а - количество разновидностей
товаров, предусмотренных ассортиментным
перечнем;
n - количество проверок.
Коэффициент устойчивости ассортимента
выражается следующими значениями:
- для универмагов и
гастрономов - 0,90;
- для универмагов - 0,80;
- для магазинов обуви
и одежды - 0,75;
- для магазинов по продаже
культтоваров, галантерейных, спортивных,
хозяйственных товаров - 0,85.
Функция контроля дает возможность
проверки в конце отчетного периода правильности
выбранной предприятием стратегии в области
формирования товарного ассортимента
и внести своевременные плановые корректировки.
Широта ассортимента (Ш) характеризуется
двумя абсолютными показателями - действительной
и базовой широтой, а также относительным
показателем - коэффициентом широты.
Действительная широта (Шд) - это фактическое
количество видов, разновидностей и наименований
товаров, имеющихся в наличии.
Базовая широта (Шб) - это широта, принятая
за основу для сравнения.
Коэффициент широты (Кш) - это отношение
действительного количества видов, разновидностей
и наименований товаров однородных и разнородных
групп к базовому:
Кш = Шд
/ Шб *100,
(1.2)
Широта ассортимента выступает в качестве
одного из критериев конкурентоспособности
фирмы, служит косвенным показателем насыщенности
рынка товарами.
Полнота ассортимента, которая характеризуется
количеством видов,
разновидностей и наименований товаров
однородной группы.
Полнота ассортимента (П) характеризуется
двумя абсолютными показателями - полнотой
действительной и базовой, а также относительным
- коэффициентом полноты.
Действительный показатель полноты (Пд)-
характеризуется фактическим количеством
видов, разновидностей и наименований
товаров однородной группы.
Коэффициент полноты (Кп) - это отношение
действительного показателя полноты к
базовому:
Кп = Пд / Пб * 100,
(1.3)
Чем больше полнота ассортимента, тем
выше вероятность того, что потребительский
спрос на товары определенной группы будет
удовлетворен. Вместе с тем увеличение
полноты ассортимента требует от работников
торговли глубокого знания потребительских
свойств товаров разных видов, разновидностей,
наименований, их общности и различия,
чтобы информировать о них покупателя.
Важной характеристикой ассортимента
является его новизна
(обновление), которая определяется двумя
показателями: действительным обновлением
и степенью обновления.
Действительное обновление (Н) - это количество
новых товаров в общем перечне.
Коэффициент обновления или степень
обновления (Кн) - это отношение количества
новых товаров к общему количеству наименований
товаров.
Основными причинами обновления ассортимента
являются замена морально устаревших
товаров, не пользующихся спросом; разработка
новых товаров улучшенного качества, расширение
ассортимента за счет увеличения полноты
для создания конкурентных преимуществ
организации.
Процесс управления ассортиментом
товаров, как видно из вышесказанного,
довольно трудоемкий и сложный. В нем находят
применение многие элементы коммерческой
деятельности. Управление ассортиментом
товаров в коммерческих организациях
необходимо рассматривать не только как
процесс, который обеспечивает жизнестойкость
предприятию, но и как основу повышения
его конкурентоспособности. Все этапы
процесса управления ассортиментом товаров
необходимо проводить последовательно,
так как именно через последовательность
раскрывается их взаимосвязь [16].
1.3. Этапы формирования
ассортимента мебельного магазина
Формирование ассортимента
- это процесс подбора групп, видов и разновидностей
товаров в соответствии со спросом населения
с целью его более полного удовлетворения.
Формирование ассортимента в розничных
торговых предприятиях - сложный процесс,
осуществляемый с учетом действия целого
ряда факторов.
Покупательский спрос выступает
в качестве основного фактора, влияющего
на формирование ассортимента, которое
максимально направленно на удовлетворение
спроса населения и вместе с тем на активное
воздействие на спрос в сторону расширения.
Формирование ассортимента и покупательский
спрос в своем развитии взаимосвязаны.
Существенные изменения в спросе должны
сопровождаться изменениями в сформированном
ассортименте [15, c. 45]. Процесс формирование
ассортимента товаров в магазинах складывается
из трех этапов:
На I этапе: Устанавливается
групповой ассортимент товаров в магазине
(тем самым определяется его ассортиментный
профиль). Эта работа проводится на основе
маркетинговых исследований в области
целевого рынка. В зависимости от этого
будут определены место и роль магазина
в общей системе торгового обслуживания
населения города, района.
