Проблемы применения позаказного метода в современных условиях

СОДЕРЖАНИЕ

 

ВВедение	3
1 ПОЗАКАЗНЫЙ МЕТОД УЧЕТА ЗАТРАТ И КАЛЬКУЛИРОВАНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ	5
Методы учета затрат и их калькуляция	5
1.2 Зарубежные системы учета затрат	9
1.3Проблемы применения позаказного метода в современных условиях	11
2 ПРАКТИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ФОРМИРОВАНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ В ООО «Кондитер»	22
2.1 Характеристика предприятия ООО «Кондитер»	22
2.2 Расчет себестоимости в части переменных затрат	24
2.3 Расчет отклонений в системе «стандарт – кост»	32
Заключение	39
Список литературы	42

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Формирование издержек производства и обращения, их учет имеют важное значение для предпринимательской деятельности организаций. Это важно не только во взаимосвязи с действующим в настоящее время налоговым законодательством, но и в соответствии с местом бухгалтерского учета в системе управления организацией.

Построение учета производственных затрат и выбор методов калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) в значительной степени зависят от особенности отрасли, типа и вида производства, характера его организации и технологического процесса, разнообразия вырабатываемой продукции, выполняемых работ и оказываемых услуг, массовости выпуска, объектов калькулирования, структуры организации и других условий. Изложенное определяет порядок документального оформления затрат, группировки и систематизации данных первичных документов, построение аналитического учета, способы исчисления себестоимости конкретных видов продукции (работ, услуг). Построение учета издержек зависит также и от того, какая информация необходима для принятия управленческих решений.

В данной  курсовой работе рассмотрим тему "Позаказный метод учета  затрат и калькулирования себестоимости продукции".

Актуальность выбранной темы состоит  в том, что для калькулирования себестоимости и учета затрат существует много методов, которые хороши каждый сам по себе. Для того, чтобы пользоваться этими методами, необходимо знать характеристики каждого из методов, потому что определенный метод хорош на своем месте. Кроме этого в настоящее время существует много малых предприятий, с ограниченным количеством заказов, на которых целесообразнее при учете затрат использовать позаказный метод. Поэтому выбранную тему считаю актуальной по следующим причинам: как будущему специалисту необходимо изучить позаказный метод для применения его на практике и потому что этот метод получает все большее распространение.

Достоинствами позаказного метода является его применение на предприятиях индивидуального и мелкосерийного производства, где производственные расходы учитываются по отдельным заказам на изделие или работам. Здесь фактическая себестоимость определяется по окончании выполненного заказа. Вся сумма затрат будет составлять ее себестоимость. В данном случае позаказный метод является самым подходящим для учета затрат.

Недостатком данного метода является, то, что при учете затрат данным методом присутствует большая часть незавершенного производства.

Методы учета затрат и их классификация  хорошо освящены в работах М.А. Вахрушиной, К. Друри, П.С. Безруких, И.Е. Глушкова и других авторов.

Характеристика позаказного метода исследуется М.А. Вахрушиной, К. Друри, Н.Л. Вещунова и т.д.

Основные исследования данного  вопроса исследуются следующими авторами: М. А. Вахрушиной, П. С. Безруких, И. Е. Глушкова [21, 7, 16, 14] и других авторов.

Методологической базой исследования является изучение нормативно-правовых источников; анализ научной литературы, учебников и пособий по исследуемой теме; экономический анализ показателей организации, классификация и наблюдения.

При выполнении настоящей работы были использованы специальные литературно-справочные источники: финансовые справочники, учебники, журналы – 21 источников

Основной целью является исследование особенностей позаказного метода учета затрат и калькулирование себестоимости продукции. 

 

 

 

 

1. ПОЗАКАЗНЫЙ МЕТОД УЧЕТА ЗАТРАТ И КАЛЬКУЛИРОВАНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

 

 

1.1. Методы учета затрат  и их калькуляция

 

Под методом калькулирования  себестоимости продукции понимают – совокупность приемов документирования и отражения производственных затрат , обеспечивающих определение фактической себестоимости определенного вида продукции (работ, услуг) или их единицы, а также отнесение издержек на единицу продукции.

