Формирование прибыли в общественном питании в рыночных условиях

 Существенным в российском  законодательстве является  то,  что  налогом на прибыль облагается не та прибыль, которая отражает результаты  финансово- хозяйственной деятельности и показана в бухгалтерской  отчетности.  Исходной базой для исчисления налогооблагаемой прибыли является валовая  прибыль  как алгебраическая  сумма  прибыли  от  реализации  продукции  (работ,   услуг), прибыли(убытка) от реализации  имущества  и  доходов  от  сальдо  доходов  и расходов   от   внереализационных   операций.    Далее    валовая    прибыль корректируется   на   суммы   безвозмездно   полученных   ценностей,   суммы перерасхода по лимитируемым статьям затрат,  разницу  между  суммой  выручки от  реализации,   исчисленной  по  рыночным  и  фактическим  ценам   (   при реализации продукции  по  ценам  ниже  себестоимости),  суммы  списанных  на убытки недостач, суммовые разницы и др. Таким образом,  прибыль,  подлежащая налогообложению,  заметно отличается от фактического финансового  результата хозяйственной деятельности. При таких корректировках нередки  случаи,  когда исчисленный  налог  на   прибыль   превышает   сумму   балансовой   прибыли. Следовательно, источником уплаты такого  налога  служат  вместе  с  прибылью оборотные средства. Было бы рационально, если бы размер налоговых платежей из  прибыли  не превышал трети балансовой прибыли. В противном случае  утрачиваются  стимулы к повышению эффективности работы предприятия и получению прибыли. Оставшиеся две трети могли бы быть распределены  между собственниками (акционерами и учредителями) и самим предприятием.   Это распределение зависит от многих факторов. В период  технического перевооружения и модернизации производства, освоение новых  видов  продукции и новых технологий предприятие крайне нуждается  в  финансовых  ресурсах,  и предоставить  их  должны  в  первую  очередь  собственники.  Однако  это  не означает, что они должны отказаться от своих ожиданий и  не  получать  доход на вложенный капитал.   В современных условиях в результате  приватизации  общегосударственной собственности  в  России   сложился   класс   собственников,   принципиально отличающийся  от  среднего  класса  в   экономически   развитых   и   других развивающихся странах. В большинстве своем это члены  трудового  коллектива, бесплатно или за небольшую плату получившие акции своего  предприятия.   Из- за  отсутствия  собственных  накоплений  они  не  в  состоянии   осуществить вложение в свое предприятие, необходимые ему для  выхода  из  финансового  и производственного кризиса.   По  законам  рыночной  экономики  никто,  кроме собственников, не обязан предоставлять  денежные  средства  для  финансового оздоровления. Из создавшейся ситуации есть два выхода:

1.  Признание  предприятия   банкротом  и  погашение   долгов  за   счет  реализации  имущества;

2. Покрытие убытков и задолжности  за счет средств собственников. В первом случае может не хватить имущества на покрытие долгов, или же оно будет состоять из трудно  реализуемых  или  неликвидных  активов.  Тогда признание  предприятия  банкротом  не  доставит   удовольствия   никому   из заинтересованных  сторон:  ни  кредиторам,  ни  работникам  предприятия,  ни собственникам,  ни   государству.   Видимо,   поэтому   практика   признания предприятия банкротом в России пока не  получила  широкого  распространения. Во втором случае собственники либо должны добровольно  отказаться  от  своей собственности  и  передать  акции  своему  предприятию  для  последующей  их реализации  за  деньги,  либо  внести  средства  на   покрытие   убытков   и задолжности.На предприятии распределению подлежит прибыль после уплаты  налогов  и выплаты дивидендов. Из этой прибыли так же уплачиваются некоторые  налоги  в местные бюджеты и взыскиваются экономические санкции.  Распределение этой части прибыли отражает процесс формирования фондов и резервов предприятия для финансирования  производственного  и  социального развития. В условиях рыночного хозяйства государство не  вмешивается  в  процесс распределения прибыли, остающейся в распоряжении  предприятия  после  уплаты налогов. Распределение  прибыли,   остающейся   в   распоряжении   предприятия, регламентируется  внутренними  документами  предприятия,  как   правило,   в учетной политике. Некоторые аспекты распределительного процесса  фиксируются в уставе предприятия.  Распределение прибыли на социальные нужды включает в себя  расходы  по эксплуатации   социально-бытовых   объектов,    находящихся    на    балансе предприятия,   финансирование   строительства   объектов   производственного назначения, проведение оздоровительных культурно –  массовых  мероприятий.

