Контрольная работа по "Экологии"

Для очистки выбросов от аэрозолей  в настоящее время применяют  различные типы устройств в зависимости  от степени запыленности воздуха, размеров твердых частиц и требуемого уровня очистки.

Сухие пылеуловители (циклоны, пылеосадительные камеры) предназначены для грубой механической очистки выбросов от крупной и тяжелой пыли. Принцип работы -- оседании частиц под действием центробежных сил и сил тяжести. Пылегазовый поток вводится в циклон через патрубок.

Очищенный газ далее он совершает вращательно-поступательное движение вдоль корпуса; частицы  пыли отбрасываются к стенкам  циклона и затем падают вниз в  сборник пыли (бункер), откуда периодически удаляются. Для повышения эффективности  работы применяют групповые (батарейные) циклоны.

Мокрые пылеуловители (скрубберы, турбулентные, газопромыватели и  др.) требуют подачи воды и работают по принципу осаждения частиц пыли па поверхность капель под действием  сил инерции и броуновского движения. Наибольшее практическое применение получили скрубберы Вентури, которые обеспечивают 99% очистки от частиц размером более 2 мкм и, как все мокрые пылеуловители, незаменимы при очистке от пыли взрывоопасных и горячих газов.

Фильтры (тканевые, зернистые) способны задерживать мелкодисперсные  частицы пыли до 0,05 мкм. Особенно эффективны рукавные фильтры с тканями из синтетических волокон повышенной термостойкости (250-300°С) типа «сульфон-Т», фильтровальные металлические ткани (до 800°С), а также фильтры из тканей типа ФГШ и ФПА, дающие высокую степень очистки.

Электрофильтры -- наиболее совершенный способ очистки газов от взвешенных в них частиц пыли размером до 0,01 мкм при высокой эффективности очистки газов (99,0 - 99,5%). Принцип работы всех типов электрофильтров основан на ионизации пыле-газового потока у поверхности коронирующих электродов. Приобретая отрицательный заряд, пылинки движутся к осадительному электроду, имеющему знак, обратный заряду коронирующего электрода. При встряхивании электродов осажденные частички пыли под действием силы тяжести падают вниз в сборник пыли. Электроды требуют большого расхода электроэнергии -- это их основной недостаток.

Наиболее эффективны комбинированные  методы очистки от пыли. Например, отличные результаты дает очистка агломерационных  газов в батарейных циклонах с  последующей доочисткой в скрубберах Вентури, а также в электрофильтрах.

Способы очистки выбросов от токсичных газо- и парообразных примесей (NO, NO2, SO2 и др.) подразделяют на три основные группы:

1) поглощение примесей  путем применения каталитического  превращения;

2) промывка выбросов растворителями  примеси (абсорбционный метод);

3) поглощение газообразных  примесей твердыми телами с  ультрамикропористой структурой (адсорбционный метод).

С помощью каталитического  метода токсичные компоненты промышленных выбросов превращают в вещества безвредные или менее вредные для окружающей среды путем введения в систему  дополнительных веществ, называемых катализаторами. Широко применяют палладийсодержащие и ванадиевые катализаторы. С их помощью происходит каталитическое досжигание оксида углерода до диоксида и диоксида серы до оксида. Возможно также восстановление оксидов азота аммиаком до элементарного азота. Одна из разновидностей этого метода -- дожигание вредных примесей с помощью газовых горелок (факельное сжигание), широко используется на нефтеперерабатывающих заводах.

Абсорбционный метод основан  на поглощении вредных газообразных примесей жидким поглотителем (абсорбентом). В качестве абсорбента используют воду, растворы щелочей (соды), аммиака и  др. Газообразные цианистые соединения абсорбируют, например, 5%-ным раствором железного купороса. Устройство, в котором осуществляют процесс абсорбции, называют абсорбером.

Адсорбционный метод позволяет  извлекать вредные компоненты из промышленных выбросов с помощью  адсорбентов -- твердых тел с ультрамикропористой структурой (активированный уголь и глинозем, силикагель, цеолиты, сланцевая зола и другие вещества). Например, на АЭС широко применяется метод очистки технологических газов путем сорбции радиоактивных продуктов на угольных фильтрах -- адсорбентах, которые позволяют надежно предотвратить загрязнение атмосферы при всех режимах работы АЭС («Защита окружающей среды..., 1993).

Рассеивание газовых примесей в атмосфере используют для снижения опасных концентраций примесей до уровня соответствующего ПДК. Как показывает опыт, в приземном слое атмосферы  вблизи крупных энергетических установок (ТЭЦ, ТЭС, ГРЭС) и других предприятий  концентрация вредных веществ в  отходящих газах может превышать  предельно допустимые нормы, несмотря на все применяемые меры по очистке  газов и экологизацию технологических процессов.

