Учет производства и реализации продукции на предприятии ОАО «Великоновгородский мясной двор»

 

 

2. Актуальные вопросы учета производства и реализации

продукции

 

Многие авторы статей подробно рассматривают проблемы, с которыми могут сталкиваться предприятия при бухгалтерском учете производства и реализации продукции. Они высказывают своё мнение при решении той или иной проблемы.

В целях единообразия в  ведении и соблюдении принципов  бухгалтерского учета, соответствия организации бухгалтерского учета в Российской Федерации международным стандартам бухгалтерского учета и отчетности и требованиям рыночной экономики осуществляется система государственного регулирования бухгалтерского учета. В настоящее время в России сформирована четырехуровневая система нормативного регулирования бухгалтерского учета. (7)

В соответствии с п. 25 ПБУ 5/01 отражать информацию о морально устаревших товарах, которые полностью  или частично потеряли свое первоначальное качество либо стоимость продажи которых снизилась, в бухгалтерском балансе на конец отчетного года следует за вычетом резерва под снижение стоимости материальных ценностей. (3)

Фактическую себестоимость (или покупную стоимость) приобретенной тары определяют по первичным документам. При реализации продукции в возвратной таре НДС на стоимость такой тары не начисляется, так как в этом случае реализации не происходит. Поэтому входной» НДС, уплаченный поставщику такой тары, к вычету принять нельзя. Таким образом, если организация планирует использовать приобретенную тару как возвратную, «входной» НДС следует включить в фактическую себестоимость такой тары. Если же организация планирует использовать тару как возвратную и удерживать за нее залог с покупателя товара, то ее поступление учитывают по залоговой стоимости. (2)

Согласно статье 319 НК РФ под незавершенным производством  понимается продукция (работы, услуги) частичной готовности, т.е. не прошедшая всех операций обработки (изготовления), предусмотренных технологическим процессом. В НЗП включаются:

- законченная, но не полностью принятая заказчиками продукция;

- законченные, но не принятые заказчиком работы и услуги, остатки невыполненных заказов вспомогательных производств;

- остатки полуфабрикатов собственного производства.

Материалы и полуфабрикаты, находящиеся в производстве, относятся к НЗП при условии, что они уже подверглись обработке. (1)

Объект налогообложения - реализация товаров (работ, услуг), имущество, прибыль, доход, расход или иное обстоятельство, имеющее стоимостную, количественную или физическую характеристику, с наличием которого законодательство о налогах и сборах связывает возникновение у налогоплательщика обязанности по уплате налога. (8)

«Себестоимость продукции  – совокупность прямых издержек, связанных с производством изделия; все виды затрат, понесенных при производстве и реализации определенного вида продукции».

При оценке товаров, учитываемых  по фактической себестоимости, списание товаров на реализацию производится одним из следующих методов:

- по себестоимости каждой  единицы;

- по средней себестоимости;

- по себестоимости первых  по мере приобретения товаров  (способ ФИФО)

- по себестоимости последних  по времени товаров (способ  ЛИФО). (11)

С 1 января 2008 года метод оценки запасов ЛИФО не применяется в  практике официального финансового  учета организаций.

М.Л. Пятов считает, что  метод ЛИФО, снижая оценку прибыли (делая  ее максимально реалистичной в условиях роста закупочных цен), он занижает и оценку запасов (делая ее несоответствующей  их реальным ценам на дату составления отчетности). Выгодность метода ЛИФО в официальном финансовом учете была очевидна для тех компаний, организация системы учета в которых предполагала максимальное сближение методологии налогового и финансового учета. (17)

Аргументом в пользу ЛИФО может служить доказательство того, что этот метод позволяет наиболее реалистично продемонстрировать во внешней финансовой отчетности организации  картину ее финансового положения.

Затраты организации делятся  на два вида: текущие и капитальные. 
Данный принцип вытекает из пункта 6 статьи 8 Федерального закона от 21 ноября 1996 г. № 129-ФЗ «О бухгалтерском учете», в котором сказано, что в бухгалтерском учете организаций текущие затраты на производство продукции и капитальные вложения учитываются раздельно. К текущим расходам относятся производственные расходы, которые, как правило, потребляются в одном хозяйственном цикле. К капитальным расходам относятся расходы на внеоборотные активы, используемые в нескольких циклах производства, стоимость которых включается в текущие издержки производства или обращения посредством начисления износа или амортизации, а также расходы инвестиционного характера, например финансовые. (20)

Для целей управления в  бухгалтерском учете организуется учет расходов по статьям затрат. Перечень статей затрат устанавливается организацией самостоятельно в соответствии с отраслевыми особенностями. (20)

Вмененный доход - это потенциально возможный доход налогоплательщика ЕНВД, рассчитываемый с учетом совокупности условий, непосредственно влияющих на получение указанного дохода, и используемый для расчета величины ЕНВД по установленной ставке. (6)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

^{2 Организационно-экономическая  характеристика ОАО} «Великоновгородский мясной двор» 

^{2.1 Организационная  структура предприятия} 

 

ОАО  «Великоновгородский мясной двор»  − хозяйствующий  субъект, занимающийся первичной переработкой скота; производством и продажей охлажденных полуфабрикатов, колбасных изделий и деликатесов, консервов и паштетов. Организация создана 23 мая 2008 г., его полное фирменное название – открытое акционерное общество ОАО «Великоновгородский мясной двор», сокращенное - ОАО «Великоновгородский мясной двор».

Правовое  положение  ОАО  «Великоновгородский  мясной двор», порядок его создания  и ликвидации, а также права и обязанности участников определяются законодательством РФ и Уставом хозяйствующего субъекта.

