Расчет производственной программы столовой на 70 мест

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 17 Декабря 2013 в 08:04, курсовая работа

Краткое описание

Массовое питание играет важную роль в жизни общества. Оно наиболее полно удовлетворяет потребности людей в питании. Предприятия питания выполняют такие функции, как производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции населением в специально организованных местах. Предприятия питания осуществляют самостоятельную хозяйственную деятельность и в этом отношении ни отличаются от других предприятий. Питание населения организуется в основном небольшими частными предприятиями. Питание является необходимой жизненной потребностью большинства рабочих, служащих, учащихся и значительного количества других групп населения страны.

Содержание

Введение.

Характеристика предприятия общественного питания.

Основная часть.

Производственная программа и товарооборот предприятия.

Снабжение предприятия общественного питания сырьём и товарами.

Издержки производства и обращения.

Расчет полной себестоимости продукции.

Расчёт валового дохода.

Расчет балансовой прибыли.

Расчет экономической эффективности предприятия.

Результаты хозяйственной деятельности предприятия.

Заключение
Литература

Скачать полностью (77.58 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Прикрепленные файлы: 1 файл

Курсач Некит.docx

— 80.30 Кб (Скачать документ)

Заинтересованность предприятий  в производстве и реализации качественной, пользующейся спросом продукции, отражается на величине прибыли, которая при  прочих равных условиях находится в  прямой зависимости от объема реализации этой продукции. Прибыль – наиболее простая и одновременно наиболее сложная категория рыночной экономики. Её простота определяется тем, что она  является стержнем и главной движущей силой экономики рыночного типа, основным побудительным мотивом  деятельности предпринимателей в экономике.

Прибыль является основным источником собственных средств  фирмы. С одной стороны, прибыль  рассматривается как результат  деятельности фирмы, с другой, как  основа для дальнейшего развития. Для страны прибыль фирм означает наполняемость доходной части бюджета, возможность решения социальных проблем страны или региона.

 

 

 

 

 

 

Список используемой литературы.

1) Баскаков Л.П. <<Экономика  общественного питания>>. М., Экономика,2008 

2) Ефимов О.П. <<Экономика  общественного питания>>. ООО  Новое знание, Минск, 2006 

3) Экономика предприятия  (под редакцией О. И.Волкова). М., Юнитин 2009

4) Экономика общественного  питания (под редакцией А. М.  Менделевича). М., Экономика 2009

5) Экономика предприятия  (под редакцией В.Я. Горфинкеля). М., 2009

6) Нормативные материалы.

7) Справочники.


Информация о работе Расчет производственной программы столовой на 70 мест