Анализ современного состояния деятельности ООО «Губаха-хлеб»

2. Анализ современного состояния деятельности

ООО «Губаха-хлеб»

2.1. Организационно-экономическая  характеристика

 

МУП «Войвожхлеб» –предприятие по производству хлебобулочных изделий в пос. Войвож, Сосногорского района, Республики Коми.

МУП «Войвожхлеб» является муниципальной организацией, создано в 1998 г. по решению собрания 4-х учредителей – физических лиц, и осуществляет свою деятельность на основании устава предприятия. Общество вправе осуществлять любые виды деятельности, не запрещённые действующим законодательством: хлебобулочное и кондитерское производство. В штате организации числится 15 человек. Организация регулярно уплачивает налоги в бюджеты различных уровней, в том числе и в местный. Имеет свою торговую сеть, через которую реализует производимую продукцию и сопутствующие продовольственные товары. В организации ведётся большая работа по ремонту и реконструкции существующих производственных мощностей, включая здания, сооружения, оборудование, срок эксплуатации некоторых составляет более 30 лет.

Место нахождения общества: 618250, Пермский край, город Губаха, ул. Тюлениная, 10. Общество является юридическим  лицом, имеет обособленное имущество, самостоятельный баланс, расчётный  и иные счета в банках, печать, штампы и бланки со своим наименованием. Общество действует на основе законов, иных нормативных актов, настоящего устава и учредительного договора.

Основной целью деятельности ООО «Губаха-хлеб» – насыщение  рынка хлебобулочными, кондитерскими  изделиями и другими товарами.

На хлебокомбинате работает кондитерский цех, который выпускает большой ассортимент кондитерских изделий: торты, пирожное, кексы, ромовые бабы, бисквиты, печенье, коврижки. Работает линия по производству бараночных изделий, которые пользуются спросом не только у горожан, но и по всему Пермскому краю и даже за пределами края.

Состав и структура товарной продукций представлена в таблице 1 и на рисунке 1.

Таблица 1 – Состав и структура товарной продукции ООО « Губаха-хлеб»

Виды продукции	Состав, тыс. руб.			Структура, %			2008 г к 2006 г
	2006 г	2007 г	2008 г	2006 г	2007 г	2008 г	тыс. руб.	%
Кондитерская продукция	28152	31481	32569	60,8	61,1	61,9	4417	115,6
Хлеб	10418	11438	10523	22,5	22,2	20	105	101,0
Булочные, бараночные изделия	7733	8604	9523	16,7	16,7	18,1	1790	123,1
Итого	46304	51525	52616	100	100	100	6312	113,6
Удельный вес в структуре  товарной продукции с 2006 г. по 2008 г. увеличился в сторону кондитерской продукции на 15,6 % и бараночных изделий на 23,1% - Хлеб уменьшился на 1,0% составил 105 тыс. рублей.

Рисунок 1. Структура товарной продукции, %

Основными поставщиками сырья для предприятия являются: мука – Пермский мукомольный завод, Пермская зерновая компания; яйцо – ЧП Акулов, ООО «Эдем»; сахар – ЧП Исмаилова; маргарин – ЗАО «Алан»; основное сырьё для кондитерского производства – ЧП Шелковников. Данные поставщики имеют многолетний опыт работы и предоставляют качественное сырьё.

Объём продаж в стоимостном  выражении, по сравнению с прошлым  годом, возрос на 2,1% и составил 52,6 млн. рублей, реализация продукции в количественном выражении увеличилась на 3,8 %. Рост объёма продаж за счёт инфляции – роста цен на основное сырьё – муку, и других составляющих (например, коммерческие расходы возросли за счёт роста стоимости бензина, запчастей), составил на ООО « Губаха-хлеб» 5,9 %.

Основные средства – это часть имущества, которое используется в организации в качестве средств труда при производстве продукции, выполнении работ или оказании услуг либо для управления организацией более одного года.

В составе основных средств учитываются находящиеся в собственности организации земельные участки, объекты природопользования (таблица 2).

Таблица 2 – Динамика основных средств, тыс. руб.

Наименование	2006г	2007г	2008г	Изменения 2008 к 2006
Собственные основные средства:	1582	1936	2365	783
В том числе здания	14	14	14	–
сооружения и передаточные устройства	13	13	13	–
машины и оборудование	856	945	1373	517
транспортные средства	646	911	912	266
производственный и  хозяйственный инвентарь	12	12	12	–
другие виды основных средств	41	41	41	–
Арендованные основные средства	5260	4987	4964	-296
Итого	6842	6923	7329	487
% арендованных средств к общей сумме собственных средств	332,5	257,6	209,9	-122,6

 

Обобщающими показателями, характеризующими уровень обеспеченности основными производственными фондами предприятия в целом, являются фондовооружённость труда и фондообеспеченность. В ходе анализа целесообразно проследить изменение показателей эффективности использования основных фондов (таблица 3).