На II этапе: Производится расчет
структуры группового ассортимента, то
есть определяются количественные соотношения
отдельных групп товаров. Структура группового
ассортимента устанавливается с учетом
торговой площади магазина, его размещения,
и других факторов.
На III этапе: Определяется внутренний
групповой (развернутый) ассортимент,
то есть осуществляется подбор конкретных
разновидностей товаров в пределах каждой
группы. Это наиболее ответственны этап,
так как весь процесс преобразования производственного
ассортимента в торговый.
В рыночной экономике формирование
ассортимента является прерогативой самих
торговых предприятий. В основу действующих
в магазинах ассортиментных перечней
положен производственно-технический
признак группировки товаров, который
не позволяет с достаточной полнотой учесть
комплексность спроса, взаимная дополняемость
товаров, сезонные особенности развития
спроса и другие условия ассортиментного
перечня. [15, c. 45].
В ассортиментной политике,
должны учитываться следующие факторы:
Наличие в магазинах разнообразных
товаров;
Устойчивость и гибкость ассортимента
- ориентир для покупателя.
Коэффициент устойчивости ассортимента
Степень обновления товарного
ассортимента, то есть его пополнение
новыми продуктами и изделиями;
Соответствие ассортимента
изменениям спроса и сезонным колебаниям;
Рациональное размещение товаров
в магазинах.
Основным методом розничной
продажи мебельных товаров является торговля
по образцам.
Также могут в зависимости от
вида товаров применяться самообслуживание
и открытая выкладка.
Перечень магазинов, осуществляющих
торговлю мебельными товарами, определяется
министерствами торговли союзных республик,
не имеющими областного деления, министерствами
торговли автономных республик, управлениями
торговли краевых, областных и городских
исполкомов Советов депутатов трудящихся,
а также правлениями республиканских,
краевых и областных потребсоюзов.
Магазины, осуществляющие торговлю
мебелью, должны иметь вывески с текстом
единого образца - "Мебель" [12].
1.4. Ассортимент и
классификация мебели
Ассортимент мебели характеризуется
большой сложностью и разнообразием. Изучают
его по каталогам и прейскурантам, отмечая
при характеристике каждого вида изделий
признаки его классификации, группировку
по этим признакам, основные разновидности
конструктивных элементов.
Для закрепления полученных
знаний об отдельных видах мебельных изделий
проверяют цену 2-3 разновидностей каждого
изделия (имеющегося в лаборатории образца
или макета) и сравнивают полученную характеристику
с характеристикой в прейскуранте. Одновременно
обращают внимание на артикутляцию мебели.
Классификация
и ассортимент мебели
Стандартная классификация
мебели — это передвижные или встроенные
изделия для оборудования жилых и общественных
помещений, садово-парковых и других зон
пребывания человека. Мебель классифицируют
(ГОСТ 20400) по следующим основным признакам:
комплектность, эксплуатационное назначение,
функциональное назначение, конструктивно-технологическое
исполнение, по материалам, а также по
характеру производства. В рамках стандартной
классификации, осуществляемой фасетным
методом, мебель подразделяют на независимые
классификационные группы.
По комплектности мебели в стандарте
выделены следующие понятия: мебельное
изделие (единичное) и комплектные изделия,
которые могут быть представлены в наборах
или гарнитурах.
Набор мебели — это группа изделий,
связанных между собой общей архитектурно-художественной
задачей обстановки помещений, с широкой
вариабельностью по составу и назначению.
Из изделий одного набора можно образовывать
различные варианты комплектов мебели,
например, набор для кухни, спальни, детской
комнаты.
Гарнитур мебели — группа изделий,
связанных между собой по архитектурно-художественному
и конструктивному признакам, предназначенных
для обстановки определенной функциональной
зоны помещения (например, гарнитур мягкой
мебели из дивана и кресел; гарнитур для
столовой, включающий шкаф для посуды,
стол обеденный и стулья; кухонный гарнитур,
объединяющий шкафы-столы, шкафы для посуды
и продуктов напольные и настенные,.
