Отчет по практике в ГК «Казжол»

Министерство науки и образования Республики Казахстан

Алматинский государственный колледж сервиса и технологий

 

 

 

 

 

О Т Ч Е Т

О ПРОХОЖДЕНИИ ПРАКТИКИ

В ГК «Казжол»

 

 

 

Работу выполнил:

Студентка 4-го курса 
Жауырова А.А.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Алматы, 2о15 г.

Содержание

Введение

1. Общие сведения о гостинице «Казжол»

1.1 Краткая характеристика ГК «Казжол»

1.2 Организационная структура ГК «Казжол»

1.3 Уровень и состояние сервисной деятельности ГК «Казжол»

2. Характеристика деятельности гостиничного комплекса «Казжол»

2.1. Информационные технологии, используемые в ГК «Казжол»

2.2. Обслуживающий персонал ГК «Казжол»

2.3. Описание отдела номерного фонда

2.4 Система охранных мероприятий  в гостинице

3. Развитие гостиничного комплекса  
 
3.1. Перспективы развития и меры по усовершенствованию деятельности гостиничного комплекса «Казжол»

Заключение

Список использованной литературы

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Сегодня гостиничный бизнес - одна из наиболее перспективных и быстроразвивающихся отраслей, приносящей по всему миру многомиллионные прибыли. Гостиничный бизнес как под-отрасль туристского несет в себе огромный потенциал для российского рынка, способный приносить устойчивый доход в федеральный бюджет.

Гостиница – это основное предприятие индустрии гостеприимства, осуществляющее прием и обслуживание посетителей; коллективное средство размещения, состоящее из определенного количества номеров, имеющих единое руководство, предоставляющее набор услуг и сгруппированное в классы и категории в соответствии с предоставляемыми услугами и оборудованием номеров.

Гостиница «Казжол» г.Алматы располагается в центре города, в шаговой доступности рестораны, развлекательные центры, большие магазины. 800 метров от станции метро «Жибек Жолы», новой площади «Астана», 1 км от Зеленого базара и Парка 28-ми Панфиловцев. ГК «Казжол» предлагает своим гостям уникальное сочетание европейского комфорта и традиционного казахского гостеприимства, уютные номера, оснащение и дизайн которых отвечает международным стандартам.

Цель производственной практики – знакомство с деятельностью гостиничного комплекса «Казжол» г.Алматы.

За время прохождения производственной практики необходимо решить следующие задачи:

-  определить место гостиницы в социальной и маркетинговой среде;

-  проанализировать уровень и состояние сервисной деятельности;

-  изучить правовое обеспечение деятельности и ознакомиться с положениями и инструкциями, регламентирующими деятельность гостиницы;-  проанализировать информационные технологии гостиницы;

-  приобрести опыт работы в гостинице;

-провести  анализ деятельности гостиницы  «Казжол» и предложить меры по совершенствованию сервисной деятельности.

1. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ГОСТИНИЦЕ  «Казжол»

 

1.1 Краткая характеристика ГК «Казжол»

Название: Гостиничный комплекс (ГК) «Казжол»

Адрес: Республика Казахстан, г.Алматы, ул.Гоголя, 127/1

Телефон: +7 (727) 250-89-41, 250-89-44

  Эл. почта: sales@hotelkazzhol.kz; Сайт: www.hotelkazzhol.kz

Отель «Казжол» это четырехзвездочный бизнес-отель с новым 9-этажным корпусом в административном и финансовом центре г. Алматы.

Всего в 25 минутах от Международного аэропорта и 10 минутах от ж/д вокзала. Широчайший выбор современных удобств позволяет гостям гармонично сочетать плодотворную работу и полноценный отдых. К услугам гостей отель предлагает 175 комфортабельных номеров, оснащенных: мини-баром, спутниковым телевидением, международной телефонной линией, Wi Fi Интернетом, сейфом, феном, кондиционером, электронными замками и системой противопожарной безопасности. Дизайн номеров отеля «КАЗЖОЛ» отвечает стандартам европейского уровня.

К Вашим услугам новый конференц-центр отеля построенный в соответствии с международными стандартами и является идеальной профессионально-оборудованной конференц-площадкой. 9 многофункциональных конференц-залов общей вместимостью до 450 персон, идеально подходят для проведения мероприятий различного формата — от тренингов и семинаров до полномасштабных конференций и симпозиумов. Вы найдете у нас все, что необходимо для организации любого бизнес – мероприятия.

