Отчет по практике на ОАО "Архангельский комбинат хлебопродуктов"

                                               Содержание

Введение                                                                                                           3

1.Производственная инфраструктура  предприятия                                     5

1.1 Организационная структура  предприятия                                              5

1.2 Производственная структура  предприятия                                            6

1.3 Миссия, приоритеты и  цели предприятия                                              8

2.Организация и управление  сбытом на предприятии                                9      

2.1 Функции отдела сбыта                                                                             9

2.2 Сбытовая политика предприятия                                                           16

2.3 Ассортимент вырабатываемой  продукции                                            22

3.Анализ показателей финансово-хозяйственной  деятельности               23

4.Дневник преддипломной  практики 

5.Заключение 

6. Список используемой  литературы

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Современная экономика характеризуется  тем, что место производства и  место потребления продукта не совпадают  по времени. По времени эти процессы также не следуют непосредственно  друг за другом. Устранение возникающих  по этой причине проблем требует  затраты больших средств. В отдельных  случаях эти затраты требуют  до 70% розничной цены потребительского товара. Задачи распределения изготовляемой продукции производитель должен расширить рациональным способом. Это дает ему определенный шанс выделиться по отношению к конкурентам.

Система сбыта товаров  — ключевое звено маркетинга и  своего рода финишный комплекс во всей деятельности фирмы по созданию, производству и доведению товара до потребителя. Собственно, именно здесь потребитель  либо признаёт, либо не признаёт все  усилия фирмы полезными и нужными  для себя и, соответственно, покупает или не покупает ее продукцию и  услуги.

 Прежде чем осуществлять  непосредственное распределение  продук-ции, надо удостовериться  в том, чтобы товар был надлежащего  качества, по приемлемой цене, и  была проделана работа в области  мер продвижения товара. Существует  несколько причин, определяющих  роль сбытовых систем в экономике.  Одна из них — это необходимость.  Конечно, когда речь идет о  продаже уникальной специализированной  производственной линии, то продавец  и покупатель прекрасно обходятся  без специальной сбытовой системы.  Но мир живет в эпоху массовых  товаров, и покупать их у  ворот завода либо фирмы сегодня  не совсем удобно. Вторая из  причин — это борьба за деньги  потребителя. Жизнь в условиях  изобилия привела сотни миллионов  потребителей во всем мире  к убеждению, что удобство приобретения  товара — неотъемлемая принадлежность  нормального образа жизни. А  это означает, что потребитель  требует хорошего ознакомления  стоварным набором; минимума времени на приобретение товара; максимума удобств до, во время и после покупки.

Все эти требования можно  выполнить, всемерно развивая сбытовую сеть, приближая ее конечные точки  к потребителю, создавая максимум удобств  для него в этих точках. И если фирма сумела это сделать, она (при  прочих равных условиях) привлекла  к себе покупателя и добилась преимущества в рыночной борьбе. Следующая причина  — это рационализация производственных процессов. Об этой роли сбытовой сети писали еще экономисты прошлого столетия. Конкретно речь идет о том, что  есть ряд финишных операций производства, которые связаны в большей  мере не с изготовлением, а с подготовкой  товара к продаже (сортировка, фасовка, упаковка). Все эти операции целесообразно  осуществлять уже на этапе «завод – потребитель», то есть перед транспортировкой, на складах, в магазинах, в предпродажном  процессе; и от своевременности, качества и рациональности их выполнения существенно  зависит сбыт как таковой.

Приведенных причин вполне достаточно, чтобы понять, как важна  подсистема сбыта и почему в условиях изобильных рынков на нее расходуются  огромные средства. 

В России система сбыта  находится на переходной стадии развития, что в большой степени осложняет  сбыт на рынке нашей страны. Обычно он характеризуется следующими чертами:

•        слабое управление каналом сбыта;

•        неполное выполнение обязательств в рамках канала;

•        решения  принимаются по каждой сделке в отдельности  в результате постоянных переговоров;

•        частое нарушение «контрактных» обязательств.

