Изучение продуктовой потребительской корзины (на примере моей семьи)

Теперь приведём статистику по ценам потребительской корзины  за прошедшие 3 года + за нынешний 2011 год (пока что детальная информация отсутствует). (таблица 1.2.)

Таблица 1.2.

Цены продуктовой потребительской  корзины

Год	2008	2009	2010	2011
январь	1506,78	1879,99	2159,42	2192,72
февраль	1524,34	1941,02	2190,87
март	1542,51	1993,52	2204,05
апрель	1555,41	2070,34	2212,92
май	1589,79	2155,19	2240,41
июнь	1666,27	2173,93	2270,63
июль	1726,45	2147,4	2305,2
август	1656,88	2068,14	2225,67
сентябрь	1640,61	2037,79	2139,96
октябрь	1706,3	2066,81	2101,6
ноябрь	1754,46	2093,46	2107,67
декабрь	1801,95	2116,42	2131,01

В представленной выше таблице  указана стоимость минимального набора продуктов питания, входящих в состав потребительской корзины (рассчитана для мужчин трудоспособного  возраста). Цены в рублях, усреднённые  по территории России. [12]

 В Челябинской области определена стоимость потребительской корзины, входящей в расчет прожиточного минимума в четвертом квартале 2010 года. Она оценена в 4876 рублей (за квартал ее стоимость выросла на 197 рублей). Стоимость потребительской корзины трудоспособного гражданина установлена в размере 5073 рубля (плюс 197 рублей), для пенсионера – 4073 рубля (плюс 173 рубля), для ребенка –5145 рублей (квартальный прирост – 228 рублей).

Стоимость минимального набора продуктов питания в корзине  выросла на 8,1% и составила 2169 рублей. [11]

 

 

 

 

ГЛАВА II. ПРАКТИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ

1. Организация исследования

Практическое исследование проводилось с сентября по декабрь 2010 года. Наша работа состояла из нескольких этапов:

1. Изучение теоретического материала - основные понятия, нормативные документы Правительства РФ, касающиеся рассматриваемой темы (сентябрь).

2.  Изучение цен на основные продукты питания торговых точек п. Берёзовка, п. Красногорский, г. Южноуральска (октябрь).

4. Определение примерной стоимости продовольственной потребительской корзины торговой точки, населенного пункта (октябрь).

5.Наблюдение за потреблением  продуктов питания членами моей семьи (ноябрь).

6. Социологический опрос жителей п. Берёзовка, с целью определения их затрат на продукты питания и мотивации при выборе торговой точки для покупки продуктов (ноябрь).

7. Формирование и анализ результатов на основе сравнения полученных данных (декабрь).

В нашей работе к основным показателям мы отнесли:

1. стоимость основных продуктов питания, дневного и месячного рациона продуктовой потребительской корзины;
2. состав и доход семьи;
3. фактическое потребление продуктов питания членами моей семьи;
4. затраты моей семьи на продукты питания в месяц;
5. нормативное и фактическое соотношение продуктовой потребительской корзины.
6. Сравнение стоимости основных продуктов питания торговых точек.

С целью изучения цен на основные продукты питания мы провели  рейд по торговым точкам п. Берёзовка, п. Красногорский и г. Южноуральска. Всего мы посетили 8 магазинов:

П. Берёзовка – «888», «Максимум», «Каменский»;

П. Красногорский – «Русский чай», «Гурман»; «Первый»

Г. Южноуральск – «Магнит», «Океан+».

Цены на основные продукты питания мы занесли в таблицу (Приложение 1).

 

 

 

2. Расчёт основных показателей

 

 

На основе цен на основные продукты торговых точек мы рассчитали показатели стоимости дневного рациона и месячного набора продуктов, которые представили в таблице 2.1.

Таблица 2.1.

Стоимость дневного рациона  и месячного набора продуктов

Показатели	«Максимум»	«888»	«Каменский»	«Русский чай»	«Гурман»	«Первый»	«Магнит»	«Океан+»
Итоговая стоимость основных прод.питания	2730,8	2650,6	2650,6	2358,0	2379,5	2287,5	2271,2	2243,0
Цена дневного рациона	213,2	203,6	221,0	188,3	190,2	182,5	179,4	170,5
Цена месячного набора	6397,5	6110,7	6630,0	5649,9	5706,3	5477,1	5384,1	5116,5

 

Данные таблицы 2.1. визуально  представим  на рисунке 2.1., 2.2

Рис. 2.1. Стоимость дневного рациона основных продуктов

Рис. 2.2. Стоимость месячного  набора основных продуктов питания

Анализируя данные таблицы 2.2, рисунка 2.1. и  2.2. можно сделать  следующие выводы:

