Автор работы: Пользователь скрыл имя, 07 Мая 2014 в 12:25, курсовая работа
Предприятие создано в целях производства хлеба и хлебобулочных изделий, а также оказание услуг при соблюдении санитарных норм и требований, с целью удовлетворения потребностей населения при высокой культуре обслуживания, направленное на максимальное получение прибыли.
Осуществляет следующие виды деятельности:
- производство, переработка и реализация продуктов питания;
- снабженческо-сбытовая, торгово-закупочная и посредническая деятельность;
- розничная и оптовая торговля;
- оказание сервисных услуг населению;
- организация предприятий общественного питания собственной торговой сети.
Данные таблицы (1) свидетельствуют о том, что в 2009 году по сравнению с 2008 выручка от продажи товаров снизилась на 34754 тыс. руб., темп роста составил 89,62% ,это является отрицательным моментом в деятельности хлебозавода, так как означает снижение объемов его деятельности
В 2009 году по сравнению с 2008 себестоимость проданных товаров снизилась на 23468 тыс. руб., или 89,76%.
Валовую прибыль «Хлебозавод №2» в 2008 году получил в размере 106034 тыс. руб., в 2009 году 94748 тыс. руб., или на 11286 тыс. руб. меньше. В 2009 году уровень валовой прибыли к выручке составил 31,55%, что на 0,09% больше чем в 2008 году.
Коммерческие расходы в 2009 году снизились на 8942 тыс. руб., и составили 52869 тыс. руб., темп роста составил 85,53%. Уровень коммерческих расходов в 2009 году составил 17,60%, и снизился на 0,84%.
Прибыль от продаж товаров за исследуемый период снизилась на 115 тыс. руб. Рентабельность продаж в 2009 году составила 4,17%, что на 0,4% больше чем в 2008 году.
Чистая прибыль в 2009 году составила 4482 тыс.руб., темп роста составил 82,51%.
Отрицательным моментом в деятельности «Хлебозавода №2» является сокращение численности работников. А также производительность труда, которая в 2009 году по сравнению с 2008 годом снизилась на 85 тыс.руб.
Среднегодовая стоимость основных средств за исследуемый период увеличилась на 1538 тыс.руб. Отрицательным моментом является снижение фондоотдачи на 4,96 руб.
Среднегодовая стоимость оборотных средств в 2009 году по сравнению с 2008 годом увеличилась на 1294 тыс. руб. Оборачиваемость оборотных средств является положительным результатом.
Таким образом в целом деятельность данной организации оценивается как финансово устойчивая.
2.Экономическая характеристика объемных показателей деятельности промышленного предприятия
Объемные показатели являются важнейшими показателями финансово-хозяйственной деятельности любого предприятия.
Объемы деятельности промышленного предприятия характеризуются: объемом производства – общим объемом произведенной промышленной продукции, выпуска – готовой и товарной продукцией, реализации – отгруженной и реализованной продукцией.
Для определения результатов производственно-хозяйственной деятельности предприятий всех отраслей промышленности используют показатель объема производства V. Сумму ожидаемой выручки определяет произведение объема производства и рыночной цены продукции.
Понятие объем производства (в стоимостном или натуральном выражении) определяется рядом показателей, существенно отличающихся друг от друга. В таблице 1 представлено соотношение различных показателей объема производства.
Валовый объем (Пвал)
Товарный объем, (Vтов) |
Незавершенное производство Vнезав |
||
Реализованная продукция (Ор) |
Неоплаченная продукция (сумма неплатежей) Vнеопл |
||
Условно-чистая продукция (Vучп) |
Материальные затраты, М |
||
Чистая продукция (Vч) |
Амортизационные отчисления Иа |
||
Фонд оплаты труда (ФОТ) |
|||
Прибыль m |
|||
Валовый объем производства (Vвал) - общий объем произведенной продукции, но и еще незавершенной производством (Vнезав), находящаяся на различных стадиях производственного цикла.
Товарный объем (Vтов) - готовая продукция, предназначенная к реализации (на продажу).
Реализованная продукция (Ор) - проданная и оплаченная продукция. Она отличается от товарного объема на величину проданной, но неоплаченной продукции (Vнеопл).
