Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости

Анализ имущественного положения  организации и оценку эффективности  использования ее ресурсов проведем, на основании данных бухгалтерского баланса (форма №1) и отчета о прибылях и убытках (форма №2). Бухгалтерский  баланс характеризует в денежной оценке финансовое положение организации  на отчетную дату. По балансу характеризуется  состояние расчетов, инвестиций, наличие  денежных средств, материальных запасов.

Основные показатели деятельности предприятия представленные в таблице 1 на основании бухгалтерского баланса за 3 года.

Таблица 1 – Основные показатели деятельности предприятия

Наименование показателя	Годы			Изменение показателя в процентах
	2007	2008	2009
Выручка от реализации всего, тыс. руб.	164591	197353	241756	146,8
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. руб.	73416	84312	95721	130,3
Стоимость товарной продукции, тыс. руб.	158	84	122	77,2
Среднегодовая численность работников, чел.	240	235	238	99,1

Исследуя их, можно выявить следующие  закономерности.

 Выручка имеет тенденцию  к увеличению. К 2009 году она  увеличилась на 77165 тыс. руб., хотя  и среднегодовая  себестоимость  продукции увеличилась на 22305 тыс.  руб. Стоимость товарной продукции  снизилась на 36 тыс. р., а  среднегодовая  численность предприятия значительно  не изменяется.

За три года стоимость основных производственных фондов выросла на 130 %, что свидетельствует о своевременном  обновлении оборудования и увеличении производственных мощностей предприятия.

О результатах производственной деятельности предприятия свидетельствует объем  полученной прибыли, а об эффективности  использования ресурсов -  рентабельность. Данные о финансовых результатах  по ОАО «Железногорский хлебозавод»  показаны в таблице 2.

Таблица 2 – Финансовые результаты производственной деятельности предприятия

Наименование показателя	Годы			Изменение, +, -
	2007	2008	2009
Прибыль от реализации продукции, работ, услуг, тыс. р.	164591	197353	241756	+77165
Валовая прибыль, тыс. р.	39714	6365	72126	+32412
Чистая прибыль, тыс. р.	761	515	1162	+408
Рентабельность продукции, %	131,8	139,9	142,5	+ 10,7

 

Предприятие ежегодно увеличивает  все виды прибыли. Так прибыль  от реализации продукции выросла  на 77165 тыс. р.; валовая прибыль –  на 32412 тыс. р.; чистая прибыль – на 408 тыс. р.

Рентабельность продукции также  имеет хорошие показатели и с 2007 года по 2009 год выросла на 10, 7 %.

Все это свидетельствует о стабильной деятельности предприятия и о  его хорошем финансовом положении.

 

3.2 Учет затрат на производство в ОАО «Железногорский хлебозавод»

Учет затрат на производство в ОАО  «Железногорский хлебозавод» ведется  в соответствии с Положением по бухгалтерскому учету "Расходы организации" (ПБУ 10/99), утвержденным Приказом Минфина  России от 6 мая 1999 г. N 33н (с изменениями и дополнениями).

Учет затрат по обычным видам  деятельности осуществляется на счетах 20 «Основное производство», 23 «Вспомогательные производства», 25 «Общепроизводственные расходы», 26 «Общехозяйственные расходы».

Затраты на производство и показатели себестоимости продукции рассчитываются по предприятию и его структурным подразделениям в разрезе элементов (статей) затрат и суммарно по видам продукции. Одновременно с учетом затрат производится калькулирование себестоимости отдельных видов хлебобулочных и кондитерских изделий.

Аналитический учет затрат по счету 20 «Основное производство» ведется  по статьям калькуляции и по цехам. Так как учет на предприятии автоматизирован, вся информация о затратах на производство продукции (о движении материалов, начислении амортизации, заработной платы и  др.) группируется в ЭВМ по корреспондирующим  счетам и составляется ведомость  оборотов по счету 20 «Основное производство».

Бухгалтерия предприятия на основании  данных  машинограмм, ведомостей распределения сырья, материалов, заработной платы и др., получаемых в результате обработки первичных документов, осуществляет сводный учет затрат на производство продукции.

Затраты на производство продукции  отражаются по дебету счета 20 «Основное  производство» с кредита счетов 02 «Износ основных средств», 10 «Материалы», 25 «Общехозяйственные расходы», 26 «Общехозяйственные расходы», 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками», 68 «Расчеты по налогам и сборам», 69 «Расчеты по социальному страхованию и обеспечению», 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда», 71 «Расчеты с подотчетными липами». 76 «Расчеты с прочими дебиторами и кредиторами». 97 «Расходы будущих периодов».

Сумма фактической себестоимости  готовой продукции списывается  в дебет счета 40 «Выпуск продукции (работ, услуг)» с кредита счета 20. Так как производственный цикл на хлебозаводе короткий, то счет 20 практически не имеет остатка  и, следовательно, нет незавершенного производства.

К счету 20 на предприятии открыты  два субсчета. Субсчет 20-1 «Хлебный цех» собирает затраты на производство хлебобулочных  изделий. Субсчет 20-2 «Кондитерский  цех» собирает затраты на изготовление кондитерских изделий.

Счет 23 «Вспомогательные производства»  собирает затраты обслуживающих  производств и подразделений. Счет по дебету корреспондирует со счетами 02 «Износ основных средств», 10 «Материалы», 69 «Расчеты по социальному страхованию и обеспечению», 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда», 71 «Расчеты с подотчетными липами». 76 «Расчеты с прочими дебиторами и кредиторами». 97 «Расходы будущих периодов».