Прежде всего, основополагающей классификацией методов учета затрат, следует считать их деление по способу оценки затрат на следующие:

1. Метод учета затрат  по фактической себестоимости.  Метод учета фактических издержек  – способ учета прошлых издержек организации на счетах управленческой бухгалтерии с целью формирования информации о расчете фактической себестоимости реализованной продукции и прибыли.

2. Метод учета затрат  по нормативной себестоимости. Нормативный метод учета затрат – способ учета издержек организации на счетах управленческой бухгалтерии, обеспечивающий получение информации как о фактической, так и о нормативной величине себестоимости продукции, рассчитанной по текущим нормам. Нормативный метод предполагает существование:

– норм потребления различных  производственных ресурсов в расчете на выбранную единицу продукции;

– нормативной стоимости  выбранной единицы каждого вида ресурсов, то есть учетной цены.

Метод учета издержек «стандарт-кост» – способ учета  издержек на счетах управленческого  учета, обеспечивающий учет стандартных (нормативных) издержек с целью определения отклонений по всем видам издержек и отнесение этих отклонений на счета учета финансового результата деятельности организации.

Метод учета затрат по плановой себестоимости. При использовании  метода учета затрат по плановой себестоимости за основу берутся допустимые затраты на продукцию и единицу изделия, исходя из прогрессивных норм расхода материалов, заработной платы и др., а также имеющихся резервов. Плановые затраты основаны не на достигнутом уровне, а на прогнозе будущего. При этом используется технологическая документация, сведения о ценах поставщиков на следующие периоды и прочее.

Зарубежная система  учета затрат по плановой себестоимости  – предполагает оценку себестоимости  продукции, получаемой вычитанием желаемой маржинальной прибыли из конкурентоспособной рыночной цены. Уровень плановой себестоимости должен быть достигнут к моменту, когда продукт окажется в зрелой стадии производства.

Таким образом, в настоящее  время существует две базовые  системы учета: учет по фактической себестоимости и учет по нормативной (плановой) себестоимости. Естественно, что вторая система предусматривает использование теоретических разработок и инструментария стандарт-коста.

Может возникнуть вопрос о целесообразности включения в одну систему методов учета по плановой и нормативной себестоимости. Действительно, данные системы предполагают разные подходы к формированию себестоимости. Но их объединяет одна очень важная характеристика – это применение показателей, с которыми будут сравниваться фактически полученные результаты.

Следующей важной классификацией методов учета является их деление  по полноте включения затрат в  себестоимость продукции.

1. Метод учета затрат  по полной себестоимости. Калькуляция  себестоимости с полным распределением (включением) затрат – это метод калькулирования себестоимости, при котором затраты делятся на прямые и косвенные (накладные), а производственные накладные расходы распределяются пропорционально по центрам ответственности или видам продукции с использованием одного или нескольких коэффициентов списания.

2. Маржинальный метод  учета затрат – метод калькулирования  себестоимости, при котором затраты  делятся на переменные и постоянные; переменные затраты относятся  на себестоимость выпущенной  продукции, а постоянные подлежат списанию на финансовый результат от ее продажи.

Использование данных методов  так же, как и в первом случае, предполагает выбор базового подхода  к калькулированию себестоимости. В силу этого данные методы следует  считать вторым уровнем системы учета затрат, что предполагает выделение подсистем учета затрат по полной себестоимости и учета затрат по сокращенной (маржинальной) себестоимости. Вторая подсистема основана на использовании методологии и инструментария западной системы «директ-костинг». В силу этого вторая подсистема учета затрат может иметь вид простого директ-костинга (основанного на использовании в учете данных только о переменных затратах) или развитого директ-костинга (при котором в себестоимость наряду с переменными затратами включаются и прямые постоянные затраты на производство и продажу продукции).

На третьем уровне калькулирования себестоимости  предполагается использование методов, классифицированных по отношению затрат к технологическому процессу производства.

1.Попроцессный метод учета издержек – способ учета издержек на счетах управленческого учета по отдельным подразделениям за отчетный период. Попроцессный метод калькулирования себестоимости применяют организации, которые серийно производят однообразную продукцию или имеют непрерывный производственный процесс.

