Расчет проекта нового предприятия по производству молока и его эффективности

 

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ  И НАУКИ РФ

 

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ  БЮДЖЕТНОЕ  ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ

УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО  ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

 

«НИЖЕГОРОДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

ИМ Р.Е АЛЕКСЕЕВА»

 

ДЗЕРЖИНСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ  ИНСТИТУТ (ФИЛИАЛ)

 

 

 

Факультет экономики, менеджмента  и инноваций

 

Кафедра «Экономика и  предпринимательство»

 

Курсовая  работа

 

ПО ДИСЦИПЛИНЕ:

 

«Экономика предприятия»

на тему:

 

«Расчет проекта  нового предприятия по производству молока и его эффективности»

 

 

 

                                                   Выполнил:

    

 

 

                                                    Проверил:

                                                                         

                                                         

 

 

 

 

 

 

Дзержинск 2013г

 

 

Содержание

 

1. Технико-экономическое  обоснование метода……………………………

1.1. Целесообразность  проекта……………………………………………….

1.2. Обоснование производственной  мощности…………………………….

1.3. Анализ положения  дел в отрасли по выпуску  данного вида

продукции……………………………………………………………………..

2. Общая характеристика  предприятия…………………………………….

2.1. Место нахождения……………………………………………………...

2.2. Тип предприятия………………………………………………………..

2.3. Численность работников  на предприятии…………………………….

2.4. График режима работы предприятия………………………………….

2.5. Составление баланса  рабочего времени……………………………….

3. Экономическая часть……………………………………………………

3.1. Расчет амортизации  основных фондов………………………………

3.2. Организация заработной  платы и численности работников……….

3.2.1. Расчет заработной платы……………………………………………

3.2.2. Определение величины  заработной платы приходящейся  на 1 работника в месяц…………………………………………………………..19

3.3. Расчет себестоимости  продукции……………………………………..20

3.3.1. Определение годовой  потребности и стоимости сырья,  материалов, топлива и энергии……………………………………………………………20

3.3.2. Составление сметы расходов по содержанию и эксплуатации оборудования, сметы цеховых расходов, калькуляции себестоимости продукции……………………………………………………………………22

3.4. Построение и анализ  графика безубыточности………………………26

3.4.1. Определение объема  продукции в точке безубыточности  с помощью формулы………………………………………………………………………27

3.4.2. Графическое определение  объема продукции в точке безубыточности………………………………………………………………27

3.5. Расчет основных  технико-экономический показателей………………28

3.5.1. Прибыль от реализации  товарной продукции……………………….28

3.5.2. Общая рентабельность  производства, %.............................................28

3.5.3. Рентабельность основных  фондов, %...................................................28

3.5.4. Производительность  труда, (руб.)……………………………………29

3.5.5. Фондоотдача (руб./руб.)……………………………………………….29

3.5.6. Фондовооруженность  труда основных производственных  рабочих (руб./чел.)……………………………………………………………………29

3.5.7. Затраты производства на 1 руб. товарной продукции (руб./руб.)…29

3.6. Расчет эффективности  проекта………………………………………..30

3.6.1. Расчет чистого  дисконтированного дохода………………………...30

3.6.2. Определение индекса  рентабельности………………………………30

3.6.3. Определение внутренней  нормы доходности……………………….31

3.6.4. определение срока  окупаемости…………………………………….32

4. Вывод……………………………………………………………………...33

Используемая литература…………………………………………………...35

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Молоко - полноценный  продукт питания. В молоке содержится более 120 различных компонентов, в том числе 20 аминокислот, 64 жирные кислоты, 40 минеральных веществ, 15 витаминов, десятки ферментов и т. д.

Энергетическая ценность 1 л сырого молока составляет 2797 кДж. Один литр молока удовлетворяет суточную потребность взрослого человека в жире, кальции, фосфоре, на 53% - потребность в белке, на 35% - в витаминах А, С и тиамине, на 26% - в энергии.

 

Цель курсовой работы – расчет проекта нового предприятия по обработке молока, производству молока и его эффективности.

Для достижения этой цели в работе поставлены следующие  задачи:

• рассчитать потребность в основных средствах и сумму амортизационных отчислений по каждой группе основных фондов;
• рассчитать стоимость зданий и сооружений;
• рассчитать стоимость оборудования;
• определить потребность в трудовых ресурсах и средствах на оплату труда;
• расчет расхода и стоимости материальных ресурсов и энергии;
• составление сметы расходов по содержанию и эксплуатации оборудования;
• составление сметы цеховых расходов;
• составить калькуляцию себестоимости продукции;

сделать выводы по всему  проекту.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Технико-экономическое обоснование метода производства.

1.1     Целесообразность проекта.

 

Производство молока в отличие от растениеводческих  продуктов имеет ряд преимуществ.

Во-первых, молоко производят в течение всего года. Это дает возможность получать денежную выручку от продажи молока не эпизодически, а постоянно. Данное обстоятельство важно и потому, что в настоящее время банки стараются давать кредиты на непродолжительное время. Поэтому ритмичность получения продукции следует рассматривать в условиях рыночных отношений как экономическое преимущество по сравнению с другими отраслями сельского хозяйства.

