Издержки производства и себестоимость продукции

Целью написания курсовой работы является объективная оценка уровня и динамики себестоимости продукции, выявление путей ее снижения, а также определение возможностей использования анализа в качестве инструмента текущего и перспективного управления себестоимостью.
Основными задачами, при написании курсовой работы являются:
1. раскрыть особенности формирования себестоимости на птицефабрике;
2. проанализировать динамику структуры себестоимости произведенной продукции птицеводства;

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………….….4
1 СНИЖЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ – ИСТОЧНИК ПОЛУЧЕНИЯ ПРИБЫЛИ………………………………………………………………………..6
1.1. Сущность понятия себестоимости…………………………………………6
1.2. Состав и классификация расходов на производство и реализацию продукции..………………………………………………………………………10
1.3. Пути снижения себестоимости продукции……………………………….14
2 ИЗДЕРЖКИ ПРОИЗВОДСТВА И ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ИХ СНИЖЕНИЯ……………………………………………………………………..22
2.1. Сущность и классификация издержек……………………………………..22
2.2. Основные направления снижения издержек производства……………..25
3. АНАЛИЗ ОБЩЕЙ СУММЫ ЗАТРАТ И СЕБЕСТОИМОСТИ ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ПРОДУКЦИИ ПТИЦЕВОДСТВА…........…….…….26
3.1. Организационно-экономическая характеристика…..……………….……26
3.2. Анализ состава и структуры затрат……………………………..................30
3.3. Факторный анализ изменения общей суммы затрат…………………..….32
3.4. Анализ затрат на 1 рубль произведенной продукции………………..…...36
3.5 Анализ прямых материальных затрат…………………………...................38
3.6 Анализ косвенных затрат………………………………………....................38
3.7 Подсчет и обобщение резервов снижения себестоимости продукции………………………………………………………………………...39
ЗАКЛЮЧЕНИЕ...………………………………………………………………..46
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……………………………48