Изучаемый хозяйствующий субъект является юридическим лицом по действующему законодательству РФ, имеет расчетный банковский счет,  круглую печать,  самостоятельный баланс, штампы,  эмблему и товарный знак, зарегистрированный в установленном порядке.

Уставный  капитал  ОАО  «Великоновгородский  мясной двор»   составляет 600 тыс.руб. На рассматриваемом предприятии согласно с Уставу образуется резервный фонд путем ежегодных отчислений 15 % чистой прибыли в размере 15 % от уставного капитала. Он необходим  для покрытия убытков  ОАО  «Великоновгородский мясной двор»   при отсутствии  иных средств. Для других целей средства резервного фонда не могут использоваться.

На рисунке 1 представлена производственная структура ОАО «Великоновгородский мясной двор».

Органами  управления  ОАО  «Великоновгородский  мясной двор»   являются: общее  собрание участников, Совет директоров и Генеральный Директор как единоличный исполнительный орган. Общество имеет ревизора. Высшим органом управления  ОАО  «Великоновгородский мясной двор» является общее собрание участников. Оно решает такие Собрание решает такие вопросы, как утверждение годовых отчетов, внесение  дополнений и изменений в Устав,  утверждение и избрание аудитора и  ревизора, принятие решения о  крупных сделках и др.

Хозяйствующий  субъект ОАО  «Великоновгородский  мясной двор»    имеет следующие  основные структурные подразделения:

1. Основное производство - производственный цех во главе с мастером;
2. заготовительные бригады;
3. Вспомогательное производство - гараж, сторож;
4. Администрация: - генеральный директор, главный инженер, заместитель директора, главный технолог, главный бухгалтер, бухгалтерия.

В соответствии с Уставом, основной целью  деятельности  ОАО  «Великоновгородский мясной двор»   является расширение рынка, а так же получение прибыли.

Рисунок 1− Организационная структура ОАО  «Великоновгородский мясной двор»

 

 

2.2 Экономическая  характеристика ОАО «Великоновгородский мясной двор»

К основным экономическим  показателям, характеризующим деятельность предприятия, относится себестоимость продукции, финансовый результат деятельности организации.

Основные экономические  показатели, характеризующие деятельность ОАО «Великоновгородский мясной двор», представлены в таблице 1.

 

 

 

Таблица 1 – Основные экономические показатели деятельности ОАО «Великоновгородский мясной двор»

 

Наименование показателя	2011 г.	2012 г.	Разность 2012 и 2011гг.	2012 г. к 2011г., %
Среднегодовая стоимость основных средств, тыс.руб.	51128,60	42187,50	-8941,10	0,825
Среднегодовая стоимость  оборотных фондов, тыс.руб.	1553750	1342832	-210918	0,864
Среднесписочная численность  работающих, чел.	37	32	-5	0,865
Стоимость валовой продукции, тыс.руб.	3211447	4113407,16	901960,16	1,280
Выручка от реализации, тыс.руб.	6360234	7452843,32	1092609,2	1,171
Прибыль (убыток), тыс.руб.	211447	-737874,87	526427,87	3,489
Рентабельность, %	6,58	17,9	11,32

 

На основании основных экономических показателях приведенных  в таблице 1,можно сделать вывод о том, что в 2012 году предприятие сработало с убытком в отличии 2011 года. Показатель убыточной деятельности общества в 2012 году в первую очередь допущена за счет непредусмотренными наценками (торговым наложением) единовременных затрат на реконструкцию производства и капитальный ремонт и реконструкций арендованных основных средств, а также не учетом этих затрат в арендных платежах. На предприятие произошло так же сокращение рабочей силы, поводом послужило кризисные условия и сокращения  покупательской способности населения города, учитывалось также усиления конкуренции на рынке продаж и услуг.

    

3. Организация учета реализации продукции
1. Классификация затрат на производство и реализацию

 продукции

 

Издержки  производства представляют собой затраты  живого и общественного труда на производство и реализацию продукции (работ, услуг).

Затраты - это средства, израсходованные  на приобретение ресурсов, имеющихся  в наличии и отражаемые в балансе  как активы предприятия, способные  в будущем принести доход.

Расходы представляют собой часть затрат, понесенных предприятием для получения дохода, т.е. уменьшение суммы капитала как результат деятельности предприятия в течение отчетного периода. По сути, расходы характеризуют себестоимость реализованной продукции (работ, услуг).

Себестоимость продукции – это стоимостная оценка используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.

Себестоимость товарной продукции характеризует расходы на производство продукции.

Себестоимость валовой продукции включает затраты предприятия в течение планового периода (год, квартал, месяц) на производство и реализацию продукции, находящейся на всех стадиях производственного цикла (реализованная/товарная продукция, незавершенное производство). Иными словами, суммируются расходы на изготовление и сбыт продукции, уже реализованной, произведенной и еще находящейся в производстве.

Цели учета себестоимости  продукции:

 а) своевременное, полное и достоверное определение фактических расходов, связанных с производством и сбытом продукции;

 б) исчисление фактической себестоимости отдельных видов и всей продукции;

 в) контроль за использованием материальных трудовых и денежных ресурсов.

При формировании расходов по обычным видам деятельности должна быть обеспечена их группировка по следующим элементам:

- материальные затраты;

-  затраты на оплату труда;

- отчисления на социальные  нужды;

- амортизация;

- прочие затраты.

Материальные затраты - это  затраты на сырье и основные материалы(за вычетом возвратных отходов), покупные изделия и полуфабрикаты, вспомогательные материалы, топливо, энергию, износ МБП.

Затраты на оплату труда - выплаты заработной платы за фактически выполненную работу, исчисленные исходя из сдельных расценок, часовых тарифных ставок и должностных окладов с принятыми на предприятии формами и системами оплаты труда.