Издержки производства и себестоимость продукции

Министерство сельского  хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное образовательное  учреждение

высшего профессионального образования

«КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

 

 

Кафедра

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

 

ИЗДЕРЖКИ ПРОИЗВОДСТВА И СЕБЕСТОИМОСТЬ ПРОДУКЦИИ

 

ВЫПОЛНИЛА: Оксана

 

 

 

РУКОВОДИТЕЛЬ:

 

 

 

 

 

 

 

 

Краснодар 2009

 

Реферат

 

Работа содержит 49 страниц, 10 таблиц, 2 рисунка, 25 использованных источников.

Перечень ключевых слов: СЕБЕСТОИМОСТЬ, ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ИЗДЕРЖКИ, ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ СЕБЕСТОИМОСТЬ, ПОЛНАЯ СЕБЕСТОИМОСТЬ, ПРИБЫЛЬ

Объект исследования: птицефабрика «Выселковская».

Цель работы: объективная оценка уровня и динамики себестоимости  продукции, выявление путей ее снижения, а также определение возможностей использования анализа в качестве инструмента текущего и перспективного управления себестоимостью.

Методы исследования: статистические и аналитические.

Полученные результаты: изучены понятие, функции себестоимости, изучен механизм образования себестоимости продукции, исследованы пути снижения себестоимости на примере птицефабрики «Выселковская», исследовано совершенствование ценовой политики предприятия.

Область применения: практическая деятельность предприятия птицефабрика «Выселковская».

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………….….4

1 СНИЖЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ – ИСТОЧНИК ПОЛУЧЕНИЯ ПРИБЫЛИ………………………………………………………………………..6

1.1. Сущность понятия себестоимости…………………………………………6

1.2. Состав и классификация  расходов на производство и  реализацию продукции..………………………………………………………………………10

1.3. Пути снижения себестоимости продукции……………………………….14

2 ИЗДЕРЖКИ ПРОИЗВОДСТВА  И ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ИХ  СНИЖЕНИЯ……………………………………………………………………..22

2.1. Сущность и классификация  издержек……………………………………..22

2.2. Основные направления  снижения  издержек производства……………..25

3. АНАЛИЗ ОБЩЕЙ СУММЫ ЗАТРАТ И СЕБЕСТОИМОСТИ ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ПРОДУКЦИИ ПТИЦЕВОДСТВА…........…….…….26

3.1. Организационно-экономическая характеристика…..……………….……26

3.2. Анализ состава и структуры затрат……………………………..................30

3.3. Факторный анализ изменения общей суммы затрат…………………..….32

3.4. Анализ затрат на 1 рубль произведенной продукции………………..…...36

3.5 Анализ прямых материальных затрат…………………………...................38

3.6 Анализ косвенных затрат………………………………………....................38

3.7 Подсчет и обобщение резервов снижения себестоимости продукции………………………………………………………………………...39

ЗАКЛЮЧЕНИЕ...………………………………………………………………..46

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……………………………48

ВВЕДЕНИЕ

 

В себестоимости продукции отражаются достижения и недостатки в любой  области хозяйственной деятельности предприятия. Важность этого показателя особенно усиливается, в связи с большим объемом производства и непрерывным его ростом, так как при этом снижение одного из элементов  затрат  себестоимости приводит к росту конкурентоспособности и рентабельности продукции.

Снижение себестоимости является  фактором повышения рентабельности, роста денежного накопления, достижения экономического эффекта и, следовательно, успеха предприятия. На средства экономии, получаемые путем снижения себестоимости, осуществляется значительная часть затрат по расширению и совершенствованию производства. Каждое предприятие должно уделять повышенное  внимание  анализу и управлению себестоимости продукции, понимая  роль этого показателя в оценке его деятельности.

