Экономика производства картофеля

За последние годы в области экономики и организации картофелеводства разработаны основные направления развития и размещения отрасли на перспективу, рекомендации по специализации, концентрации, кооперированию и организации производственных объединений, предложения по улучшению организации труда и управления применительно к плановому ведению растениеводческих предприятий.

В экономической науке понятие «эффективность производства» как экономическая категория сформировалась в конце 20-х годов 20 века. В то время существовали различные подходы к пониманию сущности и роли стоимостной категории в деле регулирования хозяйственных процессов, что отражала различные взгляды на использование товарных денежных отношений.

Своей дальнейшей развитие теории эффективности нашла при составлении и оценке первых годовых и пятилетних планов, где производительность труда, стоимость продукции утверждались, в качестве обязательных плановых заданий.

Принципиальный аспект системного анализа проблемы заключается в том, что в самой трактовке понятия экономической эффективности производства до сих пор нет четкой определенности. Среди экономистов наблюдается весьма существенные различия во взглядах на понимание сущности этой категории, методов ее общественного учета, критериев и показателей учета.

Существующие многообразие определений эффективности производства связано с выбором критерия ее оценки. Проблема выбора критерия экономической эффективности среди ученых - экономистов является предметом наиболее острой дискуссии. В экономической литературе высказываются различные точки зрения по поводу существования одного или нескольких критериев экономической эффективности. Сторонники единственного критерия считают это требование должно распространяться на все уровни хозяйствования. Эффективности общественного производства должна планироваться на основе единого критерия путем сопоставления результатов производства с затратами живого и овеществленного труда или применяемыми ресурсами. Другие экономисты говорят о необходимости использования различных критериев эффективности зависимости от уровня хозяйственного управления. По сколько каждое предприятие имеет собственную цель производства, то и должен быть собственный критерий эффективности, соответствующий его обособленным экономическим интересам.

Экономическая эффективность - эта особая форма результативности, характеризующая качественную сторону производственной деятельности. Этим обуславливается строго определенные критерии и показатели эффективности и форма общественного учета ее уровня.

Следовательно, обобщающим критерием эффективности является прибыль, начисляемая в рамках экономически обоснованных цен, отвечающих принципу эквивалентности товарно-денежного обмена, а основным показателем - рентабельности. Другими более конкретными показателями эффективности являются себестоимость, фондоотдача, урожайность, валовой сбор урожая, отражающая анализ эффективности специфику производства картофеля.

Очевидно, что совокупные издержи или все используемые ресурсы в денежном выражении сопоставляются со стоимостью полученной продукции в текучих или сопоставимых оценках совпадают, то экономический эффект «равен нулю». Если результат превышает затраты, то мы имеем дело с эффективной деятельностью позволяющий расширенное воспроизводство. Поэтому мы согласны с выводом, что «экономическая эффективность - категория расширенного, а непростого воспроизводства». Такой вывод закономерен, так как из сущности категории экономической эффективности вытекает прямая ее связь с накоплением дополнительными вложениями в производство и осуществлении всего процесса социально-экономического развития. В условиях рынка стоимостной подход к анализу проблемы является залогом, как объективного ее научного анализа проблемы, так и направленного использования всех факторов роста эффективности, прежде всего экономических стимулов и интересов непосредственных товаропроизводителей. Подтверждением этому служит мировой опыт эффективного развития экономики под активным воздействием механизма рыночных отношений при соответствующих этим отношениям, методах и инструментах государственного регулирования.

 

3. Экономика производства картофеля

По объему производства продукции картофель в Беларуси занимает первое место и используется в качестве основного продукта питания и как сырье для крахмалопаточной и спиртовой промышленности. Товарность картофеля в крупных товарных сельскохозяйственных предприятиях свыше 50%, в личных подсобных хозяйствах населения менее 10%. Недостаточный уровень товарности объясняется тем, что свыше 30% валового сбора этой культуры используется на семена. В связи с биологическими особенностями картофеля в урожае неизбежно наличие мелких и нестандартных клубней, составляющих до 30% валового сбора. Эффективность возделывания картофеля на продовольственные цели определяют по таким показателям: урожайность ранних и поздних сортов, выход стандартных клубней с 1 га, затраты труда на 1 ц раннего и позднего картофеля, себестоимость единицы продукции, прибыль в расчете на 1 га площади посадок, уровень рентабельности производства. Картофелеводство наряду с овощеводством является одной из наиболее трудоемких отраслей сельского хозяйства.                   

