Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Июня 2013 в 16:17, курсовая работа
Как известно, в России, основной проблемой молочного скотоводства остается проблема увеличения продуктивности животных и наряду с этим получение широкого ассортимента молочных продуктов высокого качества. С проблемой организации производства молока сталкиваются практически все сельскохозяйственные организации.
Практикой скотоводства доказано, что доходность современного молочного хозяйства напрямую связана с удоем коров. Вследствие этого животноводы добиваются роста их продуктивности. При этом количество молочных коров, как правило, сокращается, при увеличении объема производства молока.
Введение
Организационно-экономическая характеристика хозяйства.
Организация производства молока в хозяйстве.
Специализация и концентрация молочного скотоводства. Породный и
классный состав стада, характеристика разводимых пород крупного
рогатого скота.
Племенная работа в молочном скотоводстве. Организация
воспроизводства стада.
Производство валовой продукции и анализ факторов, влияющих на
производство продукции.
Организация содержания скота. Анализ производительности труда.
Организация производственных процессов.
Организация кормовой базы, эффективность использования кормов.
Организация и оплата труда в молочном скотоводстве.
Результаты реализации продукции молочного скотоводства.
Выводы и предложения.
Список использованной литературы.
Присвоение кличек. В хозяйстве не должно быть одинаковых кличек. Они должны быть короткими, красивыми и легко запоминающимися. Единого правила в присвоении кличек нет, но работники ферм придерживаются определенного порядка. Например, кличка животного должна начинаться с начальной буквы клички матери (мать Волга - дочь Вольница), у быков с первой буквы клички отца (отец Букет - сын Богатырь) или родившимся телятам в течение одного года дают кличку на одну букву алфавита (например, на А - в текущем году, на Б - в следующем году и т. д.).
Определение возраста. Возраст крупного рогатого скота устанавливают по специальным записям в журналах, карточках и других документах, которые ведутся в хозяйстве. При отсутствии документальных данных возраст можно определить ориентировочно по состоянию зубов и по рогам.
Окраска (масть) животных очень важна для их идентификации. Она не связана с их продуктивностью и особенностями телосложения, но для многих пород скота масть служит характерным признаком. Масть крупного рогатого скота: черная, белая, красная, рыжая. Кроме того, многим породам свойственны пестрая, чалая, серая и бурая масти. У животных черной масти однородная черная окраска всего волосяного покрова, у животных белой масти - белый волос по всему телу.
План племенной работы в хозяйстве составляют зоотехники. План состоит из двух частей, включающих в себя несколько разделов, в основу которых положены государственные задания по росту продуктивности, поголовья и племенных качеств животных.
В первой части, которая не должна быть очень громоздкой, дается краткая характеристика хозяйства, характеристика и история стада; породность, матки, производители, линии, семейства, продуктивность, живая масса и т. д.; результаты проводимых ранее отбора и подбора животных, выращивание молодняка, условия содержания, кормления, ветеринарно-санитарные мероприятия. На основании этого разрабатывают вторую часть плана, в которой излагают необходимые мероприятия на перспективу: плановые задания по росту продуктивности, породности, поголовья; принципы отбора, подбора и выращивания молодняка; желательный тип животных, кроссы линий (и их закладка), работа с семействами; подбор производителей; организация осеменения; мероприятия по укреплению кормовой базы; учет и кадры; механизация и потребность в животноводческих помещениях; ветеринарно-профилактические мероприятия.
Использование маточного поголовья в отчетном году (2008 год.)
