Пути совершенствования организации управленческого учета в ОАО «Волгоградский молочный завод»

В целом процесс калькулирования  нормативной себестоимости является трудоемким, но при этом позволяет  получить достоверную информацию о  затратах, пригодную для следующего анализа и контроля.

Нормативный метод может подразделяться на полный и неполный учет нормативных затрат.

Неполный учет нормативных  затрат является менее точным и менее  трудоемким методом. Под нормирование попадают только прямые затраты, нормативная  калькуляция составляется только по ним.

Нормативный метод учета  и контроля затрат на производство и калькулирования себестоимости  не нашел должного и широкого применения на промышленных предприятиях, из-за высокой  трудоемкости. Кроме того, он неприменим в условиях высокой инфляции (часто  пересматривать нормы).

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 2. Современное состояние организации управленческого учета в ОАО «Волгоградский молочный завод»

 

2.1. Организационно - экономическая и правовая характеристики организации

 

ОАО «Волгоградский молочный завод» учреждено в соответствии с указом Президента РФ №721 от 1 июля 1992 года путем акционирования и приватизации государственного предприятия «Волгоградский молочный завод», является его правопреемником, несет права и обязанности, возникшие у указанного предприятия до момента его преобразования в АО.

Акционерное общество является организационной формой объединения  акционеров. Оно аккумулирует капитал  путем выпуска в обращение  ценных бумаг - акций. АО обладает статусом юридического лица. Для его учреждения требуется минимум уставного капитала, распределенный на определенное число акций. Акционеры несут ответственность по обязательствам АО в пределах своего вклада.

Высшим органом АО является собрание акционеров, исполнительным органом правление, контрольным  органом ревизионная комиссия. Члены общества имеют право на управление обществом посредством голосования по принципу одна акция - один голос. Однако обычно привилегированные акции не дают права голоса на собрании акционеров. Обязательной является ежегодная публикация в прессе таких основных финансовых показателей деятельности общества за год, как прибыль, убытки, дивиденды и др. [6; с.14]

АО как организационная  форма обладает по сравнению с  другими видами предприятий определенными  преимуществами:

- неограниченный срок  действия;

- возможность привлечения  дополнительных инвестиций путем  выпуска акций;

- относительная простота  обращения акций в деньги при  выходе из общества по сравнению  с возможностью получить свою  долю при выходе из других  обществ; наличие отработанного  механизма функционирования на базе установившегося в мировой практике акционерного законодательства;

- возможность котировки  на фондовых биржах ценных  бумаг, выпускаемых АО, и их  свободного перехода от одного  лица к другому;

- наличие значительного  капитала, что уменьшает риск акционеров.

Однако АО присущи  и определенные недостатки:

- наличие проблемы увязки интересов дирекции АО и акционеров;

- отсутствие заинтересованности  у лиц, работающих на предприятии  и не владеющих акциями, в  повышении производительности труда и других показателей эффективности;

- недостаточная гибкость, оперативность и маневренность,  консерватизм в управлении.

Структура управления представлена схематично на рис.1

 

Рис.1. Схема структуры  управления в ОАО «Волгоградский молочный завод».

В ОАО «Волгоградский молочный завод» существует подразделение, которое занимается изготовлением и выпуском молочной продукции.

Ремонтная группа занимается ремонтом машин и оборудования.

Более наглядно организационная  структура предприятия представлена на рисунке 2.

 

Рис.2. Схема организационной  структуры ОАО «Волгоградский молочный завод»

 

Предметом деятельности ОАО является торгово-закупочная и  производственно-хозяйственная деятельность. Основными направлениями деятельности являются:

- производство молочных продуктов (молоко 2,5% жирности, творог, сметана, масло, масса творожная);

- производство сыра - сырца;

- осуществление в установленном  порядке посреднической и торгово-закупочной  деятельности и др.

Структура представлена в таблице 2.1.1.

 

Таблица 2.1.1.