1. Самая высокая стоимость продуктовой потребительской корзины в магазине «Каменский» (п. Берёзовка) – 6630,00 руб., а самая низкая стоимость «Океан+» (г. Южноуральск) – 5116,50. Разница составляет 1513, 50 руб.
2. Самые высокие цены на основные продукты питания в торговых точках п. Берёзовка, ниже в г. Южноуральске. Это связано с тем, что в городе выше конкуренция, поэтому продавцы вынуждены не поднимать цены, в п. Берёзовка наоборот конкуренция не высока (всего три магазина), кроме того, продавцы отпускают товар в долг, что сказывается на цене продуктов.
3. Средняя стоимость продуктовой потребительской корзины исследуемых магазинов составила 5660,65 руб.,  что превышает областной показатель (2162,00 руб. ) в два раза.

Проанализируем фактическое  потребление продуктов питания  на примере семьи. Семья  Султановых состоит из четырёх человек: родители и двое детей. Семья проживает в п. Берёзовка по адресу ул. Береговая, 21

 Состав и доход семьи отразим в таблице 2.2.

Таблица 2.2.

Состав и доход семьи

Показатели	Отец Риф Ахмедсафинович	Мать Зульфия Разифовна	Сын Наиль	Дочь
возраст	45	40	18	11
статус	рабочий	рабочая	Ученик	ученица
Заработная плата	13000,00 руб.	5000,00 руб.	0	0

 

Совокупный доход нашей семьи составляет 18 тыс. рублей. Имеется небольшой огород, на котором выращиваются овощи.

В течение месяца я вёл  наблюдение за количеством потребления  основных продуктов питания членами  моей семьи. Результаты представлены в таблице 2.3.

Таблица 2.3.

Фактическое потребление  продуктов питания

Наименование	Фактическое потребление (кг)	На 1члена семьи (в среднем)	Затраты в месяц на семью из 4-х человек (руб.)
Хлебные продукты (хлеб и макаронные изделия в пересчете  на муку, мука, крупы, бобовые)	79	19,75	2065.08
Хлеб (пшеничный)	40	10	526.80
Мука 1 сорта	25	6,25	783.25
Крупа манная	5	1,25	115.00
Крупа рисовая	5	1,25	173.35
Крупа гречневая	4	1	266.68
Картофель отечественного производства	80	20	3200.00
Овощи	56	14	1380.33
Свекла	10	2,5	220.00
Морковь	20	5	560.00
Капуста	6	1,5	150.00
Помидоры	10	2,5	233.33
Огурцы	10	2,5	217.00
Фрукты свежие	15	3,75	980.35
Яблоки	5	1,25	316.65
Груши	3	0,75	222.90
Апельсины	3	0,75	190.00
Бананы	4	1	250.80
Сахар и кондитерские изделия в пересчете на сахар	16	4	1192.64
Сахарный песок	12	3	531.96
Конфеты карамельные	2	0,5	195.34
Конфеты шоколадные	2	0,5	465.34
Мясо	16	4	2640.00
Молочная колбаса	4	1	662.68
Свежемороженая  рыба минтай	5	1,25	400
Молочные продукты	40	10	2428.35
молоко	30	7,5	1185
творог	5	1,25	650
сметана	5	1,25	593.35
Яйца	100	25	400
Растительное  масло	5	1,25	390
Сливочное масло	2	0,5	274.66
Прочие продукты (соль, чай, специи)	1,9	0,475	325.16
соль	1	0,25	10
чай	0,5	0,125	112.5
перец	0,2	0,05	102.66
Лавровый лист	0,2	0,05	100
Всего	-	-	15276,57 руб.

Таким образом, наша семья  в месяц должна тратить 15276, 57 руб. на продукты, а совокупный доход составляет 18000,00 руб. Из этой суммы  исключим стоимость овощей (1380,33) , которые семья выращивает на приусадебном участке. Получается, что на продукты питания мы вынуждены ежемесячно тратить 13896,24 руб., т.е. 80% от дохода. Стоимость продуктовой потребительской корзины на одного члена семьи составляет 3474,06 руб.

Рассчитаем необходимое количество продуктов питания в месяц на каждого члена семьи в соответствии с нормами потребительской корзины и сравним с фактическим потреблением членами моей семьи.(таблица 2.4., рис. 2.3.)

Таблица 2.4.