Рассеивание пылегазовых  выбросов осуществляют с помощью  высоких дымовых труб. Чем выше труба, тем больше ее рассеивающий эффект. На ряде предприятий высота дымовых  труб достигает более 300 м. Так, на медно-никелевом  комбинате в г. Садбери (Канада) высота трубы 407 м. Значительную высоту (не менее 100 м) имеют вентиляционные (выбросные) трубы на АЭС для рассеивания  радиоактивных выбросов. Следует  признать, что рассеивание газовых  примесей в атмосфере -- это далеко не самое лучшее решение проблемы, связанной с загрязнением воздушного бассейна. По мнению А. Гора (1993), «применение высоких дымовых труб, хотя и помогло уменьшить локальное дымовое загрязнение, осложнило в то же время региональные проблемы выпадения кислотных дождей. Чем выше от поверхности земли происходит выброс загрязняющих газов, тем дальше от своего источника они распространяются. То, что было когда-то дымной мглой над Питтсбургом, становилось кислотным снегопадом в Лабрадоре. Примеси, досаждающие лондонцам в виде смога, губят листву в лесах Скандинавии».

Рассеивание вредных веществ  в атмосфере -- это временное, вынужденное мероприятие, которое осуществляется вследствие того, что существующие очистные устройства не обеспечивают полной очистки выбросов от вредных веществ.

Защита атмосферного воздуха  от вредных выбросов предприятии в значительной степени связана с устройством санитарно-защитных зон и архитектурно-планировочными решениями.

 

 

 

 

 

Техносфера и основные ее границы.

На смену человечеству идет техносфера, которая выступит в недалеком будущем новой лидирующей общепланетарной структурой. Это вовсе не означает автоматического приговора человеку и всей человеческой цивилизации, которая уже на современном этапе характеризуется как техногенная. Подобные представления, пронизанные технофобией, в принципе не верны, т.к. планетарные процессы представляют собой коэволюцию, что означает сосуществование и взаимообусловленное развитие земных систем, находящиеся на различных уровнях (ступенях) эволюции. Так геосфера никуда не исчезает с появлением живой планетарной материи, организованной в биосферу. А сама биосфера, уступая историческое лидерство человеческой цивилизации, объединенной в антропосферу, также остается и развивается совместно с ней.

Техносфера, постоянно создаваемая человеком, - явление искусственное, но, рассматриваемая ретроспективно, приобретает естественноисторическое содержание, от человека независящее. Если бы было наоборот, то не наблюдались бы весьма нежелательные для человека результаты его техносферической деятельности, связанные с разрушением окружающей среды, да и самого человека. Отсюда видно, что естественное и природное - далеко не одно и то же. Естественное нельзя сводить к природному, что мы наблюдаем постоянно у современных экологов. Естественное шире природного и с необходимостью включает в себя социальное. Такой взгляд на естественное прослеживается у русских космистов, особенно это характерно для В.И. Вернадского, что дало ему возможность концептуально выразить идею о ноосфере и автотрофности будущего человечества.

Техносфера - продукт биосферы, созданный одним из ее видов - Homo sapiens - вследствие возникновения и эволюции его сознания. Возраст биосферы - около 5 млрд. лет, возраст техносферы - не более 200 лет.

В эволюции Природы и биосферы, как ее части, выделяются направленная и циклическая компоненты. Циклическая  компонента эволюции состоит в периодическом  возврате к исходному состоянию  на более высоком уровне. Она - результат  взаимодействия материальных структур различных иерархических уровней: Земли, Солнечной системы, Галактики  и Метагалактики. Направленная компонента эволюции есть реализация генетической программы Вселенной.

Техносфера - отчужденная от биосферы, но генетически обусловленная компонента Земли, резко ускоряющая ее эволюцию и способствующая практически мгновенному освоению всего жизненного пространства нашей планеты, выходу в новую сферу обитания - открытый Космос - и получению разнообразной информации об объектах Метагалактики. Техносферу нельзя рассматривать как определяющий фактор будущего развития нашей цивилизации по следующим причинам:

- Возраст техносферы не превышает 200 лет, а “нынешнее состояние технической реальности можно сравнить лишь с протожизнью (причем, видимо, на ранней стадии развития). Основная масса наших технических изделий - это только аналоги макромолекул. Вероятно, лишь отдельные из них уже можно уподобить примитивным одноклеточным (например, станцию "Мир"), а современный завод или город - это всего лишь "лужа, кишащая протожизнью" (В.И. Гнатюк);

- По сложности организации  техносфера никогда не превзойдет порождающую ее биологическую реальность, так как скорость ее эволюции никогда не превысит скорость эволюции биосферы. Это обусловлено тем, что в основе развития биосферы уже заложены новые сверхслабые взаимодействия, связанные с сознанием человека. Именно они определяют сверхизменчивость (гипервариабельность) и пластичность генома человека (А. Джеффрис, Е.И. Рогаев и др.). Эти свойства генома человека обуславливают в случае угрозы гибели биосферы и катастрофического вымирания нашего вида формирование в течение лишь одного поколения (10 - 20 лет) не только новых биологических организмов, но и новых небиологических (вероятнее всего, биоэнергетических) форм жизни, способных существовать и эволюционировать в новой среде обитания - открытом Космосе.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Основные ГОСТы для оценки качества сырья и продуктов питания.

