Учет затрат и выхода продукции животноводства и исчисление ее себестоимости

 

 

Министерство общего и профессионального образования  РФ

Омский государственный аграрный университет

Институт экономики и финансов

Специальность 060800

 

Кафедра бухгалтерского учета и аудита

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

 

по дисциплине: бухгалтерский учет

 

Тема: «Учет затрат и выхода продукции животноводства и исчисление ее себестоимости»

 

                         Выполнила: студентка 41 группы,

                                           з/о Крымская Л.Н.

                              Руководитель: ………………………..

 

 

 

Дата сдачи ………………………

Дата защиты……………………………..

Оценка…………………………………

 

Омск 2005

 

План:

 Введение                                                                                                              3                                                                                                    

 Реферат                                                                                                                4

1. Становление и развитие учета.                                                               5-6
2. Особенности учета в отраслях животноводства.                                  6-8
3. Объекты и статьи учета затрат.                                                              9-14
4. Организация первичного, аналитического и

     синтетического учета.                                                                                 14-23

5. Особенности учета на специализированных животноводческих комплексах.                                                                                                  24
6. Порядок закрытия субсчета 20-2 «Животноводство».                       24-27
7. Автоматизация в учете.                                                                         28-29
8. Корреспонденция счетов и схема движения

информации по учету.                                                                                29-31

  Выводы и предложения.                                                                                32-33

  Список литературы.                                                                                             34

  Приложения.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

В настоящее время в управлении компаниями развитых стран мира наблюдается отход от традиционных методов учета и контроля производственных затрат, поиск более эффективных способов повышения качества продукции и снижения ее себестоимости. Такая тенденция обусловлена рядом серьезных изменений в области техники, технологии и организации производства, происшедших за последние два десятилетия.

Развитие техники, внедрение гибких производств на основе компьютеров привели к изменению структуры затрат, сокращению сроков службы продукции и процессов изготовления изделий.

Все это обусловило  объективную необходимость наряду с традиционным финансовым учетом обеспечить широкое внедрение на каждом предприятии и управленческого учета, который позволяет руководству предприятия принимать правильные управленческие решения.

В связи с этим будущим специалистам необходимо знать систему показателей и внутренних форм отчетности, обеспечивающих оптимальное функционирование системы управленческого учета.

Для закрепления знаний и умений в управленческом учете выполняется курсовая работа. Цель которой исследование учета затрат, выхода продукции животноводства и исчисление ее себестоимости.

Задачи:

- методологические основы, объекты и статьи учета затрат в животноводстве;

- организация первичного, аналитического и синтетического  учета в животноводстве;

- особенности учета в  животноводстве и на специализированных  животноводческих комплексах;

- исчисление себестоимости продукции животноводства;

- автоматизация в  учете.

 

 

Реферат.

Данная курсовая работа выполнена в объеме 34 страницы печатного текста. Здесь содержится пять таблиц, четыре из которых отражают краткую характеристику хозяйства. Третья таблица (в основной части) представляет расчет себестоимости 1 ц живой массы КРС. Кроме того, представлено две схемы, одна из которых отражает порядок записей в бухгалтерском учете на данном предприятии, а другая характеризует общий учет затрат и выход продукции животноводства.

В основной части курсовой работы  представлено теоретическое обоснование учета затрат, выхода продукции животноводства и определения ее себестоимости на примере ЗАО «Гончаровское», Таврического района, Омской области.

При выполнении курсовой работы использовалась правовая, нормативная, справочная и теоретическая литература, в количестве 12 источников.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Становление и развитие учета.

В современных условиях бухгалтерский учет подразделяется на две подсистемы: финансовый учет и управленческий учет. В литературе сложились две концепции управленческого учета: в широком и узком плане.

В широком плане управленческий учет представляет интегрированную систему, включающую вопросы как непосредственно бухгалтерского учета, так и планирования, контроля, анализа работы предприятия (и в первую очередь — производственных затрат) в целях принятия необходимых управленческих решений по совершенствованию производства, снижению затрат и повышению финансовых результатов деятельности предприятия. То есть управленческий учет в широком плане представляет собой не только систему сбора, регистрации и обобщения информации. Это скорее система управления предприятием, интегрирующая различные подсистемы и методы управления, направленные на достижение одной цели — совершенствования производства, снижения затрат, повышения доходов. В этом главное отличие управленческого учета от финансового.

В условиях рыночной экономики, поскольку каждая коммерческая организация самостоятельно выбирает направления развития, виды выпускаемой продукции, объемы производства, сбытовую, кадровую, социальную и инвестиционную политику и т. п., возникает объективная необходимость по всем этим параметрам накапливать информацию, получать необходимые учетные данные. Для осуществления всех перечисленных выше мероприятий и служит управленческий учет.

При внедрении управленческого учета разрабатываются два важнейших направления: формирование полной себестоимости и на этой основе определение прибыли; формирование сокращенной себестоимости и на этой основе определение маржинального дохода.

Первое направление обеспечивает управление себестоимостью продукции и служит в первую очередь интересам обеспечения рационального учета и контроля над уровнем затрат. Второе в большей степени обеспечивает подготовку управленческих решений, поскольку показатель маржинального дохода открывает наибольшие возможности для этого (определение наиболее эффективной отрасли производства внутри предприятия, составление оптимальной производственной программы на предприятии, проведение анализа безубыточности и др.).

