Практическая работа по "Экономике организации"

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 25 Октября 2013 в 20:19, практическая работа

Краткое описание

1. Методы изучения затрат рабочего времени.
2. Обработать результаты фотографии рабочего времени.
3. Расчет укрупненных норм труда
Задание 1.
Рассчитать укрупненную норму времени на тысячу штук котлет «Домашние» и определить численность рабочих по следующим данным. Задание бригаде на смену – 600 тыс. шт котлет. Про-должительность смены 8 часов, оперативное время 1 рабочего – 405 минут в смену. Нормы времени по операциям представлены в таблице.

Скачать полностью (33.47 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Прикрепленные файлы: 1 файл

material_k_prakticheskim_normirovanie_2013.doc

— 255.00 Кб (Скачать документ)

 

№ п/п

Тек.время, продол-жительность

Время по наблюдениям, мин-с

Кол-во замеров

К уст.

Сумма продолжительности, с

Средняя продолжи-тельность, с

11

12

13

14

15

факт

норм

1

ТВ

П

33-57

37-04

40-03

43-12

46-19

          

2

ТВ

П

34-45

37-49

40-50

43-59

47-07

          

3

ТВ

П

35-26

38-33

41-34

44-41

47-49

          

4

ТВ

П

36-16

39-21

42-27

45-34

48-41

          
                       

Примечание. Замер № 4 (1-й элемент  операции) – дефектный (расфасовщица уронила совок); замер № 7 (1-й элемент операции) – дефектный (ошибка наблюдателя).

Третий этап. Расчет нормы выработки. Для определения нормы выработке по операции «Расфасовка карамели вручную» необходимо использовать следующую формулу:

Нв=Топ/tоп,

 

 

 

 

 

 

Задание 2.

Рассчитать норму выработки  на операцию «Резка макаронных изделий» аналитически-исследовательским методом. Исходные данные приведены в табл.1 и 2.

Таблица 1

Фактический и проектируемый балансы  рабочего времени

Затраты рабочего времени

Индекс

Фактический

Проектируемый

Мин.

%

Мин.

%

Работа

  

350

72,9

424

88,3

Подготовительно-заключительная

ПЗ

7

1,5

10

2,1

Основная

О

327

68,1

409

85,4

Вспомогательная

В

-

-

-

-

Обслуживание рабочего места

ОБС

16

3,3

5

1,0

Перерывы

          

Обусловленные технологией и организацией производства

ПТ

11

2,3

6

1,3

Связанные с отдыхом и личными  надобностями рабочего

ОТЛ

78

16,3

50

10,4

По организационно-техническим  причинам

ПО

41

8,5

-

-

Из-за нарушений трудовой дисциплины

ПНД

-

-

-

-

Всего

  

480

100,0

480

100,0


Норма выработки на операцию «Резка полуфабриката макаронных изделий» рассчитывается по формуле:

Нв=Топ/tоп,

где Топ (оперативное время на смену) определяется по данным проектируемого баланса рабочего времени, tоп (оперативное время на операцию) определяется на основе хронокарты. Учитывая то, что выработка за период наблюдения составляет 1,6 тонны макаронных изделий, можно рассчитать затраты оперативного времени на 1 т продукции.

 

Таблица 2

Результаты хронометражных наблюдений

№ п/п

Длительность операций по замерам

Кол-во замеров

К уст.

Сумма продол-жительности, с

Средняя продолжи-тельность, с

факт

норм

1

220+210+220+200+210+210+220+220+

+220+180+200+180+210+200+220

15

1,22

1,22

3120

  

2

  

15

1,42

1,42

2280

  

3

  

15

1,25

1,25

10340

  

4

  

14

1,76

1,35

2983

  

5

  

14

1,6

1,5

177

  

6

  

15

1,43

1,43

505

  
             

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Задание 3.

Рассчитать норму времени обслуживания и норму обслуживания для прессовщиков полуфабриката макаронных изделий 4 разряда. Исходные данные представлены в табл. 1 и 2.

Таблица 1

Проектируемый баланс рабочего времени  прессовщика при обслуживании шнековых прессов

Затраты рабочего времени

Индекс

Мин.

%

Работа

      

Подготовительно-заключительная

ПЗ

20

4,16

Основная

О

385

80,2

Вспомогательная

В

-

-

Обслуживание рабочего места

ОБС

30

6,25

Перерывы

      

Обусловленные технологией и организацией производства

ПТ

-

-

Связанные с отдыхом и личными  надобностями рабочего

ОТЛ

45

7,3

По организационно-техническим  причинам

ПО

-

-

Из-за нарушений трудовой дисциплины

ПНД

-

-

Всего

  

480

100,0


Норма времени обслуживания для  прессовщика, обслуживающего шнековые прессы непрерывного действия, рассчитывается по формуле:

Нвр.о.=(tоп+Тобс)/(Тсм-Тотл),

где tоп – время занятости рабочего на одном прессе, Тобс – время обслуживания рабочего места, Тсм – время смены, Тотл – время на отдых и личные надобности.

Норма обслуживания является величиной, обратной норме времени обслуживания:

Но=1/Нвр.о.

