Совершенствование управления производственными запасами

Показатели	На 31.12.2010	На 31.12.2011	На 31.12.2012
Запасы	100%	100%	100%
в том числе:
сырье, материалы и др. аналогичные ценности	69%	73%	74%
животные на выращивании и откорме	17%	22%	21%
готовая продукция и товары для перепродажи	14%	5%	5%

 

В структуре запасов преобладают материальные запасы (около 70%). Их доля стабильно растет. Удельный вес животных на выращивании увеличился. Произошло снижение удельного веса и по статье товарных запасов.

Остаток по материальным счетам  (стр. 211 баланса «Сырье, материалы и другие аналогичные ценности») согласно данным аналитического учёта (приложение Д), детализируется следующим образом (см. таблицу 12).

Таблица 12 - Аналитические данные по ст. баланса «Сырье, материалы и другие аналогичные ценности»

Показатели, руб.	На 31.12.2010	На 31.12.2011	На 31.12.2012	Структура, %
				На 31.12.2010	На 31.12.2011	На 31.12.2012
Мука	6 099 583	6 938 078	10 279 319	56,0%	58,0%	60,0%
Дрожжи	1 307 053	1 196 220	1 713 220	12,0%	10,0%	10,0%
Соль	762 448	837 354	1 027 932	7,0%	7,0%	6,0%
Сахар	544 606	598 110	685 288	5,0%	5,0%	4,0%
Жиры	435 684	478 488	685 288	4,0%	4,0%	4,0%
Молочные продукты	435 684	478 488	685 288	4,0%	4,0%	4,0%
Меланж	326 763	478 488	513 966	3,0%	4,0%	3,0%
Улучшитель хлебопекарный	217 842	119 622	342 644	2,0%	1,0%	2,0%
Патока	272 303	251 206	274 115	2,5%	2,1%	1,6%
Сухофрукты	163 382	155 509	205 586	1,5%	1,3%	1,2%
Прочие прод. запасы	54 461	83 735	137 058	0,5%	0,7%	0,8%
Материалы  для содержания осн. фондов	54 461	83 735	137 058	0,5%	0,7%	0,8%
Добавочные материалы	98 029	119 622	188 454	0,9%	1,0%	1,1%
Прочие материалы на тех. нужды	65 353	59 811	119 925	0,6%	0,5%	0,7%
Материалы  для содержания автотранспорта	54 461	83 735	137 058	0,5%	0,7%	0,8%
Итого запасы	10892112	11 962 203	17 132 199	100,0%	100,0%	100,0%

 

Как видно, номенклатура материалов, имеющихся на данном предприятии, разнообразна. Это объясняется ассортиментом продукции. За 2011-2012 гг. выросли запасы по всем видам материалов.

В структуре материалов существенных изменений нет (наблюдается рост удельного веса муки). Но полный анализ на основе стоимостных показателей произвести сложно, поскольку рост запасов может объясняться всего лишь ростом цен, инфляцией.

Таблица 13 – Показатели эффективности использования материалов

Показатели	За 2010 г.	За 2011 г.	За 2012 г.	Динамика, %
				За 2011 г.	За 2012 г.
Материальные затраты, руб.	106784	104073	123792	-3%	19%
Коэффициент прироста материальных затрат	-	0,97	1,19	-	22%
Выпуск продукции, руб.	201461	208620	283820	4%	36%
Коэффициент прироста выпуска продукции	-	1,04	1,36	-	31%
Общая материалоемкость продукции (Ме)	0,53	0,50	0,44	-6%	-13%
Материалоотдача	1,89	2,00	2,29	6%	14%
Относительная экономия материальных затрат (Эм)	-	0,19	1,11	-	489%
Коэффициент соотношения темпов прироста объема производства и материальных затрат (Кс)	-	1,06	1,14	-	8%
Прибыль на рубль материальных затрат	0,40	0,46	0,69	13%	50%
Удельный вес материальных затрат в себестоимости, %	60%	59%	57%	-2%	-4%

 

Показатель прибыли на 1 рубль материальных затрат считается от валовой прибыли, так как позволяет исключить  влияние прочих расходов (коммерческих, управленческих и т.п.).  Прибыль на 1 рубль материальных затрат растет. Прирост этого показателя положительно характеризует работу предприятия.

Удельный вес материальных затрат в себестоимости снижается.

На предприятии приняты следующие нормы запаса по основным материалам: мука - 30 дней, дрожжи - 30 дней соль – 30 дней.  Дополнительное сырье – по 15 дней по каждому виду сырья: (приложение И, графа «норма запаса, дни»). В целом, все проблемы ОАО «Бурятхлебпром»  можно объединить в схему (см. рисунок 2).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 3 Совершенствование политики управления запасами ОАО «Бурятхлебпром»

3.1 Повышение эффективности снабжения  запасами

 

Итак, для решения проблем предприятия будут актуальны следующие мероприятия  (см. рисунок 3).

 

Рисунок 3 – Решение проблем финансового управления ОАО «Бурятхлебпром»

 

Управление запасами ОАО «БХП» явно относится к консервативному типу управления. Этот метод на практике реализуется путём формирования завышенного объема страховых и резервных запасов на случай перебоев с поставками и прочих форс-мажорных обстоятельств.

 

Недостатками этого типа управления являются большие потери на хранении запасов и отвлечении средств из оборота, как следствие, - снижение доходности. При этом уровень риска остановки производства – минимальный.

