Изучение продуктовой потребительской корзины (на примере моей семьи)

Уральская межрегиональная конференция  юных исследователей -

 

«Интеллектуалы XXI века»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Изучение  продуктовой потребительской корзины 

(на  примере моей семьи)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Автор: Султанов Наиль 11 класс,

 МОУ Берёзовская СОШ

Руководитель:

 Баландина Елена Александровна,

 педагог дополнительного образования

 

 

 

 

 

 

 

 

п. Берёзовка

2011г.

СОДЕРЖАНИЕ

 

ВВЕДЕНИЕ ………………………………………………………………….. 3

Глава I. Прожиточный минимум как социальный гарант государства … 5

1. Сущность понятий «прожиточный минимум» и «потребительская корзина» ………………………………………. 5
2. Состав потребительской корзины и нормы питания …………… 6

       Глава II. Практическое исследование …………………………………...     9

1. Организация исследования ………………………………………. 9
2. Расчёт основных показателей ……………………………………. 9
3. Социологический опрос жителей п. Берёзовка ………………    14

Заключение ………………………………………………………………… 16

Список использованной литературы ……………………………………..  17

Приложение……………………………………………………………….   18

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Повышение уровня жизни населения  является главной целью любого прогрессивного общества. Государство обязано создавать  благоприятные условия для долгой, безопасной, здоровой и благополучной  жизни людей, обеспечивая экономический  рост и социальную стабильность в  обществе.

В России концепция минимального потребительского бюджета сводится к понятию прожиточного минимума. Прожиточный минимум характеризуется  как стоимостная оценка потребительской  корзины, в которую включается минимальный  набор продуктов питания, непродовольственных  товаров и услуг, необходимых  для сохранения здоровья человека и  обеспечения его жизнедеятельности.

20 ноября 2010 года в Государственной Думе во втором чтении был принят федеральный закон № 433103-5 "О потребительской корзине в целом по Российской Федерации в 2011-2012 годах". В соответствии с ним потребительская корзина для основных социально-демографических групп населения в целом по Российской Федерации на 2011-2012 годы остается в составе и объемах, предусмотренных Федеральным законом № 44-ФЗ от 31 марта 2006 года.[1]

Трудовой кодекс РФ (статья 133) провозгласил, что "минимальный  размер оплаты труда... не может быть ниже размера прожиточного минимума трудоспособного человека".  Однако проблема в том, что нормы потребительской корзины давно не соответствуют её стоимости, а следовательно и уровню прожиточного минимума, на основе которого устанавливается минимальный размер оплаты труда и другие социальные выплаты. Это подтверждается тем, что 25% россиян, т.е каждый четвёртый,  находятся за чертой бедности. На наш взгляд, настало время пересмотреть состав потребительской корзины, набор продуктов питания и его объем. Актуальной задачей сегодня является формирование новой потребительской корзины.[2]

Мы выбрали для изучения потребительскую корзину продовольственных  товаров, поскольку в современных  условиях основная часть дохода населения  идет именно на питание. На примере своей семьи и жителей п. Берёзовка мы выявим реальный уровень затрат на продуктовую потребительскую корзину от совокупного дохода, а так же рассчитаем и сравним стоимость основных продуктов питания в торговых точках п. Берёзовка, п. Красногорский и г. Южноуральска.

 

 

Объект исследования: продуктовая потребительская корзина.

Предмет исследования: стоимость продуктовой потребительской корзины в п. Берёзовка.

Цель: рассчитать стоимость продуктовой потребительской корзины для жителей п. Берёзовка.

Задачи:

1. Изучить понятия «прожиточный минимум» и «потребительская корзина» на основе литературы и нормативных актов.
2. Проанализировать стоимость продовольственных  товаров первой необходимости в магазинах п. Берёзовка по сравнению с аналогичными товарами в п. Красногорском, г. Южноуральске.
3. Установить соответствие между потреблением продуктов питания членами моей семьи и нормами продуктовой потребительской корзины.
4. Изучить спрос и мотивацию жителей п. Берёзовка при выборе торговой точки для покупки продуктов питания.

