Бизнес-план строительства гостиницы

Таблица 3

Анализ возможностей и угроз

Возможности	Угрозы
1	2
Общество
1.Расширение рынков сбыта	1.Изменение политической ситуации; 2.Незастрахованность бизнеса
Тенденции развития рынка
1.Расширение услуг сервиса	1.Принятие новых стандартов
Конкуренты
1.Ухудшение позиций некоторых  конкурентов из-за неудовлетворительного  менеджмента	1.Снижение цены конкурентов
Распределение
1.Растушая потребность в услугах  гостиниц; 2.Подъем экономики, увеличение  спроса; 3.Рост реальных доходов населения	1.Высокая коррумпированность чиновников; 2.Риск при оценке платёжеспособности  клиентов

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Должностные характеристики

Требования к  администратору:

Должен иметь:

- высшее профессиональное образование (классификацию-«дипломированный специалист» или «бакалавр») или среднее профессиональное образование;

- опыт работы по специальности и пройти дополнительную профессиональную подготовку.

Знать:

- основы трудового законодательства;

- основы законодательства об административных правонарушениях;

- правила и методы организации процесса обслуживания в средстве размещения;

- тарифы и прейскуранты цен на оказываемые услуги;

- порядок содержания жилых и других помещений средства размещения;

- основы организации труда и управления;

- структуру управления, функциональные обязанности работников других служб;

- теорию общения с потребителями;

- правила международного  этикета;

- иностранный язык в  пределах разговорного минимума  и профессиональную терминологию  – для средств размещения без  категории.

Уметь:

- организовывать и выполнять  работу по эффективному и культурному  приему и размещению российских  и иностранных гостей, создавать  комфортные условия проживания;

- осуществлять контроль  над своевременной подготовкой  номеров к приему прибывающих  в средство размещения, соблюдением  чистоты сохранностью имущества  и оборудования. Информировать проживающих о предоставляемых дополнительных платных услугах, принимать заказы на их выполнение, и контролировать их исполнение;

- владеть навыками работы  с системами программного обеспечения,  установленными в средстве размещения, Интернетом, программами бронирования, правильно использовать установленное оборудование, программы работы;

- координировать и контролировать  работу исполнителей услуг службы  приема и размещения, стимулировать их производственную деятельность и качество оказываемых услуг;

- обеспечивать доброжелательную  атмосферу в зоне приема, рассматривать  претензии потребителей, связанные  с обслуживанием, в случае возникновения  конфликтных ситуаций принимать  по ним решения.

 

Требования к  менеджеру по бронированию:

Должен иметь:

- высшее профессиональное  образование (классификацию-«дипломированный специалист» или «бакалавр») или среднее профессиональное образование;

- опыт работы по специальности  и пройти дополнительную профессиональную  подготовку.

Знать:

- основы трудового законодательства;

- основы законодательства  об административных правонарушениях;

- правила и методы организации  процесса обслуживания в средстве  размещения;

- тарифы и прейскуранты  цен на оказываемые услуги;

- порядок содержания жилых  и других помещений средства  размещения;

- основы организации труда  и управления;

- структуру управления, функциональные  обязанности работников других  служб;

- теорию общения с потребителями;

- правила международного  этикета;

- иностранный язык и  профессиональную терминологию;

- особенности работы с  корпоративными клиентами;

- нормативные, технические  и другие документы, касающиеся  профессиональной  деятельности .

Уметь:

- проводить работу по  бизнес планированию и формированию  программ развития гостиничного  бизнеса, продвижению услуг и  туристского продукта, создаваемого  в средстве размещения;

- владеть навыками работы  с системами программного обеспечения,  установленными в средстве размещения, Интернет – технологиями по  бронированию услуг, методами  электронного маркетинга, приемами  эффективных продаж.

- доводить до потенциальных  потребителей полную и достоверную  информацию о предоставляемых  услугах и их стоимости, принимать  заказы и направлять их в  соответствующие службы для исполнения;

- выполнять работу по  бронированию номеров средства  размещения и дополнительных услуг, а также организовывать, регламентировать и контролировать взаимодействие процессов обслуживания;

- координировать и контролировать  работу исполнителей услуг службы  приема и размещения, стимулировать  их производственную деятельность  и качество оказываемых услуг;

- рассматривать претензии  потребителей, связанные с обслуживанием,  в случае возникновения конфликтных  ситуаций принимать по ним  решения.

 

 

 Требования к горничной:

 

Должна иметь:

- среднее образование  или начальное профессиональное  образование;

- опыт работы по специальности  и пройти дополнительную профессиональную  подготовку.

Знать:

- основы охраны труда и технике безопасности;

- порядок содержания жилых  и других помещений средства  размещения;

- правила и методы организации  процесса уборки и технологию  различных видов уборки помещения;

- планировку здания и  расположение номеров, а также  оборудования и мебели в номерах,  оснащение номеров;

- правила эксплуатации  оборудования, инвентаря, применяемого  при уборке;

- виды белья и методы  работы с ним;

- технологию использования  моющих средств, инвентаря и  оборудования;

- правила проведения дезинфекции  и дезинсекции;

- технику телефонных контактов: ответы на звонки, принятие сообщений,  переключение звонков;

- технику взаимодействия  с соответствующими службами по ликвидации повреждений связи и аппаратов;

- порядок взаимодействия  с соответствующими службами  по устранению повреждений (оборудования) в номерах;

- стандарты обслуживания  в номере: приветствие , ответы на вопросы, работа с особыми пожеланиями;

- иностранный язык в  пределах необходимого разговорного  минимума;

- нормативные, технические  и другие документы, касающиеся  профессиональной деятельности.