В учете ОАО «Железногорский  хлебозавод» к 23 счету открыты следующие субсчета: 23-1 «Ремонтная служба» и 23-2 «Автомобильный парк». К затратам ремонтной службы относятся следующие расходы: материалы, амортизация основных средств службы, заработная плата работников службы, начисления на зарплату работников службы, транспортировка газа, затраты по охране труда и технике безопасности, обслуживание газового оборудования, услуги сторонних организаций, расходы по освоению и ремонту техники.

К затратам автомобильного парка относятся расходы: горюче-смазочные материалы, запчасти на автомобили, амортизация основных средств службы, заработная плата работников службы, начисления на зарплату работников службы, прочие расходы автопарка.

Дебетовые обороты счета 23 ежемесячно полностью списываются на счет 20 следующей проводкой: дебет 20 «Основное  производство» кредит 23 «Вспомогательные производства».

Общепроизводственные расходы  отражаются по дебету счета 25 ежемесячно на основании данных из первичных  документов, разработочных таблиц, ведомостей, листков - расшифровок и  других бухгалтерских регистров.

Счет 25 «Общепроизводственные расходы» собирает следующие затраты цеха: амортизация основных средств, заработная плата руководства цеха, начисления на заработную плату руководства цеха, хозяйственный инвентарь и материалы, расходы по диагностике и техническому обслуживанию лифтов и поверке приборов.

Расходы, сформированные по дебету счета 25 в разрезе цехов, подлежат списанию в конце отчетного периода  в дебет счета 20 «Основное производство».

Общехозяйственные расходы представляют собой затраты организации по управлению, являющиеся составной частью расходов организации по производству продукции (Работ, услуг), но не связанные  непосредственно с производственным процессом.

Счет 26 «Общехозяйственные расходы» группирует затраты, связанные с  управлением всего завода по следующим статьям: амортизация нематериальных активов, амортизация основных средств общезаводского назначения, заработная плата руководителей завода, начисления на заработную плату руководителей завода, аудиторские услуги, плата за Интернет и услуги связи, плата за ведение реестра акционеров, подписка на прессу, командировочные расходы, расходы на материалы для общезаводских нужд, расходы на рекламу, расходы на содержание оргтехники, транспортные услуги сторонних организаций, экологические затраты, прочие расходы.

Обрезки, возникающие при изготовлении формовых кондитерских изделий, а также  брак кондитерской и хлебобулочной  продукции отражаются на счете 28 «  Брак в производстве» и приходуются  в качестве сырья «Возврат кондитерский»  и «Возврат хлебный» в оценке фактической  стоимости первичного сырья, израсходованного при их изготовлении по рецептурам. Впоследствии сырье «Возврат кондитерский»  и «Возврат хлебный» подлежат списанию на изготовление товарной продукции  в соответствии с рецептурами  по фактической стоимости. Невостребованное сырье по видам «Возврат кондитерский»  и «Возврат хлебный» числится на остатке  на начало следующего месяца.

Согласно учетной политике для  целей налогового учета все расходы  предприятия распределяются на прямые и косвенные. К прямым относятся расходы:

1. на покупку сырья и материалов;
2. на покупку комплектующих;
3. на покупку полуфабрикатов;
4. на оплату труда:

- персонала, участвующего в процессе производства продукции, в том числе:

- персонала, непосредственно занятого в производстве продукции;

- персонала, осуществляющего техническое обслуживание производственного оборудования;

- персонала, осуществляющего руководство производственными подразделениями;

6) страховые взносы, расходы на обязательное пенсионное страхование персонала, участвующего в процессе производства продукции;

7) на амортизацию основных средств, используемых при производстве продукции, товаров, работ, услуг;

8) на покупку газа.

Все остальные расходы признаются косвенными.

Готовая продукция в течении месяца учитывается по плановой себестоимости. По окончании месяца производится корректировка стоимости готовой продукции до уровня фактической, исходя из сложившегося оборота по дебету счета 20 в сторону повышения или понижения.

Наряду с учетом затрат по объектам затрат, для целей планирования и  контроля за используемыми ресурсами, а также составления бухгалтерской  отчетности, осуществляется их группировка  по экономическим элементам. Смета  составляется в целом по предприятию  на отчетный период (месяц, квартал, год) в соответствии с признаком экономического содержания по элементам затрат. Рассмотрим структуру затрат основного производства ОАО «Железногорский хлебозавод», приведенную в таблице 3.

Как видно из таблицы, затраты хлебного цеха почти в 3 раза превосходят затраты  кондитерского цеха. Это объясняется  специализацией завода, так как его  основная продукция именно хлебобулочные  изделия.

Таблица 3 -  Структура затрат ОАО  «Железногорский хлебозавод» по элементам

Элементы затрат	Хлебный цех	Кондитерский цех
Сырье	5019062	2304123
Газ	353282	19182
Электроэнергия	195112	117567
Амортизация основных средств	670728	83037
Заработная плата	880988	528764
Начисления на заработную плату	229825	136619
Охрана труда	34355	424
Услуги вспомогательных производств	577077	37310
Общепроизводственные расходы	274440	17742
Общехозяйственные расходы	1157310	74824
Итого	9392179	3319592