Отчет по практике в ОАО «АККОНД»

 Для выполнения  своей основной задачи складское  хозяйство должно выполнять такие  функции:              

1) прием материальных  ценностей с их количественной  и качественной проверкой, в т.ч. проверкой тары и паковки, учет  и оформления документов, создание  необходимых условий для хранения  груза, его разгрузку, перетаривание, перемещение и размещение на составах;               

2) подготовка и  выпуск материальных средств в производство и отправка за границы предприятия;              

3) подготовка складских  помещений и площадей;              

4) внутренне складское  перемещение грузов;              

5) прием от производственных  подразделов готовой продукции  по количеству, ассортиментам и  сортам с оформлением документов; размещение ее на сладах и  обеспечение сохранности; подготовка  партий готовой продукции к  отгрузке потребителям (затаривание, этикетирование, сортировка, расфасовка, комплектование, паковка и др.);              

6) отпуск готовой  продукции потребителям по номенклатуре, ассортименту, количеству и качеству  с оформлением соответствующей  документации;              

7) разработка и  реализация мероприятий по усовершенствованию  складского хозяйства, погрузочно-разгрузочных  работ, по механизации и автоматизации  сладов.         

 Склады промышленных  предприятий классифицируются по  многим признаками, в том числе: по их роли в производственном  процессе, назначением груза, номенклатуре  хранящихся ценностей, техническому  обустройству, масштабу деятельности (или сфере обслуживания).         

 По роли в  производственном процессе различают  склады:              

 ® снабженческие;               

 ® производственные;               

 ® сбытовые.         

 К снабженческим относятся склады, предназначенные для хранения производственных запасов сырья, которые поступают со стороны, материалов, топлива, полуфабрикатов. Производственные склады предназначены для сохранности полуфабрикатов собственного производства, инструментов, запасных частей для оборудования и др. Сбытовые - это склады хранения предназначенной для реализации готовой продукции и отходов производства.         

 По назначению  груза, который хранится, различают:               

 · склады сырья  и материалов;              

 · топлива;       

        · полуфабрикатов;               

 · оборудования;               

 · запасных  частей;              

 · инструмента  и технологического оснащения;              

 · готовой  продукции;              

 · отходов  и др.         

 По номенклатуре  ценностей, которые сохраняются, склады  могут быть:               

² специализированными (для одного вида или рода ценностей, типа ЦИС, склад металла, склад лакокрасок и т.д.);               

² универсальными (для разного вида и рода ценностей, склад внешней кооперации, склад готовой продукции и др.);         

 По техническому  устройству различают склады:              

 è открытые (площадки);               

 è полузакрытые (навесы);              

 è закрытые, предназначенные для хранения материальных ценностей, которые нуждаются в защите от атмосферных влияний (одно- и многоэтажные);              

 è специальные (бензо- и нефтехранилища и др.).         

 По масштабам  деятельности (в зависимости от  сферы обслуживания) склады могут  быть:               

ü общезаводскими (центральными);                

ü районными (для нескольких близко расположенных цехов);               

ü цеховыми.         

 Размеры складских  помещений необходимо определять  соответственно номенклатуре, объему  и габаритам материалов, которые  подлежат хранению. При этом следует  выходить из максимального объема  материальных запасов, предназначенных  для хранения, и нормативов полезной  площади на единицу измерения  материалов, которые сохраняются (например, в тоннах на квадратный метр), одновременно предусматривая площади  для возможного увеличения запасов  и размещение складского персонала.          

 Общая площадь  склада Fобщ равна: 

 

Fобщ = Fполезная + Fоперативная.  

 

 

          Коэффициент  использования площади склада  a равен: 

 

a =  . 

 

 

          При проектировании  складов особое внимание следует  уделять их оснащению средствами  механизации и автоматизации  складских операций: стеллажами  и унифицированной тарой, мостовыми  кранами, монорельсами, транспортерами, автопогрузчиками, автокарами, устройствами  для вертикального перемещения  грузов, средствами автоматического  учета поступления и затраты  материалов. На внутрискладских операциях целесообразно использовать монорельсовые дороги, непрерывный подпольный и подземный транспорт.         

 За порядок  на складе несёт ответственность  зав. складом. Количество и качество  поступивших на склад материальных  ресурсов сверяется с сопроводительными  документами. Принятые материалы  размещаются на складах соответственно  установленным требованиям, к которым  относятся: обеспечение сохранности  материалов; удобство выполнения приёмочно - отпускных операций и проверки наличия материалов; наиболее полное использование складских площадей.         

 Учет материальных  ценностей на складах осуществляется  с помощью специальных карточек, составленных отдельно на каждый  номенклатурный номер материала. Карточка содержит такие данные: наименование материала, марка, сорт, размер, норма запаса, единица измерения. В карточке отбивается также  движение материала (приход и  затрата) и его остаток. Информация, которая содержится в картотеке, дает воображение о состоянии  складских запасов в сравнении  с их нормами на любой момент  времени.

