Экономика производства картофеля

      Основным  видом деятельности  предприятия является      переработка молока и производство  молочных продуктов для удовлетворения  потребностей населения в кисломолочной  продукции, а также продукции  для лечения на основе бифидобактерий. Численность работников на данный момент 83 штатные единицы, из них 24 человека работники администрации, остальные рабочие цехов.

     Хакасский  молочный завод занимает площадь 4,8га. Предприятие имеет в собственности  ряд зданий общей площадью 2020м. Из них: административное здание 200м, производственные цеха 1200м, холодильник (склад сыров) площадью 300м и гараж  площадью 320м.

     Основное  производство обслуживают свои  вспомогательные службы: котельная, компрессорная, ремонтно-механические  мастерские, автопарк.

     Источником  формирования финансовых ресурсов  Общества является прибыль от  реализации продукции; средства, полученные  от продажи акций и иных  ценных бумаг, кредиты и другие  поступления.

   Под материально-технической базой понимается совокупность всех средств производства, которыми располагает сельскохозяйственное предприятие для производства продукции и других видов их деятельности.  Существенное значение имеет использование различных источников приобретения материально-технических ресурсов: выручка от реализации продукции, которая  используется для возобновления материально-производственных запасов; прибыль, которая используется для расширения производства; амортизационные отчисления.

      Каждому уровню развития производительных  сил, интенсивности сельского хозяйства и его специализации соответствуют свои определенные размеры предприятии и степень концентрации производства. Главными показателями размера сельскохозяйственного предприятия является стоимость товарной (реализованной) продукции, объем валовой продукции, производимой за год. В качестве косвенных показателей служат такие показатели, как сумма основных и оборотных производственных фондов, численность работников и др. Применение косвенных показателей допускается только при сравнении хозяйств одинаковой специализации.

     На  предприятии ОАО «Хакасский молочный  завод» основой безопасности  жизнедеятельности является охрана  труда. Охрана труда - это система  законодательных актов, организационно - технических и иных мероприятий, средств обеспечения безопасности работающего в процессе труда. Разработана система стандартов безопасности труда (ССБТ).

    Согласно  требованиям ССБТ на предприятии  ОАО «Хакасский молочный завод» все рабочие и ИТР при поступлении на работу, а затем с установленной периодичностью проходят инструктажи по технике безопасности, которые проходят независимо от уровня образования, квалификации и стажа работника по данной специальности: вводный, первичный, повторный,   внеплановый,

текущий.

  На предприятии  ОАО «Хакасский молочный завод»  источниками загрязнения атмосферного воздуха являются стационарные и передвижные источники.

   К стационарным  относится котельная, которая работает  на твердом топливе - каменном  угле..

    К передвижным  источникам относятся транспортные  средства, которые работают на бензине и дизельном топливе.

     Предприятие  ОАО «Хакасский молочный завод» ежегодно подает данные о количестве использованного угля, бензина и дизельного топлива в Государственный комитет по охране окружающей среды, где на основе этих данных производится расчет обязательных платежей за выбросы загрязняющих веществ в атмосферный воздух. Затем на основе этого расчета предприятие ежеквартально оплачивает в федеральный бюджет Российской Федерации

2.2 Экономика, организация  и управление на предприятии

 

   Важнейшим элементом социальных систем на предприятии «Хакасский молочный завод» является структура (техническая, экономическая, производственная, социальная), деятельности предприятия, регламентируются внутрипроизводственные связи, достигается относительно устойчивый порядок служебных взаимоотношений между структурными подразделениями и работниками аппарата управления.

   Для эффективной  работы данного предприятия важно  не только определить тот или  иной тип организации и управления, но и наладить систему организационных отношений, соподчинения или взаимосвязи между работниками в принятой структуре.

    Эффективное управление  предприятием, заключается в тесном  взаимодействии всех подразделений и служб, участвующих в его деятельности.

    На предприятии  четко определяются функции, права, обязанности каждого подразделения, а также отдельных исполнителей с учетом специфических особенностей их деятельности.

    К числу таких  документов относятся положения  об отделах и службах предприятия  и должностные инструкции работникам, согласно которым определяются, место, роль в системе управления персоналом, основные задачи, обязанности, права, ответственность за выполненную работу.

