Отчет по учебной практике в ООО «Любава»

«Ленинградский государственный университет им. А.С. Пушкина»

Лужский институт (филиал)

 

Экономический факультет

 

 

Кафедра экономики и управления на предприятии

 

 

 

 

 

Отчет по учебной практике

 

На ________________________________

(Место практики)

 

 

 

Студента III курса дневного отделения:

Специальность: 08.05.02.65

«Экономика и управление на предприятии (по отраслям)»

 

Научный руководитель: _______________________________________

(ФИО, должность, ученая степень)

 

Оценка защиты отчета________________

 

Подпись научного руководителя ___________________

 

 

 

 

 

 

ЛУГА, 2012

 

Содержание

Введение

Раздел 1. Характеристика базового предприятия:

1.1 Краткая история

1.2 Общие сведения о  предприятии

1.3 Организационно-правовая  форма

1.4. Форма собственности 

Раздел 2. Общие управление производством на предприятии:

2.1 Организационная структура  управления

2.2 Технологическая схема  товародвижения

2.3 Объем и состав товарооборота

2.4 Особенности хранения  и реализации товаров

2.5 Обслуживание покупателей, правила работы в конфликтных  ситуациях

2.6 Размещение и выкладка  товаров в торговом зале магазина

2.7 Работа на контрольно-кассовых  машинах

Раздел 3: Общее управление производством на предприятии

3.1. Учетная политика предприятия

3.2. Система внутреннего  контроля за финансовой деятельностью  предприятия

3.3. Основные законодательно-нормативные  акты, регулирующие деятельность  предприятия

Заключение

Список литературы

Приложение

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Я проходил учебную практику в магазине «Любава», который расположен по адресу: ул. Карла-Маркса, 12. За время прохождения практики мной был проделан анализ деятельности торгового предприятия по следующим разделам:

характеристика торгового предприятия: основной ассортимент реализуемой продукции; режим работы предприятия; структура административно-технического и хозяйственного управления предприятием; структура торговых и неторговых площадей;

торговый процесс предприятия: технологическая схема товародвижения; планировка магазина;

приемка, хранение и реализация товаров: организация и документальное оформление приемки товаров по количеству и качеству; особенности хранения и реализации товаров; порядок браковки товаров по первичной приемке, а также в процессе хранения, подготовки товара к продаже; уценка товаров ненадлежащего качества и ее документирование;

работа в торговом зале: правила и методы организации процесса обслуживания покупателей; общение с клиентами; обслуживание покупателей в торговом зале; демонстрация и помощь в выборе товара; работа с ценой и завершение продажи; правила работы с покупателями в конфликтных ситуациях;

работа на контрольно-кассовых машинах: допуск к работе на кассовой машине; обязанности кассира-операциониста; первичные документы при работе с контрольно-кассовой техникой; регистрация показаний денежных счетчиков; проверка наличных денежных средств кассы;

оборудование торговых залов: схема устройства и планирования торгового предприятия; основные требования, предъявляемые к оснащению оборудованием современного торгового предприятия розничной торговли.

 

Раздел 1. Характеристика базового предприятия:

1. Краткая история

Первоночально ООО «Любава» была зарегестрированно как ЧП «Фисенко»

Приказом №289604 от 06.03.1992 года зарегестрированны изменения в учередительных документах Общества, в связи:

• С изменением фирменного наименевония Общества;

• В связи с изменениями в правилах закона о торговле преобразовалось в ООО «Любава» .

В организации находится 4 торговых отдела:

1. C/Х продукция (овощи, фрукты, мясо, рыба)

2. Колбасные и Хлебобулочные изделия

3. Бытовая химия

4. Вино-водочный отдел

Все отделы находятся в одном помещении магазина «Любава», по адресу, п.Оредеж ул. Карла-Маркса 12.

Магазин «Любава» расположен в центре п.Оредеж, вблизи от общественного транспорта (прямо за остановочным комплексом). Магазин встроен в первый этаж жилого многоэтажного дома.