Настоящий стандарт устанавливает  общие технические требования к  кулинарной продукции, реализуемой  населению, правила приемки, методы контроля, обеспечивающие ее безопасность для жизни и здоровья людей, окружающей среды.

Положения настоящего стандарта  распространяются на кулинарную продукцию, выпускаемую предприятиями общественного  питания различных форм собственности, а также гражданами - предпринимателями.

Стандарт пригоден для  целей сертификации.

Требования по безопасности изложены в 5.1 - 5.8; 5.11, 5.14, разделах 6, 7; 8.3 - 8.7; 10.3 - 10.5; 10.9 - 10.11; 11.1 - 11.3.

В настоящем стандарте  использованы ссылки на следующие стандарты:

- ГОСТ 3624-92 Молоко и молочные  продукты. Титриметрические методы  определения кислотности.

- ГОСТ 3626-73 Молоко и молочные  продукты. Методы определения содержания  влаги и сухого вещества.

- ГОСТ 3627-81 Молочные продукты. Методы определения хлористого  натрия.

- ГОСТ 3628-78 Продукты молочные. Методы определения сахара ГОСТ 4288-76 Изделия кулинарные и полуфабрикаты  из рубленого мяса. Правила приемки  и методы испытаний.

- ГОСТ 5668-68 Хлебобулочные  изделия. Методы определения содержания  жира.

- ГОСТ 5670-51 Хлебобулочные  изделия. Методы определения кислотности.

- ГОСТ 5672-68 Хлебобулочные  изделия. Методы определения содержания  сахара.

- ГОСТ 5867-90 Молоко и молочные  продукты. Методы определения содержания  жира.

- ГОСТ 5899-85 Изделия кондитерские. Методы определения массовой  доли жира.

- ГОСТ 5903-89 Изделия кондитерские. Методы определения сахара.

- ГОСТ 7269-79 Мясо. Методы лабораторного  исследования.

- ГОСТ 7636-85 Рыба, морские млекопитающие,  морские беспозвоночные и продукты  их переработки. Методы анализа.

- ГОСТ 7702.0-74 Мясо птицы.  Методы отбора образцов. Органолептические  методы оценки качества.

- ГОСТ 7702.1-74 Мясо птицы.  Методы химического и микробиологического  анализа свежести мяса.

- ГОСТ 7702.2.2-93 - ГОСТ 7702.2.6-93 Мясо  птицы. Методы бактериологического  анализа.

- ГОСТ 8756.21-89 Продукты переработки  плодов и овощей. Методы определения  жира.

- ГОСТ 9225-84 Молоко и молочные  продукты. Методы микробиологического  исследования.

- ГОСТ 9958-81 Изделия колбасные  и продукты из мяса. Методы  бактериологического анализа.

- ГОСТ 10444.5-85 Консервы. Метод  определения термофильных аэробных  и факультативно анаэробных микроорганизмов.

- ГОСТ 15113.4-77 Концентраты  пищевые. Методы определения содержания  примесей и зараженности амбарными  вредителями.

- ГОСТ 15113.6-77 Концентраты  пищевые. Методы определения содержания  золы.

- ГОСТ 15113.9-77 Концентраты  пищевые. Методы определения жира.

- ГОСТ 21094-75 Хлеб и хлебобулочные  изделия. Метод определения влажности.

- ГОСТ 23042-86 Мясо и мясные  продукты. Методы определения жира.

- ГОСТ 23392-78 Мясо. Методы химического  и микроскопического анализа  свежести мяса.

- ГОСТ 26668-85 Продукты пищевые  и вкусовые. Методы отбора проб  для микробиологических анализов.

- ГОСТ 26669-85 Продукты пищевые  и вкусовые. Подготовка проб для  микробиологических анализов.

- ГОСТ 26808-86 Консервы из  рыбы и морепродуктов. Методы  определения сухих веществ.

- ГОСТ 26972-86 Зерно: крупа,  мука, толокно для продуктов детского  питания. Методы микробиологического  анализа.

- ГОСТ 27082-89 Консервы и  пресервы из рыбы и морепродуктов.  Метод определения общей кислотности.

- ГОСТ 27207-87 Консервы и  пресервы из рыбы и морепродуктов.  Метод определения поваренной  соли.