1.Производственная инфраструктура  предприятия  

1.1 Организационная структура предприятия

Организационная структура  ОАО "Архангельский комбинат хлебопродуктов" постоянно изменялась за все время существования предприятия, постоянно подстраиваясь под изменяющиеся условия внешней среды, для того чтобы оставаться конкурентно способным предприятием на рынке. На сегодняшний день организационная структура представлена следующими отделами:

1. Экономический отдел

2. Отдел сбыта

3. Группа управления качеством (Производственно техническая лаборатория)

4. Отдел главного механика

5. Отдел главного энергетика

6. Отдел капитального строительства

7. Автотранспортный участок

8. Отдел материально-технического снабжения

9. Производственные участки  (Элеватор ,Мельница ,Склады)

10. Отдел кадров

 

 

 

 

 

1.2 Производственная структура  предприятия

В состав предприятия входит – здание элеватора емкостью 81,6 тыс. тонн, мельница способная перерабатывать до 500 тонн зерна в сутки, отделение готовой продукции мельницы на 5000 тонн, склад готовой продукции (муки, крупы) на 13000 тонн, склад силосного типа (отрубей комбикормов) на 3000 тонн.

Поступающее на комбинат зерно  изначально попадает в элеватор, емкостью 81,6 тысячи тонн. Это 8-этажное здание полностью автоматизировано, обслуживает  его 3 человека. Здесь зерно хранится в 3 силосных корпусах емкостью около 30 тысяч тонн каждый и проходит предварительную  подработку.

Следующий этап – мельница, 7-этажное здание, по размеру и  площади равное 223 - квартирному жилому дому. Для того, чтобы превратиться в муку зерно проходит путь длиной до 15 километров. На мельнице зерно  очищается от сорных примесей, происходит обработка поверхности зерна, затем  оно сепарируется по размеру, очищается  и обеззараживается, увлажняется, взвешивается. Далее зерно измельчается, сортируется  по крупности, затем происходит помол  зерна. Кроме муки, при переработке  пшеницы и ржи получают отруби и кормовую мучку, а при переработке  пшеницы в сортовую муку отбирают манную крупу.

«Сердце мельницы» - это пульт  автоматической системы управления производством (составление помольных  партий, транспортировка и хранение продукции). При загрузке всех мощностей  мельница способна переработать до 500 тонн зерна в сутки. По штатному расписанию управлять этим «колоссом» должны не менее 8 человек.

 

На первых этажах мельницы расположен фасовочный цех, где конечный продукт – муку – насыпают в  мешки и отправляют на склад, один из крупнейших на Северо-Западе.

Контроль за техническим  процессом мельничного производства осу-ществляется каждые 2 часа. Аккредитованная  лаборатория комбината также  проводит анализы зерна при его  поступлении и отгрузке. Зерно  исследуется несколькими способами: изучается органолептика (вкус, запах), химический состав (содержание пестицидов, микотоксинов), технические свойства (влажность, содержание клейковины, засоренность). Проводятся пробные лабораторные выпечки  хлеба из выработанной муки на цвет, подъемность хлеба и пористость.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.3 Миссия, приоритеты и цели предприятия

Миссия ОАО "Архангельский комбинат хлебопродуктов":

Разработка и производство конкурентоспособной продукции  для удовлетворения потребностей государственного заказа, достижения и сохранения лидирующих позиций на отечественном и зарубежном рынках, повышения престижа предприятия  и благосостояния работников.

Цели ОАО " Архангельский комбинат хлебопродуктов " на период до 2015 года состоят в:

1. Повышение престижа  предприятия

2. Достижение инвестиционной  привлекательности путем увеличения  капитализации предприятия

3. Повышение благосостояния  работников предприятия

4. Повышение репутации  предприятия на рынке среди  потребителей производимой продукции  и других контрагентов

5. Повышение репутации  предприятия среди государственных  органов

6. Повышение конкурентоспособности  предприятия путем создания эффективных  внутренних механизмов выживания  и развития на рынке

 

Именно благодаря чётко  выраженной миссии,чётко поставленным целям и грамотной политике менеджмента  ОАО" Архангельский комбинат хлебопродуктов ", предприятие динамично развивается и способно конкурировать с другими участниками рынка, строить планы развития и добиваться успеха.

