Организация бухгалтерского учета предприятий сферы услуг

К счетам раздела «Вспомогательные производства» открываются аналитические  счета по видам производств, а  внутри их - по видам работ, статьям  калькуляции. Здесь следует учитывать, что услуги, оказываемые вспомогательными производствами, в большей части  используются внутри предприятия и  только часть их может реализоваться  на сторону.

С точки зрения управления затратами  главной целью систем калькулирования себестоимости продукции является объективное исчисление затрат на производство каждого вида изделия (услуги). Для корректной оценки затрат необходимо знать их величину в долгосрочной перспективе. Известные принципы разделения издержек на постоянные и переменные, используемые в практике краткосрочного управления, неприменимы в целях долгосрочного анализа, поскольку в длительной перспективе все издержки предприятия становятся переменными. Кроме того, прямые расходы занимают всё меньший удельный вес в себестоимости продукции современных предприятий, в то время как накладные расходы, напротив, увеличиваются. Постоянные расходы, как известно, слабо зависимые от объёма производства, часто рассматриваются как неизбежные и потому мало контролируемые. В этом заключается узость подхода к управлению такими издержками. Все категории затрат являются следствием принятых управленческих решений. Большая часть затрат, считавшихся долгое время постоянными, в настоящее время может рассматриваться как переменные определенных факторов, зависящие от решений руководства. Важность решений растёт пропорционально удельному весу подобных расходов.

Таким образом, важнейшей задачей  объективного калькулирования себестоимости становится выявление затратоопределяющих факторов накладных расходов. В условиях однотипного или примерно равного по сложности производства затраты можно анализировать в традиционном разрезе постоянных и переменных. Если же это условие не соблюдено, то такой подход становится некорректным.

Исследуя причины возникновения  таких расходов, обнаруживаем, что  их величина определяется в большей  степени не объёмом производства, а другими производственными  факторами. В числе затратообразующих факторов: количество и время наладок оборудования, количество полученных и размещенных заказов, количество доставок продукции, число наименований комплектующих и материалов, объём производственных запасов, число проверок по контролю качества и операций по исправлению брака. Затраты на оплату труда вспомогательных и обслуживающих отделов, на содержание оборудования целесообразно проанализировать по влиянию на них вышеприведенных факторов. Если эти затраты не способствуют в конечном счёте снижению себестоимости продукции, то они должны быть пересмотрены с учётом сопутствующих обстоятельств.

На большинстве предприятий  все осуществляемые производственные операции можно разделить на основные и вспомогательные. Данные операции, кроме того, выполняют конкретные производственные функции (функции снабжения, производства, управления качеством, логистики, сбыта и т.д.). Расходы на осуществление перечисленных функций связаны с затратообразующими факторами, которыми затраты и обусловлены. Эти издержки объединяются в группы согласно их функциям, родам деятельности отделов, которые их несут. Зная причины возникновения каждой группы косвенных расходов, можно более обоснованно отнести их на себестоимость отдельного вида продукции или услуг. Необходимо, следовательно, прежде всего, корректно идентифицировать определяющие их факторы (cost-drivers). Учётно-калькуляционная система, отражающая издержки по функции, которую они несут в деятельности предприятия, получила название «метод учёта и калькулирования затрат по функциям».

     Теоретическая основа метода АВС заключается в наблюдении, что у организации в распоряжении находится определенный объём ресурсов, используемых в производственном процессе и позволяющих осуществлять производственные функции. Все виды ресурсов характеризуются затратами на них, которые распределяются сначала на отдельные функции пропорционально объёму потребления этих ресурсов. Для этого суммируются издержки каждого центра затрат по конкретной функции. Затем издержки по каждой функции относят на носители затрат. Носителем затрат может выступать изделие (товар, услуга), конкретный клиент, заказ. Носитель затрат включает, соответственно, приходящуюся на него долю затрат каждого центра по всем производственным операциям. Отсюда следует, что такое распределение основано на причинно-следственной связи затрат с обусловливающими их факторами.

Основным преимуществом учёта  и калькулирования затрат по функциям является более точное по сравнению с традиционным методом распределения затрат исчисление себестоимости продукта, что обусловливает более обоснованные решения по ценообразованию. Такое преимущество обеспечивается концентрацией внимания на основных производственно-технологических функциях, выбором показателей, наиболее полно их характеризующих. В условиях рыночной конкуренции все более важным является и то, что расходы на осуществление операций составляют большую часть добавленной стоимости. При росте эффективности выполнения основных и обслуживающих операций продукция и услуги предприятий становятся более конкурентоспособными и привлекательными для потребителей.

Процедура распределения косвенных  расходов в соответствии с этим порядком такова: накладные расходы относят  вначале на центры затрат, а затем  на виды продукции пропорционально  заработной плате или машино-часам (их количество по каждому центру умножается на ставку косвенных расходов). Однако в отличие от традиционной методики затраты группируются не по центрам, а по функциям или родам деятельности организации. Каждая однородная группа расходов может быть охарактеризована и измерена с помощью какого-то одного ключевого показателя. Такой  подход приводит к мысли, что практически  все косвенные затраты предприятия  могут рассматриваться как переменные от известных факторов. Это имеет, в свою очередь, важное значение для корректного учёта и управления затратами.

Таким образом, в современных условиях усложнения производства, диверсификации, изменения структуры себестоимости  предпочтение стоит отдать такой  учётно-калькуляционной системе, которая  принесет наиболее объективные и  реалистичные результаты. Затраты предприятия  становятся более управляемыми, появляется возможность обнаружить наиболее действенные  рычаги их снижения.

                                                 

 

 

 

 

 

                                                    

 

 

 

 

                                                       

                                                          ВЫВОД.

         В процессе реализации услуг, предприятием перечисляется выручка, которая должна возмещать произведенные затраты и обеспечивать получение прибыли, необходимой для дальнейшего расширения деятельности. Важные результаты каждого предприятия - прибыль и рентабельность, которые зависят в основном от реализации услуг. Увеличение объема реализации - важная задача. Каждое предприятие заинтересовано в быстрой реализации своих услуг, так как это оказывает прямое влияние на финансовое состояние предприятия, способствует укреплению его экономики, улучшению условий труда работников.

В ходе реализации услуг предприятие  возмещает затраты на их оказание и сбыт, кроме того получает прибыль, служащую источником расширения деятельности, а в настоящее время это  является главными задачами, образуются поощрительные фонды, а также  увеличивается доход государственного бюджета.

Таким образом, реализация услуг непосредственно  влияет на финансовое положение предприятия, состояние его оборотных средств, размер фондов стимулирования и платежей в бюджет.

 

 

 

 

 
                                       

 

 

 

 

 

 

 

 

                                        

                                           

 

                                         Список литературы.

1. Бухгалтерский учет на предприятиях сферы услуг/Н.А.Бреславцева,Т.Д.Поповой.-Ростов  н/Д: Феникс ,2006.-441с
2. Кисилевич, Т.И.  Бухгалтерский учет в санаторно-куротных организациях [Текст] : учеб. пособие для вузов / Т.И. Кисилевич, О.И. Шарыпова. – М. : Финансы и статистика,2005.–416с.
3. consultant.ru
4. Патров, В.В. Современный бухгалтерский учет в общественном питании [Текст] / В.В. Патров, Л.Н. Нуридинова. – М. : Ресторанные ведомости, 2005. – 304 с.