Магазин работает с 9:00 до 21:00 без обеда и выходных. К основным видам деятельности магазина «Любава» относится розничная торговля продуктами питания и сопутствующими товарами. Основная деятельность магазина — реализация широкого ассортимента продовольственных товаров.

К основному ассортименту реализуемой продукции магазина можно отнести: соки, плодовоовощную, рыбную и мясную консервацию, ликероводочные изделия, пиво и другие алкогольные и безалкогольные напитки, бакалейные товары, колбасные и хлебобулочные изделия, молочную продукцию.

Помимо продуктов питания имеется также отдел непродовольственных товаров ( товары для дома и отдыха, бытовая химия, сувениры, газеты, средства гигиены, открытки, детские игрушки ).

В основном здесь реализуются товары отечественных производителей. Скоропортящиеся продукты (молочная продукция, хлебобулочные изделия и др.) поставляются из Луги, Санкт-Петербурга, Новгорода, Пскова. Фрукты, некоторые овощи, ликероводочные изделия, игрушки, бытовые приборы.

1.2 Общие сведения  о предприятии

Управленческая практика проходила на базе магазина ООО «Любава».

Общество с ограниченной ответственностью «Любава» является коммерческой организацией, осуществляющей торгово-закупочную деятельность продуктами, вино-водочные изделия, бытовая химия, концелярские товары, сувениры. На основе Устава, зарегистрированного Администрацией г. Луга, учредителями ООО «Любава» являются физические лица. Уставной капитал составляет 200000 рублей. Общество имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, оно вправе осуществлять любую деятельность, не запрещенную законодательством.

Общества с ограниченной ответственностью получили наибольшее распространение в России. Обществом с ограниченной ответственностью является коммерческая организация, созданная одним или несколькими лицами, уставной капитал которой разделен на доли определенных учредительными документами размеров. Участники общества с ограниченной ответственностью не отвечают по его обязательствам, но несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости вложенных ими вкладов.

Участник общества с ограниченной ответственностью вправе свободно произвести отчуждение своей доли или ее части любому другому участнику. Однако такие действия в отношении третьих лиц ограничены правом преимущественного приобретения другими участниками общества и даже могут быть запрещены Уставом.

Управление деятельностью общества с ограниченной ответственностью осуществляет его высший орган – общее собрание участников и исполнительный орган – коллегиальный или единоличный.

Участник общества в любой момент может выйти из него, независимо от согласия других участников. В этом случае ему должны быть выплачена стоимость части имущества, соответствующей его доле в уставном капитале.

Предприятие ООО «Любава» является юридическим лицом: имеет собственный баланс, обособленное имущество, проданное по договору Учредителем на право полного хозяйственного ведения, имеет расчетный и иные счета в банках, может от своего имени заключать договоры и выступать в судах, арбитражном и третейском судах, приобретать имущественные и личные неимущественные права и нести обязанности.

ООО «Любава» отвечает по обязательствам своим имуществом. Учредитель не несет ответственности по обязательствам компании, равно как ООО «Любава» не отвечает по обязательствам Учредителя.

Магазин «Любава» имеет в распоряжении собственную торговую площадь.

Общая площадь магазина составляет 250 кв. м (сюда входит площадь торговых залов, подсобных помещений, складов).

По своей товарной специализации это специализированный магазин, ассортимент которого построен на базе широкой номенклатуры товарных групп. Большая часть товаров представлена в выставочных залах. Часть товаров хранится в складских и подсобных помещениях магазинов. Отдельных складов торговая фирма не имеет.

ООО «Любава» имеет собственный автопарк, состоящий из 2 машин типа «Газель» и «Валдай». Закупаемая продукция вывозится от поставщиков собственным автотранспортом и транспотом поставщиков.

 

3. Организационно-правовая форма

Руководство ООО «Любава» осуществляется в соответствии с законодательством Российской Федерации и уставом. ООО «Любава» самостоятельно определяет структуру управления и затраты на их содержание.

