Анализ и планирование товарооборота торгового предприятия

Розничный  товарооборот  характеризует  объем продажи  товаров  населению  для  личного, семейного, домашнего использования;  он  означает   завершение  процесса  обращения  товаров  на потребительском  рынке  и переход  товаров  в  личное  или коллективное  пользование. Его величина учитывается  в  розничных ценах, т.е. в ценах  фактической  реализации, включая  все  налоги, входящие  в  состав  розничной  цены.

Величина розничного товарооборота  в пределах страны определяется из суммы товарооборотов отдельных  торговых предприятий.

Розничная  реализация  товаров  может осуществляться:

юридическими лицами, осуществляющими  розничную торговлю и  общественное питание, для которых торговая деятельность  является  основной (магазины, предприятия  общественного питания, палатки  и т.п.),

юридическими  лицами,  осуществляющими  торговлю, но для  которых торговая  деятельность не  является  основной (фирменные магазины, магазины  при  промышленных предприятиях и  т.п.),

физическими лицами, осуществляющими  продажу товаров на  вещевых,  смешанных и  продовольственных  рынках.

Объемы  продажи   населению товаров физическими лицами на  вещевых, смешанных и продовольственных рынках  определяются на  основе  специальных обследований, осуществляемых региональными статистическими органами.

Таким образом, сущность розничного товарооборота  выражают  экономические  отношения, связанные с  обменом наличных денежных средств  населения  на  приобретенные товары.

В состав розничного оборота включается также продажа продовольственных  товаров отдельным юридическим  лицам (социального назначения: больницам, детским учреждениям, домам инвалидов и т.п.) по безналичному расчету из розничной сети, мелкооптовых баз, сети предприятий питания для организации питания обслуживаемых ими контингентов населения.

Розничный  товарооборот учитывается   в  ценах фактической  реализации  строго за  отчетный  период на  основе  первичных документов – товарно-денежного отчета и  прилагаемых к  нему  документов.

Величина розничного товарооборота в целом по внутренней торговле используется в числе основных показателей для оценки социально-экономического положения страны, при характеристике масштаба и структуры потребительского рынка. Розничный товарооборот является важным элементом формирования денежного обращения в стране, от него зависят величина поступлений денежных средств в банки страны, состояние платежного баланса всей страны в целом и каждого региона в отдельности.

Показатели товарооборота  торговых предприятий характеризуют процесс обмена  товаров на деньги в соответствии с требованиями рыночного механизма, социальный процесс перехода товарной массы в сферу потребления (производственного и личного), т.е. удовлетворения покупательского спроса, финансовый процесс формирования денежной выручки.

Показатели товарооборота дают возможность выявить фактическую  потребность в товарах, уровень  покупательской способности  населения, требования  покупателей к товарам, факторы  предпочтения  при  выборе  покупателями товаров, а  также  перспективы  изменения потребностей, выраженные не только темпами изменения  товарооборота, но и  характеристикой  жизненного цикла  товаров [37, c. 80].

Товарооборот торгового предприятия   осуществляется  в  различных  видах и  формах (рисунок 1).

Рассматривая товарооборот предприятия, необходимо иметь в виду показатели, отражающие два уровня продажи товаров: оптовый и розничный товарооборот. Как следует из приведенных положений, розничный товарооборот характеризует  продажу товаров населению и другим конечным потребителям и означает завершение процесса их обращения на потребительском рынке.

Данные о товарообороте позволяют  оценить степень развития данного  торгового предприятия, его долю в общей торговли города и региона, определить состояние конъюнктуры на  товарном рынке.

Таким образом, розничный  товарооборот является одним из основных факторов эффективности функционирования торговли, исходной основой для определения  ресурсного потенциала предприятия (объема и состава трудовых, материальных и финансовых ресурсов), одним из основных факторов, определяющих величину затрат ресурсов (сумму и состав издержек обращения).

При характеристике товарооборота  важно различать такие понятия  как «состав» и «величина» товарооборота; состав товарооборота складывается из различных видов продаж, а величина — из сумм торговой выручки, сданной  в банк или кассу, объема мелкооптовых продаж (по безналичному  расчету), расходов, произведенных за счет кассовой выручки (по документам).

Товарная структура  розничного товарооборота включает в себя продовольственные и непродовольственные  товары, которые разделены на ассортиментные группы и подгруппы. Далее происходит  более детальное деление товарооборота по видам реализуемых  товаров.

Оптовая  и  розничная  реализация  товаров на  предприятиях торговли  характеризуется  тремя  основными показателями:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рисунок  1 -  Виды  товарооборота  торговых предприятий [37, c. 81]

 

• общий  объем  товарооборота. Он характеризует объем  продажи  товаров в  стоимостном  выражении  за  определенный  период времени;
• состав  товарооборота. Этот показатель характеризует  соотношение отдельных видов  и  форм товарооборота в  общем  его объеме;
• товарная структура товарооборота. Это качественный показатель товарооборота, который  характеризует соотношение отдельных товаров и  товарных групп в  общем  объеме товарооборота, выраженное  в процентах. Структура товарооборота позволяет охарактеризовать процесс удовлетворения  покупательского спроса, установить тенденции его изменения, отражает  распределение затрат  покупателей на  приобретение  различных товаров.

Процесс формирования товарооборота предприятия происходит под влиянием различных факторов, как  зависящих, так  и  независящих от деятельности  самого торгового предприятия (рисунок 2).