Актуальными направлениями политики управления запасами для ОАО «БХП» являются:

1.Оптимизация  величины запасов. ОАО «БХП» нельзя  допускать увеличения или недостатка  количества запасов. Чрезмерное  увеличение величины запасов  означает ухудшение оборачиваемости  оборотных средств, что в свою  очередь, ослабляет финансовую устойчивость  предприятия.

2.Организация  своевременного материального снабжения. Ресурсы должны поступать в  определённое время и в необходимых  количествах.

3.Организация  сбыта готовой продукции. Продукция  не должна залёживаться на  складах. Процесс выпуска и отгрузки  должен также быть ритмичным.

Для оптимизации текущих запасов используется ряд моделей, среди которых наибольшее распространение получила модель экономически обоснованного заказа (так называемая EOQ-модель, модель Вильсона) [18]. Расчётный механизм этой модели основан на минимизации совокупных затрат по закупке и хранению материалов на предприятии. Эти затраты делятся на две группы:

а) сумма затрат по завозу товаров (транспортировка и приёмка товаров);

б) сумма затрат по хранению товара на складе предприятия (содержание складов и персонала).

Определим эти затраты, исходя из суммы транспортных расходов. По данным управленческого учета затраты на транспортировку сырья в 2012 г. составили порядка 8% от его стоимости. Значит, на доставку сырья и его разгрузку, в 2012 г. потрачено приблизительно 9903 тыс. руб. Эта сумма определяется как 8% от суммы материальных затрат (123792 т. р.), отраженной в приложении к бухгалтерскому балансу. 

Сумма затрат по хранению товара на складе предприятия (содержание складов и персонала) состоит из расходов на аренду, охрану складов, заработной платы кладовщиков.

У ОАО «БХП» склады собственные. Следовательно, расходов на аренду нет.

Расходы на охрану определяются договором с вневедомственной охраной. Сумма, которую ОАО «БХП» платит в месяц по договору, составляет  20 т. р. Следовательно, в год на охрану тратится  240 т. р.

Приблизительно определим затраты на обслуживание складских помещений (см. таблицу 14).

Средняя заработная плата на предприятии составляет 10,9 т. р.

Численность кладовщиков складского хозяйства (помимо таковых есть еще и кладовщики инструментального хозяйства) составляет на предприятии - 18 человек.

Значит, в год на обслуживание складов тратится  2354 т. р. (10,9 х 18 х 12месяцев).

Годовой договор на охрану стоит 240 т. р.

Таблица 14 - Фактические затраты на закупку и хранение материалов ОАО «БХП»

Показатели	За 2012
Транспортные расходы (доставка + разгрузка)	9903
ИТОГО затрат на доставку	9903
Обслуживание (ЗП кладовщиков)	2354
Охрана (договор с ВОХР)	240
ИТОГО затрат на хранение	2594

 

 Модель экономически обоснованного заказа  - EOQ econnomic order quantity (формула 15) позволяет оптимизировать пропорции между двумя группами затрат так, чтобы общая сумма затрат была минимальна.

Нам нужно распределить  затраты на доставку и хранение по видам конкретных материалов (см. таблицу  15).

Распределим затраты на доставку пропорционально количеству поступивших материалов, а затраты на хранение - пропорционально количеству остатков основных материалов на складе в тоннах (см. приложение Ж).

Таблица 15 - Затраты на закупку и хранение материалов ОАО «БХП» по видам материалов

Наименование	Остаток на конец 2012 г., тонн	Уд. вес	Сумма затрат на хранение	Итого поступило за год	Уд. вес	Сумма затрат на доставку
мука	597	56%	1453	5241	55%	5447
дрожжи	186	18%	467	1956	21%	2080
соль	125	12%	311	939	10%	990
сахар	26	2%	52	221	2%	198
жиры	33	3%	78	288	3%	297
молочные продукты	23	2%	52	194	2%	198
меланж	32	3%	78	323	3%	297
улучшитель хлебопекарный	23	2%	52	212	2%	198
патока	10	1%	26	75	1%	99
сухофрукты	8	1%	26	66	1%	99
Итого	1064	100%	2594	5241	100%	9903

 

Нужно определить объём  потребности в год. Предположим, что объем выпуска продукции ОАО «БХП» сокращаться не будет (в предыдущие годы наблюдалось некоторое сокращение), и потребность в материалах в количественном выражении  будет на уровне 2012г. (см. приложение Ж).

Таблица 16 - План расхода материалов ОАО «БХП»

Наименование	Плановый годовой  расход, тонн (на уровне 2012 г.)
мука	5122
дрожжи	1959
соль	917
сахар	221
жиры	281
молочные продукты	189
меланж	335
улучшитель хлебопекарный	199
патока	75
сухофрукты	65

 

Произведём расчёт оптимальной партии заказа по видам материалов по модели Вильсона (см. таблицу 17).

Определение оптимальной партии заказа по видам материалов – в таблице 17.

Таблица 17 - Определение оптимальной партии заказа по видам материалов

Наименование  материалов	Пгод - объём  потребности в год, тонн	Црз Сред. Цена  размещения одного заказа	ЗХ ед затраты  хранения  на единицу товара (т. р. за т.)	ЕОQ	Оптимальная партия, ЕОQ/2	Количество партий
Мука	5122	82,5	2	650	325	16
Дрожжи	1959	82,5	3	328	164	12
Соль	917	82,5	2	275	138	7
Сахар	221	82,5	2	135	68	4
Жиры	281	82,5	2	152	76	4
Молочные продукты	189	82,5	2	125	62	3
Меланж	335	82,5	2	166	83	4
Улучшитель хлебопекарный	199	82,5	2	128	64	3
Патока	75	82,5	3	64	32	2
Сухофрукты	65	82,5	3	60	30	2