показатели |
Фактически |
исходные данные |
|
1 . количество коров и телок старше на начало года, голов. |
257 |
2. получено приплода, голов |
261 |
3. живая масса приплода, голов. |
61 |
4. удой на фуражную голову, кг. |
3540 |
5. валовой надой молока, ц. |
8035 |
6. средняя живая масса 1 головы кг. |
23,3 |
7. коэффициент снижения надоя яловых коров, % |
35% |
8. послано молока всего, п. |
7803 |
9. выручка от реализации молока, руб. |
6713000 |
10. послано мяса крупного рогатого (живой массой), ц. |
340 |
11 . выручка от реализации мяса рогатого скота, руб. |
1174000 |
расчетные показатели |
|
количество яловых маток, голов |
- |
недополучено приплода, голов |
- |
выход телят на 100 голов и телок старше 2-х |
101.6 |
процент яловости маток |
- |
недополучено молока на 1 корову, кг |
1239 |
недополучено молока-всего. ц |
6195 |
средняя цена реализации 1 ц молока, руб. |
860 |
мяса крупного рогатого скота, руб. |
3453 |
экономический ущерб, руб. |
|
от недополученного молока |
|
от недополученного приплода |
|
экономический ущерб-всего (от молока и приплода), руб. |
|
на одну корову, руб. |
Показатели использования
маточного поголовья в
2.3. Производство валовой продукции и анализ факторов, влияющих на производство продукции.
В экономике молочного скотоводства СПК КОЛОС первостепенное значение имеет рост среднегодовых удоев. Увеличение валовых надоев от того же поголовья -важный фактор повышения окупаемости затрат путем сокращения доли поддерживающей части корма и затрат труда на единицу продукции. Валовой продукцией молочного скотоводства является общий объем продукции отрасли, произведенной за тот или иной период времени. Основная валовая продукция -молоко, получаемое от молочного стада коров, сопряженная - приплод, а побочная -навоз.
В СПК КОЛОС за ряд
лет произошли изменения в
валовом производстве молока, т.е. оно
увеличилось в 2007 году по сравнению
с 2006 годом, это произошло в связи
с увеличением численности
В связи с тем, что
изменение поголовья коров
Показатели воспроизводства стада имеют важное значение, т.к. влияют на уровень продуктивности животных.
В СПК КОЛОС не происходит расширенного воспроизводства поголовья коров, т.к. процент выбраковки животных из стада выше (3 % в среднем ), чем процент обеспеченности коров телками старше 2-х лет.
Падеж приплода в хозяйстве высокий, это происходит не только из-за неудовлетворительной зоотехнической работы, но и из-за несовершенной кормовой базы, физиологической выбраковки.
Возраст случки в хозяйстве 21-23 месяца. Такое позднее осеменение происходит из-за того, что животные не успевают набрать достаточную живую массу к 18-20 месяцам (оптимальный возраст для первой случки), из-за несбалансированности рационов. Из-за увеличения затрат на одну голову, себестоимость молока повышается, снижая, тем самым эффективность производства молока.
Можно сделать вывод,
что в хозяйстве имеются
Важнейшим условием успешного развития молочного скотоводства в хозяйстве является обеспеченность скота кормами. Для этого решающее значение имеет укрепление кормовой базы, то есть системы производства кормов, обеспечивающей потребность животноводства.
Производим анализ производства
молока и приплода за 2 года в целом
по хозяйству СПК КОЛОС и
Основными факторами, вызывающими изменения валового выхода приплода, являются выход приплода на 1 или на 100 коров и их среднегодовое поголовье.
Анализ влияния факторов на валовой выход продукции за 2006-2007 гг.
Продукция |
Среднее поголовье |
Продукция на 1 голову Ц. |
Валовой выход продукции |
условная |
Отклонение. В том числе за счет отклонений. | |||||
|
2008г |
2009 г |
2008г |
2009г |
2008г |
2009г |
Общее |
Поголовье |
Продуктивность. | |
Молоко |
637 |
646 |
29,0 |
31,8 |
18473 |
20542, |
||||
Приплод гол. |
637 |
646 |
0,8 |
0,83 |
509,6 |
534,18 |
||||
Прирост ж/м, КРС Ц |
315 |
233 |
21,8 |
27,4 |
6867 |
6384,2 |
||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
Валовой надой молока в 2007 году увеличился на 41 ц, что было обусловлено ростом молочной продуктивности коров на 3 ц в расчете на 1 корову. Выход приплода увеличился на 7 голов за счет повышения выхода телят в расчете на 100 коров.
Условия содержания животных на фермах СПК КОЛОС зависит от хозяйственных и других конкретных условий. В настоящее время на фермах крупного рогатого скота применяется привязной способ содержания поголовья.
Привязной способ характеризуется тем, что животные зимой находятся в стойлах на привязи, а летом - на выгульных площадках. При данном способе содержания каждому животному выделяется определенное место, оборудованное привязью, кормушкой, автопоилкой и средствами уборки навоза. При этом содержание коров требует больших затрат труда и денежных средств.