В своей работе мы использовали научную литературу таких авторов как Бобков В. Н., Волгина Н. А., Жеребин В. М. и др., официальные сайты Российской Федерации и Челябинской области, нормативные документы.

Методы исследования: анализ теоретической литературы и официальных документов, методы наблюдения, сравнения, математической и статистической обработки данных, социологический опрос.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА I. ПРОЖИТОЧНЫЙ МИНИМУМ КАК СОЦИАЛЬНЫЙ ГАРАНТ ГОСУДАРСТВА

 

1. Сущность понятий «прожиточный минимум» и «потребительская корзина»

 

Прожиточный минимум определяет уровень  потребления товаров и услуг, являющийся минимальным и достаточным  для обеспечения жизнедеятельности  человека, и определяется на основе научно-обоснованного потребительского бюджета, выражающего минимальные  физиологические потребности человека в продовольственных и непродовольственных  товарах и услугах. 

Прожиточному минимуму впервые  был посвящен отдельный Федеральный  закон N 134-ФЗ от 24 октября 1997 года, который так и называется: "О прожиточном минимуме в Российской Федерации". Сейчас действуют те нормативы, которые были приняты 31 марта 2006 года и установлены Федеральным законом № 44-ФЗ «О потребительской корзине в целом по Российской Федерации». 20 ноября 2010 года в Государственной Думе во втором чтении был принят федеральный закон № 433103-5 "О потребительской корзине в целом по Российской Федерации в 2011-2012 годах", в котором сохранились нормы 2006 года. [1; 3]

Бюджет прожиточного минимума, или  кратко, прожиточный минимум - одно из центральных понятий системы минимальных социальных гарантий, предоставляемых государством населению.

Сфера использования прожиточного минимума весьма широка: это и элемент  системы минимальных социальных гарантий, и основа для определения  порога бедности, и база для расчётов и дифференциации заработной платы, пенсий и различных пособий. Он применяется  во многих расчётах, связанных с  обеспечением пенсий, различных дотаций  и льгот различным категориям нуждающихся. [7; 12]

При определении прожиточного минимума обычно исходят из рационального  и минимального потребительских  бюджетов.

Рациональный бюджет формируется  на основе научно обоснованных нормах потребления продуктов питания, обеспеченности семей одеждой и  обувью, домашним имуществом, медикаментами, предметами культурно-бытового и хозяйственного обихода, услугами культурно-бытового и другого назначения.

Минимальный потребительский бюджет - это тот уровень доходов, который  даёт возможность удовлетворить  потребности человека в питании  на уровне физиологических норм потребления, покрывающих энергетические затраты  организма для жизнедеятельности  взрослых, роста и развития детей, сохранения здоровья в пожилом возрасте, а также покрытие расходов на удовлетворение других самых необходимых потребностей. [4; 28]

Минимальный потребительский бюджет оценивается в зависимости от пола, возраста и зоны проживания. Величина минимального потребительского бюджета  периодически пересматривается с учётом динамики цен и стоимости потребительской  корзины.

Потребительская корзина - минимальный набор продуктов питания, учитывающий диетологические ограничения и обеспечивающий минимально необходимое количество калорий. В потребительскую корзину входят также необходимый набор непродовольственных товаров, услуг, необходимых платежей. Таким образом, в потребительскую корзину входят продукты, товары и услуги, необходимые для сохранения здоровья человека и обеспечения его жизнедеятельности. Потребительская корзина разрабатывается для трех основных социально-демографических групп населения, трудоспособное население, пенсионеры, дети; как в целом по России, так и по субъектам федерации. [4; 17]

 

2. Состав потребительской корзины и нормы питания

 

Набор продуктов питания, так называемая минимальная продовольственная  корзина, входящая в состав прожиточного минимума, обеспечивает содержание по химическому составу продуктов  и их калорийность в следующих  пропорциях (в Сутки): (Таблица 1.1.)