По эксплуатационному назначению
мебель классифицируют на три подгруппы,
объединяющие изделия по месту и особым
условиям эксплуатации и ухода . Так,
например, мебель бытовая характеризуется
повышенными показателями эстетических
свойств и максимальным уровнем комфортности
эксплуатации, мебель для общественных
помещений прежде всего должна обладать
прочной конструкцией и защитно-декоративными
покрытиями, устойчивыми к истиранию и
влажной обработке [5].
Мебель бытовая — это изделия, предназначенные
для обстановки различных помещений, квартир,
дач, для использования на открытом воздухе.
Мебель для общественных
помещений — изделия, предназначенные
для обстановки помещений предприятий
и учреждений с учетом характера их деятельности
и специфики функциональных процессов.
Различают следующие виды такой мебели:
медицинская (для больниц, поликлиник
и других медицинских учреждений), лабораторная
(для лабораторий, в том числе учебных
и медицинских), для дошкольных учреждений
(детских садов, яслей), учебных заведений
(школ, училищ, техникумов и вузов), предприятий
торговли, общественного питания (столовых,
ресторанов, кафе, закусочных и др.) и бытового
обслуживания, гостиниц и здравниц, театрально-зрелищных
учреждений, библиотек и читальных залов,
спортивных сооружений, административных
помещений, залов ожидания транспортных
учреждений, предприятий связи.
Мебель для транспорта — это изделия, предназначенные
для оборудования различных средств транспорта.
По функциональному
назначению выделяют четыре подгруппы
мебели, включающие изделия различных
конструкций в соответствии с их назначением
.
Основное назначение мебели
для хранения (корпусной)
— хранение и размещение различных
предметов. Выделяют следующие виды изделий
для хранения:
— шкаф — изделие, преимущественно
с дверьми, для хранения предметов различного
функционального назначения, в том числе:
— шкафы для одежды (платья),
белья, посуды, книг,
— шкаф кухонный — изделие,
предназначенное для хранения предметов
кухонного и хозяйственного обихода; может
входить в состав рабочего фронта кухни
либо быть отдельно стоящим изделием,
— шкаф-стол кухонный — изделие,
предназначенное для приготовления пищи
и сервировочных работ, с емкостями для
хранения кухонной посуды и пищевых продуктов,
— шкаф под мойку (предназначен
для установки мойки),
— шкаф с витриной (витрина)
— застекленное изделие, предназначенное
для хранения и демонстрации различных
предметов,
— шкаф-перегородка — изделие,
предназначенное для разделения помещения
на отдельные зоны,
— шкаф настенный,
— шкаф многоцелевого назначения
— изделие с отделениями различного функционального
назначения;
комод — изделие с ящиками для
хранения белья;
тумба туалетная — изделие
с зеркалом и емкостями для хранения туалетных
принадлежностей;
тумба-шкаф пониженной высоты
различного назначения;
секретер — изделие с откидной
дверью или выдвижной доской, предназначенной
для выполнения письменных работ;
сервант-шкаф — изделие для
хранения посуды и столового белья, верхняя
плоскость которого используется для
сервировочных работ;
сундук — изделие корпусной
мебели с откидной или съемной верхней
крышкой, предназначенное для хранения
различных вещей;
полка — изделие без передней
стенки, с задней стенкой или без нее, предназначенное
для размещения книг или других предметов.
В торговой практике встречаются
нестандартизированные термины:
буфет — распространенный тип
шкафа для посуды, столовых приборов и
столового белья; традиционный буфет представляет
собой, как правило, симметричный шкаф
с глухой нижней частью и преимущественно
остекленной верхней, в средней зоне часто
встроена ниша для декоративных изделий;
под нишей — наружные ящики, иногда —
выдвижная разделочная доска; глубина
верхней остекленной части обычно меньше,
чем нижней;
буфетница — предмет настенной
мебели, многоярусная неглубокая полка
с бортиками или ограждениями, предназначенная
для декоративной выкладки тарелок, хранения
крышек для кастрюль;
гардероб (устар.) — шкаф для
одежды;
горка (устар.) — предмет мебели,
предназначенный для демонстрации парадной
посуды, декоративных изделий; первоначально
представляла собой этажерку пирамидальной
формы, позднее термин стал применяться
в отношении шкафов, остекленных с трех
сторон, с зеркальной задней стенкой; рекомендуемое
название изделий этого типа — шкаф с
витриной, витрина;