Анализ состояния мирового рынка кофе

Федеральное государственное  бюджетное образовательное учреждение  
высшего профессионального образования

ЮЖНО-УРАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  УНИВЕРСИТЕТ

(национальный исследовательский  университет)

Факультет Экономики и  управления

Кафедра экономической теории и мировой экономики

 

ОТЧЕТ

о прохождении  учебной практики

 

(программа бакалавриата  по направлению подготовки  
080100.62 «Экономика»)

 

 

 

	Автор: студент группы ЭиУ-150 Герасименко А.К.
	Руководитель: доцент каф. ЭТиМЭ, к.э.н. Резепин А.В.

 

 

Челябинск

2013

Федеральное государственное  бюджетное образовательное учреждение  
высшего профессионального образования

ЮЖНО-УРАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  УНИВЕРСИТЕТ

(национальный исследовательский  университет)

Факультет Экономики и  управления

Кафедра экономической теории и мировой экономики

Индивидуальное  задание 

на прохождение практики

студентом группы ЭиУ-150

Герасименко Алиной Константиновной

Тема индивидуального  задания: «Анализ состояния мирового рынка кофе».

В процессе выполнения индивидуального  задания студенту необходимо провести обзор национальных и мировых  статистических баз данных и литературы по теме индивидуального задания, осуществить  статистический анализ объекта исследования, сформулировать результаты анализа  и обеспечить их необходимым объемом  иллюстрационного материала, обозначить основные проблемы, выявленные в результате анализа объекта исследования.

При рассмотрении мирового рынка кофе в отчете должны быть отражены:

1. качественные и количественные характеристики производства кофе;
2. анализ состояния мирового рынка кофе, основных импортеров и экспортеров, направлений и способов транспортировки кофе;
3. оценка системы ценообразования на мировом и национальных рынках кофе, динамика мировых цен на кофе.

Дата выдачи задания 18 июня 2013 г.

 

Научный руководитель практики,  

доцент каф ЭТиМЭ, к.э.н.                              Резепин А.В.

 

ОГЛАВЛЕНИЕ

 

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………………4

1 ОБЗОР СТАТИСТИЧЕСКИХ  БАЗ ДАННЫХ И ЛИТЕРАТУРЫ, ХАРАКТЕРИЗУЮЩИХ  СОСТОЯНИЕ МИРОВОГО РЫНКА КОФЕ……………...6

1. Обзор национальных статистических баз данных и литературы…………..6
2. Обзор мировых статистических баз данных и литературы…………………8
2. АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ МИРОВОГО РЫНКА КОФЕ…………………………..12
1. Качественные и количественные характеристики производства                      кофе…………………………………………………………………………….12
2. Анализ состояния мирового рынка кофе, основных импортеров и экспортеров, направления и способов транспортировки кофе…………….16
3. Оценка системы ценообразования на мировом рынке кофе, динамика мировых цен на кофе………………………………………………………….23
4. Анализ состояния национального рынка кофе………………………………25

ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………………..31

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Кофейная индустрия оказывает  огромное влияние на мировую экономику.

Кофе всегда ценили за ту бодрость и свежесть, которую приносит чашка  этого божественного напитка. На мусульманском Востоке, где запрещено  употребление спиртных напитков, кофе является обязательной составляющей любого праздничного стола. В России, несмотря на свободное употребление вина и  более крепких напитков, кофе так  же очень популярен. 

Из сведений, почерпнутых у представителей кофейной промышленности и кофейной торговли стран Западной Европы и  Северной Америки, складывается вполне определенная картина: в этих регионах наступает кризис потребления кофе. Спрос на этот товар на сложившихся  рынках падает по мере того, как его  традиционные потребители стареют, а молодое поколение, вступающее в период «активного питья», окружено такими соблазнами, как бесчисленные напитки новой волны, а также  хорошо знакомые и повсеместно доступные  прохладительные напитки.  

 Современный российский рынок  кофе – динамичная и быстроразвивающаяся  структура. Несколько лет назад  темпы роста потребления кофе  составляли 10-15 процентов. В целом  сегодня в России, по экспертным  оценкам, потребление кофе составляет  не менее чем в 115 тыс. тонн, или $1,4 млрд.

Цель учебной практики состоит в закреплении и углублении теоретических знаний, полученных при изучении различных дисциплин программы подготовки, приобретении практических навыков и компетенций в профессиональной сфере.

Задачами учебной практики являются: ознакомление с методами поиска и систематизации информационных баз данных; овладение навыками сбора, обработки, анализа специальной информации по заданной теме; овладение приемами анализа и обобщения различной статистической информации; ознакомление с требованиями по оформлению и изложению материала исследования.

Цель исследования - описать текущее состояние и перспективы развития мирового рынка кофе.

Задачей данного исследования было отразить качественные и количественные характеристики производства кофе; проанализировать состояние мирового рынка кофе, основных импортеров и экспортеров, направления и способы транспортировки кофе; оценить системы ценообразования на мировом и национальных рынках кофе, динамику мировых цен на кофе.

ОБЪЕКТ данного исследования - мировой рынок кофе.

ПРЕДМЕТ - состояние мирового рынка кофе.

МЕТОДЫ исследования - мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка; использование различных Интернет-ресурсов, материалов маркетинговых компаний, результатов исследований.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 ОБЗОР СТАТИСТИЧЕСКИХ  БАЗ ДАННЫХ И ЛИТЕРАТУРЫ, ХАРАКТЕРИЗУЮЩИХ  СОСТОЯНИЕ МИРОВОГО РЫНКА КОФЕ

 

1.1 Обзор национальных  статистических баз данных и  литературы

1. Сайт маркетинговых исследований AS MARKETING [Электронный ресурс] - Режим доступа:

http://www.asmarketing.ru/marketingovyie-issledovaniya

Содержит маркетинговые  исследования российского рынка  кофе, информацию об объемах и динамике импорта кофе в страну, странах-импортерах и динамике цен на кофе.

