Автор работы: Пользователь скрыл имя, 30 Января 2013 в 15:55, контрольная работа
1. Воздействие вредного вещества на организм человека; токсичность и канцерогенность эпитетов и их соединений.
2. Основные методы очистки воздуха (механические, физико-химические, биологические).
3. Основные ГОСТы для оценки качества сырья и продуктов питания.
- ГОСТ 28972-91 Консервы и продукты из рыбы и нерыбных объектов промысла. Метод определения активной кислотности (pH).
- ГОСТ Р 50372-92 Мясо. Метод гистологического исследования.
- ГОСТ Р 50480-93 Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella.
- ГОСТ Р 50647-94 Общественное
питание. Термины и определения
СанПиН 42-123-4117-86 Санитарные правила. Условия,
сроки хранения особо скоропортящихся
продуктов.
- СанПиН 42-123-5777-91 Санитарные
правила для предприятий
- СанПиН 1923-78 Санитарные правила по применению пищевых добавок.
Список использованной литературы
1. Бигон М., Харпер Дж., Таунсенд К. Экология: особи, популяции и сообщества. В 2-х т. М.: Мир,- 2009.
2. Воронцов А.И., Е.А. Щетинский, И.Д. Никодимов. Охрана природы. - М.: изд. Агропромиздат,- 2008.
3. Коробкин В.И., Передельский Л.В. Экология. Ростов на Дону, «Феникс».- 2010.
4. Макевнин С.Г., А.А. Вакулин. Охрана природы. - М.: изд. Агропромиздат,- 2009.
5. Новиков Ю.В. Вода как фактор здоровья. - М.: изд. Знание,- 2009.
6. Реймерс Н.Ф. Природопользование: Словарь-справочник. М.: Мысль,- 2007.
7. Небел Б. Наука об окружающей среде. В 2-х т. М.: Мир,- 2006.
8. Окружающая среда.
9. Ревелль П., Ревелль Ч. Среда нашего обитания. В 4-х кн. М.: Мир, 2008.
10. Шейко Г.Н., Л.А. Черномор.
Задачи санитарной
11. Экология. Учебник. Е.А. Криксунов., Москва,- 2008.
Содержание.
1. Воздействие вредного вещества на организм человека. Токсичность и канцерогенность элементов и их соединений.
2. Гидросфера и ее роль в жизни человека.
3. Основные методы очистки воздуха (механические, физико-химические, биологические).
4. Техносфера и основные ее границы.
5. Основные ГОСТы для оценки качества сырья и продуктов питания.