Затраты производства продукции животноводства

        Для оценки уровня   производительности труда применяется система обобщающих, частных и вспомогательных показателей. К обобщающим показателям относятся среднегодовая, среднедневная выработка продукции одним рабочим, а так же среднегодовая выработка продукции на одного работающего в стоимостном выражении. Частные показатели – это затраты времени на производство единицы продукции определённого вида (трудоёмкость продукции) или выпуск продукции определённого вида в натуральном выражении за один человеко-день или человеко-час. Вспомогательные показатели характеризуют затраты времени на выполнение единицы определённого вида работ или объём выполненных работ за единицу времени.

       Наиболее  обобщающим показателем производительности  труда является среднегодовая  выработка продукции одним работающим. Величина его зависит не только от выработки рабочих, но и от удельного веса последних в общей численности промышленно-производсвенного персонала, а также от количества отработанных ими дней и продолжительности рабочего дня. Отсюда среднегодовую выработку одним рабочим можно представить в виде произведения следующих факторов: 

                                                  ГВ=У_д*Д*П*ЧВ   

          Расчёт влияния данных факторов  на изменения уровня среднегодовой  выработки производственного персонала произведём способом абсолютных разниц.

             Таблица 2. Данные для факторного анализа на 2010г.

                          

Показатель	Плановый	Фактический	Отклонения
Объём производства продукции, тыс. руб.	4000	4079	+79
Среднесписочная численность:      Производственного персонала.  Рабочих:	60 48	61 50	+1       +2
Удельный вес рабочих в общей численности производственного персонала (УД),%	80	81,9	+1,9
Отработано дней 1-м рабочим за год (Д)	264	272	+8
Средняя продолжительность рабочего дня (П),ч.	8	7
Сумма отработанного  времени: Всеми рабочими за год (Т),чел-ч	101376	95200	-6176
В т.ч:одним рабочим,чел-ч.	2112	1904	-208
Общее количество отработанного времени: Всеми рабочими за год(Т),чел-ч.	67	71,2	+4,2
В т.ч: одним рабочим,чел-ч.	83	83,43	+0,43
Среднедневная выработка рабочего,тыс.руб.(ДВ).	0,31	0,3	-0,01
Среднечасовая выработка рабочего (ЧВ),руб.	41,7	42,8	+1,1
Непроизводительные затраты времени (Тн), тыс. чел-ч.		1589
Сверхплановая экономия времени за счёт внедрении НТП (Пэ), тыс.чел-ч.		3420
Изменение стоимости реализации продукции в рез. структурных сдвигов, тыс.руб.		1025

 

     Проанализируем  изменение среднегодовой выработки  рабочего, которая зависит от  количества отработанных одним  рабочим за год, средней продолжительности  рабочего дня к среднечасовой  выработки:

                                                     ГВ=Д*П*ЧВ

Рассчитаем влияние  данных факторов способом абсолютных разниц:

                        ΔГВ_д=ΔД*П_пл*ЧВ_пл=8*8*0,0417=2,7

                    ΔГВ_п=Д_ф*ΔП*ЧВ_пл=272*(-1)*0,0417=-11,34

                    ΔГВ_чв=Д_ф*П_ф*ΔЧВ=272*7*0,0011=2,0944

                                                             Итого= -6,55

    Отрицательное  влияние на величину среднегодовой  выработки оказывает потеря рабочего  времени. Изменение среднечасовой  выработки зависит от факторов, связанных с изменением трудоёмкости продукции и стоимостной её оценки. К факторам, влияющим на трудоёмкость выпуска продукции, относятся: технический уровень производства, непроизводительные затраты времени в связи с браком, организация производства.

     К факторам, связанных с изменением объёма  производства, относятся структура  выпускаемой продукции и уровень  кооперированных поставок.

           Покажем взаимосвязь факторов  определяющих среднегодовую выработку продукции.

           После анализа среднечасовой выработки проводится анализ среднегодовой выработки одного рабочего. Для анализа среднечасовой выработки воспользуемся методикой, разработанной Н.А.Руссак, согласно которой величина этого показателя зависит от факторов, связанных с изменением трудоёмкости продукции и её оценки. К первой группе факторов относятся такие, как технический уровень производства, организация производства. Во вторую группу входят факторы, связанные с изменением объёма производства продукции в стоимостной оценке в связи с изменением структуры продукции и уровня поставок. Для расчёта влияния этих факторов на среднечасовую выработку используется способ цепной постановки. Кроме планового и фактического уровня среднечасовой выработки, необходимо рассчитать три условных показателя её величины. Первый показатель должен быть рассчитан в сопоставимых с планом условиях (за производительно отработанное время при плановой структуре продукции и плановом техническом уровне производства). Для этого фактический объём производства товарной продукции следует скорректировать на величину его изменения в результате структурных сдвигов (ΔВП_стр) и кооперированных поставок (ΔВП_к.п.),а количество отработанного времени на непроизводственные затраты времени (Т_н) и сверхплановую экономию времени от внедрения мероприятий НТП (Т_э), которую нужно предварительно определить: ЧВ_усл.1=(ВП_ф±ΔВП_стр.)/ (Т_ф-Т_н±Т_э)=(4079-1025)/(95200-1589+3420)=31,47руб.

    Второй показатель  отличается от первого тем,  что при его расчёте затраты  труда не корректируются на Т_э: ЧВ_усл2=(ВП_ф±ΔВП_стр)/(Т_ф-Т_н)=(4079-1025)/(95200-1589)=32,62руб.

      Разность  между показателями изменение  среднечасовой выработки за счёт  сверхплановой экономии времени  в связи с внедрением мероприятий  НТП: ΔЧВ_усл=32,62-31,47=+1,15руб.