Отель Казжол предлагает своим гостям следующие услуги:

• Комфортабельное размещение в 175 номерах разных категорий, включая 6 номеров  класса Люкс.
• Ресторан с национальной и международной кухней.
• Уютный Лобби-бар.
• Каминный зал для делового обеда на 12 персон.
• Банкетный зал вместимостью до 150 персон.
• Конференц-залы общей вместимостью до 450 человек.
• Современный Бизнес-центр.
• Room- service.
• Услуги прачечной и химчистки.
• Бесплатный Wi-fi Интернет.
• Бесплатное ежедневное посещение фитнес-центра Отеля.
• Транспортные услуги.
• Регистрация иностранных граждан.
• Спортивный зал.
• Бассейн.
• Массажный кабинет.
• Парковка.
• Организация кофе-брейков и бизнес-ланчей.
• Организация выездного питания.
• Номера для некурящих.
• Гладильная комната.
• Камера хранения.
• Банкомат.
• Телефон с выходом на международную линию.
• Меню подушек

 

1.2 Организационная  структура ГК «Казжол»

 

 

ГК «Казжол» самостоятельно разрабатывает структуру и штаты. Формы, системы и размер оплаты труда работников гостиничного комплекса, а также другие виды их доходов устанавливаются в соответствии с действующим законодательством РК и результатами хозяйственной деятельности. .

Персонал гостиницы делится на службы: административно-хозяйственная служба; служба управления номерным фондом; служба общественного питания; инженерно-технические службы; вспомогательные службы; дополнительные службы.

Управляет гостиницей исполнительный директор, который является посредником между владельцами предприятия и управленческим персоналом.

Административно – хозяйственная служба контролирует состояние номеров на этажах и информирует по телефону сотрудников стойки портье.

Служба администраторов является первой в цепочке взаимодействия с гостями, она встречает и размещает гостей, принимает оплату за проживание, решает возникающие вопросы и является одной из наиболее важных служб гостиницы. Служба приема в гостинице работает круглосуточно.

Служба маркетинга занимается организацией корпоративных продаж, предлагая проведение в гостинце симпозиумов, конференций, совещаний, разрабатывает бюджет рекламной кампании, составляет рекламные послания, формирует имидж гостиницы.

Служба бухгалтерского учета осуществляет контроль и учет всех производимых в гостинице финансовых операций.

Отдел номерного фонда состоит из таких подразделений, как служба бронирования (занимается резервированием номеров для клиентов), административная служба (выполняет функции оформления при въезде и выезде, расчетов с клиентами, а также функции информационного центра), служба горничных, служба безопасности.

Руководитель отдела номерного фонда несет ответственность за создание основных гостиничных услуг и поддержание номерного фонда в соответствии с принятыми на предприятии стандартами.

Служба горничных является наиболее функционально значимым подразделением, поскольку состояние номера является главным критерием, по которому оценивается качество гостиничных услуг. Без преувеличения можно сказать, что престиж гостиницы во многом держится на труде горничных. Это подразделение отвечает за уборку номеров, холлов, туалетов, коридоров, внутренних помещений, в которых осуществляется прием и обслуживание клиентов. Уборка номера горничной производится ежедневно. Смена постельного белья производится 1 раз в 3 дня. Смена полотенец происходит ежедневно. Дежурный ведет график по смене полотенец и постельного белья.

Работники прачечной и химчистки предоставляет услуги прачечной и химчистки, глажения белья гостей.

Оздоровительный центр – предоставление качественных услуг и консультирование клиентов центра по работе.

Эти службы работают круглосуточно (на каждой из смен - администратор, горничная (горничные), уборщица, инженерно-технический работник) по схеме «сутки – через трое». Каждый отдел в службе имеет своего руководителя.

Служба общественного питания обеспечивает обслуживание гостей предприятия в ресторанах, кафе, барах, решает вопросы по организации и обслуживанию банкетов, презентаций и т. д.

Инженерно-техническая служба разделена на две части. Дежурная служба и ремонтная, т. к. наличие ремонтной группы позволяет сократить расходы на выполнение ремонтных работ.

Служба безопасности создается для защиты гостей, их имущества и имущества отеля от возможного вреда со стороны криминальных элементов. Большая часть преступлений в отеле это разного рода хищения. Главная задача службы безопасности — не расследование совершенных преступлений, а их предотвращение.

