Оценка эколого-гигиенической ситуации при использовании химических средств защиты репчатого лука

 

 

 

Содержание

 

 

Введение

 

Для человека природа – среда жизни и источник существования. Оптимальная для человека окружающая среда – это то естественное состояние природы, которое поддерживается нормально протекающими процессами круговорота веществ и потоков энергии.  
Как биологический вид, человек своей жизнедеятельностью влияет на природную среду, при этом, данное влияние человеческого общества неизбежно, оно усиливается по мере развития общества, увеличения массы веществ, вовлекаемых в хозяйственный оборот. Вносимые человеком изменения сейчас приобрели настолько крупные масштабы, что превратились в угрозу нарушения существующего в природе равновесия и препятствие для дальнейшего развития производственных сил. Долгое время люди смотрели на природу как на неисчерпаемый источник необходимых для них материальных благ. Однако, сталкивалась с отрицательными последствиями своего воздействия на природу, они постепенно пришли к убеждению в необходимости рационального использования и охраны окружающей среды, в том числе и разумной деятельностью в отношении сельского хозяйства. 

В процессе взаимодействия с природой человечество постоянно  решало первейшую задачу жизнеобеспечения — производство продуктов питания (единственного источника получения человеком энергии).  
Не случайно одна из древнейших отраслей не только сельскохозяйственного производства, но и производственной деятельности человека в целом - земледелие. Нельзя не вспомнить, что в Древней Греции и Риме понятие «культура» касалось умелой и правильной обработки почвы, возделывания земли. 

Совершенствование орудий труда, внедрение высокоурожайных культур и сортов, требующих большого количества питательных веществ, стали резко нарушать природные процессы. Необоснованные земледельческие приемы и системы земледелия действуют опустошающие (эрозия почв и утрата плодородия вследствие нерационального использования и несоблюдение предупредительных мер и технологий охраны почв; засоление и заболачивание орошаемых массивов; изменение структуры почв из-за чрезмерного переуплотнения верхних горизонтов; снижение биологического разнообразия естественных ландшафтов в результате длительного выращивания растений одного вида; нарастание дефицита подземных пресных вод из-за истощения водоносных горизонтов при интенсивном заборе воды на орошение; загрязнение поверхностных и подземных вод остатками пестицидов и нитратов, поступающих с сельскохозяйственных угодий; исчезновение диких животных в результате разрушения мест их обитания сельскохозяйственной деятельностью и многое другое).

Для регулирования  и решения этих проблем предлагают научно обоснованные приемы и способы, позволяющие в определенных случаях лишь частично предотвратить или снизить нежелательные эффекты, возникающие при получении первичной биологической продукции в различных условиях хозяйствования.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 1

Лук репчатый многолетнее травянистое растение, вид рода Лук семейства Луковые, широко распространённая овощная культура. Луковица до 15 см в диаметре, плёнчатая. Наружные чешуи сухие, жёлтые, реже фиолетовые или белые; внутренние — мясистые, белые, зеленоватые или фиолетовые, расположены на укороченном стебле, называемом донцем. На донце в пазухах сочных чешуек находятся почки, дающие начало дочерним луковицам, образующим «гнездо» из нескольких луковиц. Иногда в соцветии кроме цветков образуются мелкие луковички. Цветёт в июне—июле. Плоды созревают в августе.

История репчатого лука начинается в средние века.  Этот овощ ели Египтяне, Греки и Римляне, он и сегодня остается неотъемлемой частью многих блюд. 

Считается, что репчатый лук пришел к нам из Средней Азии, но однозначного мнения на этот счет нет. Некоторые считают родиной лука Афганистан, Иран или Пакистан. Существует более 300 видов репчатого лука. Они разделяются как по величине, цвету, так и по форме. Так самый жгучий лук - белый, потом идет желтый, красный и сине-фиолетовый, который часто используют в салатах.

1. Требовательность репчатого лука к плодородию почвы

 

Репчатый лук отличается повышенной требовательностью к  плодородию почвы. Для него хороши почвы  с глубоким пахотным слоем, по механическому составу средне- и легкосуглинистые и супесчаные. Тяжелые глинистые почвы малопригодны для лука, особенно при посеве семян, так как на них образуется корка, препятствующая всходам и нормальному утолщению луковицы. Па пойменных почвах и осушенных торфяниках репчатый лук растет хорошо, но созревание его задерживается.

Из органических удобрений  лучше вносить торфонавозный  компост (50-80 т/га), озерный ил (50-60 т/га), перегной (40-50 т/га). Свежий конский или коровий навоз (30-40 т/га) и птичий помет с подстилкой (5-6 ц/га) используют под зяблевую пахоту или под предшественник лука. Применять органические удобрения в свежем виде не рекомендуется, т.к. у репчатого лука сильно развивается ассимиляционный аппарат и запаздывает созревание.