 

3.2Организация работы цехов

Здесь выпускаются конфеты: 
• Глазированные шоколадом на основе конфетных масс (производственной мощностью 6 тонн в сутки): "Ромашка", "Вечер", "Мир", "Маска", "Любимые", "Гуси-Лебеди", "Белочка", "Загадка", "Радий", "Пилот", "Василек", "Чайные", "Снежок", "Листопад", "Вираж", "Белые паруса", "Карнавал", "Серпантин" и т.д. 
• Неглазированные (6 тонн в сутки): "Школьные", "Старт", "Премьера", "Шатер", "Заря", "Мальвина", "Спорт" и т.п. (см. приложение ). 
• Фабрикой выпускается в сутки около 10 тонн карамели. Мощность линии равна 7 тоннам в сутки. Ассортимент карамели насчитывает более 40 наименований, 50 % из них десертные сорта "Яблоко", "Виктория", "Десертная", "Слива", "Вишня", "Му-му", "Маскарад", "Дубок" и другие (см. приложение ). 
• Производится ирис полутвердой консистенции около 3,5 тонн в сутки на линиях, в состав которых входит ирисоформирующий агрегат Па. Это ирис "Кис-кис", "Забава", "Буратино", "Чипполино", "Фруктовый", "Цитрусовый". 
В бисквитно-вафельном цехе выпускаются 6 тонн печенья в сутки 28 наименований – "Сахарное", "Шахматное", "Самарское", "Наша марка", "Ручеек", "Отрадное", "Земляника", "Юбилейное" и т.п. (см. приложение ). 
850 тонн вафель в год (5 тонн в сутки): "Привет", "Пионерские", "Апельсиновые", "Белочка", "Колокольчик", "Маринка", "Южные" и т.д. (см. приложение ). 
Продукция конфетно-розничного цеха – это элитные дорогие сорта шоколадных конфет, восточных сладостей, мармелада на основе пектина.   
Раздел 4. Получение и подготовка к работе необходимых для выполнения заказов ресурсов.

4.1 Приемка продукции по  количеству и качеству

 

Обязательной операцией технологического процесса состав является приемка товаров по количеству и качеству.

Приемка товаров - это комплекс работ по проверке количества и качества полученных товаров, оформление их принятия соответствующими документами и оприходования товаров на складе. Основными задачами работы по приемке товаров на складах торговых предприятий:

• контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей;

• проверка выполнения поставщиками договорных обязательств по количеству, ассортименту, качеству и комплектности товаров;

• недопущение в торговую сеть недоброкачественных товаров и реализации товаров, не соответствующих по качеству требованиям стандартов, техническим условиям и др.;

• предъявление к поставщиков (производителей) имущественных претензий за ненадлежащее исполнение ими условий договоров.

Согласно требованиям действующих в Украине нормативных документов, которые регламентируют хозяйственные связи предприятий, предприятие-грузоотправитель обязан соблюдать установленных на транспорте правил сдачи грузов к перевозке, их погрузки и закрепления точно определять массу, количество мест отгрузочных товаров, придерживаться правил упаковки и затаривания грузов, маркировки и опломбирования отдельных мест.

В обязанности отправителя входит отгрузки товаров, которые отвечают за качеством и комплектностью требованиям стандартов, технических условий, чертежей, образцов (эталонов), условиям договора. В соответствии с требованиями вышеуказанных документов в каждое затаривание место должен быть вложенный документ (упаковочный ярлык или листок, карта, контейнерная спецификация и др.), который содержит сведения о наименовании товара, количество единиц в данном грузовом (тарном месте), контейнере.

Отправитель отвечает за четкое и правильное оформление документов, удостоверяющих качество и комплектность товаров (технических паспортов, свидетельств о качестве, сертификатов), отгрузочных и расчетных документов, их соответствие фактически отгруженного количества и качества товаров, за своевременное отправки этих документов получателю в установленном порядке. На отправителя возлагается также систематический контроль за работой лиц, занятых определением количества отгрузочных товаров и оформлением на них отгрузочных и расчетных документов.

Приемка товаров может осуществляться от поставщиков или других грузоотправителей (например, когда производитель товаров отгружает их за нарядом или разнарядке поставщика) и от перевозчиков (предприятий автомобильного, железнодорожного, водного, воздушного транспорта). Место проведения операций приемки товаров определяется положениями договора, соглашения, контракта об условиях поставки (базисные условия поставки товаров), особенностями применения тары, упаковки, способом доставки товаров, видом приема (по количеству, по качеству).

Приемка товаров по количеству и качеству возлагается на материально ответственных лиц (как правило, заведующий складом, кладовщик) вместе с товароведом, уполномоченных на это руководителем или заместителем руководителя торгового предприятия - товарополучателя. Вместе с этим в отечественной практике выполнения операций приемки товаров на складах поставщиков (производителей) или от предприятий транспорта довольно часто возлагается на экспедиторов, которые являются работниками предприятия торговли и имеют соответствующие полномочия. Все они должны хорошо знать требования нормативных документов, ассортимент и технологию выполнения операций по приемке отдельных видов товаров.

В современных условиях порядок проведения приемки товаров регламентируется положениями заключенных договоров, соглашений, контрактов, на основании которых осуществляется поставка товаров на склад. По общим правилам приемки товаров должна осуществляться в соответствии с требованиями стандартов, технических условий, других обязательных правил и документов.

По согласию сторон приемки товаров может осуществляться в соответствии с требованиями Инструкции (№ П-6) "О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству" и Инструкции (№ П-7) "О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству", действие которых в Украине была подтверждена Высшим арбитражным судом в 1996 г.

Приемка товаров (грузов) от предприятий транспорта - перевозчиков имеет свои особенности и регламентируется специальными документами (Устав железных дорог

Украины, Правила перевозок грузов, действующими на железной дороге, Правила перевозок грузов автомобильным транспортом в Украине, Устав Торгового мореплавания, Воздушный кодекс Украины).

Приемка товаров может производиться:

• на складе поставщика (производителя, грузоотправителя) товаров;

• на складе получателя товаров;

• на складе предприятия транспорта-перевозчика товаров либо в местах вскрытия опломбированных или в местах разгрузки неопломбированных транспортных средств транспорта общего пользования.

Прием товаров на складе поставщика (производителя) товаров или От предприятий транспорта (на станции железной дороги, речной, морской пристани или в аэропорту) усложняет схему приемки товаров, поскольку требует выполнения операций:

? предварительный прием товаров  по количеству грузовых мест  и массе, а не затаренных товаров по количеству и качеству;