    Третий показатель  отличается от второго тем,  что знаменатель не корректируется  на непроизводительные затраты  времени: ЧВ_усл=(ВП_ф±ΔВП_стр)/Т_ф =(4079-1025)/95200=32руб.

      Для  изучения влияния фактора на  уровень среднечасовой выработки  применяются так же приёмы корреляционно-регрессивного анализа. В многофакторную модель среднечасовой выработки можно включить фондовооружённость или энерговооружённость труда, удельный вес рабочих, имеющих высшую квалификацию, средний срок службы оборудования. Коэффициенты уравнений множественных регрессий покажут, на сколько рублей изменяется среднечасовая выработка при изменении каждого факторного показателя на единицу в абсолютном выражении. Для этого необходимо полученные приросты среднечасовой выработки умножить на фактическое количество отработанных человеко-дней одним рабочим: ГВ1_xi=ΔЧВ_xi*Д_ф*П_ф 

       Для  определения влияния их на  среднегодовую выработку нужно  полученные приросты среднегодовой  выработки рабочих умножить на  фактический удельный вес рабочих  в общей численности производственного персонала: : ГВ_xi=ΔЧВ1_xi*У_дф

      Чтобы рассчитать влияние этих факторов на изменение объёма выпуска продукции, следует прирост среднегодовой выработки работника за счёт i-фактора умножить на фактическую среднесписочную численность производственного персонала:ΔВП_xi=ΔГВ1_xi*ПП_ф или изменение среднечасовой выработки за счёт i-фактора умножить на фактическую величину продолжительности рабочего дня, количества отработанных дней за год, удельного веса рабочих в общей численности предприятия:

     ΔВП_xi=ΔЧВ_xi * П_ф*У_дф*Д_ф* ПП_ф

 

2.3. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА  ПРОДУКЦИИ  ЖИВОТНОВОДСТВА.

 

      Экономическая  эффективность сельскохозяйственного  производства характеризуется системой  натуральных и стоимостных показателей.  Для выявления экономического эффекта необходимо знание затрат труда, которые обеспечивали получение продукции. Чтобы получить соизмеримые величины затрат и результатов производства, объём произведённой продукции переводят в стоимостную форму. Основными стоимостными показателями экономической эффективности являются валовой доход, чистый доход, прибыль.

    Размер валового  дохода зависит от объёма произведённой  продукции, цен на неё и величины  материальных затрат. Он свидетельствует  об эффективности использования  труда, овеществлённого в средствах производства и затрат живого труда.

    Повышение  экономической эффективности производства  молока на основе увеличения  выхода продукции при уменьшении  затрат в расчёте на единицу  является одной из многочисленных  задач, поставленных перед сельским хозяйством. В настоящее время важным показателем экономической эффективности производства молока, является уровень его рентабельности. В нём отражаются результаты затрат не только живого и прошлого труда, но и качество реализуемой продукции, уровень организации производства и управления.

     Так же  эффективность скотоводства характеризуется  следующей системой показателей:  валовой объём производства продукции,  в том числе в расчёте на 100 га. сельхоз-угодий, продуктивность  животных – среднегодовой удой на корову молочного стада, производство мяса на структурную голову, долевой выход молодняка, среднесуточный и годовые приросты молодняка, скороспелость, живая и убойная масса, производительность труда в отрасли, себестоимость продукции, уровень рентабельности и прибыль.   

           Рассмотрим экономическую эффективность  производства молока на примере  данных ЗАО Сутай.

Таблица 3. Состояние скотоводства в хозяйстве.          

Показатели	2010г.	2011г.	2012г.
КРС всего, гол.	94	89	72
В т. ч. коров	78	69	65
Валовое производство молока,ц.	936	849	787
Удой молока от одной  коровы	1200	1230	1210
Выход приплода на 100 коров, гол.	83	80	85
Валовой привес КРС, ц.	300	280	230
Среднесуточный привес КРС	510	442	430

 

Как видно из таблицы, в хозяйстве происходит снижение поголовья коров. Так в 2012г. оно снизилось на 23%, с одновременным снижением надоя на корову на 8%, что несомненно сказалось на объёме производства молока. Валовое производство молока сократилось на 26%. Выход приплода на 100 коров по сравнению с 2010г. увеличился на 2%. Это является резервом возобновления основного стада. Среднесуточный привес сократился на 16%.

        Молочное скотоводство развивается  путём сочетания интенсивного (повышение  продуктивности животных) и экстенсивного  (увеличение поголовья коров) факторов. Повышение темпов роста производства молока только за счёт увеличения поголовья скота возможно только при крупных капиталовложениях, но в хозяйстве ограниченное количество финансовых и материальных средств, что позволяет увеличить годовое производство молока лишь за счёт роста продуктивности животных.

         Одним из важнейших показателей  экономической эффективности молочного  скотоводства является себестоимость  молока. Проанализируем структуру  себестоимости молока в хозяйстве.

 

                 Таблица 4. Структура себестоимости  молока.

                        

Статьи затрат	2010г		2011г		2012г
	тыс.руб.	%	тыс.руб.	%	тыс.руб.	%
Зарплата с начислениями	37	14,6	52	17,9	77	22,6
Амортизация	20	7,9	30	10,3	28	8,2
Затраты на текущий ремонт	22	8,7	25	8,6	25	7,3
Корма	122	48,4	130	44,8	141	41,3
Топливо на обогрев.	17	6,7	28	9,7	30	8,8
Прочие	34	13,5	25	8,6	40	11,7
Всего	252	100	290	100	341	100