Лук очень чувствителен к кислотности почвы. Оптимальная кислотность (рН)— 6,0-6,4, допустимый максимум — 7,4. Кислые почвы для посева лука непригодны, а при отсутствии выбора их обязательно известкуют. 

Солеустойчивость у  репчатого лука слабая. Минеральные  удобрения увеличивают урожайность лука и положительно влияют на последующую генерацию. Лук отрицательно реагирует на высокую концентрацию солей минеральных удобрений. Во всех зонах большой эффект дает внесение половины установленной дозы удобрений под зябь, а половины — в виде двух-трех подкормок одновременно с поливом. Дозы удобрений под планируемый урожай рассчитывают с учетом типа почвы, потребления каждого элемента на создание 1 ц товарного урожая, коэффициента использования элемента растением, количества удобрений, внесенного в текущем году. 

При выращивании зеленого лука из семян или выгонке его  в теплицах азотные удобрения  вносят в небольших дозах, чтобы  избежать возможного накопления вредных  для здоровья человека нитратов. В  формировании высокого урожая лука и особенно семян большую роль играют микроэлементы — бор, магний, марганец.

2. Отношение репчатого лука к влаге

Репчатый лук предъявляет  высокую требовательность к равномерной  влажности почвы и воздуха. Его  семена не могут прорастать без дополнительной влаги, корневая система в первые фазы роста развивается медленно, засухоустойчивость растений в этот период слабая. В то же время лук чувствителен к избыточному увлажнению — он подвержен вымоканию и выпреванию. Установлены следующие критические периоды, когда репчатый лук особенно нуждается в почвенной влаге: первые две недели после посева; две-три недели после всходов во время активного листообразования и отрастания корневой системы; у семенников — фазы дифференциации соцветия, выхода стрелки и налива семян.

Во второй половине вегетации  недостаток влаги способствует вызреванию лука. При посадке севок менее  требователен к условиям увлажнения, чем семена, поскольку в луковице имеется запас влаги для первоначального  роста корневой системы и листьев. Севок можно размещать на суходолах и неполивных землях, однако с поливом получают более высокий урожай.

Репчатый лук хорошо растет при относительной влажности  воздуха 60-70%, снижение ее до 51 % в 13 ч  дня является критическим, особенно в период налива семян; высокая влажность (более 80%) вызывает развитие грибных заболеваний.  Репчатый лук лучше реагирует на полив по бороздам, чем дождеванием. Особой заботы требует сохранение почвенной влаги. При сухой осени следует проводить влагозарядковые поливы, зимой — снегозадержание, ранней весной закрывать влагу боронованием. 

Многочисленные исследования показали, что поливами надо поддерживать предельно полевую влагоемкость (ППВ) почвы на уровне 80%, снижая ее до 70% к периоду полегания листьев  лука, а у семенников — после цветения. Полив при 70% ППВ в период налива луковицы ускоряет созревание, но снижает урожайность. Количество поливов, оросительная и поливная нормы зависят от зоны и метеорологических условий. В начале вегетации их проводят чаще (через шесть-восемь дней), небольшой нормой — 150-200 м3/га, затем реже (через восемь-десять дней) — 300-500 м3/га. Поливы без учета ППВ нецелесообразны.

За один-полтора месяца до уборки поливы лука прекращают; при  сильном пересыхании перед самой  уборкой допустим полив для размягчения почвы и снижения количества комков при подборке луковиц.

3. Отношение репчатого лука к теплу

Репчатый лук —  растение холодостойкое. Однако требовательность его к теплу и устойчивость к пониженной температуре в разные фазы роста и развития для различных органов неодинаковы. Семена начинают прорастать при 2-3°С тепла; оптимальная температура для их прорастания 20°С.

В полевых условиях всхожесть  в значительной степени зависит  от температуры почвы. Весной при  температуре почвы 7-10°С всходы лука появляются на 25-30-й день; при 10-12°С — на 15-17-й день; при летних и осенних посевах, когда температура почвы поднимается до 18-22°С, семена прорастают в 2 раза быстрее — на 9-10-й день. При дальнейшем повышении температуры (до З0°С) всходы задерживаются.

Корневая система репчатого лука развивается при температуре от 2 до 25°С, переносит морозы до минус 4-6°С и кратковременные — до минус 15°С. Лист лука (перо) хорошо растет при температуре 15-25°С, выдерживает морозы до минус 7°С и переносит жару в 35°С. При длительной температуре выше 20° С ассимиляция приостанавливается, растение переходит и фазу покоя и может формировать луковицу вне зависимости от числа листьев (даже в парнике при выращивании рассады). 

