Учет затрат и выхода продукции животноводства и исчисление ее себестоимости

Кроме того, в животноводстве получают и побочную продукцию (навоз, птичий помет, шерсть-линька, конский волос и др). Затраты на навоз определяют исходя из нормативных (расчетных) затрат на его уборку в конкретных условиях (амортизация и отчисления в ремонтный фонд на технические средства по удалению навоза из навозохранилища, затраты по его выемке из навозонакопителей и хранению) и стоимости подстилки. Жидкий навоз учитывается (зависимости от его влажности в пересчете на условный подстилочный материал) по специальным коэффициентам. Затраты на погрузку и вывозку навоза из животноводческих помещений и приготовление для внесения в почву под культуры независимо от расстояния перевозки относят на расходы растениеводства. Жидкий навоз влажностью более 98 % относится к сточным водам животноводческих ферм. Себестоимость 1 т навоза определяют делением общей суммы затрат, отнесенных на него по нормативу, на его физическую массу.

Рассмотрим порядок расчета себестоимости продукции крупного рогатого скота  в ЗАО «Гончаровское»

В молочном скотоводстве объектами исчисления себестоимости являются: по основному стаду — молоко и приплод, по выращиванию молодняка и откорму взрослого скота — прирост живой массы и общая живая масса скота.

По основному молочному стаду себестоимость продукции определяют следующим образом. Из общей суммы затрат, учтенных на аналитическом счете, исключают стоимость побочной продукции в установленной оценке. Оставшиеся затраты относят на валовой выход основной продукции — молоко и приплод. Затраты между этими сопряженными видами продукции распределяют в соответствии с расходом обменной энергии кормов: на молоко — 90 %, на приплод — 10 % (в таком же порядке распределяют расходы по отдельным статьям затрат на молоко и приплод). Себестоимость 1 ц молока исчисляют делением суммы затрат, приходящейся на его производство, на физическую массу полученного молока, а себестоимость приплода — делением затрат, отнесенных на него, на полученное количество голов приплода.

По выращиванию молодняка и откорму крупного рогатого скота объектами исчисления себестоимости являются получаемый прирост живой массы и общая живая масса скота. Себестоимость 1 ц прироста живой массы определяют путем деления общей суммы затрат за вычетом себестоимости побочной продукции, относящихся к приросту живой массы данной учетной группы скота, на полученный от этой учетной группы скота валовой прирост живой массы в центнерах: Валовой прирост живой массы определяют по следующей формуле:

мк + мв - мп - мн,                                     (1)

где Мк — масса поголовья животных на конец года;

Мв— масса выбывшего поголовья за год, включая павших животных по

их массе на последнее взвешивание до падежа; Мп — масса поступившего поголовья и приплода; Мн — масса поголовья до начала года.

В фактическую себестоимость прироста живой массы включают сумму потерь от гибели молодняка и взрослого скота на откорме, за исключением сумм потерь, подлежащих взысканию с виновных лиц, а также вследствие стихийных бедствий, возмещаемых в установленном порядке страховыми органами или списываемых на финансовые результаты. Суммы потерь в учете по субсчету 20-2 выделяют по статье "Потери от падежа животных".

Кроме исчисления себестоимости прироста живой массы по молодняку скота и животным на откорме определяют также себестоимость 1 ц живой массы. Такой расчет необходим в связи с тем, что по одному и тому же виду молодняка животных и взрослого скота на откорме применяются разные цены при учете их поступления на счет 11 "Животные на выращивании и откорме". Например, приплод телят оценивают по плановой себестоимости одной головы независимо от массы приплода. Прирост живой массы телят оценивают по его плановой себестоимости. Купленных телят приходуют по фактическим ценам приобретения. Взрослый скот, принятый на откорм, и молодняк скота рождения прошлых лет учитывают на начало года по средней себестоимости 1 ц живой массы за прошлые годы. Чтобы каждый вид животных был учтен по одинаковой цене независимо от источников поступления и времени пребывания в хозяйстве применяется порядок оценки животных по средней себестоимости 1 ц живой массы в соответствии с расчетом фактической себестоимости живой массы животных.