Таблица 2

Нормативы оперативного времени на обслуживание одного шнекового пресса непрерывного действия

Элементы операции

Время обслуживания, мин.

Пресс

ЛПЛ-2М

Пресс

ЛПЛ-1А

Пресс

ГМП

1. Регулировка дозаторов воды

14,5

15,0

16,0

2. Дополнительное дозирование воды

      

   а) при выработке длиннотрубчатых  изделий

3,0

4,0

9,0

   б) при выработке короткорезанных изделий

3,0

4,0

6,0

3. Наблюдение за работой пресса  и замесом теста

      

   а) при выработке длиннотрубчатых  изделий

40,0

43,0

46,0

   б) при выработке короткорезанных  изделий

35,0

36,0

38,0

4. Контроль качества полуфабриката

      

   а) при выработке длиннотрубчатых изделий

6,0

8,0

12,0

   б) при выработке короткорезанных  изделий

4,0

5,0

8,0

5. Проверка охлаждения пресса  и давления

4,4

4,4

4,4

6. Пуск пресса (на случай)

0,2

0,2

0,15

7. Остановка пресса (на случай)

1,4

1,4

1,4

Итого:

      

   а) при выработке длиннотрубчатых  изделий

      

   б) при выработке короткорезанных  изделий

      

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Задание 4.

Рассчитать норму выработки  на операцию «парафинирование сыра». Фактический  баланс рабочего времени и данные хронометражного наблюдения представлены в табл. 1, 2. Рассчитать структуру фактического баланса рабочего времени, составить проектируемый баланс рабочего времени на основе отраслевых нормативов: подготовительно-заключительное время – 10 мин, время обслуживания рабочего места – 10 мин, время перерывов на отдых и личные надобности – 45 мин, время перерывов, установленных технологией производства - 25 мин.

Таблица 1

Фактический баланс рабочего времени парафинировщика сыра

Категории затрат времени

Индекс

Вариант 1

Вариант 2

Вариант 3

Вариант 4

1. Подготовительно-заключительное  время

  

11

5

8

14

2. Оперативное время

  

310

346

306

372

     - основное время

  

310

346

306

372

     - вспомогательное время

  

-

-

-

-

3. Время обслуживания рабочего  места

  

13

11

15

10

ИТОГО ПО РАБОТЕ

          

4. Время регламентированных перерывов

          

     - на отдых и личные  надобности

  

56

78

45

50


 

Окончание табл. 1

Категории затрат времени

Индекс

Вариант 1

Вариант 2

Вариант 3

Вариант 4

     - установленных технологией  производства

  

23

30

35

25

5. Время нерегламентированных перерывов

          

     - вызванных нарушением  нормального хода 

       производственного  процесса

  

49

10

31

9

     - вызванных нарушением  трудовой дисциплины

  

18

-

40

-

ВСЕГО

  

480

480

480

480


Таблица 2

Обработка хронорядов и  отбор нормативов затрат времени

(время наблюдения – с 10°00¢ до 10°27¢7¢¢,  масса одной головки сыра – 12 кг)

Операции

Длительность операций

по замерам, с

К устойчивости

Число замеров после улучшения

Сумма времени по элементам улучшенного хроноряда, с

Средние затраты на 1 замер

 

До улучшения

После улучшения

1. Укладка сыра на сыродержатель

20+23+20+19+22+20+20+19+19+20+20+21+19+18+20+19+19+21+21+19+20+20+19+19+20

          

2. Погружение сыра в расплавленный парафин

7+8+9+8+9+11+8+8+7+7+7+9+8+7+7+8+7+5+9+8+8+7+8+7+7

          

3. Выдержка сыра в парафине

3+2+2+3+2+2+3+3+2+2+2+2+2+2+3+2+3+2+2+2+2+3+2+4+2

          

4. Извлечение сыра

12+10+12+12+12+13+12+13+12+12+12+11+13+11+12+12+11+13+11+12+12+12+11+15+12

          

5. Освобождение сыродержателя от  сыра

22+21+21+23+21+21+23+27+23+21+22+22+21+22+22+19+22+22+21+23+23+22+21+21+21

          

ИТОГО

            

 

 

 

 

 

 

 

 

Задание 5.

        Рассчитать нормы времени и  выработки на разделку и оформление 1 т окорока копченого, используя данные таблицы о нормативах оперативного времени на изготовление окорока копчено-запеченного (средняя масса 10,0 кг):

 

 

 

Элементы операции

Продолжительность, мин.

1. Уложить отруб на рабочее  место

0,05

2. Отрубить ножку у сустава

0,06

3. Удалить тазовую кость

0,54

4. Придать изделию овальную форму

0,33

5. Подпетлить окорок

0,2

6. Править нож

0,05

ИТОГО:

  

     Отраслевые нормативы составляют:

  • подготовительно-заключительное время – 10 мин.,
  • время по обслуживанию рабочего места – 15 мин.,
  • перерывы на отдых и личные надобности – 35 мин.,
  • перерывы, обусловленные технологией и организацией производства – 20 мин.

Информация о работе Практическая работа по "Экономике организации"