Созревшая луковица хорошо сохраняется при температуре  от 0 до плюс 20°С и от 0 до минус 3°С, выдерживает кратковременно температуру плюс 40—45°С и заморозки до минус 10°С. Для образования стрелок репчатому луку необходима пониженная плюсовая температура (7-15°С). Стрелковать лук может в процессе роста, когда образуется пять-шесть настоящих листьев (минуя образование луковицы), и в фазе луковицы, когда ее диаметр не менее 15 мм. Чтобы лук не выбрасывал стрелки его севок следует хранить при температуре, исключающей яровизацию.

В отличие от севка  маточники репчатого лука хранят при температуре яровизирующего комплекса 5-15°С, луковицы стрелкуют по окончании периода покоя еще в хранилище. Повышение температуры до 20°С задерживает появление стрелки, но дальнейший ее рост, бутонизация, цветение и созревание семян проходят при 20-25°С. Увеличение температуры до 35°С препятствует нормальному опылению и завязыванию семян, а снижение ее до 15°С задерживает налив и созревание семян.  Особенно чувствительны к минусовой температуре цветочные бугорки соцветия и семена лука молочной спелости. Семена в молочной спелости вымерзают даже при краткосрочном осеннем заморозке минус 1°С. Хорошо вызревшие, просушенные семена можно хранить при постоянной температуре от минус 10 до плюс 12°С.

4. Отношение репчатого лука к свету

Репчатый лук  требователен к интенсивности освещения. В условиях слабой освещенности ассимиляция идет слабо; при опоздании с прополкой растения безвозвратно отстают в развитии. То же самое наблюдается при загущенном посеве. При посадке луковицы (севка, маточника) требовательность к интенсивности освещения меньше, поскольку первое время рост растений идет за счет запасов питательных веществ. Для выгонки зеленого листа в зимнее время в теплицах достаточно естественного освещения, но выращивать эту культуру семенами или рассчитывать получить зрелый лук без дополнительного электроосвещения нельзя.

Репчатый лук  — растение длиннодневное, активный рост листьев и формирование луковицы происходят в условиях естественно  нарастающей и наибольшей продолжительности  дня; в южных районах она колеблется в пределах 13-15 ч, северных — 15-18 ч. Установлено, что на коротком 10-12 часовом дне лук растет хорошо, но питательные вещества при таком режиме в запасные не переходят, луковица не образуется, растение в фазу покоя не вступает, лук остается «толстошейкой». Знание этой специфической реакции репчатого лука на долготу дня важно при подборе сортов и проведении агротехники. Если у южных сортов при выращивании в северных районах созревание задерживается из-за недостатка тепла, то у северных сортов на юге оно затягивается из-за более короткого дня. Широтный диапазон большинства сортов очень узкий. 

Запоздалая  весна и запаздывание со сроком посева на 8-10 дней часто приводят к плохому  вызреванию луковиц, поскольку формирование их приходится на период с естественно укорачивающимся днем. 

Свойство растений задерживать формирование луковицы при коротком дне используют при  выращивании рассады лука. При  укорачивании светового дня до 12 ч за 10-12 дней до высадки рассада  становится как бы более молодой, лучше приживается и быстрее растет. Урожай лука увеличивается, но созревание его задерживается. Беспрерывное освещение растений в течение 24 ч ускоряет рост и формирование луковицы. При освещении лампами накаливания (300 Вт на 1 м2) луковицы созревают за 40-50 дней (хотя и мелкими). Это свойство можно использовать для ускорения селекционного процесса — получения двух репродукций в течение календарного года.

 

 

 

 

 

Глава 2 Вредители, болезни лука и меры борьбы.

 

Лук имеет сильные  бактерицидные свойства за счет содержания фитонцидов и эфирных масел, убивающих или задерживающих размножение некоторых возбудителей болезней. В народной и современной научной медицине их используют для лечения авитаминозов, воспалительных процессов, инфекционных заболеваний, а также как средство, повышающее секреторную деятельность пищеварительного тракта. Однако, лук тоже может «болеть». Болезнь может проявляться в период вегетации и при хранении. На луковицах в конце вегетации можно заметить резко ограниченные от здоровой ткани участки слегка вдавленной мякоти сочных чешуй. Больные чешуи серовато-коричневого цвета, размягчённые, ослизнившиеся, с неприятным запахом. Характерная особенность больных бактериозом луковиц – чередование здоровых и больных сочных чешуй в начальный период болезни. Позднее вся луковица охватывается гнилью. В период хранения опасными вредителями лука являются корневой луковый клещ и табачный трипе. Клещ в луковицы проникает через донце, разрушает его и поселяется между мясистыми чешуями. При сильном повреждении луковицы загнивают. Луковый клещ является также переносчиком вирусного заболевания лука во время хранения.