Таблица 3 – Анализ использования основных фондов

Показатели	2006 г.	2007 г.	2008 г.	Изменения 2008г. к 2006г,
Среднегодовая стоимость основных фондов, тыс. руб.	6842	6923	7329	487
Площадь предприятия, м	12460	12460	12460	0
Среднегодовая численность, чел	177	166	166	-11
Фондовооруженность, тыс. руб.	39	42	44	5
Выручка от реализации, тыс. руб.	46304	51525	52616	6312
Прибыль, тыс. руб.	1221	2389	253	-968
Фондоотдача, руб.	6,8	7,4	7,2	0,4
Фондоемкость, руб.	0,15	0,13	0,14	-0,01
Фондорентабельность, %	17,8	34,5	3,5	-14,3

Фондорентабельность зависит от изменения фондоотдачи и рентабельности выпускаемой продукции. Процент рентабельности основных фондов на предприятии в 2006 году равен 17,8 %, в 2007 году составил 34,5%, однако в отчётном году рентабельность составила 3,5 %. Необходимо снижать затраты производства, чтобы добиться увеличения рентабельности.

Таким образом, улучшение  использования основных производственных фондов можно достигнуть следующими путями:

– освобождение предприятия от излишнего оборудования, зданий, сооружений и других основных фондов или сдачи их в аренду;

– своевременного и качественного проведения планово-предупредительных и капитальных ремонтов. В системе мер, направленных на повышение эффективности;

– своевременного и качественного проведения планово-предупредительных и капитальных ремонтов. В системе мер, направленных на повышение эффективности работы предприятия и укрепление его финансового состояния, важное место занимают вопросы рационального использования оборотных средств предприятия.

Состав и структура затрат на производство продукции ООО «Губаха-хлеб» представлены в таблице 4.

Таблица 4 – Состав и структура затрат на производство продукции

Статьи затрат	2006 г		2007 г		2008 г		2008 г к 2006 г
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Материальные	24119	53,5	24421	49,7	29009	55,4	4890	120,2
Оплата труда	13028	28,9	14642	29,8	14138	27	1110	108,5
Отчисления на соц. нужды	4643	10,3	4815	9,8	4608	8,8	-35	99,2
Амортизация	541	1,2	885	1,8	1204	2,3	663	222,5
Прочие затраты	2750	6,1	4373	8,9	3404	6,5	654	123,8
Итого затрат	45083	100	49136	100	52363	100	7280	116,1

Основную долю затрат составляют материальные затраты, в 2008 году они увеличились на 4890 тыс. руб. по сравнению к 2006 г, что связано с удорожанием сырья. Второе место занимают затраты на оплату труда и составляют в 2008 году 27%, увеличились на 1110 тыс. руб. прирост составляет 8,5%. Существенную долю затрат в 2008 году составили амортизационные затраты и увеличились, по сравнению с 2006 годом на 22,5 % и составили в 2008 году 1204 тыс. руб.

Об эффективности использования  предприятием своих средств судят  по показателям деловой активности. Показатели деловой активности позволяют  оценить финансовое положение предприятия  с точки зрения платежеспособности: как быстро средства могут превращаться в наличность, эффективно ли используется собственный капитал, как использует предприятие свои активы для получения доходов и прибыли (таблица 5).

 

 

 

Таблица 5 – Показатели деловой активности предприятия

Показатели	2006г	2007г	2008г	Изменения 2008г. к 2006г %
Выручка от реализации, товаров, работ, тыс. руб.	46304	51525	52616	113,6
Себестоимость реализации товаров, работ, услуг, тыс.руб.	39843	42060	44044	110,5
Средняя стоимость оборотных  активов, тыс.руб.:	3513	4598	5204	148,1
в т.ч. запасов	1845	2245	2216	120,1
средняя стоимость дебиторской  задолженности	1473	2175	2798	190,0
средняя стоимость собственного капитала	1706	2552	2313	135,6
средняя стоимость кредиторской задолженности	2445	2924	3769	154,2
Прибыль до выплаты налога, тыс.руб.	1240	2082	77	6,2
Коэф. оборачиваемости  оборотных средств	13,2	11,2	10,1	76,5
Продолжительность 1 оборота, дней	27	32	36	133,3
Коэф. закрепления оборотных  средств	0,08	0,09	0,10	-
Коэф. оборачиваемости  запасов	21,6	18,7	19,9	-
Продолжительность 1 оборота  запасов, дней	16	19	18	-
Коэф. оборачиваемости  дебиторской	31,4	23,7	18,8	-
Продолжительность 1 оборота, дней	11	15	19	-
Коэф. оборачиваемости  СК	27,1	20,2	22,7	-
Продолжительность 1 оборота  СК, дней	13	18	16	-
Коэф. оборачиваемости  кредиторской	18,9	17,6	14,0	-
Продолжительность 1 оборота, дней	19	20	26	-