Разработка планограмм и их роль при организации выкладки товаров

Полученный нами коэффициент достаточно высок, т.к. оптимальным считается соотношение, примерно, равное 0,40. данное значение свидетельствует о неудобствах при выкладке товаров, приводит к ухудшению обозреваемости товаров

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3 Пути улучшения выкладки товаров и разработки планограмм в магазине «Еврофорд»

 

Учитывая исследования, проведенные во 2 главе, можно предложить руководству магазина «Еврофорд» следующие шаги для улучшения выкладки товаров и разработки планограмм:

• Выкладка товара, как говорилось выше, может  значительно повлиять на товарооборот, В настоящее время существуют специальные программы для разработки планограмм.[12] При компьютерном построении планограммы необходимо ввести номера моделей товаров или их штрих-коды, прибыльность каждого продукта, оборот, условия продажи, размеры упаковок и изображения продуктов. Компьютер строит планограмму по заданным пользователем приоритетам. К примеру, если торговец поставил цель, чтобы лучшее место на прилавках занимали товары,- составляющие основную часть оборота, компьютер поместит их в соответствующие позиции. Если на первом месте стоит прибыль, компьютер рассчитает приоритеты различных мест на прилавке и оптимальное число товарных единиц для каждого места. Затем в случае необходимости оценить влияние дополнительных мест или конструкций на показатели эффективности, планограмма корректируется. При этом следует учитывать очень много факторов разного рода и работа требует высокой квалификации специалиста, и обработку большого объема информации, поэтому на предприятии должен быть специально обученный человек, который  бы занимался составлением планограмм и изучением их эффективности.
• Чтобы добиться большей эффективности планограммы по машинному маслу необходимо сделать еще и анализ по производителям, ведь всегда товар одного производителя продается лучше, чем другого. Для этого, после того, как мы определили длину выкладки для каждой категории, мы можем сформировать побрендовую планограмму. Допустим, что в какой-то категории в нашем магазине представлено 4 бренда. Точно также определяем долю каждого бренда в товарообороте группы. Получим, например:

1. «Лукойл» - 35% продаж группы
2. «Manol» - 25% продаж группы
3. «BP» - 20% продаж группы
4. «Castrol» - 20% продаж группы

Таким образом, учитывая долю каждого бренда в продажах по категории, мы можем рассчитать сколько он должен занимать места на полке. Например, доля продаж «Лукойл» составляет 35%, если предположить, что речь идет о моторном масле для бензиновых двигателей, то получается - вся категория моторное масло для бензиновых двигателей занимает 4,25м, следовательно «Лукойл» должен занимать 35% от этой площади, что равно 1,49 м.. «Manol», «BP» и «Castrol» соответственно 1,06 м., 0,85м. и 0,85м. И так по каждой позиции.

• Необходимо просчитать пользу выкладки. Для этого необходимо составить отчет эффективности, где нужно просчитать величину товарооборота с каждого квадратного метра за определенную единицу времени (год, месяц, и т.д.). Основываясь на показателях, можно увидеть различия в доходности определенной группы товаров в различные периоды, что также является основой для принятия решения по внесению корректировок в планограммы.
• Учитывая установочный коэффициент, считаю необходимым добавить в торговый зал консультационные и расчетно-кассовые узлы. Например если добавить 1 дополнительный расчетно-кассовый узел и 2 консультационных, то установочный коэффициент примет вид:

Ку = Sу / Sт.з. = 19,7 м2/70 м2 = 0,28,

где    Sу – установочная площадь, м2;

      Sт.з – площадь торгового зала, м2;

     Значение 0,28 является оптимальным.

• Рассчитанный экспозиционный коэффициент показывает, что магазин перенасыщен полками и стеллажами. А если учесть, что большая часть товара является декорационным элементом, считаю целесообразным замену стеллажей размером 2,5 м*0,6м на витрины размером 2,5м*0,3 м. Такая замена следующим образом отразится на экспозиционном коэффициенте:

Sэксп =0,3м*2,5м*5*7=26,25 м2

Kэксп. = Sэксп / Sт.з. = 26,25м2/ 70м2 = 0,375,

где    Sэксп – экспозиционная площадь, м2;

     Sт.з – площадь торгового зала, м2;

Значение 0,375 является оптимальным, при том, что места для демонстрации образцов запчастей более, чем достаточно.

 

 

 

 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

Правильная  выкладка товаров играет важную роль в увеличении объема продаж организации. В магазинах, использующих разные методы продаж, а также в зависимости от ассортимента, используются разные способы выкладки товаров:

• горизонтальная (самый распространенный способ);
• вертикальная (применяется для продажи товаров одного производителя);
• декоративная (применяется в магазина, где товары реализуются через прилавок, повышает покупательскую способность).

Выкладка товаров в торговом зале решает такие задачи как: предопределение уровня привлекательности товара для покупателя, создание условий для «перекрестного мерчандайзинга», создание предпочтительных условий для отдельных товаров и торговых марок.