Чистая продукция (Пч) складывается из стоимости потребленной рабочей силы, равной фонду оплаты труда, и прибыли, полученной при реализации продукции. Следует отметить, что фонд оплаты труда ИФОТ не соответствует издержкам по зарплате Изп, т.к. в нем кроме основной, дополнительной зарплаты и премий, оплачиваемых за счет себестоимости, содержится также премиальный фонд, образуемый из прибыли.
Чистая продукция отличается от суммы реализации (Ор) на величину материальных затрат (M), равных издержкам производства (И) без стоимости рабочей силы, экономическое выражение которой в данном случае (Изп) (статья по заработной плате в составе годовых издержек).
Условно-чистая продукция - создается живым и овеществленным (машины, оборудование, др. основные производственные фонды) трудом. Она больше чистой продукции на сумму амортизационных отчислений (Иа) основных фондов.
3.Методика расчета объема выпуска и реализации продукции
Объем производства может выражаться в натуральных, условно натуральных и стоимостных показателях, в единицах трудоемкости.
Основными показателями объема производства являются валовая и товарная продукция.
Валовая продукция это стоимость всей произведенной продукции и выполненных работ, включая незавершенное производство и внутрихозяйственный оборот.
Товарная продукция отличается от валовой тем, что в нее не включают остатки незавершенного производства и внутрихозяйственный оборот и выражается в действующих отпускных ценах (без налога на добавленную стоимость).
В настоящее время на многих предприятиях, если нет внутрихозяйственного оборота и остатков незавершенного производства, валовая продукция совпадает с товарной.
Объем производства и продажи товаров (выполнения работ, оказания услуг) – это основные показатели, характеризующие деятельность организации, анализ этих показателей имеет большое значение для оценки его деятельности как на этапе планирования производства и продаж, так и выполнения планов.
По степени готовности продукция подразделяется следующим образом:
· валовая продукция, т.е. продукция всех видов и качества вне зависимости от степени ее готовности. Показатель валовой продукции, характеризует общий объем производства.
· готовая продукция, прошедшая все стадии обработки, которая сдана на склад и снабжена сдаточной документацией;
· реализованная продукция (проданный товар) – это отгруженная заказчику, принятая им и оплаченная продукция предприятия, денежные средства за которую поступили на расчетный счет поставщика.
Объем реализации продукции включает стоимость реализованной продукции, отгруженной и оплаченной покупателями.
Расчет объёма выпуска продукции
Расчет объёма производства начинается с изучения динамики товарной продукции, расчёта базисных и цепных темпов роста.
Таблица 1
Динамика объёма производства товарной продукции
Годы |
Товарная продукция в сопоставимых ценах, млн. р. |
Темпы роста, % | |
базисные |
цепные | ||
2006 |
1063,857 |
100 |
100 |
2007 |
1101,582 |
103,5 |
103,5 |
2008 |
1491,131 |
140,2 |
135,4 |
С каждым годом объём производства продукции растет. Если сравнивать выпуск продукции по годам, то что в 2007 году (по сравнению с 2006 годом) объём производства продукции увеличился на 3,5 %. А в 2008 году (по сравнению с 2007 годом) произошел рост выпуска продукции на 35,4 %. За три года объём производства товарной продукции увеличился на 40,2 %, при этом, значительную роль в таком увеличении оказал рост выпуска продукции в 2008 году.
Расчет объёма реализации продукции
Рассмотрим факторы и их влияние на изменение объема реализации продукции.
Возможны два варианта методики изменения объема реализации.
Если выручка на предприятии определяется по отгрузке товарной продукции, то баланс товарной продукции будет иметь вид:
ГПн + ТП = РП + ГПк (1)
Отсюда,
РП = ГПн + ТП – ГПк (2)
Если выручка определяется после оплаты отгруженной продукции, то товарный баланс можно записать так:
ГПн + ТП + ОТн = РП + ОТк + ГПк (3)
РП = ГПн + ТП + ОТн – ОТк – ГПк , (4)
где ГПн, ГПк – соответственно остатки готовой продукции на складах на начало и конец периода;
ТП – стоимость выпуска товарной продукции;
РП – объём реализации продукции за отчётный период;
ОТн, ОТк – остатки отгруженной продукции на начало и конец периода, неоплаченные покупателями.