Аппарат управления торговым предприятием построен по линейно-функциональному типу.

В основе формирования функциональной структуры управления лежит принцип полноправного распорядительства: каждый руководитель имеет право давать указания по вопросам, входящим в его компетенцию. Это создает условия для формирования аппаратов специалистов, которые в силу своей компетенции отвечают только за определенный участок работы. Такая децентрализация работ между подразделениями позволяет ликвидировать дублирование в решении задач управления отдельными службами и создает возможность для специализации подразделений по выполнению работ, единых по содержанию и технологии, что значительно повышает эффективность функционирования аппарата управления. Вместе с тем функциональная структура имеет ряд недостатков:

• принцип полноправного распорядительства в определенной степени нарушает принцип единоначалия. Каждый исполнитель получает указания, одновременно идущие по нескольким каналам связи от разных руководителей. Таким образом, функциональная специализация работ разрывает управленческий процесс, единый по своей природе;

• построенная по линейно-функциональному принципу структура управления способствует развитию психологической обособленности отдельных руководителей, считающих задачи своих подразделений задачами первостепенной важности. Отсюда - ослабление горизонтальных связей и необходимость контролирующего и интегрирующего органа.

1.4. Форма собственности 

Общество с ограниченной ответственностью (ООО)

Форма собственности, при которой учредителем(ми) создается общество с разделенными между участниками долями в нем. В качестве субъекта выступает компания с внесенным в нее уставным капиталом, который и разделен на части (доли) между участниками и которые выражают процент владения этой компанией конкретным участником.

Преимущества:

• Участники ООО лично не отвечают по всем обязательствам работающей компании. Риск убытков, связанных с ее деятельностью ограничивается в рамках суммы, внесенной конкретным участником в уставной капитал. Минимальная сумма уставного капитала компании составляет 10 000 рублей. Более этой суммы, вы, как учредитель потерять не сможете;

• гибкие возможности расширения или реорганизации бизнеса в иные формы собственности, продажа долей в компании, привлечение инвестиций;

• Работа с НДС, позволяющая минимизировать налогооблагаемую базу;

Недостатки:

• Более высокие административные штрафы и санкции;

• обязанность вести бухгалтерский учет;

• обязательное наличие банковского счета и печати;

• прибыль в ООО распределяется не чаще раза в квартал и облагается налогом в 9%;

• обязанность сдавать даже «нулевые отчетности» по уплате социальных отчислений работников в Пенсионный фонд;

Вывод. Если ваши потенциальные покупатели физические лица, то наиболее подходящей формой для вас будет ИП. Вы не будете напрягаться лишней работой по подготовке отчетностей, подсчетам и начислению налогов по каждой статье доходов или расходов. Если большая часть ваших клиент будет всё же юридическими лицами (другие коммереские компании), то вам более всего подойдет ООО, т.к. зачастую, эти фирмы работают по НДС и наиболее лучше подходят для коммерческой работы между друг другом.

 

Раздел 2. Общие управление производством на предприятии:

2.1 Организационная  структура управления

Организационная структура аппарата управления торговой фирмы должна иметь следующий вид:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рис. 2. Предлагаемая схема аппарата управления ООО «Любава»

 

2.2 Технологическая  схема товародвижения

Организация торгово-технологического процесса определяется рядом факторов. Важнейшими из них являются: уровень развития торговли, объем и структура товарного предложения, степень подготовленности товаров к продаже, методы продажи, состояние товарных запасов, система товароснабжения, тип, размер и специализация торгового предприятия, степень его хозяйственной самостоятельности.

Варианты технологического процесса в магазине в зависимости от степени подготовленности товаров к продаже (рисунок 5):

1. Первый вариант (I) включает приемку товаров по количеству и качеству и подачу их сразу же в торговый зал для продажи. Это наиболее прогрессивная схема. Она возможна при доставке товаров, полностью подготовленных к продаже в таре-оборудовании.