Затраты производства продукции животноводства

 

   В структуре  себестоимости главное место  занимают корма и расходы на зарплату (за 2010-2012г.) в среднем 63,2%. Доля зарплаты постепенно увеличивается с 14,6% в 2010г. до 22,6% в 2012г., что способствует материальной заинтересованности работников. Доля амортизации повышается с 7,9% в 2010г. до 8,2% в 2012г., что свидетельствует об износе основных фондов. Размер затрат на текущий ремонт, топливо и энергию остаётся примерно на одном уровне. Увеличивается доля стоимости кормов.

   

Таблица 5. Экономическая  эффективность производства молока в ЗАО Сутай

Показатели	2010г.	2011г.	2012г.
Валовое производство молока	936	849	787
Надой на одну корову	1200	1230	1210
Затраты труда на производство 1ц. молока, чел-ч.	7,58	8,84	6,8
Затраты труда на 1 корову	224,9	217,8	215,6
Себестоимость 1 ц. молока, руб.	145,6	255,2	286,8
Прибыль(+), убыток(-) от производства молока	-22,1	-7,5	+20,1
Рентабельность производства	-	-	3,2

   

Экономическая эффективность  показывает конечный эффект от применения средств производства и живого труда, отдачу совокупных вложений. Следует  отметить, что в данном хозяйстве имеет место снижение объёмов производства молока при уменьшении надоев на одну корову. Увеличивается трудоёмкость производства молока. Растут затраты на обслуживание одной коровы. Увеличивается себестоимость одного центнера молока. Но, несмотря на вышеперечисленные показатели в целом производство молока становится рентабельным за счёт повышения цен на молоко.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава III. ПУТИ СНИЖЕНИЯ ТРУДОЁМКОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА

 

3.1. ОБОСНОВАНИЕ РАЦИОНАЛЬНОЙ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА.

 

          Развитие молочного скотоводства  при сохранении традиционных  методов его ведения с низкими  темпами роста производительности  труда потребует значительного  увеличения численности работников. Однако, при остром дефиците рабочей силы на селе такой путь неэффективен и практически невозможен. Поэтому эффективность повысится только тогда, когда будут выбраны такие формы организации, при которых достижения научно-технического прогресса позволили бы производить больше продукции с наименьшими затратами труда и средств, и в то же время обеспечивали бы наилучшие условия для эффективного труда и отдыха работников, повышения престижности профессии животноводов, и лучшей закрепляемости кадров. Практика показала, что достичь этого можно только путём внедрения в производство промышленных методов, представляющих новый качественный этап в развитии молочного скотоводства.

    Организация  промышленного производства предполагает  применение машинной технологии. Характерные черты: высокий уровень материально-технической базы предприятия, ритмичность и поточность производственного процесса, максимально возможная независимость результатов производства от влияния внешних природных факторов.

  Одно из условий,  обеспечивающих эффективность – применение на фермах и комплексах прогрессивных технологий. Это относится к системе и способам содержания животных. На данный момент на фермах и комплексах молочного типа применяется стойлово-пастбищная система, как с привязным, так и с беспривязным содержанием коров. Это выражается в стремлении получить больше молока на сравнительно дешёвых летних кормах, получаемых с пастбищ.

  Рациональному построению  трудовых процессов в животноводстве  способствуют крупные размеры  ферм в хозяйствах. Это позволяет вести работы на основе рационального разделения и кооперации труда, специализировать труд работников ферм. Нужно также отдать должное доению. Технология этого процесса определяется способом содержания животных. При привязном содержании животных доение производится в стойлах переносными аппаратами в молокопровод. Благодаря такому доению доярка может обслужить от 50 до 100 коров. При доении в молокопровод трудовой приём по относу и сливу молока отсутствует. Для сокращения времени на привязывание и отвязывание коров, целесообразно стоила оборудовать групповой привязью, иметь специальную площадку перед доильным отделением. Применение групповых доильных установок при привязном содержании увеличивает производительность на 20%. Нужно так же установить активный рацион и выгульно-кормовые площадки для того, чтобы коровы могли быть больше на свежем воздухе.

   Целесообразна  и звеньевая организация труда  без закрепления коров за отдельными  работниками. Важными условиями  для применения беспривязного  содержания скота является полная обеспеченность скота кормами, разбивка стада молочных коров на группы по продуктивности, тугодойности, возрасту и другим признакам.

    Основными  путями повышения степени использования  трудовых ресурсов, является интенсификация  производства. Этот процесс расширяет масштабы производства, повышает его ритмичность, а следовательно, обеспечивает и более полную занятость работников. Одним из путей является внедрение комплексной механизации производственных ресурсов. При внедрении новых технологий, оборудования сокращаются затраты труда на производство единицы продукции, при этом увеличивается производительность труда, что приводит к улучшению эффективности производства.         

 

3.2. ОБОСНОВАНИЕ РАЦИОНАЛИЗАЦИИ  ТРУДОВЫХ ПРОЦЕССОВ И РАБОЧЕГО  ВРЕМЕНИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА.