 Таблица 1. 1.

Содержание питательных веществ  в минимальной продовольственной корзине

	В среднем  на душу населения	Мужчины 16-59 лет	Женщины 16-54 лет	Пенсио- неры	Дети
					0-6 лет	7-15 лет
Белки, г	73,6	88,7	70,3	66,3	49,4	74,5
В том числе  Животного происхождения	28,9	31,5	27,3	25,6	25,1	33,1
Жиры, г	56,8	64,1	54,3	48,3	51,6	73,9
Углеводы, г	353,3	441,2	337,6	316,9	228,1	351,7
Энергетическая  ценность, ккал	2236,7	2720,4	2138,4	1979,6	1581,1	2385,6

Продуктовая потребительская корзина  рассчитывается исходя из утвержденных государством норм питания. (рис.1.1) [1]

Стоимость потребительской  корзины рассчитывается по "Методике исчисления величины прожиточного минимума в целом по Российской Федерации", утвержденной совместным постановлением Минтруда и Госкомстата России от 28 апреля 2000 года N 36/34 и составленной исходя из норм Федерального закона от 20 ноября 1999 года N 201-ФЗ "О потребительской корзине в целом по Российской Федерации". [3]

Стоимость продовольственной корзины  по каждой группе населения рассчитывается путем умножения минимальной  нормы потребления продуктов  на среднюю цену покупки.

 

Рис. 1.1. Перечень и нормы продуктов питания потребительской корзины

Изучая нормы питания, мы выяснили, что человеку в день необходимы следующие суточные нормы продуктов:

Хлеб ржаной — 100 г., хлеб пшеничный — 100 г., мука пшеничная I сорта — 10 г., крупа разная — 30 г., крупа манная 20 г., рис — 30 г., макаронные изделия — 40 г., мясо — 220 г., мясо птицы — 50 г., колбаса полукопченая и мясокопченности — 20 г., рыба — 120 г., масло растительное — 20 г., масло коровье — 45 г., молоко коровье — 600 мл., сметана — 30 г., дрожжи хлебопекарные — 0,5 г., консервы овощные закусочные — 15 г., фрукты свежие — 200 г., фрукты сушеные — 30 г., соки натуральные плодовые и ягодные — 100 г., варенье — 5 г., картофель — 600 г., капуста — 120 г., свекла — 40 г., морковь — 50 г., огурцы, помидоры, зелень — 50 г., лук — 40 г., Творог — 80 г., сыр сычужный твердый — 10 г., яйца куриные — 1 шт., сахар — 70 г., соль пищевая — 20 г., чай — 2 г., кофе натуральный — 1 г., лавровый лист — 0,2 г., перец — 0,3 г., горчичный порошок — 0,3 г., уксус — 2 г., томатная паста — 6 г.,  крахмал картофельный — 5 г., какао порошок — 1 г. [8; 22]

Многие из этих продуктов  не входят в состав потребительской  корзины, например кофе, сыр, соки, дрожжи и др., однако эти продукты имеют  ценные питательные вещества, необходимые  для организма.

Кстати, 17-летний студент екатеринбургского колледжа Виталлий Никишин новый 2011 год начал с эксперимента: решил месяц питаться только продуктами, входящими в минимальную потребительскую корзину Свердловской области. Закон о минимальной потребительской корзине депутаты обл. думы приняли в декабре 2010 г. Свердловские законодатели утверждают, что минимальная сумма, необходимая свердловчанину для покупки 35 основных продуктов - 2632 рубля в месяц. За ходом эксперимента "с корзиной" можно следить в Интернете, где Виталий ведет дневник "диеты" и выкладывает свои фото. http://ekabu.ru/main.php