Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости

 

Помимо сводной группировки  производственных затрат для исчисления себестоимости отдельных видов  продукции в ОАО «Хлебозавод» составляются плановые калькуляции. Они  рассчитываются исходя из прогрессивных  норм расхода сырья, материалов, топлива, энергии, затрат труда, использования  оборудования и норм расходов по организации  обслуживания производства. Калькуляции  составляются по всем видам хлебобулочных  и кондитерских изделий и является основой для расчета оптовой цены.

Рассмотрим таблицу 4, в которой  приведен пример калькуляции батона. Расчет составлен на 1 тонну изделий. Большая часть затрат приходится на сырье и материалы – 54 %, поэтому  в дополнение к калькуляции составляется расшифровка материальных затрат. На втором месте идут общехозяйственные  расходы – 15 %. Остальные статьи затрат занимают от 4 % до 8 % от производственной себестоимости.

 

 

 

 

 

 

Таблица 4 – Калькуляция себестоимости  батона

Статьи затрат	Сумма, р.	Удельный вес в производственной себестоимости, %
Сырье и материалы	7843,60	53,90268
Электроэнергия, топливо	744,14	5,113869
Зарплата с отчислениями	943,66	6,485007
Амортизация	1119,76	7,695199
Услуги вспомогательных цехов	1222,28	8,399736
Общепроизводственные расходы	568,71	3,908281
Общехозяйственные расходы	2109,26	14,49523
Итого производственная себестоимость	14551,41	100

 

К производственным затратам прибавляются расходы на продажу 6926,82 р. и прочие расходы 1945, 37 р. Полная себестоимость  составила 23423,6 р. на 1 тонну батонов.

Расходы на продажу учитываются  на активном счете 44 «Расходы на продажу» и на хлебозаводе состоят из расходов по сбыту, транспортных расходов на доставку готовой продукции до покупателя.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Правильный  учет затрат является основой для  расчета цены на продукцию, определения  прибыли и рентабельности предприятия. В курсовой работе рассмотрены основные теоретические  аспекты производственных затрат: их классификация, методы отражения  в бухгалтерском учете, а также  организация учета затрат на примере  ОАО «Железногорский хлебозавод» 

Затраты на производство и показатели себестоимости  продукции рассчитываются по предприятию  и его структурным подразделениям в разрезе элементов (статей) затрат и суммарно по видам продукции. Одновременно с учетом затрат производится калькулирование  себестоимости отдельных видов  хлебобулочных и кондитерских изделий.

Аналитический учет затрат по счету 20 «Основное производство»  ведется по статьям калькуляции  и по цехам. Учет автоматизирован.

Готовая продукция в течении месяца учитывается по плановой себестоимости. По окончании месяца производится корректировка стоимости готовой продукции до уровня фактической, исходя из сложившегося оборота по дебету счета 20 в сторону повышения или понижения.

Наибольший  удельный вес в структуре затрат занимают материальные затраты, заработная плата с отчислениями, и общехозяйственные  расходы.

 Управление  себестоимостью продукции предприятий  – планомерный процесс формирования  затрат на производство всей  продукции и себестоимости отдельных  изделий, контроль за выполнением  заданий по снижению себестоимости  продукции, выявление резервов  ее снижения. Основными элементами  системы управления себестоимостью  продукции являются прогнозирование   и планирование, нормирование затрат, учет и калькулирование, анализ  и контроль за себестоимостью. Все они функционируют в тесной  взаимосвязи друг с другом.

 

 

СПИСОК  ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Бабаев  Ю.А. Бухгалтерский учет: Учебник  для вузов. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2004. —  160с.

2. Безруких П.С. Бухгалтерский учет. – М.: Бухгалтерский учет, 2008. —532с.

3. Бухалков М.И. Планирование на предприятии: Учебник. – 3-е изд., испр. и доп. – М.: ИНФРА – М, 2005. – 416с.

4. Вахрушина  М.А. Бухгалтерский управленческий  учет. М.: Экзамен, 2009. – 250с.

5. Врублевский  Н.Д. Учёт затрат на производствах:  Учебное пособие. М.: ИНФРА-М, 2007. –  118с.

6. Глушков  И.Е. Бухгалтерский учет на  современных предприятиях: Учебник.  М.: Дело, 2007. – 608с.

7. Керимов  В.Э. Учет затрат, калькулирование  и бюджетирование в различных  отраслях производственной сферы:  Учебник. – 4-е изд. – М.: Издательско  – торговая корпорация «Дашков  и К», 2008. – 480с.

8. Ковалёв  В.В., Соколов Я.В. Основы управленческого  учёта. - СПб.: Лист, 2007. – 580с.

9. Кожинов В.Я. Бухгалтерский учет: Учебное пособие. М.: Экзамен, 2009, – 120с.

10. Козлова  Е.П. Бухгалтерский учет: Учебник.  М.: Финансы и статистика, 2008. –  520с.

11. Наумова  О.В. Анализ хозяйственной деятельности  предприятия. - М.: ИНФРА-М, 2007. – 236 с.

12. Николаева  С.А. Учетная политика предприятия:  Учебное пособие. М.: ИНФРА –  М, 2008. – 456с.

13. Новодворский  В.Д. Бухгалтерская (финансовая) отчетность. – М.: ИНФРА-М, 2009. – 489с.

14. Савицкая  Г.В. Анализ производственно-хозяйственной  деятельности предприятий. –  М.: ИНФРА-М, 2008. – 368 с.

15. Соколов  Я.В. Основы теории бухгалтерского  учета. – М.: Финансы и статистика, 2007. – 216с. 

16. Токмаков В.В. Состав и учет затрат, включаемых в себестоимость. - М.: Книжный мир, 2008. – 200с.

17. Федосова  Т.В. Бухгалтерский учет: Конспект  лекций. Таганрог: ТТИ ЮФУ, 2007.

18. Фролова  Т.А. Экономика предприятий: Учебник.  Таганрог: ТРТУ, 2008, – 350с.

19. Чечевицина Л.Н., Чуев И.Н. Анализ финансово-хозяйственной деятельности: Учебник. – 5-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательство-торговая корпорация «Дашков и К», 2008. – 252с.

20. Яругова А. Управленческий учёт: Учебник. М.: Финансы и статистика, 2008. – 250с.