Во-вторых, молоко относят  к товарам первой необходимости  и поэтому, независимо от складывающейся экономической ситуации всегда пользуется спросом, который в отличие от спроса на другую продукцию не может исчезнуть совсем.

В-третьих, экономика  отрасли базируется на достаточно обособленных постоянных затратах, уровень которых  не меняется в зависимости от объема полученной продукции, и на переменных издержках, тесно коррелирующих с масштабом производства.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.2 Обоснование  производственной мощности.

 

Целью строительства  является усовершенствование технологического процесса производства молока, внедрение малоотходной и безотходной технологии с целью выпуска лечебно-профилактических напитков, установления энергосберегательного оборудования.

 В связи с этим  внедрение в производство безотходной  технологии и получение новых  молочных продуктов с биологически-активными добавками является перспективным направлением в молочной промышленности. Внедрение в производство совершенно новых для видов Нижегородской области продуктов питания обеспечит предприятию возможность получать стабильную прибыль, а в дальнейшем расширить ассортимент молочных продуктов с профилактическими свойствами, что полностью удовлетворит потребность населения области.

 Для того чтобы  оправдать капитальные вложения  на строительство, достаточно  довести объем производства до необходимого уровня, за счет применения безотходной технологии с полным использованием вторичного сырья.

Сырье для изготовления продукции будет приобретаться  на молочных фермах, которых в нашей области в достаточном количестве.

 

Оборудование для производства (Оборудование для приема и учета молока, сепараторы, гомогенизаторы и тд.) будет закупаться у ряда фирм: ООО "ПО"РостМолСнаб" и ООО "АВАНГАРД"

 

Потребность в работниках можно обеспечить путем:

- личного подбора

- на бирже труда

Для реализации всех этих планов, конечно же, нужны будут огромные финансовые средства, которых у меня нет. Для этого я планирую воспользоваться льготной программой кредитования малых предприятий, которую предоставляет правительство. Так же планируется взять несколько кредитов в коммерческих банках.

Производственную площадку выбрать в нашем регионе очень  просто и не дорого! После прекращения  существования СССР ряд производств  в городе закрылось и сейчас эти помещения можно арендовать по вполне разумной цене.

Сбыт продукции обеспечат крупные продуктовые база таких компаний как “Сладкая Жизнь” и “Магнит”, так как эти компании обладают большой торговой сетью в городе, а так как молоко-товар первой необходимости, то спрос на него будет всегда.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.  Анализ положения дел в отрасли по выпуску данного вида продукции.

Эта одна из крупных отраслей пищевой промышленности. Так как  эта отрасль очень большая  и охватывает много подотраслей, то можно заметить большую конкурентную среду.

Конкуренцию будут обеспечивать такие компании как ООО “Молоко”  и ТД "Шахунское Молоко”

     Развитие  мелких предприятий данной отрасли  создает благоприятные условия  для развития экономики:

- развивается конкурентная  среда

- создаются дополнительные  рабочие места

- расширяется потребительский сектор

     Исходя  из этого, развитие малых предприятий  ведет к насыщению рынка товарами  и услугами, лучшему использованию  местных сырьевых ресурсов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Общая характеристика предприятия.

 

 

Предприятию будет необходимо 2 корпуса! Один из корпусов будет полностью производственным, другой будет частично отдан под склад готовой продукции и компонентов для производства продукции, другая часть будет отдана под управляющий персонал, комнаты отдыха и комнаты руководства. Корпуса должны быть обеспечено электроэнергией, водоснабжением.

Планируемая стоимость  аренды будет примерно 40 т.р/месяц

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.2. Тип предприятия.

Организационно-правовой формой ведения бизнеса будет  ООО

ИП обладает множеством преимуществ для создания небольшого производства:

-   ИП является физическим лицом, своей деятельности представляет      только себя и действует от своего имени.

-   Основной деятельностью  ИП является получение прибыли.

-   ИП отвечает  по своим обязательствам всем  принадлежащим ему имуществом

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.3. Численность  работников.

Привожу список работников данного предприятия, в дальнейшем возможно увеличение работников в связи  с расширением производства.

 

Руководители: генеральный  директор

Служащие: бухгалтер

Основные рабочие: главный технолог молочного производства(2 человека), инженер по ведению процесса(2 человека)

МОП: мойщица, уборщица, упаковщик, грузчик,

Итого: на данном предприятии  работает 10 человек.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.4. График режима работы.

Предприятие работает со вторника по воскресенье   8:00– 15:00

Обеденный перерыв 1 час  в период с 12:00 до 13:00

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.5. Баланс рабочего  времени.

 

 

(ч) – продолжительность рабочей  недели.

(ч) – годовой фонд рабочего  времени.

 (ч) – эффективный фонд рабочего времени в месяц

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.Экономическая  часть.

3.1 Расчет амортизации основных фондов.

Таблица 1: - Стоимость зданий и сооружений.

Наименование зданий и сооружений	Общая стоимость  тыс. руб.
Склад готовых товаров и компонентов для их изготовления	10
Производственный цех	20
Комнаты отдыха, кабинет  руководителя	10
Итого	40

 

 

 

 

 

 

 

 

 

В данной таблице отображена общая стоимость здания (40000руб./мес.) и цены на его отдельные помещения.