Затраты труда на 1 ц картофеля составили 3,3 чел.-ч. Внедрение поточной механизированной технологии уборки сокращает затраты труда более чем в 2 раза. Проблема повышения урожайности решается комплексно. Научные исследования и передовой опыт показали, что урожайность картофеля определяется не случайным сочетанием благоприятно сложившихся условий, а постоянно действующими факторами, к которым относятся: размещение посевов; качество семенного материала; уровень внесения минеральных и органических удобрений; уровень механизации производственных процессов; организация труда. Рациональное сочетание этих факторов способствует получению высокой продуктивности.

          Картофель возделывается на продовольственные, технические и кормовые цепи. На долю Республики Беларусь  приходится около 5% мирового производства  картофеля. В республике посевы  данной культуры распределены  следующим образом: Минская область–около27%, Брестская -18%, Гродненская-13% и т. д. Эти различия в концентрации  посевов объясняются как природными  условиями, так и зональным размещением  трудоёмких технических культур (сахарная свекла, лен).

          На урожайность картофеля влияют  вид и качества почв, продолжительность  вегетативного периода и прочие  условия. Поэтому в сельхозпредприятиях  с тяжёлыми и переувлажнёнными  почвами целесообразно сокращение  посевов и наоборот-увеличения  их на лёгких почвах. Углубление  специализации на производстве  картофеля позволит сконцентрировать  его посевы в меньшем количестве  хозяйств с благоприятными условиями, что будет способствовать лучшему  использованию специальной техники  и трудовых ресурсов.

          В Республике Беларусь существуют  типы картофелеводческих хозяйств:

          1)природные хозяйства овоще-картофеле-молочного направления. Они снабжают крупные города и промышленные центры ранним картофелем .Его удельный вес обычно занимает до 20-25%;

          2)хозяйства, производящие технический картофель .Они сосредоточены в основном вокруг картофелеперерабатывающих заводов и поставляют сырьё для крахмальной и спиртовой промышленности;

          3)хозяйства, производящие картофель для реализации за пределы республики. Они расположены вблизи железных и шоссейных дорог;

          4)семеноводческие хозяйства (экспериментальные базы )выращивают семенной картофель для нужд республики и за её пределы.

 

3.1 Эффективность  производства  и реализации  картофеля на примере конкретного предприятия.

В ниже приведенной таблице мы использовали такие формулы как:

1. , ц/га

Где У – урожайность;

ВС – валовый сбор;

S – площадь.

2011 год:

У = 18000/112 = 160.7 ц/га

2012год:

У = 10800/54 = 200.0 ц/га

 

2. Затраты труда на 1 ц продукции рассчитываются как отношение прямых затрат труда на продукцию всего на валовый сбор, чел.-ч.

2011 год:

Затраты труда на 1 ц продукции = 17000/18000 = 0.9 чел.-ч

2012 год:

Затраты труда на 1 ц продукции = 11000/10800 =1.0 чел.-ч

 

3. Себестоимость 1 т продукции  рассчитывается  как отношение себестоимости всего на валовый сбор, тыс.руб.

2011 год:

Себестоимость 1 т = 880000/1800 = 488.9 тыс.руб

2012 год:

Себестоимость 1 т = 1060000/1080 = 981.5 тыс.руб

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Т а б л и ц а 1. Экономические показатели производства картофеля предприятия КСУП «Чемерисский»

 

Показатели	Годы		2012 г. в % к 2011.
	2011	2012
Уборочная площадь, га	112	54	48.2
Валовой сбор, ц	18000	10800	60.0
Урожайность, ц/га	160.7	981.5	124.5
Затраты труда на 1 ц продукции, чел.-ч	0,9	1.0	111.1
Себестоимость 1 т, тыс.руб.	488.9	981.5	200.8

По произведенным расчетам видно, что в 2012 году по сравнения с 2011 уборочная площадь уменьшилась на 51.8%, валовый сбор уменьшился на 40%, урожайность увеличилась на 24.5%, затраты труда на 1 ц продукции увеличились на 11.1%, себестоимость 1 т увеличилась на 100.8%.