2. Сайт Advertology.ru [Электронный ресурс] -  Режим доступа:

http://www.advertology.ru/article37728.htm

Обзор российского рынка  кофе, содержащий информацию об основных тенденциях на российском рынке кофе, об его структуре, о долях компаний, присутствующих на рынке.

3. Вопросы экономики/под ред. О.И.Ананьина, Р.С.Гринберга, Р.Н.Евстигнеева и др. – М: Всероссийское экономическое издание.

Содержит аналитическую  и статистическую информацию о состоянии  российского рынка кофе, о тенденциях мировой экономики.

4. Журнал Russian Food&Drinks  Market [Электронный ресурс] -Режим доступа:

http://www.foodmarket.spb.ru/archive.php?year=2013&article=1612&section=5

Обзор российского рынка  кофе, содержит информацию о динамике спроса на кофе домашними хозяйствами, динамике уровня цен на кофе, о структуре  рынка кофе по производителям.

5. Сайт института маркетинговых исследований GFK-Русь [Электронный ресурс] – Режим доступа:

http://www.gfk.ru/Go/View?id=946

Обзор российского рынка  чая и кофе, содержит информацию о количестве потребления кофе, о  сегментировании российского рынка  кофе, о торговых каналах на рынке  кофе.

6. Сайт российской газеты RG.RU [Электронный ресурс] – Режим доступа:

 http://www.rg.ru/2009/12/10/kofe.html

Статья содержит информацию о ценах на кофе, возможном дефиците кофе на российском рынке из-за неурожая.

7. Обзор российского рынка кофе [Электронный ресурс] – Режим доступа:

http://www.slideshare.net/deskresearchonline/coffee-072011

Содержит обзор ситуации на мировом рынке кофе, информацию о сегментации рынка кофе, о  ценообразовании на рынке, основные количественные характеристики рынка  кофе, информацию о производстве, импорте  и экспорте, описание крупнейших компаний на рынке, информацию о каналах продаж на рынке кофе, о перспективах развития рынка.

8. Отчет по рынку кофе в России [Электронный ресурс] – Режим доступа:

http://www.dogovors.info/bizplans?parent=rubricator&child=getresearch&id=5040

Содержит общие данные о кофе, о рынке кофе в России, об объемах производства кофе в России, об импорте и экспорте, о динамике цен на кофе.

9. Сайт о кофе Coffee-klatsch.ru [Электронный ресурс] – Режим доступа:

 http://coffee-klatsch.ru/coffee-all/fakti-o-kofe/525-objemy-i-struktura-importa-kofje-v-rf-2010-2012-g.html

Содержит информацию о  структуре и объемах импорта  кофе в Россию, о динамике изменения  цен, о сортах импортируемого кофе, о странах-экспортерах, о способах транспортировки.

 

 

 

1.2 Обзор мировых статистических  баз данных и литературы

1. Официальный сайт Международной организации по кофе (International  Coffee Organization/ICO) [Электронный ресурс] -  Режим доступа:

http://www.ico.org/coffee_prices.asp?section=Statistics

Содержит информацию о  проектах продвижения рынка кофе, устойчивости рынка кофе, истории  развития мирового рынка кофе, влиянии  погодных условий на мировой рынок  кофе,  кризисах данного рынка, статистические данные о динамике цен на рынке  кофе, о странах, занимающихся экспортом, импортом и производством кофе на данном рынке.

2. Интернет-портал Food Monitor [Электронный ресурс] -  Режим доступа:

http://foodmonitor.ru/grocery/teacoffee.html

Портал содержит последние  новости продовольственного рынка  и маркетинга, в частности мирового рынка кофе, содержит обзоры и исследования, аналитические данные о потреблении  кофе и динамике цен на кофе на российском рынке и мировом рынке в  целом.

3. Сайт компании Орими Трэнд [Электронный ресурс] - Режим доступа:

http://www.orimitrade.ru/r/coffee-analytics/

Обзор мирового рынка кофе, содержит информацию о динамике цена на кофе,объемах экспорта в 2010-2012 годах.

4. Сайт компании «Эспрессо Итальяно» [Электронный ресурс] -  Режим доступа:

 http://www.espressoitaliano.ru/news/detail/?item_id=4746

Обзор рынка натурального кофе, содержит информацию о структуре  рынка кофе, динамике цен на кофе, об количестве импорта в Россию и  о странах, производящих импорт, о  крупнейших компаниях-производителях кофе.

5. Сайт LIVE JOURNAL [Электронный ресурс] - Режим доступа:

http://www.espressoitaliano.ru/news/detail/?item_id=4746

Обзор мирового рынка кофе, содержит статистические данные о динамике цен на кофе, запасах кофе на биржах, информацию о проблемах  мирового производства кофе, об основных факторах, влияющих на рынок кофе в период с 2012 по 2013 года.

6. Социально-экономическая география зарубежного мира/под ред. В.В. Вольского - 4-е изд., испр.,-М:Дрофа, 2009.-357 стр.

Содержит информацию о  странах-импортерах кофе Латинской  Америки (Бразилия и др.), о направлениях экспорта из данных стран, о состоянии  производства кофе в данных странах, о недавних изменениях регионов, производящих кофе.

7. Сайт Infokart.ru [Электронный ресурс] - Режим доступа:

http://www.infokart.ru/proizvoditeli-kofe-na-karte/

Производители кофе на карте, содержит информацию о ведущих экспортерах  кофе в мире, о количестве производимого  кофе в тоннах по странам, о странах, активно потреблеющих кофе и о  количестве потребляемого кофе.