На изменение объема реализации продукции оказывают влияние факторы, объем произведенной продукции ТП и остатки нереализованной продукции (ГП и ОТ). При этом следует помнить, что факторы изменения остатков готовой продукции на конец года ГПК и товаров отгруженных, но не оплаченных потребителем на конец года ОТК, оказывают на объем реализации обратное влияние знаку изменения самих этих показателей - снижение ГПК и ОТК увеличивает объем реализации, а увеличение - уменьшает его.
4.Планирование выпуска и реализации продукции на предстоящий год.
План производства и реализации продукции — основной раздел техпромфинплана предприятия; он определяет главные задачи, стоящие перед промышленным предприятием в планируемом периоде.
Особое значение этого плана объясняется его влиянием на другие показатели техпромфинплана и на решение главной экономической проблемы государства — создание в нём высокой материально-технической базы и обеспечение изобилия материальных средств.
При этом рост выпуска и реализации продукции нужной номенклатуры и ассортимента при выполнении рациональных требований к ее качеству и минимальном уровне издержек производства является первостепенным делом.
При планировании и учете производственной деятельности применяют следующую унифицированную классификацию предметов труда на предприятиях:
сырье и материалы (СМ) — предметы труда, еще не поступившие в обработку, но предназначенные и подготовленные к производственному потреблению;
полуфабрикаты (ПФ) — предметы труда, полностью обработанные в одном подразделении (цехе) и предназначенные для производственного потребления в других подразделениях (цехах) этого предприятия;
незавершенное производство (НП) — предметы труда, находящиеся в обработке в одном из подразделении (цехов) предприятия;
готовая продукция (ГП) — предметы труда, прошедшие все этапы обработки, предусмотренные на предприятии, принятые отделом технического контроля, сданные на склад готовой продукции и предназначенные для отпуска на сторону.
Один и тот же предмет в зависимости от того, какое место он занимает в процессе производства, может выступать как сырье или материал, полуфабрикат или готовая продукция.
То, что для предприятия является незавершенным производством, для цеха может быть готовой продукцией.
То, что для комбината является полуфабрикатом, для цеха, как и для отдельного производства внутри комбината, может быть готовой продукцией.
Различают понятие «объем производства» и «выпуск продукции».
Объем производства предприятия на планируемый период включает: выпуск готовой продукции; выпуск полуфабрикатов; объем работ по капитальному ремонту всего производственного оборудования; выпуск продукции побочными цехами; услуги промышленного характера, оказанные на сторону; изменение остатка незавершенного производства.
Выпуск продукции предприятия в планируемом периоде включает эти же составляющие элементы, за исключением изменения остатка незавершенного производства.
Следовательно, объем производства отличается от выпуска продукции на величину изменения остатков незавершенного производства.
Промышленные предприятия не только производят продукцию в нужном количестве, ассортименте и качестве, соответствующих запросам потребителя, но и обеспечивают коммерческую деятельность по сбыту готовой продукции.
В условиях рыночных отношений усиливается ее роль, усложняются задачи.
Для организации коммерческой деятельности по реализации готовой продукции на предприятиях создается служба сбыта.
Организация сбыта продукции базируется на маркетинговых исследованиях, которые являются основой всех маркетинговых действий.
Такими исследованиями в области сбыта являются исследование потребностей и спроса на данную продукцию, исследование емкости рынка, определение доли предприятия в общем объеме продажи продукции данного ассортимента, анализ рыночной ситуации, изучение возможностей выхода на внешний рынок, исследование динамики объема продаж, анализ каналов сбыта, изучение мнений покупателей и потребительских предпочтений.
Маркетинговые исследования составляют базу для осуществления всех элементов деятельности предприятия в области управления сбытом.
Всё это, планирование производства и сбыт продукции на предприятии, является главной задачей предприятия.
Поскольку, в основном, каждое предприятие производит ну и тем более реализует свою продукцию, поэтому без этих элементов предприятие не сможет существовать.
Исходными моментами для разработки плана производства и реализации продукции являются: перспективный план развития предприятия; мероприятия по повышению эффективности производства и наращиванию производственных мощностей; договоры о поставках продукции, данные от предприятий-потребителей и сведения о спросе на нее; данные об обеспечении предприятия сырьем и исходными материалами; сведения о наличии нереализованной продукции на начало и конец планируемого периода.