Для успешного использования выкладки товаров в целях магазина (повышение  объема продаж), нужно соблюдать  принципы выкладки. Главными из них являются: хороший обзор товара, доступность товара для покупателя, заполненность полок для создания эффекта изобилия, привлекательность упаковки (товары в яркой красивой упаковке продаются быстрее), определенное место на полке для определенного товара. Грамотно расставить товар - это искусство, стратегия которого должна быть просчитана и обдумана заранее. Удачно разработанная и поддерживаемая в порядке выкладка всегда способствует приобретению покупателем товара.

Управления торговым пространством не существует без двух составляющих: анализа продаж и создания планограмм. Планограмма - схематичное изображение размещения товаров на стеллаже. Наличие планограмм помогает менеджменту компании контролировать соблюдение стандартов мерчандайзинга и является ключевым инструментом управления торговым пространством. Созданию планограмм предшествует скрупулезный анализ статистики продаж плюс наличие и соблюдение регламента. "Стандарты выкладки" - главное условие эффективного использования торгового пространства розничной сети.

Практическая часть курсовой работы была построена на анализе выкладке товаров и изучении принципов построения планограмм в ООО «Еврофорд».

Разработке планограмм не уделяется должного внимания, т.к. это делает товаровед, который не имеет специального образования и знаний по этому предмету.

 

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ

 

1. Боровкова, В.А. Управление рисками в торговле / В.А. Боровкова. - СПб.: Питер, 2004.-288с.
2. Веллхофф.А. Эффективные инструменты и управление товарными категориями/ А. Веллхофф, Ж.Э Масон - Москва: КноРус, 2006 – 412с.
3. Киселев В.М. Визуальный мерчандайзинг/ Киселев В.М - Издательское объединение "Российские университеты" 2007г. - 266с
4. Завадский М. Мастерство продажи/ М.Завадский - Санкт-Петербург: Питер, 2006 г.- 236 с
5. Колборн Р. Мерчандайзинг: 15 условий успеха розничного магазина/ Р.Колборн – Россия: Нева 2004- 416с
6. Котлер Ф. «Основы маркетинга»/Ф. Котлер; под общ. ред Е.М. Пеньковой. — М.: Прогресс, 1990. — 736 с.
7. Cайт ООО «Еврофорд» (Электронный ресурс)/.- Режим доступа http://www.euroford.by –Дата доступа 27.06.2013
8. Синичкина А.А Основы маркетинга/А.А.Синичкина// Журнал Помощь мерчандайзеру (Электронный ресурс).- Режим доступа http:// Merchendize.ru –Дата доступа 27.06.2013
9. Сэнд Г. А. Принципы мерчандайзинга/Г.А Сэнд - изд-во Гревцов Паблишер, 2007- 256с
10. Трошин В.А. Управление мерчандайзингом: пять шагов к совершенству/В.А Трошин// Журнал «Мое дело». – 2009 - N6. – С.15
11. Тополев Н.А. Процесс мерчандайзинга в западных сетях (Электронный ресурс)/Н.А.Тополев// Режим доступа: http://Retail.ru, -Дата доступа 27.06.2013
12. Яковлев Н.А Зона прибыли/Н.А. Яковлев// Экономические известия (Электронный ресурс)/ Режим доступа: http://statuspress.com, Дата доступа 27.06.2013

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ПРИЛОЖЕНИЕ А

Таблица 3 -Планограмма витрины машинных масел

 

Зона на стеллаже занятая данным видом масла 0,53 м	Зона на стеллаже занятая данным видом масла 0,53 м	Зона на стеллаже занятая данным видом масла 0,51 м	Зона на стеллаже занятая данным видом масла 0,51 м	Зона на стеллаже занятая данным видом масла 0,5 м
моторное масло для бензиновых двигателей 1 литр	моторное масло для бензиновых двигателей 1 литр	моторное масло для дизельных двигателей 1 литр	моторное масло для дизельных двигателей 1 литр	масло для двухтактных двигателей 1 литр
моторное масло для бензиновых двигателей 3 литра	моторное масло для бензиновых двигателей 3 литра	моторное масло для дизельных двигателей 3 литра	моторное масло для дизельных двигателей 3 литра	масло для трансмиссии 1 литр
моторное масло для бензиновых двигателей 4 литра	моторное масло для бензиновых двигателей 4 литра	моторное масло для дизельных двигателей 4 литра	моторное масло для дизельных двигателей 4 литра	масло для трансмиссии 3 литра
моторное масло для бензиновых двигателей 5 литров	моторное масло для бензиновых двигателей 5 литров	моторное масло для дизельных двигателей 5 литров	моторное масло для дизельных двигателей 5 литров	масло для трансмиссии 5 литров
промывочное масло 5 литров	промывочное масло 5 литров	промывочное масло 5 литров	промывочное масло 5 литров	промывочное масло 5 литров

Примечание- Источник: материалы магазина «Еврофорд»