К  внешним  факторам относятся: 

- экономические,  воздействующие  на величину  спроса -  изменение цен на  реализуемые товары, уровень инфляции, величина  процентной  ставки по ссудам. Повышение розничных цен на реализуемые товары вызывает соответственное   увеличение  объема  розничного товарооборота. Повышение  уровня  инфляции, и  соответственно постоянное  повышение  цен заставляет население  вкладывать имеющиеся   у  него свободные средства  не  на  счета  в  коммерческие  банки,  а  приобретать различные виды товаров, особенно товары длительного пользования;

- политические  - ограничения в  различных сферах деятельности  государства  и  экономики. Нестабильность политической ситуации  в  стране  приводит к  недоверию населения к  экономической  политике  правительства в  связи  с чем  население не желает накапливать наличные денежные средства, а старается вложить их в товары. Однако  изменение  политической  ситуации в стране, установление  определенных ограничений  на отдельные сферы деятельности, вносит элемент определенной нестабильности в  экономическую ситуацию в стране, что также сказывается  на  величине  товарооборота;

 

Рисунок  2 - Классификация   факторов, влияющих на   розничный  товарооборот [40, c. 306]  

- социально-демографические  - состав и структура численности   населения, тенденции их изменения, географическое распределение населения и т.п. Неравномерное распределение население по регионам страны и населенным пунктам определяет разную величину товарооборота по этим регионам и населен-ным пунктам. Также национальные предпочтения сказываются и на структуре товарооборота, т.е. национальные традиции и предпочтения  склоняют население  к  покупке   одних товаров   за  счет отказа от приобретения  других товаров. При  чем по различным регионам  страны  эти   отличия  в  структуре   приобретаемых товаров могут быть как незначительны, так и достаточно существенны;

- научно-технический   прогресс. Внедрение достижений  научно-технического прогресса   приводит к  тому, что  население   отказывается  от приобретения  товаров, не  соответствующих  современному  уровню достижений  НТП за  счет более  современных и  усовершенствованных моделей и марок товаров. Особенно такое изменение структуры  товарооборота  заметно по товарам  сложно-технического ассортимента. Внедрение  новых технологий  может полностью   изменить  способы  работы  торговых предприятий, как  это произошло  после  изобретения штриховых кодов, наносимых на товары и обрабатываемых  электронными кассовыми   аппаратами.  Технические новинки позволяют увеличить пропускную способность магазина, совершенствовать  методы продажи  товаров, повысить производительность  труда  торговых работников, что, в  свою  очередь, приводит к  росту  товарооборота;

- природные  также оказывают определенное  влияние  на структуру  покупательского  спроса. Так, в регионах с более суровым климатом в  товарообороте более значительна доля товаров, позволяющих обеспечить комфортные  условия  существования людей  в условиях  холодного климата;

- климатические  условия также, как и природные  условия  накладывают определенный  отпечаток на структуру товарооборота предприятий  торговли. Кроме того, климатические  факторы ведут к  проявлению такого явления, как сезонность производства и  потребления отдельных видов товаров. В образовании  сезонных колебаний  в  торговле   значительное  место  занимают сезонность производства товаров, внутригодичные изменения покупательского спроса (наступление учебного года,  праздничные дни, выезд в  другие  города  -  санатории, дома отдыха)  и  т.д. Причем в результате увеличение производства товаров, роста объема  товарооборота  и  расширения  его ассортимента  сезонность продажи  товаров   будет возрастать

- религиозные,  что связано с наличием  определенных  ограничений  в  потреблении   отдельных товаров, что и   вынуждает население  отказать  от приобретение   этих товаров  в  розничных торговых предприятиях и т.д.

Внешние факторы  оказывают влияние   не  только на  размер товарооборота, но и  на  его  структуру  и состав. 

В  процессе  анализа рассчитывают влияние внутренних факторов, которые принято объединять в три группы:

- факторы, связанные  с товарными ресурсами;

- факторы, связанные  с численностью работников и  эффективностью их труда;   

- факторы, связанные с эффективностью использования материально-технической базы торгового предприятия и режимом его работы [22, c. 98].

К факторам, связанным  с товарными ресурсами, относят  такие элементы, как остатки товаров  на начало и конец анализируемого периода, поступление товаров от поставщиков, прочее выбытие товаров, которые связано с уценкой  товаров, с потерями товаров сверх норм естественной убыли и другими моментами деятельности торгового предприятия.

Увеличение начальных запасов и поступления товаров оказывает положительное влияние на сумму продажи товаров; их уменьшение, наоборот, способствует сокращению размеров реализации; уменьшение прочего выбытия товаров, сокращение конечных запасов товаров положительно влияют на сумму продажи; их увеличение сказывается отрицательно на величине товарооборота данного отчетного периода.

Формирование  розничного товарооборота также  происходит под влиянием  таких факторов, как состояние и эффективность использования трудовых ресурсов. К трудовым факторам относятся  численность  работников, организация  и  производительность  труда.

Работники торговых организаций должны способствовать появлению новых товаров, вовлекать их в товарооборот, воздействовать на  ассортимент  и качество товаров, вырабатываемых промышленными и сельскохозяйственными  организаци-ями. Непосредственно общаясь с населением в процессе продажи,  торговые работники  выявляют объем  и  характер потребительского   спроса, воздействуют  на  формирование  товарного потока,  направляемого в  розничную торговлю.

Также величина товарооборота  торгового предприятия  зависит от  наличия  и  состояния  основных средств, установленного режима  работы. Товарооборот будет больше  на том предприятии, где имеется  большая  величина торговых и складских помещений, эффективности их использования, используется оборудование, соответствующее современным требованиям организации торгово-технологического  процесса,  имеющее  достаточные показатели выставочной и установочной площадей, соответствующие  данному  виду реализуемых товаров. Увеличение  часов   работы магазина в течение  дня, а также работа без выходных и  праздничных дней позволяет привлечь в  магазин  дополнительных покупателей,  создать себе постоянный  контингент  покупателей, что в целом положительно скажется  на  размере  товарооборота  предприятия.