Для определения себестоимости 1 ц живой массы к затратам, отнесенным на прирост живой массы данной группы скота, прибавляют первоначальную стоимость животных на начало года, стоимость животных, поступивших на выращивание и откорм, и стоимость приплода текущего года. Полученную сумму делят на общую живую массу поголовья, по которому определяется

 себестоимость (масса остатка  животных на конец года плюс масса выбывшего поголовья в течение года без прироста живой массы по павшим животным). По этой себестоимости оценивают всех животных, выбывших из хозяйства (проданных, переведенных в основное стадо, забитых в хозяйстве и т. д.) и оставшихся на конец года, исходя из их живой массы.

   Расчет себестоимости 1 ц живой массы приведен в  таблице 3.

 Таблица 5.       Расчет себестоимости 1 ц живой массы ЗАО «Гончаровское»

Показатели	количество голов, шт.	Живая масса, ц	Стоимость, руб
Остаток на начало года	2061	5869	12790
Поступило:
приплод	1079	236	1795
прирост ж. м.		2853	12949
покупка и прочие поступления	466	2124	2339
Итого приход с остатком	3606	11082	29873
Себестоимость 1 ц (29873 / 11082) каналы расхода: продано	1044	3496	2695-63 9423
Падеж без прироста ж.м.	137	-	-
Переведено в осн. стадо	415	1752	4723
Остаток на конец года	1771	5026	13548

 

 

 

 

 

7. Автоматизация  в учете.

При автоматизации учета затрат на производство по всем счетам затрат обычно организуется одно АРМ бухгалтера учета затрат на производство. Особенностью организации учета затрат на производство является то, что данный участок учета широко использует информацию от других АРМов (по учету материальных ценностей, денежных средств, расчетных операций и др.), так как расход соответствующих средств отражается на дебете счетов учета затрат на производство, а поступление продукции — по кредиту. Поэтому очень важна рациональная увязка данных других АРМов бухгалтерии с АРМом на этом участке учета. Кроме того, АРМ бухгалтера по учету производства должно быть тесно связано с АРМами в подразделениях, поскольку сводный учет затрат на производство целиком базируется на данных учета затрат в подразделениях.

В информационную систему АРМа по учету затрат на производство входят следующие информационные массивы: массив бухгалтерских записей по счетам учета затрат на производство, массив оборотов в разрезе корреспондирующих счетов с начала года, массив нормативно-справочных данных по счетам учета затрат на производство, вспомогательные массивы заготовок форм первичных документов (документограмм); справочные массивы классификаторов технико-экономической информации, другие массивы. Справочные массивы классификаторов включают следующие данные, которые согласно ключевым реквизитам автоматически извлекаются и используются при обработке информации: коды структурных подразделений, корреспондирующих счетов, статей затрат, элементов затрат, отклонений от норм (при нормативном методе учета) и др.

При получении данных от подразделений бухгалтер считывает (воспроизводит) на дисплей необходимую форму и с клавиатуры вводит в нее полученную оперативную информацию (документ, ведомость, реестр и т. д.) и ключевые реквизиты, по которым система автоматически извлекает из соответствующего массива и заполняет нужную в данном случае нормативно-справочную информацию, а также производит нужные вычисления. Все это при необходимости воспроизводится на дисплее. Одновременно полученная запись поступает в массив выходных форм в принятой в них систематизации данных.

Выходная информация при необходимости может воспроизводиться на дисплее (любыми извлечениями) и распечатываться в виде машинограмм системного бухгалтерского учета. Система аналитического учета строится с применением обычных аналитических счетов, накапливающих информацию по каждому объекту учета затрат в животноводстве, а также с использованием системы независимых аналитических разрезов, при этом субконто выделяются по таким номенклатурам: подразделения, виды производимой продукции, статьи затрат. Это позволяет систематизировать информацию по учету затрат в животноводстве по всем номенклатурам, предусмотренным действующей системой учета.

 

 

8. Корреспонденция счетов

Записи по дебету счета 20 "Основное производство", субсчет 2 "Животноводство", ведут в корреспонденции с кредитом следующих счетов:

02 "Амортизация основных  средств" — на сумму начисленной амортизации по основным средствам отрасли животноводства;

10 "Материалы" — на  стоимость израсходованных кормов, медикаментов, биопрепаратов, подстилки, прочих материалов;

20 "Основное производство", субсчета 1 "Растениеводство" и 3 "Промышленное  производство" - на суммы калькуляционной

разницы  по продукции, использованной в животноводстве (корма, продукция переработки и др.), а также затраты по культурным пастбищам, скормленным скоту на выпас;

23 "Вспомогательные производства" - на стоимость услуг вспомогательных  производств и машинно-тракторного  парка-'

25 "Общепроизводственные  расходы", 26 "Общехозяйственные расходы" - на суммы общепроизводственных и общехозяйственных расходов, отнесенные на животноводство;

29 "Обслуживающие производства  и хозяйства" - на суммы услуг  прочих производств и хозяйств  для животноводства;

97 "Расходы будущих периодов" - на суммы расходов будущих периодов, отнесенные на животноводство;

94 "Недостачи и потери  от порчи ценностей" - на балансовую стоимость павшего молодняка и животных на откорме относимую на затраты животноводства, и т. д.