Размер и структура  товарной продукции ОАО «Волгоградский молочный завод» в ценах фактической реализации

Отрасли и виды продукции	Размер денежной выручки, тыс. руб.			Структура денежной выручки, в % к итогу			Изменение (+/-) в  структуре отчётного года к
	2005г	2006г	2007г	2005г	2006г	2007г	2005г	2006г
Масло сливочное, в/с:
75 гр.	1994186,11	1981759,93	1670771,00	20,3	16	8,8	-11,5	-7,2
85 гр.	-	-	533619,80	-	-	2,8	+2,8	+2,8
200 гр.	489145,96	377407,84	580799,50	5	3,03	3,06	-1,94	+0,03
70 гр.	-	260566,97	-	-	2,1	-	-	-2,1
Масса творожная,0.25 кг	44487,50	15146,00	61547,50	0,63	0,12	0,32	-0,31	+0,2
Молоко 2,5%	2497582,45	1972862,11	4179011,20	25,5	33,56	22	-3,5	-11,56
Обрат	343100,00	234242,00	-	3.5	1,9	-	-3,5	-1,9
Сливки:
20%	35999,00	16170,00	8300,00	0,37	0,13	0,04	-0,33	-0,09
25%	-	3000,00	-	-	0,02	-
30%	17338,00	14576,00	8780,00	0,18	0,12	0,05	-0,13	-0,07
Сметана 20%:
200гр	175212,50	120121,50	-	1,8	0,96	-	-1,8	-0,96
220гр	-	23774,25	266274,40	-	0,19	1,4	+1,4	+1,21
250гр	8614,40	-	-	0,1	-	-	-0,1	-
Сыворотка	19402,82	-	-	0,2	-	-	-0,2	-
Сыворотка (продукция)	18656,10	-	1000,00	0,2	-	0,005	0,195	+0,005
Сыр/сырец/:
нежирный	606430,00	124744,00	459166,00	6,2	1	2,4	-3,8	+1,4
жирный	28272,00	-	-	0,3	-	-	-	-
Сыр-брынза	-	2565,00	-	-	0,02	-	-	-0,02
Творог:
5%	-	308989,50	1269803,08	-	2,5	6,7	-	+4,2
9% 250гр	123552,84	77430,00	128563,60	1,26	0,6	0,7	-0,56	+0,1
9%	2833547,68	1153766,76	-	2,9	9,3	-	-2,9	-9,3
обезжиренный	8900,00	-	21070,00	0,1	-	0,1	0	+0,1
Итого:	9813026	12450950	19002063

Из таблицы видно, что  основным видом деятельности предприятия  является выпуск молочных изделий, что  полностью соответствует производственному  направлению предприятия. Сбыт готовой  продукции осуществляется через  торговые точки частных предпринимателей, магазины, организации и предприятия.

Основные показатели размера производства в ОАО «Волгоградский молочный завод» представлены в таблице 2.1.2

 

Таблица 2.1.2.

Размер производства организации

Показатели	Годы			2007г в % к
	2005 г.	2006 г.	2007 г.	2005 г.	2006 г.
Выпуск товарной продукции (за минусом НДС, акцизов) тыс. рублей.	23159	22175	32980	142,4	148,7
Среднегодовая стоимость  основных средств, тыс. руб.	6150,5	6082,3	6506,5	105,8	107
Среднегодовая стоимость  основных производственных фондов	23001	21607	32837	142,8	152
Среднегодовая численность  работников, чел.	95	82	73	76,8	89

 

Чтобы охарактеризовать эффективность деятельности ОАО «Волгоградский молочный завод»» рассмотрим показатели эффективности в таблице 2.1.3.

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 2.1.3.

Основные экономические показатели деятельности организации (тыс. руб.).

 

Показатели	2005г	2006г	2007г	2007г. в % к
				2005г	2006г
1. Доходы и расходы  по обычным видам деятельности
Выручка от продажи товаров, продукции, работ, услуг	23159	22175	32980	142,4	148,7
Себестоимость проданных  товаров, продукции, работ, услуг	23001	(21607)	32837	142,8	151,9
Валовая прибыль	158	568	143	90,5	25,2
Прибыль (убыток) от продаж	158	568	143	90,5	25,2
2. Прочие доходы и  расходы
Прочие доходы	367	207	30	8,17	14,5
Прочие расходы	-201	(604)	(247)	122,9	40,9
3. Прибыль (убыток) до  налогообложения	65	171	(74)	113,8	43,3
4. Чистая прибыль (убыток) отчётного периода	30	94	(74)	246,7	78,7

 

Чистая прибыль ежегодно растет: по сравнению с уровнем 2005 года она возросла на 246,7%.

Рентабельность основной деятельности организации снижается. Эту тенденцию также можно  объяснить значительным увеличением  коммерческих расходов при реализации продукции, что приводит к росту  полной себестоимости, и как следствие  снижению рентабельности, даже, несмотря на увеличение прибыли.