 

         Улучшению труда на предприятии  содействуют рациональные режимы  труда и отдыха. При внедрении  рационального использования рабочего  времени необходимо учитывать  занятость исполнителей в рабочем  производстве и других видах деятельности, то есть следует различать рабочее и нерабочее время. Годовой фонд рабочего времени составляет 280 дней при шестидневной рабочей недели и 239 при пятидневной. Режим рабочего времени регулируется правилами внутреннего распорядка.

   При планировании  работы смен необходимо учитывать  характер труда. Большое значение  имеет распорядок дня. Для правильной  организации труда необходимо  установить недельный и годовой  режимы труда и отдыха. Недельный  режим труда и отдыха – это  разработанные графики выхода на работу. Графики должны обеспечивать бесперебойное обслуживание производства, ритмичное чередование работы и отдыха, создавать благоприятные условия для использования работниками внерабочего времени. Для того, чтобы изучать затраты рабочего времени, нужно регулярно проводить фотохрометраж. Очень важно определить оптимальный темп и ритм выполнения рабочих движений.

   Рационализация  приёмов и методов труда предполагает  разработку нескольких вариантов  применительно к конкретным условиям и отбору лучшего варианта для внедрения в производство. Иногда целесообразно определить нормы обслуживания на основании хронометражных наблюдений.

   Рассчитаем норму  обслуживания животных на одну  доярку в рассматриваемом хозяйстве  по данным хронометража.    

 

Классификация затрат рабочего времени	Всего, мин.	Затраты времени на единицу  измерения, мин.
Подготовительно-заключительные работы	46,1	5,31
Доение	296,34	0,8
Подмывание вымени	52,8	5,31
Подключение аппарата	49,5	0,8
Наблюдение	151,8	0,75
Додаивание коров	9,9	2,3
Отключение аппарата	5,28	0,15
Относ молока	27,06	0,08
Кормление	66	3,05
Чистка коров	23	1,05
Чистка кормушек	6,6	-
Отдых	15	-
Всего времени смены	453,04(7,53)	-

 

   Нормы обслуживания  для доярок при односменной  работе и индивидуальном закреплении коров рассчитывают по формуле:

                                          Н_обс=Т_пз+Т_отл/Т_об

 Т_см – Время смены (420мин.)

 Т_пз – Подготовительно-заключительное время(мин)

  Т_отл – Время на отдых(мин)

   Т_об – Норматив времени на обслуживание одной головы скота за смену, определяемый как сумма нормативов времени на все работы, входящие в круг обязанностей работника (мин).

Затраты времени на обслуживание одной головы за смену рассчитывают по формуле: Т_обс=Т_д+Т_к+Тч, где

    Т_д- Затраты времени на доение в расчёте на одну корову(мин.)

     Т_к- Затраты времени на кормление(мин.)

     Т_ч- Затраты времени на чистку коров(мин.)

Время на доение определяют по формуле: Т_д=т_д*к*0,82 где

т_д-Затраты времени на однократное доение коровы(мин.)

к- Среднегодовая кратность  доения коров(2,8), так как в течении 20% времени лактации коров в хозяйстве  доят два раза, а 80% времени три  раза.

 В нашем случае :Т_д=5,31*2,8*0,82=12,2мин.

                              Т_об=12,2+0,05+1,05+0,3=16,6мин.

   Н_обс=420мин.-(46,1+15)/16,6мин.=22головы

Определим численность  основных производственных работников на ферме:

                                                 Н_ч=Q/Н_обс*1,31,где

Q- Среднегодовое поголовье коров на ферме.

к-1,31(коэффициент сменности)

                        Нч=80/22*1,31=4человека

Из полученных результатов  видно, что на ферме подсобного хозяйства  имеются недостатки в организации  труда.

 

3.3. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ОТ  СНИЖЕНИЯ ТРУДОЁМКОСТИ ПРОИЗВОДСТВА  ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА .

  Снижение трудоёмкости  ведёт к увеличению производительности животноводства и зависит главным образом от степени использования животных. Поэтому необходимо создавать условия для максимального раскрытия их потенциальных биологических возможностей. Это предполагает широкую программу мероприятий по обеспечению необходимого уровня, качества и сочетания биологических, технических, организационно-технологических и экономических факторов. Совершенствование хозяйственного механизма, переход к более прогрессивным технологиям, улучшение породных и племенных признаков животных при значительном повышении обеспеченности их высококачественными кормами в достаточном объёме являются важнейшими факторами и условиями повышения производительности труда и эффективности в отрасли животноводства. Повышение производительности труда при лучшей окупаемости кормов оказывает существенное влияние на уровень себестоимости молока и темпы её снижения. Более низкий уровень себестоимости молока, следовательно, более высокая эффективность производства на тех предприятиях, где обеспечивается пропорциональность в развитии кормовой базы и концентрации поголовья, а за счёт этого высокая продуктивность и эффективность используемых кормов. Дальнейшее развитие молочного скотоводства и повышение его экономической эффективности в хозяйстве определяется достигнутым уровнем продуктивности коров, которая является очень важным технико-экономическим показателем развития животноводства. Трудоёмкость производства молока в хозяйстве остаётся высокой и темпы её снижения очень низки. Главной причиной являются высокие затраты труда в расчёте на одну корову из-за низкого уровня механизации, который оказывает значительное влияние на экономическую эффективность молока в целом.