Уметь:

- осуществлять подбор  и комплектацию средств уборки, инвентаря и оборудования;

- производить комплектацию  тележки горничной, подбор и  комплектацию белья, предметов  личной гигиены, и других возобновляемых  материалов;

- осуществлять уборку  номерного фонда согласно утвержденным  процедурам и стандартам работы;

- производить сдачу-приемку  белья в/из прачечной;

- выявлять дефекты и  поломки в номерном фонде;

- передавать забытые или  потерянные гостями вещи старшей  горничной;

- проводить проверки рабочего  состояния и регулирования бытовых  приборов и оборудования номера;

- соблюдать меры безопасности  и предотвращать потенциальные  проблемы: мокрые полы, шнуры электроприборов, оставленные без присмотра оборудование и инструменты.

Финансирование  бизнеса

 

1. Затраты предприятия.
1. Количество денег, необходимых вложить на начальном  этапе.

 

 

      Аренда: 500р/м² .

      В месяц: 300.000 рублей

      Регистрация  предприятия: 30 000

      Аккредитация  гостиницы: 30 000

 

Таблица 5

 

Оборудование для гостиницы, конференц-зала.
Наименование оборудования	Цена/руб	Количество	Общая стоимость/руб
Компьютер	50 000	16	800.000
Принтер	5 000	15	75.000
Ноутбук	25 000	12	30.000
Факс	3 000	15	45.000
Телефон	2 000	123	246.000
Стиральная машина	30 000	5	15.000
Утюг	2 000	83	166.000
Тележка для уборки номеров	15 000	7	105.000
Уборочное оборудование	6 000	7	42.000
Фен	2 000	102	204.000
Плита	15 000	2	30.000
Вентиляционная труба	2 000	2	4.000
Морозильная камера	11 000	12	132.000
Посудомоечная машина	12 000	2	24.000
Кофеварка	3 500	12	42.000
Мультиварка	5 500	11	60.500
Телевизор	25 000	91	2.275. 000
Кондиционер	15 000	91	1.365.000
Холодильник	20 000	12	240.000
Мини-бар	5 000	92	460.000
Система видеонаблюдения	30 000	5	150.000
Сейф	3 000	92	276.000
Светильник	2 000	187	374.000
Настольная лампа	1 000	30	30.000
Торшер	3 000	120	360.000

 

 

 

 

 

Мультимедийная доска	18 000	1	18 000
Интерактивный дисплей	35 000	1	35 000
Видеооборудование (полный комплект)	20 000	1	20 000
Оборудование озвучивания (полный комплект)	50 000	1	50 000
Коммуникационное оборудование (полный комплект)	37 000	1	37 000
Конференц-система с синхронным переводом (полный комплект)	45 000	1	45 000
Охранно-пожарная сигнализация	4 000 + проводка       10 000	130	530 000
Система контроля доступа	15 000	1	15 000
Общая сумма оборудования: 15 500 500 руб.
Мебель для гостиницы, конференц-зала
Наименование мебели	Цена/руб	Колличество	Общая стоимость/руб
Журнальный столик	4 000	120	480 000
Кресло	2.500	148	370 000
Диван	15 000	22	330 000
Стул	1 000	428	428 000
Стойка для регистрации	20 000	1	20 000
Шкаф	7 000	103	721 000
Зеркало	3 000	173	519 000
Рабочий стол	15 000	70	1 050 000
Тумбочка	3 000	120	360 000
Кресло	2 000	82	164 000
Обеденный стол	20 000	2	40 000
Кухонный гарнитур	120 000	2	240 000
Кровать одноместная	7 000	100	700 000
Кровать двухместная	30 000	70	2 100 000
Полка	2 000	153	306 000
Раскладное кресло	4 000	13	52 000
Полотенце	400	284	113 600
Полотенце большое	900	146	131 400
Халат	2 000	120	240 000
Стеллаж	7000	20	140 000
Ваза	3 000	15	45 000
Ковер	1 000	34	76 000
Комплект постельного белья	2 500	200	500 000
Общая сумма мебели: 9 126 000 руб.
ИТОГО: 24 626 500 руб.

 

1.2 Расходы по оплате труда

Оплата труда сотрудников: 1.138.600 рублей в месяц

Единый социальный налог (26%) 176.700 рубля в месяц

Общее количество сотрудников: 105 чел.

Организационная структура изображена на схеме 1 в Приложении №1

Таблица 7

Амортизационные отчисления:

Наименование оборудования/мебели	Стоимость оборудования/мебели руб.	Амортизационные отчисления в месяц/руб.	Количество	Общие аморт. Отчисления/месяц
Компьютер	50.000	840	16	13.440
Ноутбук	25.000	420	12	5.040
Стиральная машина	30.000	250	5	1.250
Телевизор	25.000	300	91	27.300
Холодильник	20.000	170	12	2.040
Система видеонаблюдения	30.000	625	5	3.125
Видеооборудование (полный комплект)	20.000	420	1	420
Оборудование озвучивание (полный комплект)	50.000	1050	1	1.050
Коммутационное оборудование ( полный комплект)	37.000	780	1	780
Конференц-система с синхронным переводом (полный комплект)	45.000	940	1	940
Кухонный гарнитур	120.000	1000	2	2.000
Обеденный стол	20.000	170	2	3.400
Кровать двухместная	30.000	360	70	25.200
Общий размер амортизационных отчислений в месяц: 85.985 руб.