Однако при привязном содержании возможно нормированное индивидуальное и групповое кормление коров в стойлах, экономное использование кормов и подстилки, возможности ухода за каждым животным.
Анализ производительности труда в молочном скотоводстве за отчетный год
Показатели |
2008 год |
2009 гол |
Отклонения (+.-) |
Исходные данные. |
|||
1. Среднегодовое поголовье коров, гол. |
247 |
227 |
-20 |
2. Годовой удой на одну корову |
3239 |
3540 |
301 |
3. Приплод, гол. |
254 |
261 |
7 |
4. Валовое производство продукции (молоко + приплод), ц |
8381 |
8426,5 |
45,5 |
5. Прямые затраты труда чел-ч. |
50000 |
56000 |
6000 |
Расчетные показатели затраты труда, чел-ч. |
|||
а)на центнер |
5.97 |
6.64 |
0.67 |
б) на 1 корову |
202 |
247 |
45 |
В СПК КОЛОС происходит .снижение производительности труда за счет повышения трудоемкости на 6000 человеко-часа . Но эти сдвиги не значительны , если взять во внимание среднерайонные данные за 2007 год.
Работники ферм мало заинтересованы в результатах своего труда. Дояркам доплачивают за жирность молока, за чистоту молока, но эти доплаты не дают ощутимой прибавки к зарплате. Материальное стимулирование способствует росту трудовой активности работников и производительности труда.
2.5. Организация производственных процессов.
Для получения конечной продукции на животноводческой ферме крупного рогатого скота необходимо осуществить следующие процессы:
Каждый технологический процесс состоит из комплекса последовательных операций, которые выполняют машины.
Технологический процесс подготовки кормов начинается с погрузки их в транспортное средство. Погрузка грубых кормов и силоса осуществляется погрузчиком ПСК -5. Дополнительное измельчение производится измельчителем РСС - 6Б с погрузкой измельченной массы в мобильный кормораздатчик КТУ -10А. Он применяется для подвоза грубых кормов, силоса и раздачи их в кормушки в период кормления животных. Для погрузки корнеплодов применяется грейферный погрузчик ПГ - 0,5Д. Корнеплоды грузятся на тракторный прицеп 1 - ПТС - 2Н, который в агрегате с трактором транспортирует корма к измельчителю. Сочные и грубые корма от кормоцеха до животноводческого помещения транспортируются и раздаются мобильным кормораздатчиком КТУ - 10А.
На животноводческих фермах хозяйства требуется большое количество воды для поения животных, приготовления кормов, содержания в чистоте оборудования и помещений. Для водоснабжения ферм используется грунтовые воды, которые поднимаются в водонапорные башни БР - 15У автоматической водоподъёмной установкой ВУ - 10 - 30. От водонапорной башни ко всем потребителям вода подаётся по трубопроводу. Поение животных осуществляется автопоилками АП— 1 А. Одна автопоилка обслуживает двух животных.
Доение коров на фермах СПК КОЛОС наиболее сложный и трудоёмкий процесс. В зависимости от способа содержания животных на фермах доение механизируется с помощью различных доильных установок. При привязном содержании коров, применяемом на фермах СПК КОЛОС, используется доильная установка АДМ - 8 с молокопроводом. В молочном отделении молоко очищается, охлаждается, а затем молоковозом транспортируется на молокозавод. Очистка молока производится охладителем -очистителем молока ОМ - 1, для охлаждения используется танк- охладитель ТОМ - 2А, в качестве источника холода -машина ТХУ -14.
При привязном содержании крупного рогатого скота для удаления навоза применяются стационарные средства. Навоз из стойл очищается скребком, который получает привод от цепи основного транспортера и осуществляет круговые движения. Этот скребок сбрасывает навоз в навозный канал. Из навозного канала транспортером ТСН - 160А навоз удаляется из помещения и грузится в прицеп 2 - ПТС-4 - 877А. Прицепом, в агрегате с трактором, навоз транспортируется с территории ферм в навозохранилище.
Информация о работе Организация производства молока в СПК "Колос"