 

Т а б л и ц а  2. Состав и структура  себестоимости производства картофеля предприятия КСУП «Чемерисский»

 

Показатели	Годы
	2011		2012
	млн. руб.	%	млн. руб.	%
Всего затрат	942	100	1060	100
В том числе:
оплата труда с начислениями	141	14.9	143	13.5
Семена	131	13.9	362	34.2
удобрения и средства защиты	254	27.0	226	21.3
затраты на содержание основных средств	154	16.3	101	9.5
работы и услуги	91	9.7	46	4.3
стоимость ГСМ на технологические цели	110	11.7	170	16.0
стоимость энерго-реcурсов	9	1.0	7	0.7
прочие прямые затраты	35	3.7	-	-
затраты  по организации производства и    управлению	17	1.8	5	0.5

Проанализировав состав и структуру себестоимости производства КСУП «Чемерисский» за 2011 год видно, что наибольший удельный вес в структуре себестоимости занимают удобрения и средства защиты (27.0%), а наименьший удельный вес занимает стоимость энерго-реcурсов (1.0%), за 2012 год видно, что наибольший удельный вес с структуре себестоимости занимают семена (34.2%), а наименьший удельный вес занимают затраты  по организации производства и управления (0.5%).

 

В ниже приведенной таблице мы использовали такие формулы как:

3.1. Ту=(Тпр/Впр)*100%,где

Ту – уровень товарности;

Тпр – количество товарной продукции;

Впр – количество валовой продукции.

2011:

Ту = (1045/1800)*100% = 58.1, %

2012:

Ту = (10/1080)*100% = 0.9, %

 

3.2. Удельный вес данной продукции в структуре денежной выручки рассчитывается как отношение выручки от реализации товаров, продукции, работ, услуг по всему предприятию на выручку от реализации данной продукции, %

 

2011:

Удельный вес данной продукции в структуре денежной выручки = (255/16452)*100% = 1.5, %

2012:

Удельный вес данной продукции в структуре денежной выручки = (9/34334)*100% = 0.9, %

 

3.3. Средняя  цена реализации  1 т рассчитывается как отношение выручки от реализации продукции на количество реализованной продукции, тыс.руб.

2011:

Средняя  цена реализации  1 т = 255000/1045 = 244.0, тыс.руб.

2012:

Средняя  цена реализации  1 т = 9000/10 = 900, тыс.руб.

 

3.4 Себестоимость 1 т продукции  рассчитывается  как отношение себестоимости всего на количество реализованной продукции, тыс.руб.

2011:

Себестоимость 1 т продукции  = 642000/1045 = 614.4, тыс.руб.

2012:

Себестоимость 1 т продукции  = 10000/10 = 1000,0 тыс. руб.

 

3.5. Уровень убытка  рассчитывается как отношение  убытка от реализации на себестоимость  реализованной продукции, %

2011:

Уровень убытка = (384/642)*100% = 60.3, %

2012:

Уровень убытка = (1/10)*100% = 10, %

 

 

 

 

 

 

 

Таблица  3.  Расчет показателей эффективности производства и реализации картофеля предприятия КСУП «Чемерисский»

 

Показатели	Годы		2012 г. В % к 2011.
	2011	2012
Количество реализованной продукции,т	1 045	10	1.0
Уровень товарности,%	58.1	0.9	1.5
Удельный вес данной продукции в структуре денежной выручки,%	1.5	0.03	1.8
Выручено от реализации, млн.руб	255	9	3.5
Себестоимость  реализованной продукции, млн.руб	642	10	1.6
Прибыль(убыток) от реализации, млн.руб	-387	-1	0.3
Средняя  цена реализации  1 т, тыс.руб	244.0	900.0	369.0
Себестоимость 1 т реализованной продукции, тыс.руб	614.4	1000.0	162.8
Получено денежной выручки в расчете на 1 га посевной площади, млн.руб	2.3	0.2	8.7
Получено прибыли(убытка) с 1 га, млн.руб	-3.5	-0.02	0.6
Уровень убытка,%	60.3	10.0	166.7