Записи по кредиту счета 20 "Основное производство" субсчет 2 "Животноводство", ведут в корреспонденции с дебетом следующих счетов:

43 "Готовая продукция", 10 "Материалы", 11 "Животные на  выращивании и откорме" - на  стоимость оприходованной основной и побочной продукции, прироста живой массы-

20 "Основное производство", субсчет 1 "Растениеводство" - на стоимость навоза при содержании животных путем выпаса' относимого на содержание культурных пастбищ; затраты пчеловодства, относимые на опыляемые культуры.

Кроме того, по кредиту субсчета 20-2 отражают списание в конце года калькуляционных разниц по продукции животноводства на счета 43, И, 20-3, 29, 90 в зависимости от направления использования продукции.

При рассмотрении корреспонденции счетов по счету 20 субсчет 2 "Животноводство", следует иметь в виду что на этот счет относится падеж животных, учитываемый на счете 11 (кроме падежа по вине материально ответственных лиц и вследствие стихийных бедствий).

Падеж животных на выращивании и откорме списывают по кредиту счета 11 на дебет счета 94, а затем с кредита счета 94 на дебет субсчета 20-2. В итоге по субсчету 20-2 происходит увеличение суммы затрат, т. е. себестоимость выращиваемого и откармливаемого поголовья соответственно возрастает.

 

Общая схема учета затрат и выхода продукции животноводства может быть представлена в следующем виде:      

 

Схема 2.   Учет затрат и выхода продукции животноводства.

Выводы и предложения.

Издержки производства являются одним из главных факторов, влияющих на себестоимость продукции. Поэтому их снижение – одно из условий  повышения эффективности работы предприятия. Все это говорит об актуальности темы курсовой работы.

изучение состояния учета затрат и исчисления себестоимости продукции животноводства было произведено на примере ЗАО «Гончаровское» Таврического района, Омской области.

Форма собственности  - коллективно-долевая, основанная на слиянии земельных долей.

Организационно-производственная структура хозяйства – отраслевая.

В ЗАО хорошо развита отрасль растениеводства и животноводства.

Производственное направление хозяйства зерно-мясное.

Предприятие работает в последние 5 лет, получая прибыль, кроме 2002 года. Уровень рентабельности в 2003 году составил 5%.

Одним из резервов повышения экономической эффективности производства

продукции животноводства является снижение себестоимости. Важная роль в решении этой задачи принадлежит правильной организации бухгалтерского учета затрат и выхода продукции животноводства и исчисление ее себестоимости.

При изучении состояния учета затрат и выхода продукции животноводства выявлены как положительные, так и отрицательные моменты в организации и ведении учета.

Бухгалтерский учет на предприятии ведется в соответствии с  разработанной  учетной политикой.

При учете затрат руководствуются рабочим планом счетов и Положением по бухгалтерскому учету 10/99 «Расходы организации».

Форма бухгалтерского учета журнально-ордерная.

Взаимодействие производственных подразделений с бухгалтерией осуществляется на основе разработанного графика документооборота.

Первичная и сводная документация сдается в бухгалтерию своевременно.

В учете затрат и выхода продукции применяются первичные документы специализированной формы.

Затраты на производство учитывают по  калькуляционному варианту учета затрат.

Порядок учета затрат и калькуляции себестоимости продукции определен «Методическими рекомендациями по планированию, учету и калькулирования себестоимости продукции в сельском хозяйстве».

При анализе состояния учета затрат, выхода продукции животноводства и исчисления ее себестоимости выявлены недостатки.

Как видно из схемы записей приходится многократно переносить итоги из одного регистра в другой.

В документах заполняются не все обязательные реквизиты. Так в акте на выбытие животных  и птицы не заполняют раздел «Получение продукции и ее использование». Полученную продукцию от забоя сразу оформляют накладной внутрихозяйственного назначения.