    В самостоятельном  структурном подразделении созданы  звенья, которые решают обособленные задачи, выполняют отдельные конкретные функции всего подразделения с учетом сложившихся подразделений и коопераций труда. ОАО «Хакасский молочный завод» возглавляет директор, который имеет право действовать от имени хозяйства, без доверенности представляя его интерес, распоряжаться имуществом предприятия, заключать договора, выдавать доверенности, открывать счета, издавать приказы и давать указания, обязательные для всех работников хозяйства.

    Взаимоотношения  трудового коллектива с руководителем, охрана труда, социальное развитие, участие в прибыли работников предприятия регулируется законодательством РФ, Уставом и коллективным договором.

    Формы, системы  и размеры, оплаты труда, а также  другие виды доходов работников определяет предприятие самостоятельно. Трудовые доходы каждого работника определяются его личным вкладом с учетом конечных результатов работы предприятия, регулируются налогами и максимальными размерами не ограничиваются. Учет результатов своей деятельности, ведется через бухгалтерскую и статистическую отчетность в установленном законом порядке.

      Ведение  бухгалтерского учета на предприятии  осуществляет специализированное структурное подразделение - бухгалтерия. Персонал, который осуществляет составление необходимых первичных бухгалтерских документов и обработку первичных документов, составление регистров бухгалтерского учета.

      Методическое  руководство и контроль  деятельности  персонала бухгалтерии осуществляет  главный бухгалтер.

      Ответственность  за организацию бухгалтерского  учета в ОАО «Хакасский молочный завод» возлагается на генерального директора.

     Учетные регистры  бухгалтерского учета ведутся  в автоматизированной форме.

     Для того  чтобы планировать объем производства, формировать производственные мощности, необходимо знать какую продукцию  в каком объеме следует производить. Для этого на заводе была  создана маркетинговая служба.

      Основными  задачами, которые решают маркетологи, являются: изучение платежеспособного спроса на продукцию, рынков ее сбыта и обоснования плана производства и реализации продукции соответствующего объема и ассортимента; анализ факторов, формирующих эластичность спроса на продукцию, и оценка степени риска невостребованной продукции; оценка конкурентоспособности продукции и изыскание резервов повышения ее уровня; оценка эффективности производства и сбыта продукции.

      

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 1

Наименование продукции	Годовой объем выпуска в натуральном выражении	Годовой объем выпуска в стоимостном выражении
Молоко	10650	7260
Кефир	9450	7200
Масло	2900	1800
Творог	3300	1100
Бифидок	3250	2100
Сыр Голландский	3020	2400
Итого	32570	21860

 

 

Таблица 2

Характеристика основных средств (производственных фондов) предприятия

Группы основных средств	Балансовая стоимость, руб. На 01.07.2004г.
Здания	19457
Сооружения и передаточные устройства	170
Машины и оборудование	9369
Транспортные средства	1841
Производственный и хозяйственный инвентарь	38
Рабочий скот	0
Продуктивный скот	0
Многолетние насаждения	0
Другие виды основных средств	0
Земельные участки и объекты природопользования	0
Капитальные вложения на коренное улучшение земель	0
Итого	30875

 

 

Таблица 3

Характеристика оборотных активов (фондов) ООО «ХМЗ»

Состав оборотных активов	Средний остаток оборотных активов, руб. в 2004 г.
Запасы	4233
в том числе: сырье, материалы	1960
животные на выращивании и откорме	-
затраты в НП	967
ГП	1306
товары отгруженные	-
РБП	-
прочие запасы и затраты	-
НДС по приобретенным ценностям	473
ДЗ	3770
в том числе покупатели и заказчики	3061
Краткосрочные финансовые вложения	-
ДС	120
Прочие оборотные активы	-
Итого	8596

 

 

 

Таблица 4

Анализ основных производственных фондов ООО «ХМЗ»

Виды оборотных фондов	Показатели
Итого
Фондоотдача, руб./руб.	0,67
Фондоемкость, руб./руб.	1,49
Фондовооруженность, руб./руб.	168

 

 

 

Таблица 5

Структура затрат на производство продукции ООО «ХМЗ»

Элементы затрат	Количество	Структура, %
Материальные	20672	71,4
На оплату труда	4644	16,1
На социальные нужды	1659	5,7
Амортизация	1068	3,7
Прочие затраты	900	3,1
Итого	28943	100
Затраты на единицу продукции, руб./шт.	1,13	325,7