 

2.Организация и управление  сбытом на предприятии

2.1 Функции отдела сбыта

Отдел сбыта является структурным  подразделением и подчиняется непосредственно  директору. Организационная структура отдела сбыта организована по региональному принципу, при которой учитывается специфика потребления продукции на каждом из обслуживаемых регионов.

Начальник отдела сбыта относится  к категории руководителей, принимается  на работу и увольняется директором. Основной задачей начальника отдела сбыта является осуществлять организацию  сбыта продукции. Начальник отдела сбыта в своей деятельности подчинен непосредственно директору. На должность  начальника отела сбыта назначаются  лица с высшим экономическим или  инженерно-экономическим образованием и стажем работы по специальности  в области сбыта не менее 5 лет.

Функции руководителя отдел  сбыта:

1. Сбыт продукции.

2. Участие в подготовке  перспективных и годовых планов  реализации продукции.

3. Обеспечение выполнению  плана реализации продукции.

4. Организация приемки  продукции на склад, рационального  хранения и подготовки к отправке  потребителям, определения потребности  в транспортных средствах.

5. Руководство работниками  отдела.

Начальник отдела сбыта обязан:

1. Знать условия хранения  и транспортировки продукции.

2. Знать правила оформления  материалов для заключения договоров  по поставкам, сбытовой документации.

3. Своевременно оформлять  сбытовую документацию, составлять  предусмотренную отчетность по  сбыту, о выполнении плана реализации.

4. Знать порядок ответов  на поступающие претензии.

5. Знать правила и нормы  охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и  противоположной защиты.

6. Обеспечивать контроль  за выполнением подразделениями  предприятия заказов, договорных  обязательств в установленные  сроки по объему и качеству  реализуемой продукции.

7. Разрабатывать и внедрять  мероприятия по совершенствованию  работы по сбыту.

8. Принимать меры по  обеспечению своевременных поступлений  средств за реализованную продукцию.

9. Обеспечивать учет выполнения  заказов и договоров.

Начальник отдела сбыта имеет  право:

1. Принимать решения в  пределах своей компетенции.

2. Требовать от руководства  создания нормальных условий  для выполнения служебных обязанностей.

3. Подавать предложения  по совершенствованию своей работы.

Начальник отдела сбыта несет  ответственность за:

1. Ненадлежащее выполнение  своих обязанностей, предусмотренных  настоящей инструкцией.

2. Нарушение внутреннего  распорядка предприятия.

Основными задачами отдела сбыта являются:

1. Своевременная подготовка  и заключение договоров на  поставку продукции.

2. Обеспечение выполнение  планов поставки продукции в  сроки и по номенклатуре в  соответствии с заключенными  договорами.

3. Контроль за поставкой  продукции структурными единицами.

4. Обеспечение правильного  учёта приёмки и отчётности  по отгрузке продукции.

Основными функциями отдела сбыта являются:

1. Комплексное изучение  рынка и прогнозирование его  развития.

2. Прогнозирование объема  продаж по каждому виду продукции.

3. Разработки текущих,  среднесрочных и долгосрочных  планов работы отдела сбыта  по каждому виду продукции.

4. Проведение работ по  совершенствованию ассортимента  продукции для удовлетворения  меняющихся потребностей и запросов  потребителей.

5. Изучение и внедрение  в практику новых форм и  методов сбыта продукции.

6. Сбор и анализ действующих  стандартов, международных норм  и правил, касающихся реализуемой  продукции.

7. Корректировка планов  производства с учетом реализации  и имеющихся заявок.

8. Совершенствование системы  контроля и испытаний на основе  информации о качестве продукции,  поступающей от потребителей.

 Служба отдела сбыта  имеет следующие обязанности:

- обеспечивать выполнение  текущих планов по сбыту продукции;

- своевременно обеспечивать  поступление заявок по заключенным  договорам и производить отгрузку  продукции;

- контролировать сроки  оплаты;

- заключать экономически  выгодные бартерные сделки, положительно  влияющие на снижение себестоимости  изготавливаемой продукции;