Нормативное и фактическое  соотношение продуктовой потребительской  корзины

Наименование	Нормы продуктов потребительской  корзины в год		Нормы продуктов потребительской  корзины в месяц		Фактическое потребление  продуктов в месяц	Отклонение
							%
	взрослые	дети	взрослые	дети
Хлеб.продукты	133,7	84,0	11,1	7,0	19,75	-1,6	108,9%
Картофель	107,6	107,4	9,0	9,0	20	-2,1	111,6%
Овощи	97,0	108,7	8,1	9,1	14	3,1	81,7%
Фрукты	23,0	51,9	1,9	4,3	3,75	2,5	60,1%
Сахар и конд. Изделия	22,2	25,2	1,9	2,1	4,0	0,0	101,3%
Мясопродукты	37,2	3,7	3,1	0,3	5,0	-1,6	146,7%
Рыбопродукты	16,0	14,0	1,3	1,2	1,0	1,5	40,0%
Мол. продукты	238,2	325,2	19,9	27,1	10	37,0	21,3%
Яйца	200	193	16,7	16,1	25	7,8	76,3%
Масло	13,8	10,0	1,2	0,8	1,75	0,2	88,2%
Специи	4,9	3,6	0,4	0,3	0,47	0,2	66,4%

Рисунок 2.3 нормативное и  фактическое потребление продуктов (на 1 чел.)

Таким образом, из основных продуктов питания на одного члена нашей семьи приходится больше, чем заложено по нормам потребительской корзины таких продуктов как хлебобулочные изделия, картофель, сахар, мясопродукты, яйца, так как нормативного количества продуктов явно не достаточно для нормального существования. Остальных продуктов потребляется меньше, особенно молочных. Это объясняется тем, что доходов нашей семьи не достаточно для того, что бы закупать эти продукты по действующим ценам, поэтому семья вынуждена на этой группе продуктов экономить. Анализируя затраты я пришёл к выводу, что наша семья в месяц тратит 80% на продукты питания от совокупного дохода. Стоимость продуктовой корзины составляет 3474,06 руб., что на 1358,06 превышает официальную  стоимость продуктовой потребительской корзины по Челябинской обл., которая составляет 2117,00  руб.

3. Социологический опрос жителей п. Берёзовка

 

 Мы провели социологический опрос жителей п. Берёзовка. В опросе приняли участие 40 человек: Первую группу составили 20 человек работоспособного возраста (взрослые), вторую группу составили 20 человек – пенсионеры.

Цель опроса: выяснить, сколько средств жители посёлка тратят на продукты питания, чем они мотивируют выбор торговой точки для покупки продуктов?

Вопросы анкеты:

1. Какой процент денег от совокупного дохода вы тратите в месяц на продукты питания?

1. Меньше 50%
2. Больше 50%
3. Не считаю

2. Приходится ли вам экономить средства на продуктах питания?

1. Да
2. Нет
3. Периодически

3. В каком магазине вы предпочитаете покупать продукты питания? Почему?

Результаты опроса представлены в таблице 2.4.

Таблица 2.4.

Результаты социологического опроса

Вопрос	Группа 1	Группа 2	Итог
1. Какой процент денег  от совокупного дохода вы тратите  в месяц на продукты питания?
А. Меньше 50%	30%(6ч.)	15%(3ч.)	22.5%(9ч.)
В. Больше 50%	60% (12ч.)	80% (16ч.)	70%(28ч.)
С. Не считаю	10%(2ч.)	5% (1ч.)	7.5%(3ч.)
2.Приходится ли вам  экономить средства на продуктах  питания?
А. да	70%(14 ч.)	90% (18 ч.)	80% (32 ч.)
В. нет	20%(4 ч.)	10%(2 ч.)	15% (6 ч.)
С. Периодически	10% (2 ч.)	0%	5% (2 ч.)
В каком магазине вы предпочитаете  покупать продукты питания? Почему?
«Каменский»	30% (6 ч.); Не далеко от дома. Отпускают  товары в долг.	70% ; (14 ч.) Не далеко от дома.	50% (20 ч.)
«888»	10% (2 ч.); Приемлемые цены.	5% (1 ч.); Приемлемые цены.	7,5% (3 ч.)
«Максимум»	20% (4 ч.) ; Свежие продукты. Отпускают товары в долг	15% (3 ч.); Свежие продукты. Отпускают товары в долг. Большой выбор.	18% (7 ч.)
За пределами посёлка	40% (8 ч.) ; Большой ассортимент и низкие цены.	10% (2 ч.); Низкие цены. Свежие продукты.	25% (10 ч.)