Колькулирование и бюджетирование вспомогательного производства

По участию в процессе производства затраты делятся на производственные и коммерческие.

Организация учета затрат на производство продукции основана на следующих принципах:

-       неизменность принятой методологии учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции в течение года,

-       полнота отражения в учете всех хозяйственных операций;

-       правильное отнесение расходов и доходов к отчетным периодам,

-       разграничение в учете текущих затрат на производство и капитальные вложения;

-       регламентация состава себестоимости продукции.

Одно из основных условий  получения достоверной информации о 
себестоимости     продукции — четкое определение состава производственных затрат.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.3.     Значение и задачи учета затрат и калькулирование себестоимости продукции вспомогательных производств

В современной экономической литературе калькулирование определяется как система экономических расчетов себестоимости единицы отдельных видов продукции (работ, услуг). В процессе калькулирования соизмеряются затраты  на производство с количеством выпущенной продукции и определяется себестоимость единицы продукции.

По видам продукции (работ, услуг) затраты группируют для  исчисления их себестоимости. В процессе калькулирования себестоимости  единицы продукции вспомогательного производства учитывают все издержки, связанные с выполнением одного заказа или производством единицы продукции какого-либо вида. Объекты калькуляции – это отдельные изделия, группы изделий, полуфабрикаты, работа и услуги, себестоимость которых определяется. Определение себестоимости служит основой для установления цен, является базой для исчисления налогов на сбыт, а также для текущей оценки результатов деятельности предприятия. 

Задача калькулирования – определить издержки, которые приходятся на единицу продукции вспомогательного производства, предназначенных для реализации, а также на единицу продукции вспомогательного производства для внутреннего потребления.  

Конкретные функции  в процессе калькулирования издержек:

-       определение производственной или заводской себестоимости для оценки запасов продукции вспомогательного производства или полуфабрикатов;

-       определение величины себестоимости для установления и контроля цен;

-       предоставления данных о себестоимости продукции для оценки результата деятельности предприятия и обеспечения процесса принятия решений руководством.

Конечным результатом  калькулирования является составление  калькуляций. Все виды калькуляции  отражают расходы на производство и  реализацию единицы конкретного  вида продукции вспомогательного производства в разрезе калькуляционных статей.

Калькулирование позволяет  изучить себестоимость полученных в процессе производства конкретных продуктов.

Калькулирование себестоимости  продукции вспомогательного производства условно можно подразделить на три:

Плановая себестоимость разрабатывается на основе прогрессивных норм и экономических нормативов за отчетный период. и представляет собой принятие предприятием решений о предельной величине затрат на производство соответствующих видов продукции, выполнение работ или оказание услуг.

Фактическая (отчетная) себестоимость определяется на основе данных бухгалтерского учета по истечении отчетного периода и представляет достоверную информацию о фактических затратах на производство продукции, работ, услуг. Она служит основой для экономического анализа, прогнозирования, планирования и принятия решений  на краткосрочную и долгосрочную перспективу по изготовлению, совершенствованию или замене данного вида продукции.

Нормативная себестоимость представляет собой один из видов предварительной себестоимости и определяет величину затрат на изделие по статьям и  действующим , текущим нормам, нормативам и сметам

Калькулирование себестоимости  продукции вспомогательного производства является объективно необходимым процессом  при управлении производством т.к. содержащаяся в них информация позволяет не только решать традиционные задачи, но и прогнозировать экономические последствия таких ситуаций как:

-       целесообразность дальнейшего выпуска продукции вспомогательного производства;

-       установление оптимальной цены на продукцию;

-       целесообразность обновления действующей технологии и станочного парка;

-       оценка качества работы управленческого персонала. 

Таким образом, производственный учет и калькулирование является основными элементами системы управления не только себестоимостью продукции, но и производством в целом.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.4.     Краткая экономическая характеристика исследуемой организации 

Данная курсовая работа будет рассмотрена на примере  ОАО Толочинский маслодельно-сыродельный завод. Завод расположен по адресу: г. Толочин,

Предприятие основано в 1957 году, в 1996 году было преобразовано  в открытое акционерное общество.

ОАО Толочинский МСЗ  производит и реализует:

-       сыры твердые сычужные;

-       мороженое;

-       сливочное масло;

-       цельномолочная продукция;

-       мягкие и плавленые сыры;

-       майонезы, соусы томатные, горчица;

-       молоко сухое обезжиренное;

-       сыворотку молочную сухую;

-       молочный сахар-сырец;

-       заменитель цельного молока

По данным предприятия, в январе текущего года Толочинский  маслодельно-сыродельный завод увеличил объем производства продукции в  сопоставимых ценах на 10,2% по сравнению  с аналогичным периодом прошлого года до 829 млн. В частности, произведено 61,1 т жирных сыров, а также 345 т цельномолочной продукции.

Продукция ОАО Толочинского МСЗ хорошо известна на территории Республики Беларусь. Партнерами предприятия  являются более 600 организаций из всех регионов республики. Это крупные торговые предприятия областных городов, предприятия потребительской кооперации, комбинаты общественного питания, индивидуальные предприниматели. Предприятие работает и на международном рынке с такими странами, как Российская Федерация, Польша и др.

В январе предприятием реализовано 41,6 т жирных сыров, 0,6 т полутвердых сыров, а также 10,2 т животного масла, 5 т обезжиренной и 342,4 т цельномолочной продукции.