Актуальность выбранной  темы в том, что себестоимость  продукции отражает все стороны  хозяйственной деятельности предприятия, их достижения и недостатки. Уровень  себестоимости связан с объемом  и качеством продукции, использованием рабочего времени, сырья, материалов, оборудования, расходованием фонда оплаты труда и т. д. Себестоимость, в свою очередь, является основой определения цен на продукцию. Систематическое снижение себестоимости промышленной продукции – одно из основных условий повышения эффективности промышленного производства. Она оказывает непосредственное влияние на величину прибыли, уровень рентабельности, а также на общегосударственный денежный фонд - бюджет. Поэтому формирование издержек производства и обращения, их учет имеют важное значение для предпринимательской деятельности организаций.

Теоретической базой источников исследования явились  работы российских и зарубежных авторов  по финансовому менеджменту, экономике  предприятия и бизнес - планированию, таких как Ворст Й. П., Гаджинский А. М., Кандалинцев, В., Неруш Ю. М. , Стоянова Е. С., Уткин Э. А., Савицкая Г.В., Ковалев В.В. и др.

Объектом исследования является предприятие  «Выселковская птицефабрика».

Целью написания курсовой работы является объективная оценка уровня и динамики себестоимости  продукции, выявление путей ее снижения, а также определение возможностей использования анализа в качестве инструмента текущего и перспективного управления себестоимостью.

Основными задачами, при  написании курсовой работы являются:

1. раскрыть особенности формирования себестоимости на птицефабрике;
2. проанализировать динамику структуры себестоимости произведенной продукции птицеводства;
3. выявить факторы, влияющие на себестоимость продукции, и провести факторный анализ;
4. выявить факторы, влияющие на рубль затрат произведенной продукции;
5. определить недостатки и трудности управления  себестоимостью;
6. выявить резервы снижения себестоимости продукции птицеводства.

Методы исследования: статистические и аналитические.

Область применения: практическая деятельность предприятия птицефабрика «Выселковская».

1 СНИЖЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ  – ИСТОЧНИК ПОЛУЧЕНИЯ ПРИБЫЛИ.

 

1. Сущность понятия себестоимости.

 

Себестоимость продукции (работ, услуг) -  это выраженные в  денежной форме затраты (издержки производства) на потребленные при изготовлении продукции средства производства, оплату труда рабочих, услуг других предприятий, расходы по реализации продукции, а также затраты по управлению и обслуживанию производства, т.е. это затраты предприятия, выраженные  в денежной форме, на производство и реализацию продукции (работ, услуг). [1;12]

Получение наибольшего  эффекта с наименьшими затратами, экономия трудовых, материальных и  финансовых ресурсов зависят от того, как решает предприятие вопросы  снижения себестоимости продукции.

Непосредственной задачей анализа являются: проверка обоснованности плана по себестоимости, прогрессивности норм затрат; оценка выполнения плана и изучение причин отклонений от него, динамических изменений; выявление резервов снижения себестоимости; изыскание путей их мобилизации.[2;18]

Выявление резервов снижения себестоимости должно опираться  на комплексный технико-экономический  анализ работы предприятия: изучение технического и организационного уровня производства, использование производственных мощностей  и основных фондов, сырья и материалов, рабочей силы, хозяйственных связей.

Затраты живого и овеществленного  труда в процессе производства составляют издержки производства. В условиях товарно-денежных отношений и хозяйственной  обособленности предприятия неизбежно  сохраняются различия между общественными издержками производства и издержками предприятия. Общественные издержки производства - это совокупность живого и овеществленного труда, находящая выражение в стоимости продукции. Издержки предприятия состоят из всей суммы расходов предприятия на производство продукции и ее реализацию. Эти издержки, выраженные в денежной форме, называются себестоимостью и являются частью стоимости продукта. В нее включают стоимость сырья, материалов, топлива, электроэнергии и других предметов труда, амортизационные отчисления, заработная плата производственного персонала и прочие денежные расходы. Снижение себестоимости продукции означает экономию овеществленного и живого труда и является важнейшим фактором повышения эффективности производства, роста накоплений. [3;14]

Наибольшая доля в  затратах на производство промышленной продукции приходится на сырье и  основные материалы, а затем на заработную плату и амортизационные отчисления.

