективности отдельных ресурсов и возможность повышения эффективности в планируемом периоде.

3. Определение объема оборота обеспечивающего получение определённой прибыли в планируемом периоде. Расчет оборота осуществляется исходя из того, что доходы в виде торговых надбавок должны покрывать все издержки обращения и обеспечить получение необходимой прибыли.

 

Рплан = (Ип.и. + Пц)\(уД – уИпер.)*100

Рплан – плановый объем оборота в розничной торговле.

Ип.и. – сумма постоянных издержек обращения в плановом периоде.

Пц. – целевая сумма прибыли

уД – плановый уровень доходов от продажи товаров.

уИпер. – уровень переменных издержек обращения в плановом периоде.

 

3. ПЛАНИРОВАНИЕ ОБЪЕМА  ВЫПУСКА ПРОДУКЦИИ ДЛЯ ОБОРОТА  ПРЕДПРИЯТИЯ ПИТАНИЯ.

 

 

В предприятиях питания существуют особенности планирования объема оборотов. В них разрабатывают планы по видам оборота, по продукции собственного производства и по продаже покупных товаров. Оборот по продукции собственного производства подразделяют на оборот по обеденной продукции (готовые блюда) и оборот по прочей продукции. При определении объемов оборота учитывают производственную мощность, предполагаемый контингент посетителей и спрос на продукцию общепита. Возможности изменения ассортимента предлагаемых блюд, режимы работы. Задачами планирования оборота общепита является:

• обеспечение роста объема оборота по сравнению с предплановым периодом в сопоставимых ценах;
• повышения охвата населения услугами;
• повышение доли продукции собственного производства в обороте.

Объемы продажи готовых блюд, прочей собственной продукции и покупных товаров планируют на основе заключенных договоров.

 

4. ТОВАРНЫЕ ЗАПАСЫ  И ИХ ПЛАНИРОВАНИЕ.

 

Товарные запасы относятся по назначению к текущим, постоянно обновляемым  запасам. Для их характеристики используют следующие показатели:

1. Объем запасов в натуральном выражении на определенную дату по видам товаров.

2. Товарных запасов в сумме по объему, в том числе по товарным группам.

3. Товарные запасы в днях оборота.

Рассчитываются путем деления  суммы товарного запаса на определенную дату и на однодневный плановый объем оборота. С показателями товарных запасов связанны показатели оборачиваемости средств вложенных в товарные запасы. Ими выступают скорость и время обращения.  Скорость обращения – количество оборотов оборотных средств, вложенных в товарные запасы за определенный период.

Время обращения – средняя продолжительность одного оборота в днях, т.е. время нахождения товара с момента оплаты счёта поставщика до момента продажи.

 

Планирование товарных запасов.

 

Планирование запасов включает:

• анализ товарных запасов и оборачиваемости средств, вложенных в товарные запасы;
• нормирование товарных запасов;
• расчёт необходимой суммы товарных запасов и запасов в днях на каждый квартал по группе товаров и дальнейших уровнях;
• организация контроля за состоянием товарных запасов.

 

Большое значение для их управления имеет нормирование в днях, по группе товаров. Применяется метод нормирования технико-экономический. Этот метод  предполагает расчет нормы товарного  запаса по элементам.

Н = Р +П\2 + С

Н – норма товарного запаса в днях; Р – рабочий запас; П\2 – запас текущего пополнения; С – страховой запас.

Рабочий запас включает: запас в торговом зале, однодневный запас для работы продавца и запас товаров проходящий подготовку к продаже. Это минимальный запас.

П\2 – запас текущего пополнения . необходим для регулярной торговли в период между поставками товаров. Он определяется следующим образом: П = Т * Н\н  где, Т – период между поступлениями товара в днях; Н – количество разновидности товара (обязательный ассортиментный перечень); н – количество разновидностей товаров поступающих в 1-ой партии.

С – страховой запас создается на случай нарушения графика завоза товаров и непредвиденных колебаний спроса по дням.

 

5. ПЛАНИРОВАНИЕ ПОСТУПЛЕНИЯ  ТОВАРОВ И СЫРЬЯ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ И ПИТАНИЯ.

 

Основными этапами планирования поступления  товаров являются:

• анализ поступления товаров в организацию в предплановом периоде;
• расчет необходимого объема поступления по группам товаров и по организации в целом;
• определение необходимых объемов закупок по поставщикам;
• разработка мероприятий по обеспечению ритмичного поступления товаров.
• В процессе анализа поступления товаров изучается: динамика поступления по общему объему и группе товара;
• Обеспечение поступлением товара запланированного объема оборота, прироста товарных запасов в отчетном периоде;
• Ритмичность поступления товаров по месяцам, неделям. План поступления товаров разрабатываю по месяцам, на каждый квартал. При этом используется балансовый метод.

В этой формуле объем необходимого поступления товаров определен в розничных ценах, но объемы закупок товаров рассчитывается  в оптовых ценах. Для этого на основе данных анализа определяется среднее соотношение оптовых и розничных цен по группам товаров в виде коэффициента. Тогда необходимый объем закупок будет, определяется по следующей формуле:  Оз = П * К

П – необходимый объем поступления; К – доля оптовой цены в розничной цене товара.

 

Т.3. ДОПОЛНЕНИЕ

 

1. Стратегическое планирование

2. Основные различия между стратегическим и тактическим планированием.

 

 

1. СТРАТЕГИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ

 

В стратегическом планировании выделяется 2 момента:

 

1. долговременная ориентация стратегического  планирования

2. наличие определенной цели  стратегического развития.

 

• На основе прогноза его возможностей
• Изменение внешней среды
• Выработки программы действий по достижению этой цели.

 

Основные задачи

 

• Определение цели функционирования предприятия
• Анализ альтернативных стратегий с точки зрения эффективности использования имеющихся ресурсов и времени их реализации.
• Выработка блока целевых программ направленных на достижение цели
• Составление текущих планов в процессе достижения конечных результатов
• Контроль за формированием целевых программ и текущими планами.

 

Этапы стратегического  планирования

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(I) Исходным пунктом стратегического планирования в сфере торговли является аналитическая работа. Оценка производится на основе следующих показателей:

• Уровень доходов и расходов населения;
• Темп инфляции;
• Состояние потребительского рынка;
• Динамика и структура экспорта и импорта;
• Конъюнктура рынка продовольственных и непродовольственных товаров.

Другой аспект анализа – оценка ресурсных возможностей (поставщиков  и  самого предприятия) включает:

• Финансовое состояние
• Кадровый потенциал
• Уровень развития МТБ

Заключительный этап анализа –  изучение возможностей повышения эффективности  хозяйственной деятельности.

• Повышение производительности труда;
• Повышение эффективности использования площади торгового зала;
• Размер затрат в издержках обращения.

(II) Следующий этап стратегического планирования разработка целевых программ содержащих мероприятия позволяющие реализовать конкретную стратегию организации. (пример: программа повышения рентабельности предприятия; программа технического перегружени