Подытоживая все сказанное, необходимо сделать следующий вывод: важнейшая задача управленческого учета — подготовка необходимой информации для принятия оптимальных управленческих решений по совершенствованию процесса производства и, тем самым, оптимизации самого процесса управления.

 

2. Особенности  учета в отраслях животноводства.

Животноводство в зависимости от видов выращиваемых животных имеет ряд самостоятельных отраслей: крупный рогатый скот, свиноводство, овцеводство, птицеводство и т. д. В свою очередь, каждая из этих отраслей может включать конкретные производства со специализацией на выпуске отдельных видов продукции: отрасль крупного рогатого скота — молочное животноводство и выращивание скота на мясо; птицеводство - производство яиц и мяса и т. д. Следовательно, затраты в животноводстве разграничиваются по отраслям и видам производства. Это должно найти отражение и в бухгалтерском учете.

В животноводстве, как и в других отраслях, производимые затраты неоднородны. Они включают конкретные различные материальные расходы (корма, биопрепараты, медикаменты, различные материалы и т. д.), затраченный труд, амортизацию основных средств и т. п. Бухгалтерский учет в животноводстве должен, следовательно, обеспечить строгое разделение затрат по их видам. По видам производств и расходов затраты в животноводстве систематизируются так же, как и затраты в растениеводстве. Однако это не означает полного совпадения в учете по другим признакам. В целом построение учета затрат в животноводстве имеет ряд отличий, что определяется особенностями отрасли.

Особенности животноводства

Кругооборот средств в животноводстве имеет существенные отличия и особенности по сравнению с кругооборотом средств

в растениеводстве. Вложения средств в производство в отрасли животноводства так же, как и выход продукции, отличаются значительно большей равномерностью. Вложения средств и их высвобождение из оборота не разграничиваются строго по времени, как это происходит в растениеводстве, так как технологический процесс производства в отрасли животноводства характеризуется значительно большей равномерностью и однородностью операций. Все эти особенности, естественно, не могут не отражаться на организации учета затрат.

Поскольку в животноводстве, как правило, не существует длительных разрывов в сроках вложений средств и выхода продукции, считается, что все затраты данного календарного года относятся к производству продукции этого года (на практике совпадение не всегда имеет место). Следовательно, в бухгалтерском учете нет необходимости разграничивать затраты животноводства по смежным годам, как это принято в растениеводстве. Все расходы в животноводстве отражаются на счетах по учету затрат под продукцию текущего года.

В животноводстве в отличие от растениеводства нет большого разнообразия выполняемых работ. Технологический процесс производства здесь характеризуется однородностью выполняемых операций: кормление и уход за скотом, получение продукции. Причем все эти операции, обычно, протекают непрерывно и не разграничиваются строго во времени. Следовательно, в отличие от растениеводства в животноводстве отсутствует четко выраженное разделение затрат во времени по видам работ и отдельным операциям. Поэтому в бухгалтерском учете нет подразделения затрат по этому признаку.

В животноводстве производственный процесс, как правило, сконцентрирован, например, производство продукции молочного животноводства — на фермах крупного рогатого скота, свиноводства — на свинофермах и т. д. Следовательно, в бухгалтерском учете нет надобности в разграничении затрат по отдельным производственным подразделениям (за исключением случаев, когда один вид животных содержится на нескольких фермах).

Итак, в животноводстве отпадает разграничение затрат по ряду существенных признаков. Разграничение затрат и получение соответствующих итоговых данных должно обеспечиваться по основным видам производств и группам животных, по основным видам затрат. При рассредоточении производства затраты разграничивают по подразделениям хозяйства.

Разграничение затрат по первому признаку обеспечивается за счет соответствующего построения аналитического учета. Аналитические счета затрат открывают по основным отраслям животноводства, а внутри отрасли — по каждому виду производства или группе скота. Разграничение по второму признаку достигается за счет соответствующего построения учетных регистров. Учет затрат ведут в регистрах многострочной формы с выделением отдельных строк на каждый вид и статью затрат. Разграничение затрат по подразделениям обеспечивается составлением лицевых счетов (производственных отчетов) подразделений.

В отрасли животноводства не возникает вопроса об использовании различных методов учета затрат. Все необходимые данные получают при обычном построении аналитического учета и форм учетных регистров.

Задачи учета в ЗАО «Гончаровское»

Основными задачами учета затрат в отрасли животноводства являются:

- экономически обоснованное разграничение затрат по видам производств и группам скота;

- точное разделение всех затрат по экономически однородным элементам и статьям, из которых складывается себестоимость производимой продукции;

- своевременное, точное и полное отражение выхода продукции, получаемой от животноводства;

- точное отражение затрат по подразделениям хозяйства;

- экономически обоснованное определение себестоимости основной, сопряженной и побочной продукции.

3. Объекты и статьи учета затрат в животноводстве

Затраты и выход продукции отрасли животноводства учитывают на операционном калькуляционном счете 20 "Основное производство", субсчет 2 "Животноводство", по дебету которого отражают затраты, а по кредиту — выход продукции.

В качестве объектов учета затрат по данному субсчету выделяют такие виды и группы животных в пределах отраслей: крупный рогатый скот (молочное и мясное скотоводство), свиноводство, овцеводство, птицеводство и т. д.

Номенклатура объектов учета по счету 20 "Основное производство", субсчет 2 "Животноводство", следующая.