К этой группе методов  можно отнести метод калькулирования  по услугам (функциям), то есть учет затрат ведется по услугам или функциям (например, столовые, обслуживание, персонал). Они могут называться центрами услуг, подразделениями или функциями.

 Накладные расходы распределяются по основным видам деятельности, а не по подразделениям. Здесь выделяется множество функциональных центров издержек. Система принимает во внимание тот факт, что многие постоянные накладные расходы при тщательном рассмотрении не являются постоянными, так как их величина изменяется в соответствии с изменениями ряда факторов, а не только объема производства. Распределяя данные расходы по видам продукции с учетом этих факторов, можно получать более объективную величину себестоимости. При этом для каждого центра издержек определяется характеристика, определяющая динамику затрат, – драйвер затрат (аналог базы распределения в системе учета по полной себестоимости).

Система управления производством основана на теории ограничений (выделение «узких мест» в производстве и обеспечение его полной и непрерывной загрузки). Целью ее применения следует считать увеличение пропускной способности центров затрат, сокращение расходов на обработку и уменьшение запасов.

2. Попередельный метод  учета затрат и калькулирования  себестоимости продукции – это  способ учета издержек на счетах  управленческого учета, при котором  объектом учета выступает передел  – законченная часть технологического  процесса, которая завершается выпуском промежуточного продукта – полуфабриката. Попередельный метод учета затрат применяют в производствах с комплексным использованием сырья, а также в отраслях промышленности с массовым и крупносерийным производством, где сырье и материалы проходят последовательно несколько фаз обработки (переделов).

3.Позаказный метод калькулирования себестоимости используется при изготовлении уникальной или выполняемой по специальному заказу продукции.

Выбор метода учета затрат и калькулирования  зависит от различных факторов, таких как: размер предприятия, принадлежность к отрасли, ассортимент выпускаемой продукции и др. Следовательно, немаловажным является классифицировать методы учета затрат и калькулирования по определенным классификационным признакам.

Выбор метода по способу оценки осуществляется организацией самостоятельно и записывается в приказе об учетной политике, так же как и выбор метода учета затрат по полноте включения затрат в себестоимость продукции.

Итак, метод калькулирования по полной себестоимости отличается от метода калькулирования по ограниченной (марженальной) себестоимости тем, что включает и переменные, и постоянные расходы. В то время как при методе калькулирования по ограниченной себестоимости, постоянные расходы не учитываются при расчете себестоимости а, списываются на финансовый результат от продажи, то есть отпадает проблема поиска оптимального распределения постоянных расходов.

Попроцессный, позаказный и попередельный методы учета затрат выбираются предприятием в зависимости от отрасли и типа производства.

 

 

1.2 Зарубежные системы учета затрат

 

Зарубежные предприятия и фирмы  применяют классификацию затрат, близкую к отечественной. При  классификации по первичным элементам  затрат к ним относят затраты  на приобретение сырья, материалов, топлива, энергии, расходы на содержание персонала (оплата труда работников), амортизацию основного капитала (основных фондов), издержки по выплате процентов и прочие внешние издержки (аренда помещений, страховые взносы, транспортные расходы, услуги сторонних организаций, реклама и прочие расходы). В состав издержек по статьям расходов (статьям калькуляции) входят:

•  материалы;

•  оплата труда;

• плата за аренду помещении;

•амортизация, под которой понимается часть постоянных издержек, образующихся за счет распределения единовременных затрат на приобретение основного капитала за несколько периодов его использования. Расчет величины амортизационных отчислений проводится методами линейной амортизации (близок отечественному методу), амортизации по остаточной стоимости, амортизации по объему производства;

•   прочие издержки.

На зарубежных предприятиях (фирмах) часто при калькулировании затрат учитывается неполная или ограниченная себестоимость. Она может включать только прямые затраты, только переменные или рассчитываться на основе производственных расходов, даже если они косвенные. Другие виды затрат, которые по своей экономической сущности составляют часть текущих издержек, не включаются в калькуляцию, а возмещаются за счет общей суммы выручки (валовой прибыли). В этом заключается особенность учета неполной себестоимости по системе «директ-костинг», или системе учета прямых затрат.