Многоуровневая система обслуживания в ГК «Казжол» позволяет удовлетворить любые запросы гостей: от краткосрочного пребывания с деловыми целями до длительно комфортного отдыха с развлекательными мероприятиями. Соблюдается главный принцип: любому из жильцов в ГК «Казжол» должно быть комфортно. Круглосуточная служба размещения сведет к минимуму время регистрации гостей и поможет разрешить все возникшие вопросы.

 
1.3 Уровень и состояние сервисной  деятельности ГК «Яхонт»

В одиночестве или в кругу семьи, среди коллег или с любимым человеком, в гостинице «Казжол» есть масса возможностей для любого вида отдыха. Можно просто после трудовой недели или в конце рабочего дня получить заряд бодрости и энергии в сауне, пройти сеанс массажа.

Вход в гостиницу для гостей отдельный от служебного входа.

Вход в ресторан и бар из гостиницы и с улицы.

Служба приема гостей оснащена зоной для отдыха и зоной для ожидания. Зоны оборудованы креслами, диваном, журнальным столиком. Зоны озеленены и художественно оформлены. В службе приема имеется сейф для хранения ценностей гостя.

ГК «Казжол» представляет возможность для поселения самого широкого круга гостей, имея хороший выбор номеров различных категорий, предлагает размещение в номерах, представленных в табл. 1.

 

Таблица 1

Предлагаемые номера для размещения Цена указана в тенге.

Номер	1 мест.	2 мест.
Business Люкс	45 000	50 000
Люкс	39 000	44 000
Полулюкс	31 000	36 000
«Комфорт» De Luxe	27 500	32 000
«Стандарт»	23 500	28 500
«Эконом»	15 000	-

 

Все номера оснащены: ванная/душ, спутниковое телевидение, телефон с прямым выходом на международную линию, система кондиционирования, фен, мини-бар, сейф меню подушек, доступ к Wi-Fi интернету.

В стоимость проживания включены: 
• Завтрак 
• 12% НДС 
• Посещение фитнесс-центра 
• Бесплатный безлимитный Wi-Fi интернет 
• Парковка

Также к услугам гостей: 
Организация и проведение корпоративных вечеров, банкетов (ресторан «Керуен» до 200 персон) 
Организация и обслуживание кофе-брейков, бизнес-ланчей, фуршетов, банкетов 
Регистрация иностранных граждан 
Услуга трансфера (аэропорт, ж/д.) 
Бронирование и продажа билетов по всем направлениям 
Бизнес-центр (Интернет, электронная почта, печать, сканирование, факс) 
Химчистка и прачечная 
Салон красоты 
Фитнес центр «Аквафит»

Совещания, тренинги и семинары могут быть проведены в наших новых 9 конференц-залах. 
Необходимое оборудование поможет Вам обеспечить высокое качество деловых встреч.

К оплате принимаются кредитные карточки: VISA, Master Card, American Express

 

2. ХАРАКТЕРИСТИКА  ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЧНОГО КОМПЛЕКСА  «Казжол»

 

2.1. Информационные  технологии, используемые в ГК  «Казжол»

Для оптимизации деятельности по обслуживанию туристов в ГК «Казжол» имеется полный комплект офисной оргтехники, компьютеры как со стандартным, так и со специальным программным обеспечением, а также другое оборудование.

Бронирование номера через Internet

Для бронирования номера нужно ввести необходимые данные (фамилия, дата приезда и отъезда, число и тип номеров, контактный адрес и телефон) и отправить заявку, которая затем будет обработана, введена в компьютер гостиницы, а клиенту будет выслано подтверждение его бронирования. Обычно это делается по электронной почте, но по желанию клиента многие гостиницы могут прислать подтверждение по факсу или по почте.

К числу дополнительных возможностей резервирования через Internet относятся:

- возможность просмотра плана номера и плана гостиницы;

- возможность заказать дополнительные услуги;

- возможность ознакомиться с планом города и способами как достичь гостиницы из аэропорта или центра города (автобус, такси).

Таким образом, информационная система в ГК «Казжол» позволяет справляться с большими объемами заказов, четко отслеживать каждого туриста, значительно сокращает процесс бронирования-подтверждения, анализа оперативной ситуации по наличию мест в гостинице.

 

2.2 Обслуживающий  персонал ГК «Казжол» 

С точки зрения гостей служба обслуживания является важнейшей в гостинице, так как персонал именно этой службы работает с клиентами в постоянном контакте и выполняет все функции, связанные с их непосредственным обслуживанием.