 На  практике  возможно  применение  различных   методик   планирования прибыли, которые можно классифицировать по трем группам:

     1) Традиционные методы.

     2) Методы маржинального  анализа.

     3) Экономико-математические методы.

     Важную роль  в   обеспечении  финансовой  устойчивости  играет  размер резервного капитала. В рыночном хозяйстве  отчисления  в  резервный  капитал носят  первоочередный  характер.  Наличие  и  прирост  резервного   капитала обеспечивает увеличение акционерной собственности, характеризуют  готовность предприятия   к   риску,   с   которым   связана   вся   предпринимательская деятельность,    обеспечивает    возможность    выплаты    дивидендов     по привилегированным  акциям  даже  при  отсутствии  прибыли   текущего   года, покрытия непредвиденных расходов  и  убытков  без  риска  потери  финансовой устойчивости.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ.

Как было  рассмотрено  в  данной  работе,  в  условиях  рыночной

экономики значение прибыли огромно.

Прибыль  является основным источником собственных  средством фирмы.

С одной стороны, прибыль рассматривается как  результат  деятельности  фирмы, с другой,  (  как основа дальнейшего  развития.   Для  страны  прибыль  фирм означает  наполняемость  доходной   части   бюджета,   возможность   решения социальных проблем страны или  региона.  Свою  роль  играют  и  убытки.  Они высвечивают  ошибки  и   просчеты   в   направлении   средств,   организации  производства и сбыта продукции.  Основной  целью  предпринимательской  деятельности  предприятий  стало

получение  прибыли,  которая  служит  важнейшим  источником  и  предпосылкой приращения капитала, роста доходов предприятия  и  его  собственников.  Этой цели  можно  достигнуть  лишь  при  оптимальной  организации   финансов   на предприятиях, позволяющей не  только  укрепить  их  финансовое  положение  и конкурентоспособность, но и обеспечить финансовую стабилизацию в стране.

      Для повышения эффективности  работы предприятия первостепенное  значение имеет выявление  резервов  увеличения  объемов  производства  и  реализации, снижения себестоимости продукции (работ, услуг), роста прибыли. К  факторам, необходимым   для   определения   основных   направлений   поиска   резервов увеличения   прибыли   относятся    природные    условия,    государственное регулирование  цен,  тарифов  и  др.  (внешние  факторы);  изменение  объема средств и предметов труда, финансовых ресурсов (внутренние  производственные

экстенсивные  факторы);  повышение  производительности  оборудования  и  его качества, ускорение оборачиваемости оборотных  средств  и  др.(интенсивные); снабженческо-сбытовая  деятельность,  природоохранная  деятельность  и  др.( внепроизводственные факторы).

       Важной проблемой российской  налоговой политики на  современном   этапе является рост собираемости налогов.  Тем  не  менее,  право предприятия  на законное уменьшение своих налоговых выплат является  неотъемлемой  гарантией частной собственности. Это тем более важно, т.к. в ряде случаев  наблюдается тенденция со стороны налоговых органов  рассматривать  легальное  уменьшение налоговых обязательств предприятия как «уклонение от уплаты налогов» Эффективность    налогового    регулирования    предпринимательской

деятельности  с помощью налога  на прибыль  напрямую связана со  стабильностью налоговой  ставки  и  налоговой  системы  вообще.  

Одна из важнейших перспективных  задач совершенствования системы  налогообложения прибыли ¾ это ослабление ее фискальной направленности, либерализация при повышении четкости и ясности налогового законодательства, ликвидация многочисловой и противоречивой нормативной базы, сложных и неопределенных налоговых процедур. Реформирование налогообложения прибыли, как и налоговой системы в целом, должно опираться только на воспроизводственный принцип, налог должен стимулировать рост производства, его пропорциональность, повышение производительности труда. Сочетание интересов государства и производителя, целостная активно действующая система регуляторов экономики, формирующая цели и выбор стратегии, методы и средства хозяйственной деятельности каждого предприятия.

  Список используемой литературы:

Интернет  ресурсы;

Учебник  автор 

Ефимова –  экономика общественного питания;

Фридман.