 

 

 

2. Формирование в управленческом учёте информации о затратах на организацию учёта

 

Для учёта затрат на управленческий учёт в ОАО «Волгоградский молочный завод» рассмотрим учёт финансовых результатов деятельности организации.

Учет финансовых результатов  деятельности организации ведут  на счете 99 «Прибыли и убытки». По своему экономическому содержанию он относится  к группе счетов по учету хозяйственных  средств и их источников; по структуре  — к группе финансово-результатных счетов. По отношению к балансу счет является активно-пассивным. По кредиту его отражают суммы полученной прибыли, по дебету - убытки. На основе сопоставления дебетового и кредитового оборотов за отчетный период выводят финансовый результат деятельности организации - чистую (балансовую) прибыль или соответственно чистый убыток. [13; с. 238].

Учет финансовых результатов  на счете 99 ведут в разрезе двух источников:

1. Финансовые результаты от продажи продукции (работ, услуг).
2. Финансовые результаты от прочих доходов и расходов

Финансовые результаты от продажи продукции (работ, услуг) списываются в установленном  порядке со счета 90 «Продажи».

Финансовые результаты от прочих доходов и расходов выводятся  на счете 91 и перечисляются на счет 99.

Счета 90 «Продажи» и 91 «Прочие доходы и расходы» предназначены для обобщения и накапливания информации о доходах и расходах организации. На счете 90 формируется финансовый результат от экономической деятельности, составляющей основную цель организации. Он определяется как разница между выручкой от реализации и себестоимостью проданной продукции (работ и услуг). Особенность определения финансового результата организации от продаж из суммы её валового дохода вычитается величина издержек обращения, относящиеся к проданным товарам. Сопоставлением итога дебетового оборота по счету 90 с кредитовым выявляют финансовый результат от реализации. Превышение кредитового оборота над дебетовым, определяет величину полученной прибыли. В случае превышения дебетового оборота над кредитовым хозяйство получает убыток от реализации.

Прочие доходы и расходы, включаемые в общий финансовый результат  организации, отражаются в учете  обособленно от финансового результата продаж на счете 91 «Прочие доходы и  расходы» путем «развернутого» отражения  отдельных статей в течение отчетного периода.

Счет 91 имеет двойное  назначение – счет учета реализации и счет учета прибылей и убытков.

По окончании каждого  месяца сальдо дохода и расходов со счетов 90 «Продажи» и 91 «Прочие доходы и расходы» переносят на счет 99 «Прибыли и убытки». На счет 99 находят, отражение доходы и расходы, связанные обстоятельствами (чрезвычайные доходы и расходы), а также суммы платежей налога на прибыль.

На счете 99 «Прибыли и  убытки» в течение отчетного  года отражаются:

прибыль от обычных видов деятельности -

Д-т 90, субсчет 9 «Прибыль/убыток от продаж»

К-т 99 «Прибыли и убытки»;

убыток -

Д-т 99 «Прибыли и убытки»

К-т 90, субсчет 9 «Прибыль/ убыток от продаж»;

сальдо прочих доходов и расходов за отчетный месяц -

Д-т 91, субсчет 9; К-т 99, субсчет «Прибыль»;

Д-т 99, субсчет «Убыток»;

К-т 90, субсчет 9.

По окончании отчетного года при реформации баланса сумма  нераспределенной прибыли, составляющая разницу между суммой полученной прибыли (убытка) и суммой начисленных  в бюджет налогов или штрафных санкций, записывается на счет 84 «Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток)». [14; с. 325]

При этом счет 99 «Прибыли и убытки»  закрывается, оформляются бухгалтерские  записи:

на сумму нераспределенной прибыли -

Д-т 99 «Прибыли и убытки»

К-т 84 «Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток)»;

на сумму непокрытого убытка -

Д-т 84 «Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток)»

К-т 99 «Прибыли и убытки».

Аналитический учет на счете 99 «Прибыли и убытки» должен обеспечить формирование данных, необходимых для составления отчета о прибылях и убытках.

При журнально-ордерной форме учета синтетический и  аналитический учет операций по использованию  прибыли организуется в журнале-ордере по счету 99 (приложение) открывается  на месяц.

По данным синтетического и аналитического учета операций, отраженных на счете 99 «Прибыли и убытки», составляется годовая и квартальная  отчетность о прибылях и убытках (ф. № 2) Основные экономические показатели (динамика прибыли, убытка) в ОАО «Волгоградский молочный завод №3» можно проследить по таблице № 2.1.3.