Автор работы: Пользователь скрыл имя, 22 Марта 2012 в 13:34, курсовая работа
Цель работы:
Научиться производить расчет показателей ассортимента, закрепить теоретические знания в области ассортимента.
Объект исследования:
Ассортимент товаров однородной группы в предприятиях торговли.
Введение
Глава I. Литературный обзор
1.1 Свойства и показатели ассортимента
1.2 Факторы влияющие на формирование ассортимента кофе
1.3 Порядок формирования ассортимента кофе
Глава II. Практическая часть
2.1 Характеристика ассортимента
2.2 Расчет показателей ассортимента
2.3 Формирование ассортимента
Выводы из анализа теории
Библиография
Приложение
7. Поступил картофель в
8. Поступила красная смородина в количестве 1,2 тонны упакованная в ящики по 6 кг. Определить размер выборки, объединенной пробы.
9. В магазин поступила партия
ягод земляники в обрешётке
в количестве 156 шт. по 5 кг ягод
в каждой обрешётке. Найти,
чему будет равна выборка?
(В обрешётку входят кузовки, которые содержат по 0,5 кг ягод каждый)
10. Партия винограда,
При оценке качества среднего образца оказалось: осыпавшихся ягод 1,5 кг, из них треснувших-0,3 кг, подвяленных-0,2 кг. Определить вес среднего образца. Дать заключение о качестве.
11. Партия слив состоит из 190 ящиков
по 5 кг плодов в каждом. При
анализе среднего образца
12. В адрес магазина поступило 50 ящиков со столовым яйцом по 360 шт. в каждом ящике. Сколько ящиков было вскрыто и какое количество яиц отображено для составления среднего образца?
13. На базу поступила партия
макаронных изделий в
14. Поступила партия лещиных орехов в количестве 1 тонны в ящиках по 20 кг. При оценке качества оказалось: средняя масса орехов 105 гр., сморщенных и недозрелых 2,5%. Определить средний образец, исходный образец. Дать заключение о качестве.
Задание 3. Рассчитайте приёмочный уровень дефектности.
Задание выполняют только те студенты которые производили расчет показателей ассортимента по не продовольственным товарам.
Приёмочный уровень дефектности- максимально допустимый или средний уровень дефектности, который определяется как приёмочный при приёмке товарной партии по качеству.
Уровень дефектности (Уд)
Рассчитывается по формуле
Уд= Nд * 100% ,
где Nд - число дефектных единиц, а No- общее число проверяемых единиц.
Заключение по заданию должно содержать, обобщение результатов расчётов браковочных и приёмочных чисел.