Себестоимость продукции  находится во взаимосвязи с показателями эффективности производства. Она отражает большую часть стоимости продукции и зависит от изменения условий производства и реализации продукции. Существенное влияние на уровень затрат оказывают технико-экономические факторы производства. Это влияние проявляется в зависимости от изменений в технике, технологии, организации производства, в структуре и качестве продукции и от величины затрат на ее производство. Анализ затрат, как правило, проводится систематически в течение года в целях выявления внутрипроизводственных резервов их снижения.

Для анализа уровня и  динамики изменения стоимости продукции  используется ряд показателей. В практике экономического анализа себестоимости продукции есть несколько устоявшихся направлений. Среди них:

1. анализ себестоимости по экономическим элементам;
2. анализ себестоимости по статьям калькуляции;
3. анализ затрат на 1 рубль произведенной продукции;
4. анализ себестоимости сравнимой продукции;
5. анализ себестоимости важнейших изделий и др. [16;194]

Анализ себестоимости  по экономическим элементам

Группировка затрат по экономическим  элементам — одна из наиболее распространенных. Служит для определения заданий по снижению себестоимости продукции, расчета потребностей в оборотных средствах, расчета сметы затрат, а также для экономического обоснования инвестиций.

Позволяет выяснить, под  влиянием каких факторов сформировался  данный уровень себестоимости, в  какой мере и в каком направлении  эти факторы повлияли на общую  себестоимость

Основными задачами, решаемыми  при анализе затрат по экономическим  элементам, являются определение доли (удельного веса) отдельных элементов в % к итогу затрат, а также расчет их динамики (или выполнения плана).

Затраты сопоставляются с использованием относительных  величин (долей), поскольку они рассчитываются за различные периоды, в которых были различные объемы производства. [16;195]

Анализ себестоимости  по статьям калькуляции 

Группировка затрат по статьям  калькуляции дает возможность видеть затраты по их месту и назначению, знать, во что обходится предприятию  производство и реализация отдельных видов продукции. Планирование и учет себестоимости по статьям расходов необходимы для того, чтобы определить, под влиянием каких факторов сформировался данный уровень себестоимости, в каких направлениях нужно вести борьбу за ее снижение. [16;196]

Анализ затрат на рубль товарной продукции

Важный обобщающий показатель себестоимости продукции — затраты  на рубль товарной продукции, который выгоден тем, что во-первых, очень универсальный: может рассчитываться в любой отрасли производства, и, во-вторых, наглядно показывает прямую связь между себестоимостью и прибылью. Исчисляется он отношением общей суммы затрат на производство и реализацию продукции к стоимости произведенной товарной продукции в действующих ценах. На его уровень оказывают влияние как объективные, так и субъективные, как внешние, так и внутренние факторы.

 

З_1руб =Полная себестоимость  (1)

Стоимость продукции

 

Чтобы установить, как  факторы повлияли на изменение суммы  прибыли, необходимо абсолютные приросты затрат на рубль товарной продукции за счет каждого фактора умножить на фактический объем реализации продукции, выраженный в плановых ценах.

Анализ затрат на 1 рубль  проводится по следующей схеме:

1. фактические затраты сопоставляются с базисными;
2. определяется влияние факторов на изменение данного показателя;
3. выявляются причины отклонения. [16;197]

Анализ себестоимости  сравнимой товарной продукции.

К сравнимой товарной продукции  относятся все изделия, производившиеся  на предприятии в отчетном году, выпуск которых осуществлялся и в прошлом году, если тогда их производство не носило опытного характера и не находилось в стадии освоения. Вновь осваиваемые изделия в ее состав не включаются.