Кроме того, сыр, животное масло и часть цельномолочной продукции экспортируется в Россию (в Москву, Санкт-Петербург, Смоленскую область). В первом месяце текущего года на экспорт предприятие поставляло только цельномолочную продукцию. Так, в Смоленскую область было реализовано 275,9 т цельномолочной продукции. Подтверждением высокой гарантии стабильного качества выпускаемой ОАО Толочинский МСЗ продукции является работа всего коллектива в системе менеджмента качества по международным стандартам ИСО 9000.

Управление в обществе осуществляют:             

-Общее собрание акционеров;

-Наблюдательный совет,

-Директор.

Собрание акционеров является высшим органом управления общества.

Наблюдательный совет  осуществляет руководство деятельностью  общества в период между собраниями акционеров. Руководство текущей  деятельностью общества осуществляет директор. (Приложение 1)

Всю производственную деятельность можно представить в виде двух составляющих: основное производство и вспомогательное производство.

В свою очередь, они подразделяются на следующие цеха и отделы:

Основное производство:

1.      Цех по производству масла и цельномолочной продукции.

2.      Участок по производству сухого молока.

3.      Цех по выработке и уходу за сыром.

4.      Приемно-аппаратный участок

5.      Участок фасовки.

6.      Тарный участок.

7.      Лаборатория по контролю производства.

Вспомогательное производство

1.      Компрессорная.

2.      Котельная.

3.   Очистные сооружения.

4.      Ремонтно-строительный участок.

5.      Служба КИП и А.

6.      Служба электриков.

7.   Механическая мастерская.

8.   Транспортный цех.

Цеха основного производства и 1,2, 3 вспомогательного производства возглавляют начальники.

Другие службы возглавляют:

мастерскую - главный  механик;

службу КИП и А- главный  метролог;

службу электриков - главный  энергетик;

ремонтно-строительный участок, транспортный цех - мастер.

За 2012 год поступило молока от заготовок 118895 тонн, в том числе от населения 39852 тонн, что составляет 33,5% в общем объеме молока. По сравнению с 2011 годом объем закупа молока увеличился на 8089 тонн или на 7,3% за счет общественного сектора.

В среднем рентабельность на предприятии составляет 7,1%. Данные таблицы свидетельствуют о том, что наиболее рентабельной продукцией являются сырки (15,4%),  напитки из сыворотки (15,3%), йогурт (14,9%), сырки глазированные (12,9%). Эта продукция пользуются спросом у потребителей, и дает возможность предприятию выжить в сложных условиях. (Приложение 2)

Финансовые показатели ОАО Толочинский МСЗ приведены  в таблице 1.1 

 

 

  

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 1.1 Сравнительные финансовые показатели ОАО Толочинского МСЗ за период 2011-2012гг.

 

	2011год	2012 год		%
Выручка от реализации, млн. руб	58825	64643		110
Себестоимость РП, млн. руб	36309	38124		105
Прибыль от реализации продукции, млн. руб	3920	4508		115
Прочая прибыль                     В том числе
Внереализац.прибыль, млн. руб	56,4	66		117
Балансовая прибыль, млн. руб	4041	4526		112
Рентабельность производства %	6,96	7,1		102
Налоги из прибыли, млн. руб	17797	19043		107
Прибыль остающ. в распоряж. предпр., млн. руб Из нее:	1762	2130		121
В фонд накопления и пополнения СОС	814	1001		123
В фонд потребления	895	1065		119
Создание резервного фонда	53	64		121

Данные таблицы свидетельствуют  о незначительном увеличении финансовых показателей работы завода, в первую очередь это связано с влиянием инфляционного фактора. На 115% увеличилась в 2012 году по сравнению с 2011 годом прибыль от реализации продукции. На 121% увеличилась прибыль, остающаяся в распоряжении предприятия. Рентабельность производства практически не изменилась.

По итогам работы за 2012 год балансовая прибыль составила 4526 млн.р., в том числе

-от реализации продукции  3230 млн.р.

-от фирменной торговли     316 млн.р.

-от прочей деятельности     980 млн.р.

Фонд накопления и  пополнения СОС забирает 47% прибыли, остающейся в распоряжении предприятия, 50% направляется в фонд потребления, незначительная часть идет на создание резервного фонда — 3%.

Готовая продукция, созданная  в процессе производства, должна быть реализована. Для этого в составе  предприятия создается коммерческая служба по реализации - служба сбыта, организующая и осуществляющая поставку продукции к потребителю.

В новых условиях хозяйствования вопросы изучения рынка сбыта  приобретают на предприятии первостепенное значение: это способствует не только формированию реальных планов сбыта продукции, но и является основой разработки стратегии развития предприятия. В связи с этим все большее значение находит система маркетинга.

Уровень реализации продукции  за март 2012 г. Представлен в таблице 1.2

Таблица 1.2. Удельный вес реализованной продукции в общем объеме реализации за март 2012года на ОАО Толочинский МСЗ.

Реализовано	Реализовано в оптовых  ценах, млн. руб.	Удельный вес,%
г. Минск	13183,1	81,53
По областям РБ	1733,4	10,72
В т.ч.      Жлобин	84,5	0,52
Брест и Брестская  область	130,5	0,81
Витебск и Витебская  область	333,2	2,06
Полоцк, Новополоцк	135,1	0,84
Гродно и Гродненская  область	65,5	0,41
Гомель и Гомельская область	392,8	2,43
г. Червень	29,3	0,18
Могилев и Могилевская  область	278,8	1,72
г. Бобруйск	283,7	1,75
Прочая реализация	824,1	5,1
Экспорт	429,4	2,66
Всего	16170	100